Дрожжевое тесто на штрули,штрудель,Dampfnudelteig,паровые булочки. Рецепт:Rezept: 300мл.воды(Wasser) 300мл молока(Milch) 14 гр.сухих дрожжей (Trockenhefe) 2 ч.л. Соли (Salz) 1с.л. Сахара (Zucker) 1кг. Муки (Mehl) В самом конце замеса 2 горсти раст.масла (Sonnenblumenöl) КРЕБЕЛЬ, КОЛОСКИ, Моя идея,meine Idee. Штрули,штрудель,Dampfnudel ,паровые булочки. Паровые булочки,КОЛОСКИ,штрули, штрудель, Dampfnudel.Моя идея,my idea.


Пончики на сгущенке. РЕЦЕПТ:REZEPT: ПОНЧИКИ НА СГУЩЕНКЕ. ТЕСТО: 4 яйца,(Eier) 1 банка сгущенного молока,(370гр.)(Gezuckerte Kondensmilch-Milch Mädchen) 0,5 чайной ложки соды(Natron , Speisesoda  ) 650-700 гр.муки (Mehl) Масло раст. Для жарки(Sonnenblumen Ol zum frittieren) Яйца смешать со сгущенным молоком, содой и мукой, замесить не крутое тесто, раскатать его в жгут примерно c палец толщиной, порезать на небольшие кусочки, скатать из них шарики и жарить на растительном масле до готовности. Вынуть шумовкой, дать стечь жиру и обвалять в сахарной пудре.Я не обваливала. Катать маленькие шарики. Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


Das REZEPT finden Sie hier / For the RECIPE please follow this link : Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


КРЕБЛИ. ПИРОЖКИ С ЭТОГО ТЕСТА ТЕСТО: 500 гр.творога (Speisequark) 100 гр. сливок (Schlagsahne) 3 яйца 1 с.л.соли(не полную) 2 с.л. сахара 2 пакетика разрыхлителя 1 щепотку соды мука 600-650 гр. Все соединить,всыпать разрыхлитель теста и щепотку соды.Размешать,добавить понемногу муки. Тесто мягкое,поставить на 1 час в тепло. Жарить в масле. В тесто для кребли можно еще сахару добавить. Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


МОЯ ИДЕЯ.My idea.flower bread. ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО. ​ ВЫХОД 3 пирога. 500мл.йогурт холодный с холодильника 500 мл. воды ,кипяток не полный стакан сахара (для любителей сахара можно еще добавить) 50мл.раст.масла 0,5ч.л соли 2яйца В холодный йогурт насыпать сахар,соль ,понемногу наливать кипяток(если понемногу наливать ,то ничего не свернется).Вбить 2 яйца ,налить раст.масло. насыпать 14 гр.сухих дрожжей.Замесить тесто.Муку не взвешивала,в полиэтиленовый.мешок и в холодильник.Тесто за 1 час поднялось. Сироп: 50мл.рюмку сахара,2 рюмки воды и пару крупинок кофе (только для цвета),прокипятить до загустения.Смазать горячую выпечку горячим сиропом.


МОЯ ИДЕЯ.My idea.Flower Bread DAMPFNUDEL. ПАРОВЫЕ БУЛОЧКИ НА КАПУСТНО-МЯСНОЙ ПОДУШКЕ. Дрожжевое тесто. Strudel(штрудель). Тесто дрожжевое.Вода,соль, дрожжи и мука. Замесить,поставить в тепло для подъема. Штрули можно свернуть просто рулетиками и выкладывать. Готовое тушеное мясо с кислой капустой,на верх мяса кубиком нарезанную картошку,налить воды до уровня мяса затем сами штрули на небольшом расстоянии. Я штрули (тесто)варю в мантоварке.Отдельно тушу мясо с кислой капустой,нарезаю картошку и наливаю воды на уровне мяса,накрываю крышкой и до готовности картошки.Затем выкладываю на длюдо мясо,на верх штрули. Мантоварку с штрулями во время варки не открывать. DAMPFNUDEL.БУЛОЧКИ НА ПАРУ-ЦВЕТОЧКИ.


Фантакухен Пирог на фанте Fantakuchen РЕЦЕПТ:REZEPT: 4 яйца (4 Eier) 300 гр.сахара (300 gr.Zucker) 200 мл. растительное масло (200 ml.Sonnenblumenöl) 1ст.фанты (1 Glass 300ml.Fanta) 1 п. разрыхлителя(1 P.Backpulver) 1п.ванильного сахара (1P.Vanilinzucker) 4 ст. муки (4 Gläser Mehl) 180 градусов 25-30 минут.(180°C bei Umluft 25-30 min. ) консервированные фрукты(Dosenfrüchte)


