Пахлава. Турецкая пахлава. Самый вкусный рецепт. (Bakhlava. Turkish baklava.)

1557 ratings | 43390 views


Пахлава. Турецкая пахлава. Самый вкусный рецепт. (Bakhlava. Turkish baklava.)

Пахлава Мука - 480 г. Яйца - 2 шт. Вода - 125 мл. Соль - 1 ч.л. Оливковое масло - 30 мл. Сливочное масло - 200 г. Крахмал - 150 г. Сироп: Сахар - 400 г. Вода - 200 мл. Лимонный сок - 1 ч.л. Молотая корица - 1/3 ч.л. Начинка: Фисташки - 50 г. + сахар 50 г. Грецкие орехи - 75 г + сахар 75 г. Для теста разобьем два яйца, добавим соль, оливковое масло и воду. Все хорошо перемешаем. Постепенно просеивая муку, замесим тесто. Месить его не менее 10 минут, чтобы оно получилось мягкое и податливое. Завернем в пленку, и оставим на 1 час. Подготовим начинку. Грецкие орехи мелко порубим ножом и добавим сахар. Фисташки также измельчим, немного отложим для посыпки, а остальное смешаем с сахаром. Подошедшее тесто взвешиваем и делим на 21 часть. У меня получилось по 35-36 гр. Формируем шарики и накрываем их пленкой, чтобы они не обветрились. Для начала раскатаем 7 кружочков диаметром 20 см., для того чтобы тесто не слипалось, вместо муки используем картофельный крахмал. Далее эту стопку из семи кругов раскатываем в один большой круг, в процессе обильно посыпая крахмалом. Пласт должен получиться очень тонким. Берем форму, в которой будем выпекать пахлаву. И вырезаем тесто по дну формы. У меня форма 29 на 16 см. Дальше режем тесто на небольшие части, смажем дно формы растопленным сливочным маслом и выложим вырезанный фрагмент. Теперь смазывая каждый слой, укладываем тесто. Когда закончили выложим сверху грецкие орехи и равномерно распределим их. Снова раскатываем 7 кружочков, затем складываем друг на друга и также раскатываем большой круг и проделываем тоже самое, только на этот раз в качестве начинки используем фисташки. И снова раскатаем оставшиеся семь шариков, затем один круг и уложим его в форму слоями смазывая между собой. Последний слой должен быть цельный и не смазанный маслом. Полученную заготовку аккуратно режем на ромбики. Процедим оставшееся сливочное масло и полностью зальем им заготовку. Отправим в духовку разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Этим временем приготовим сироп. Сахар смешаем с корицей и зальем водой. Варим до загустения на сильном огне примерно 10-15 минут. Когда сироп готов добавим лимонный сок и сам лимон. Как только достали пахлаву из духовки, заливаем горячим сиропом. Когда сироп впитался, сверху посыпаем фисташками и оставим пропитаться на 1 час. Приятного аппетита! Смотрите нас в соцсетях Мы ВКонтакте: Мы в Instagram:

Comments to the video: Пахлава. Турецкая пахлава. Самый вкусный рецепт. (Bakhlava. Turkish baklava.)