МОЯ ИДЕЯ.My idea.Flower Bread Рецепт ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО. ​ ВЫХОД 3 пирога. С него делала и сладкие и не сладкие. Заранее просеиваю муку 2-3 раза. Наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% 3 ч.л. соли 100мл.масло раст. Перемешать и понемногу наливать 500 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать. Должно получится теплым.Вбить 2 яйца,насыпать 14 гр. сухих дрожжей,еще раз хорошо перемешать и добавить муки сколько возьмет. Замесить.Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднялось за 45 минут Ссылка на видео замеса теста


Слойка Слойки - цветочки МОЯ ИДЕЯ,Meine Idee,My idea РЕЦЕПТ:REZEPT: Слоеное тесто(Blätterteig) Сахар (Zucker) Сироп:Sirop:


Это приспособление сделал мой муж по моей просьбе.Сделать может каждый мужчина,нужно замерить место в морозилке. В магазине стройматериалы взять (фанерку и бруски и попросить ,чтобы Вам там фанерку нарезали по вашему размеру,а дома мужу останется только распилить и прибить ножки(бруски ). У меня на место одного ящика в морозилке входит 4 таких листа. Для мантов ножки надо делать чуть повыше.


Дрожжевое тесто на пироги. ТЕСТО: 500 гр.йогурта (Kefir) 100 гр.растительного масла (Sonnenblumenöl) 1 с.л.соли(с верхом)(Salz) 2 с.л. сахара (Zucker) 300мл.воды кипяток (heises Wasser) Перемешать ,все Должно быть теплым.Добавить 2 яйца 14 гр. сухих дрожжей 750-800 гр.муки (Mehl) Замесить мягкое тесто и положить в холодильник на 1,5 часа,лучше на ночь.


Пирог вязаный цветок.Deutsche Untertitel ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ. МОЯ ИДЕЯ.My idea.flower bread. Рецепт Пирог вязаный цветок.Deutsche Untertitel ​ ВЫХОД 2 -3 пирога. С него делала и сладкие и не сладкие. РЕЦЕПТ: Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке. 200 мл.теплой воды 1 ч. л.сахара 2​-3 с.л.муки ,(густо как на оладьи) 42 гр.прес. дрожжей Ставлю в тепло на 10-12 минут.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​( примерно 2 кг.200 гр.) ​Пока опара поднимается ,наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% Cremfreiche​(сметана )30% с холодильника 200 гр. 3 ч.л. соли Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать. Должно получится теплым.Вбить 2 яйца,залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2 кг.200 гр. Замесить.В конце замеса 2 горсти раст. масла . Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа.


Тесто: 500 мл.кефира или натуральный йогурт 300 мл.воды 50 гр.сметаны, 1ч.л. соли 14 гр. сухих дрожжей муки примерно 1 кг.200 гр. Все соединить и замесить.Поставит в тепло на 45 минут.Или в холодильник на пару часов ,можно на ночь.


Тесто на Куличи. Пасхальные куличи 0,5л.молока 42гр. дрожжей 300гр.сахара 5 яиц щепотка соли 100гр.сл.масла(50)150гр.сметаны(200),250гр. изюм,муку не взвешивала. Поставила опару, дала подняться шапочкой.Добавила остальные ингридиенты,замесила и в тепло.У меня за 1,5 часа сильно поднялось ,обмяла и еще раз дать подойти Глазурь 2 белка 250 гр.сахарной пудры 1ч.л лимонного сока Взбить белки ,постепенно подсыпать сахар.пудру.


Моя идея.Вязание с теста.Дрожжевое тесто. Meine Idee,Valentina Zurkan. My idea, flower bread Вязание из теста. ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО.​ ВЫХОД 2 -3 пирога.С него делала и сладкие и не сладкие. Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке:200мл.теплой воды1 ч.л.сахара 2​-3 с.л.муки 42 гр.прес.дрожжей Ставлю в тепло на 10-12 минут.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​( примерно 2кг.200гр.) ​Пока опара поднимается: наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% / Creme fraiche ​(сметана )30% с холодильника 200 гр. 3 ч.л. солиПеремешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать.Должно получится теплым.Залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2кг.200гр. Замесить.В конце замеса 2 горсти раст. масла . Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа.


Манты с фаршем. Рецепт. Тесто: 1,5 стакана воды 3 яйца соль по вкусу 1-2 с.л.раст.масла мука Начинка: 1кг. фарша лук(1:1)у меня 4 шт. соль,перец по вкусу Manty con la carne. Receta. masa: 1,5 tazas de agua 3 huevos sal al gusto 1-2 cucharadas de aceite vegetal harina Relleno: 1kg. carne picada cebolla (1: 1) tengo 4 piezas. sal y pimienta al gusto Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


Сдобное дрожжевое тесто Тесто: дрожжи сухие -7 гр. молоко теплое -300 мл. яйца - 2 шт. ванилин 0,5 -1 п. сахар -5 с. л. соль- 1 ч. л. маргарин -100 гр. мука 650-700 гр. Замес теста на сдобную булочку цветок Тесто 45 минут просто полотенцем накрытое стояло,потом включила грелку на минимум и за 45 минут оно поднялось.Получилась очень легкая и воздушная булочка. С этого же теста испекла еще 15 рогаликов. REZEPT. Teig: Trockenhefe -7 gr. warme Мilch -300 ml Ei - 2 Stck. Vanillezucker 0,5 --1p Zucker -5 Е.l Salz- 1 T. L. Margarine -100 gr. Mehl 650-700 gr.


Салат с рисом «завтрак туриста»заготовки на зиму РЕЦЕПТ:REZEPT: МАРИНАД:Marinade: 1 ст. 9%уксуса (у меня 60мл.воды,40мл. Уксуса 25% на 0,5 порции) 2 ст. Сахара 800 гр. р.масла 3 ст.л. Соли -кипятить 5 минут После добавить в кастрюлю (большую)2 кг. нашинкованной моркови,кипятить 10 минут, после 2 кг.лука полу-кольцами,кипятить 10 минут, после 2 кг.перца сладкого(соломкой),кипятить 10 мин, после 2 литра томатного сока (2 кг перекрученных помидор),кипятить 10 мин, 2 стакана риса отварить в подсоленной воде и добавить в кипящую смесь овощей и кипятить еще 25-30 минут, Закатать в стерильные банки!Перевернуть баночки с салатом ,укутать, до полного остывания. Выход 8-9 литров. У меня 0,5 нормы,варить в 6л.кастрюле. Salat mit Reis Frühstück Tourist Marinade: 1 Tasse 9% Essig (bei mir 60ml.Wasser, 40ml. Essig 25% für 0,5 Portionen) 2 Tassen Zucker 800 gr. Sonnenblumenöl 3 EL Salz Kochen 5 Minuten 2 kg. gehackte Karotten, kochen 10 Minuten 2 kg. gehackte Zwiebel , 10 Minuten kochen, 2 kg. Paprika, 10 Minuten kochen, 2 Liter Tomatensaft (oder 2 kg Tomate), 10 Minuten kochen, 2 Tassen Reis in gesalzenem Wasser kochen und in die Gemüse hinzufügen und köcheln lassen, weitere 25-30 Minuten, in sterilisierte Gläser,einwickeln. 8-9 Litern. Ich habe die hälfte Portion geckocht in 6L – 8 L. Kochtopf.


Пирожки с рыбными палочками. ТЕСТО, ПИРОЖКИ С РЫБНЫМИ ПАЛОЧКАМИ, КРЕБЛИ С ЭТОГО ТЕСТА  ТЕСТО:Пирожки с рыбными палочками 500 гр.творога (Speisequark) 100 гр. сливок (Schlagsahne) 3 яйца (Eier) 1 с.л.соли(не полную)(1E.L) 2 с.л. сахара(Zucker) 2 пакетика разрыхлителя(Backpulver) 1 щепотку соды (1 Priese Natron oder Speisesoda) мука 600-650 гр.(Mehl) (Den Teig 1 Stunde an einen warmen Ort stellen) Все соединить,всыпать разрыхлитель теста и щепотку соды.Размешать,добавить понемногу муки. Тесто мягкое,поставить на 1 час в тепло. Жарить в масле. В тесто для пирожков можно еще сахару добавить,если сладкая начинка. Лепешки,пирожки,кребель.


Хала из 4х жгутов. Hefezopf flechten. Hefezopf mit 4 Strängen. Шикарное дрожжевое тесто на кефире. Hefeteig mit Kefir Шикарное дрожжевое тесто на кефире На видео 2 нормы теста. РЕЦЕПТ: Тесто:На 1 норму - 600 гр.муки - 60 гр.сахара - 0.5 ч.л. соли - 200 гр.кефира - 50 гр.молока - 1 п.сухих дрожжей - 75 гр.маргарина (или масла) - 2 яйца Выход 1 хала Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. Смешать все. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, не тугим и не приставать к рукам. Тесто поставить в тёплое место на час-полтора. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов — 30 – 40 минут. Шикарное дрожжевое тесто на кефире можно поставить в холодильник на ночь для подъема. Шикарное дрожжевое тесто на кефире Hefeteig mit Kefir In dem Video, zwei Normen. REZEPT: 1 Norme Teig: - 600 gr.Mehl - 60 gr.Zucker - 0,5 TL Salz - 200 gr.Kefir oder Joghurt - 50 gr.Milch - 1 p. Hefe - 75 gr.Margarine (oder Butter) - 2 Eier Backen bei 180 Grad - 30 - 40 Minuten. Ausgang: 1 Hefezopf