Валентина Бикташева 30 days ago
Ну масла точно не двести граммов.
Dina S. 1 month ago
Здраствуйте а можно попросту подсолнечное масло заместо оливкового
Дастархан - вкусные рецепты 1 month ago
Здравствуйте, если подсолнечное, то без аромата
Dina S. 1 month ago
Очень понравилось однако валять тесто не весьма люблю мне легче приобрести пахлову
Мария Ильяшева 1 month ago
Можно поменять заместо крахмал муки
Дастархан - вкусные рецепты 1 month ago
Нет, лишь крахмал
Humoyun Ashirmamatov 2 months ago
spasibo
Aibek. Mambetsaliew 2 months ago
Маа шаа Аллах.
Давуд Мадиев 2 months ago
Thank you! It looks very sweet.
Дастархан - вкусные рецепты 2 months ago
Thanks!
Луиза Заседатель 2 months ago
Какая Вы Умничка! Шикарный рецепт, без заморочек! Творческого Вам вдохновения!
Дастархан - вкусные рецепты 2 months ago
Спасибо огромное!
М M 2 months ago
Класс😍😍😍😍😍
Aigul Aigul 2 months ago
jazylamyn
Aigul Aigul 2 months ago
MASH'ALLAH!
Aigul Aigul 2 months ago
Dastarkhan!You are the best of the best! 🤗🤗🤗
Дастархан - вкусные рецепты 2 months ago
Thank you!
Наргиза Бегметова 3 months ago
Молодец оооочень аппетитно выглядет!!!
Дастархан - вкусные рецепты 3 months ago
Спасибо!
Ольга Чернобай 4 months ago
Какая Вы умничка! ОТличная подача рецепта!
Дастархан - вкусные рецепты 4 months ago
Спасибо🥀🌹
Zalina Gadjieva 4 months ago
Уа Алейкум асСалам уа рахматуЛлахи уа баракятуху!🌹 Рада, что попала на ваш канал 😊 столько увлекательных и смачных рецептов 😍 Ма ша Аллаh!
Дастархан - вкусные рецепты 4 months ago
Спасибо Залина! Джазаки Аллаху хайрон 💐
Жансулу Тулендиева 4 months ago
Уа алейкум ассалям уа рахматуллахи уа баракатух
Zarina Parpieva 4 months ago
А можно обычное растительное масло заместо оливкового?
Дастархан - вкусные рецепты 4 months ago
Zarina Parpieva лучше оливковое, однако можно и подсолнечное без аромата
Алия Усманова 5 months ago
лимона и корицы дудки) чем можно поменяет) либо без их можно)
Рузана М 6 months ago
а я орехи в полиэтиленовый мешок и скалкой раскатываю.
Рузана М 6 months ago
люблю пахлаву, однако она страшно калорийная 😭
Да ладно Серьезно? 6 months ago
орешки в блендере можно измельчить
Дастархан - вкусные рецепты 6 months ago
конечно можно
Mbh,2016 mu'min 6 months ago
өтініщ жауап беріңізші
Дастархан - вкусные рецепты 6 months ago
сұрақты көрмей тұрмын
Mbh,2016 mu'min 6 months ago
Ассаляму алайкум Сестра. начинкасына сухофрукты косуға боладыма.жане оливк.масланың орнына подсолнечный масла болама. Аллах разы болсын
Дастархан - вкусные рецепты 6 months ago
уалейкумассалям! міне көрдім))) неге болмасқа? Істеп көріңіз, дәмді болуы керек.
Irade Alimova 6 months ago
da paxoje paxlava na turetskiy no na samım deli ana ne tak gatovitsa nu vsoteki vkusna vıgledit vaşi paxlava toje
Зайка Зайка 6 months ago
Сахар немало😏
Алена попова 7 months ago
Так раскатать тесто уже на грани шедевра
Дастархан - вкусные рецепты 7 months ago
)))благодарю вам))
TheChechenka17 7 months ago
А можно из теста с магазина? Я лицезрела различные теста турецком магазине
Дастархан - вкусные рецепты 7 months ago
Да можно, если там кушать тесто фило.
Татьяна Татьяна 7 months ago
Мда,вовек не ела пахлву, весьма смачно смотрится.
Дастархан - вкусные рецепты 7 months ago
это и взаправду весьма смачно
artur salamon 8 months ago
Спасибооооо👍👍👍
Дастархан - вкусные рецепты 8 months ago
на здоровье!
Асель Нарибол 8 months ago
smotryu doma i pahlavu kuwayu mmm vkusko I nejno
Дастархан - вкусные рецепты 8 months ago
Рада что вам понравилось!
Ди Ди 8 months ago
Продукты доступные и стряпать на мой взор попросту !!!!Благодарю Вас!!!
Дастархан - вкусные рецепты 8 months ago
Ди Ди конечно на самом деле весьма попросту готовится! И вам благодарю!
Gulnar Kassenova 8 months ago
Ас саляму алейкум ва рахматуЛлахи ва баракятуху! Спасибо Вам огромное за ваши рецепты. Вы попросту молодцы 👏👏👏
Дастархан - вкусные рецепты 8 months ago
Уалейкумассалям уа рахматуЛлахи уа баракатуху! И вам большущее благодарю что вы с нами!
Omonat omonat 8 months ago
MashaAllah
Werna deiw 8 months ago
Как смачно смотрится.Ты попросту молодчина
Дастархан - вкусные рецепты 8 months ago
Спасибо огромное!
M&A S 8 months ago
ма ша Аллах весьма отлично готовите
Дастархан - вкусные рецепты 8 months ago
Джазаки Аллаху хайрон!
Анастасия Голуб 8 months ago
Ас саляму алейкум ва рахматуЛлахи ва баракятуху!!!! Аселя, умница! Барака Ллаху фикум 🌺🌺🌺💋💋💋💋
Дастархан - вкусные рецепты 8 months ago
Уалейкумассалям уа рахматуЛлахи уа баракатуху! Уа фики БаракаЛЛаху, Настя!
У Надюхи на кухне 8 months ago
MOLODEZ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
saule meyrmanova 8 months ago
весьма трудозатратный процесс, однако это стоит того.смачно, лайк!
Hava Doshoeva 8 months ago
Дастархан - смачные рецепты И лайк 👍😊
Hava Doshoeva 8 months ago
Дастархан - смачные рецепты Ассаламу алейкум ва раhматуЛлаhи ва баракатуhу (забыла 😐😊)
Hava Doshoeva 8 months ago
Дастархан - смачные рецепты Ма ша'а Аллах Сестра вот это руки 💋💋💋💋💋Да наградит тебя Аллах за каждое движение. Все попросту, просто, попросту умничка 💋💋💋💋
Дастархан - вкусные рецепты 8 months ago
saule благодарю!
Lola Lolahon 8 months ago
Я восхищаюсь вашей кухней. Спасибо вам за ваши рецепты 👍
Дастархан - вкусные рецепты 8 months ago
Lola и вам огромное благодарю!