МОЯ ИДЕЯ.My idea.Flower Bread РЕЦЕПТ ТЕСТА смотрите видео Рецепт REZEPT UNTEN!Пирог с капустой.Цветок из 6 лепестков. ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО. ​ ВЫХОД 2 -3 пирога. С него делала и сладкие и не сладкие. Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке. 200мл.теплой воды 1ч.л.сахара 2​-3 с.л.муки ,(густо как на оладьи) 42гр.прес.дрожжей Ставлю в тепло на 10-12 минут.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​( примерно 2кг.200гр.) ​Пока опара поднимается ,наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% Creme fraiche ​(сметана )30% с холодильника 200 гр. 3 ч.л. соли Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать. Должно получится теплым.Залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2кг.200гр. Замесить.В конце замеса 2 горсти раст. масла. Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа. Rezept: Wasser (lauwarm) - 200ml Zucker - 1 TL. Mehl - 2-3 EL. Frische Hefe - 42g. Johgurt (1,5%) - 500ml. Creme fraiche (30%) - 200g. Salz - 3 TL. Wasser (kochend) - 600ml. Mehl - 2,2 kg. Sonnenblumenöl - 2 handvoll


Моя идея.Булочка -цветок.Дрожжевое тесто. Meine Idee,Valentina Zurkan.Blumenbrot My idea, flower bread Тесто: 600 гр. муки ( 600 gr Mehl) 60 гр. сахара( 60 g.Zucker) 0.5 ч.л. соли (0,5 T.l.Salz) 200 гр. кефира (200gr.Joghurt) 50 гр. молока (50 gr.Milch) 7гр.сухие дрожжи (7gr.trockenhefe) 50 гр. сливочное масло ,(в этот раз взяла 100 гр.сметаны Cremfreiche) 2 яйца(2 Eier) Все смешала,замесила,положила в пакет и в холодильник на ночь(в этот раз тесто лежало в холодильнике 6 часов),Можно дать подойти в тепле.(Alle zutaten mischen, kneten, in ein Beutel in Kühlschrank über Nacht stellen(diesesmal lag der Teig im Kühlschrank 6 Stunden),man kann auch den Hefeteig an einem warmen Ort gehen lassen. Делала 2 нормы.Получилось на 2 булочки. (2 Normen Teig, еrgibt 2 Brötchen).


Домашняя ветчина.Сальтисон из свиной рульки. Сварить рульку.Порезать мясо,посолить ,поперчить,1 зубок чеснока выдавила через чеснодавилку.Добавила несколько с. л.бульона от сваренной рульки и примерно 0,5 столовой ложки порошка желатина,перемешать.Утрамбовать в пластиковые бутылочки,(горлышко предварительно отрезать).У меня форма для хлеба. Домашняя ветчина ,сальтисон из свиной рульки вкусно и готовится быстро. Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


МОЯ ,САМАЯ ПЕРВАЯ ИДЕЯ ФОРМОВКИ БОЛЬШИХ БУЛОЧЕК. Моя идея. Meine Idee,Valentina Zurkan.Blumenbrot.My idea, flower bread ПРОЦЕСС ЗАМЕСА ТЕСТА. РЕЦЕПТ ТЕСТА: Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке. 200мл.теплой воды 1ч.л.сахара 2​-3 с.л.муки ,(густо как на оладьи) 42гр.прес.дрожжей Ставлю в тепло на 10-12 минут.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​( примерно 2кг.200гр.) ​Пока опара поднимается ,наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% Cremfreiche​(сметана )30% с холодильника 200 гр. 1 ч.л. соли,1стакан сахара. Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать,вбить 3 яйца. Должно получится теплым.Залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2кг.200гр. Замесить.В конце замеса 2 горсти раст. масла. Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа.


REZEPT UNTEN! / RECIPE BELOW! ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО. ​ ВЫХОД 2 -3 пирога. С него делала и сладкие и не сладкие. Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке: 200мл.теплой воды 1 ч.л.сахара 2​-3 с.л.муки 42 гр.прес.дрожжей Ставлю в тепло на 10-12 минут.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​( примерно 2кг.200гр.) ​Пока опара поднимается: наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% / Creme fraiche ​(сметана )30% с холодильника 200 гр. 3 ч.л. соли Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать.Должно получится теплым.Залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2кг.200гр. Замесить.В конце замеса 2 горсти раст. масла . Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа. Hefe Vorbereitung, in einem Messbecher: 200 ml. Wasser (warm) 1 TL. Zucker 2​-3 EL. Mehl 42 g. frische Hefe An einen warmen Ort stellen, nicht zudecken. Die Hefe fuer 10-12 Minuten gehen lassen. Sie sollte bis zum Rand hoch steigen. Vorsicht! Sie kann ueberlaufen. Während die Hefe geht: geben Sie 500ml Naturjogurt 1,5% (kalt, gerade aus dem Kuehlschrank) in eine grosse Schuessel. 200 g. Crème fraîche (kalt) 3 TL Salz Mehl, mischen und vorsichtig in kleinen Mengen und langsam 600 ml. heisses Wasser untermischen. Alles sollte lauwarm sein. Nun auch die Hefe zufuegen, alles gut durchmischen und Mehl beifuegen. Alles gut durchkneten. Den Teig an einen warmen Ort stellen und fuer 1,5 Stunde gehen lassen. Am besten den Hefeteig im Kühlschrank über Nacht gehen lassen. Preparing the yeast in a measuring cup: 200 ml. water (warm) 1 tsp. suagr 2​-3 tbsp. flour 42 g. yeast Place in a warm place , don´t cover. Let the yeast rise for about 10-12 min. it should rise up to the edge of the measuring cup. Careful! The yeast can spill over. In advantage I sieve, 2-3 times, 2,2kg flour. ​ While the yeast rises: put 500ml natular jogurt 1,5% (cold, just out of the fridge) in a big bowl. 200 g. Crème fraîche (cold) 3 tsp. salt Mix the indigrients mentioned above, except the flour, and carefully, in little bits, pour in 600ml hot water, while keeping on mixing. The mixture should be warm. Now you can bring in the yeast and then the flour, mix everything well. Put the dough in a warm place and let it rise for about 1 hour.


Бекон тарт c картошкой BACON TARTE mit Kartoffel—Füllung РЕЦЕПТ:REZEPT: 300 гр.бекона ( BACON) картошка вареная (gekochte Kartoffeln) 100 – 150 гр.тертого сыра (geriebener Käse) соль,перец по вкусу.(Salz und Pfeffer nach Geschmack) 180° 35 минут.(180 ° 35 Minuten)


Овощной салат с перловой крупой,Салат на зиму Смотрите салат с рисом на зиму Завтрак туриста РЕЦЕПТ:REZEPT UNTEN: 1 кг сладкого перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 стакан перловой крупы, 500 г растительного масла, 500 г воды, 2 ст.л. соли, 1/2 стакана сахара, 1 дес. л. 70%-ной уксусной кислоты (я беру 8 дес.л. 9% уксуса, но уменьшаю количество воды соответственно на 50 мл где-то) Овощи натереть на крупной терке. Воду и масло вскипятить, варить морковь 10 мин., затем добавить перец, проварить еще 10 мин. Добавить лук и варить еще 10 мин. В это время отварить перловую крупу до полу-готовности, затем добавить к овощам и варить еще 10 мин. Потом добавить соль, сахар, уксус и варить 10 мин. Горячим разложить по стерильным банкам и закатать. У меня 25% уксус ,взяла 3 с.л. ложки. Овощной салат с перловой крупой,Салат на зиму храню в квартире. REZEPT: 1 kg Paprika, 1 kg Karotten, 1 kg Zwiebeln, 1 Tasse Graupen, 500 g Pflanzenöl, 500 g Wasser 2 EL Salz 1/2 Tasse Zucker, 1 dess. l. 70% Essigsäure ( 8 erhalten des.l. 9% Essig, verringert aber die Menge an Wasser, jeweils 50 ml) Gemüse raspeln. Das Wasser und Öl zu kochen bringen, Karotten kochen 10 min.  dann Paprika, kochen für weitere 10 min.  Fügen Sie die Zwiebel und kochen für weitere 10 Minuten. Zu dieser Zeit kochen, bis halb gekocht Graupen, dann fügen Sie den Gemüse und kochen für weitere 10 Minuten. Salz, Zucker, Essig und 10 Minuten kochen lassen. In sterile Gläser Ich habe eine 25% Essig, nahm 3 SL.


Сдобная булочка.Булочка с узором.Моя идея.Meine Idee.My idea. Рецепт теста с некоторыми изменениями ( изменения в скобках )смотрите тут. REZEPT UNTEN! / RECIPE BELOW! ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО. ​ ВЫХОД 2 -3 пирога. Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке: 200мл.теплой воды 1 ч.л.сахара 2​-3 с.л.муки 42 гр.прес.дрожжей Ставлю в тепло на 10-12 минут.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​( примерно 2кг.200гр.) ​Пока опара поднимается: наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% / Creme fraiche ​(сметана )30% с холодильника 200 гр. (В этот раз 150 гр.сливочного масла,заранее растопить) 3 ч.л. соли (в этот раз 1 ч.л.соли,2 пакетика ванильного сахара и 1 ст.сахара) Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать.Должно получится теплым.Залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2кг.200гр. Замесить. Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа. Hefe Vorbereitung, in einem Messbecher: 200 ml. Wasser (warm) 1 TL. Zucker 2​-3 EL. Mehl 42 g. frische Hefe An einen warmen Ort stellen, nicht zudecken. Die Hefe fuer 10-12 Minuten gehen lassen. Sie sollte bis zum Rand hoch steigen. Vorsicht! Sie kann ueberlaufen. Während die Hefe geht: geben Sie 500ml Naturjogurt 1,5% (kalt, gerade aus dem Kuehlschrank) in eine grosse Schuessel. 200 g. Crème fraîche (kalt)( Dieses Mal 150 gr. Butter, im Voraus geschmolzen) 3 TL Salz (Dieses Mal 1 Teelöffel Salz, 2 Päckchen Vanillezucker und 1 Tasse Zucker) Mehl, mischen und vorsichtig in kleinen Mengen und langsam 600 ml. heisses Wasser untermischen. Alles sollte lauwarm sein. Nun auch die Hefe zufuegen, alles gut durchmischen und Mehl beifuegen. Alles gut durchkneten. Den Teig im Kühlschrank lagern über Nacht. Preparing the yeast in a measuring cup: 200 ml. water (warm) 1 tsp. suagr 2​-3 tbsp. flour 42 g. yeast Place in a warm place , don´t cover. Let the yeast rise for about 10-12 min. it should rise up to the edge of the measuring cup. Careful! The yeast can spill over. In advantage I sieve, 2-3 times, 2,2kg flour. ​ While the yeast rises: put 500ml natular jogurt 1,5% (cold, just out of the fridge) in a big bowl. 200 g. Crème fraîche (cold)(This time 150 gr. butter) 3 tsp. salt(This time 1tsp. salt,2 packages of Vanilla sugar,1 cup of sugar) Mix the indigrients mentioned above, except the flour, and carefully, in little bits, pour in 600ml hot water, while keeping on mixing. The mixture should be warm. Now you can bring in the yeast and then the flour, mix everything well. The dough in the refrigerator overnight


Как приготовить домашнюю сгущенку. 20 гр.сливочного масла (Butter) 200 мл. молока(Milch) 200 гр. сахара (Zucker) На медленном огне довести до кипения.Увариваем 10 минут (einkochen 10 Minuten bei schwacher Hitze. После 10 минут масса будет жидкая,так и должно быть.Постепенно густеет,когда остывает. Переливаем в баночки и в холодильник.


Заливной пирог с зелёным луком и яйцом Тесто: 300 мл кефира, 300 мл майонеза, 2 яйца, 1 ч л соли. Все хорошо перемешать.добавить 0.5 ч л соды,венчиком перемешать,для того,чтобы гасилось , 1.5 ст.муки. Тесто как густая сметана. Начинка: Перья зелёного лука нарезать, яйца 5 шт.через яйцерезку.Все посолить и перемешать. Начинку можно и другую Половину теста вылить.положить начинку и залить 2 й половиной теста. 180-200 С 30-40 мин.Дала минут 10 постоять,разрезала. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! В начинку заливной пирог с зелёным луком и яйцом можно еще и 125 гр.отварного риса добавить. Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


Сладкий пирог с вареньем Сдобная булочка пятиконечная звездочка. РЕЦЕПТ.REZEPT.Дрожжевое тесто на пироги и булочки Йогурт -500 гр.(кефир,Kefir) 2с.л.сметаны(Cremfreiche) масло слив.- 4c.л. (Butter) сахар -2с.л. (Zucker) cоль1 ч. л. (Salz) яйца-2 шт.(Ei) сок красной свеклы -6 с.л.(можно и безили для цвета больше добавить,у меня в ипеченом виде тесто осталось белое)Saft von rote Bette)) дрожжи сухие -7 гр.(Hefe) Мука-850 гр.(Mehl)смотрите по своей муке. Дрожжевое тесто на пироги и булочки получилось легким ,вкусным,мягким. Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


Штрули,штрудель,Dampfnudel ,паровые булочки Дрожжевое тесто на штрули тут. Рецепт:REZEPT:Штрули,штрудель,Dampfnudel ,паровые булочки 300мл.воды(Wasser) 300мл молока(Milch) 14 гр.сухих дрожжей (Trockenhefe) 2 ч.л. Соли (Salz) 1с.л. Сахара (Zucker) 1кг. Муки (Mehl) В самом конце замеса 2 горсти раст.масла (Sonnenblumenöl) Рецепт теста смотрите видео Раскатать тесто,смазать раст.маслом,свернуть рулетом ,защипнуть.Рулет разрезаем на рулетики.Нажимаем палочкой по центру на рулетик вдоль,затем поперек. Подробнее смотрите видео. Потушить капусту(кислую) с мясом (у меня свежая капуста и без мяса).На верх выкладываем сырую картошку (кубиком) а на картошку штрули (тесто).Заливаем горячей водой до уровня капусты,накрываем крышкой (если в крышке дырочка для выхода пара,то залепить ее тестом) и даем закипеть.Сразу после закипания убавляем на средний огонь и варим НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКУ 20 минут.Отключаем плиту и оставляем не открывая крышку 5-6 минут,для того ,чтобы штрули(тесто) не опали,ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО. Открываем крышку.


КОЗИНАКИ. Gosinaki у нас в семье называют ПТИЧИЙ КОРМ - VOGELFUTTER КОЗИНАКИ,Gosinaki РЕЦЕПТ:REZEPT: 200гр.зерна подсолнуха (Sonnenblumenkerne geröstet) 200 гр. фундук измельчен.не молотый (haselnüsse geröstet)) 150гр. кунжут (Sesam geröstet)) 380-400гр.белого шоколада (Weisse Schokolade)Schokolade im Wasserbad Schmelzen lassen)) Семена все по отдельности обжарить,перемешать.Растопить на водян.бане белый шоколад и залить семена,перемешать выложть на одну сторону пергаментной бумаги,накрыть другой стороной и придавить руками или скалкой ровно раскатать по верху бумаги.Дать затвердеть,нарезать. Можно с помощью двух чайных ложечек выкложить на лист. Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


Хала из 6 жгутов.Hefezopf flechten.Hefezopf mit 6 Strängen. Шикарное дрожжевое тесто на кефире. Hefeteig mit Kefir Шикарное дрожжевое тесто на кефире На видео 2 нормы теста. РЕЦЕПТ: Тесто:На 1 норму - 600 гр.муки - 60 гр.сахара - 0.5 ч.л. соли - 200 гр.кефира - 50 гр.молока - 1 п.сухих дрожжей - 75 гр.маргарина (или масла) - 2 яйца Выход 1 хала Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. Смешать все . В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, не тугим и не приставать к рукам. Тесто поставить в тёплое место на час-полтора. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов — 30 – 40 минут. Шикарное дрожжевое тесто на кефире можно поставить в холодильник на ночь для подъема. Hefeteig mit Kefir In dem Video, zwei Normen. REZEPT: 1 Norme Teig: - 600 gr.Mehl - 60 gr.Zucker - 0,5 TL Salz - 200 gr.Kefir oder Joghurt - 50 gr.Milch - 1 p. Hefe - 75 gr.Margarine (oder Butter) - 2 Eier Backen bei 180 Grad - 30 - 40 Minuten. Ausgang: 1 Hefezopf


Блинчики обычные.Блинчики несладкие. Блины с творогом в сеточке,ажурные блинчики.ВИДЕО ТУТ:


Krebel,пирожки,лепешки


Вкусный салат из фасоли с грибами. Быстрый,простой,вкусный,сытный салат.Салат на скорую руку. РЕЦЕПТ:САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБАМИ. 2 баночки красной фасоли баночка грибов в масле(можно шампиньоны,) 0,5-1 шт. лука соль. ПЕРЕМЕШАТЬ,ГОТОВО.


Сырники Рецепт сырники,Rezept Syrniki. 2 яйца (Ei) 0,5 кг. творог(Quark) 0,5 ст. манки (Hartweizen-Gries) 0,5 ст. сахара (Zucker) Разрыхлитель теста (Backpulver) Соединить в миске творог, яйца, манку, сахар,разрыхлитель и изюм, хорошенько перемешать, оставить на 20-30 минут для того, чтобы манка разбухла. Сформировать из полученной массы сырники, обжарить на растительном масле с 2-х сторон до готовности. Можно вместо изюма воткнуть в каждый сырник чернослив. Выход 18 сырников.


Слоеный салат с красной рыбой Рецепт:Rezept Слоеный салат с красной рыбой ИНГРЕДИЕНТЫ: копченая красная рыба - 200-250 гр. (Lach) 500 гр. крабовые палочки (500 gr. Krabben-Sticks) вареные яйца -8 шт.(gekochte Eier -8 st.) рис отварной - 0,5 ст. (gekochte Reis ) 4 средние вареные морковки (4 st. gekochte Karotten) для крема:100 г творожного мягкого сыра (Frischkäse) 4 столовые ложки майонеза (4 Esslöffel Mayonnaise) 4с.л. Сметаны (4s.l. Sauerrahm) салат поставить на ночь в холодильник (Salat über Nacht in Kühlschrank stellen) Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


Пасхальные куличи Как приготовитьтесто РЕЦЕПТ:Пасхальные куличи. 0,5л.молока 42гр. дрожжей 300гр.сахара 5 яиц 100гр.сл.масла(50) 150гр.сметаны(200) 250гр. изюм муку не взвешивала. Поставила опару, дала подняться шапочкой.Добавила остальные ингридиенты,замесила и в тепло.У меня за 1,5 часа сильно поднялось ,обмяла и еще раз дать подойти Глазурь 2 белка,250 гр.сахарной пудры,1ч.л.лимонного сока.Взбить белки ,постепенно подсыпать сахар.пудру.


Кребель на сгущенке.Кребли


ПИРОГ Сердце на Валентинов день ЗАМЕС ТЕСТА: РЕЦЕПТ: Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке. 200мл.теплой воды 1ч.л.сахара 2​-3 с.л.муки ,(густо как на оладьи) 42гр.прес.дрожжей Ставлю в тепло на 10-12 минут.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​( примерно 2кг.200гр.) ​Пока опара поднимается ,наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% Cremfreiche​(сметана )30% с холодильника 200 гр. 1 ч.л. соли,1стакан сахара. Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать,вбить 3 яйца. Должно получится теплым.Залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2кг.200гр. Замесить.В конце замеса 2 горсти раст. масла . Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа.


REZEPT, AUF DEUTSCH, IN DEN KOMMENTAREN! RECIPE, IN ENGLISH, IN THE COMMENTS! Рецепты дрожжевого теста скачать бесплатно тут - ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО. Рецепт Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке: 1 ч.л.сахара 200 мл.теплой воды 2​-3 с.л.муки ,(густо как на оладьи) 42 гр. Прес. дрожжей Ставлю в тепло не накрываю.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки.примерно 15 минут,смотрите может перебежать. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​(2кг,200гр.) ​Пока опара поднимается ,наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5%  Crème fraîche ​(сметана )30% с холодильника 200гр. 3ч.л соли​​​ с верхом  Перемешать и понемногу наливать 600мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать. Должно получится теплым.Залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавлять муки. Замесить.В самом конце замеса 2горсти раст.масла. Поставила подходить в тепло.За 1 час у меня поднялось,Сделала обминку  Пекла 200 гр.примерно 30 минут,зависит от начинки и духовки.Если надо сверху накрыть пекарской бумагой.Горячий смазала водой .затем смазала льняным или сл. маслом.Корочка получается вкусная и мягкая. Т​​ЕСТУ МОЖНО ДАТЬ ПОДОЙТИ,ОБМЯТЬ И ПОЛОЖИТЬ В МЕШОЧЕК И В МОРОЗИЛКУ. Когда понадобится,УТРОМ ДОСТАТЬ ,ВЫЛОЖИТЬ НА СТОЛ ИЛИ В ХОЛОДИЛЬНИК ,В ОБЕД ПЕЧЬ. Для этого видео начинка у меня : Вариант 1: сырая картошка,соломкой фрикадельки с фарша(фарш,соль,лук,перец). Вариант 2: 200гр.сгущенного молока, 180-200гр.очищенных и пожарен.семечек, 3с.л. какао(растворимое Нескафе(просеяла,чтобы не было комочков). Сладости Valentina Zurkan Козинаки,щербет. Десерт К чаю. Маффины Muffin По рецептам моей дочери Салаты,закуски Все мои идеи. Пироги,пирожки,кребель,лепешки. Дрожжевая выпечка Выпечка,мои идеи. Тесто. Блинчики Выпечка из слоеного теста Торты вторые блюда Манты,пельмени,штрули Вязание


Моя новая страница: Рецепт: Дрожжевое тесто вы можете посмотреть на моём новом сайте.


Кребель-цветочки,лепешки Моя идея My idea, flower bread Лепешки,пирожки,кребель. ПИРОЖКИ, КРЕБЛИ С ЭТОГО ТЕСТА  ТЕСТО:Лепешки Замес теста смотрите тут 500 гр.творога (Speisequark) 100 гр. сливок (Schlagsahne) 3 яйца (Eier) 1 с.л.соли(не полную)(1E.L) 2 с.л. сахара(Zucker) 2 пакетика разрыхлителя(Backpulver) 1 щепотку соды (1 Priese Natron oder Speisesoda) мука 600-650 гр.(Mehl) (Den Teig 1 Stunde an einen warmen Ort stellen) Все соединить,всыпать разрыхлитель теста и щепотку соды.Размешать,добавить понемногу муки. Тесто мягкое,поставить на 1 час в тепло. Жарить в масле. В тесто для кребли можно еще сахару добавить.


Булочка в форме звезды ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ. РЕЦЕПТ: Опара:Делаю в мерочной 1 литровой кружке. 200мл.теплой воды 1ч.л.сахара 2​-3 с.л.муки ,(густо как на оладьи) 42гр.прес.дрожжей Ставлю в тепло на 10-12 минут.Опара должна подняться​​ до верха литровой кружки. Заранее просеиваю муку 2-3 раза​( примерно 2кг.200гр.) ​Пока опара поднимается ,наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл.​ йогурт натуральный 1,5% Cremfreiche​(сметана )30% с холодильника 200 гр. 1 ч.л. соли,1стакан сахара. Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды​.Если понемногу наливать и перемешивать ,то ничего не свернется.Перемешать,вбить 3 яйца. Должно получится теплым.Залить опару ,еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2кг.200гр. Замесить.В конце замеса 2 горсти раст. масла. Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа.


Булочка,Пирог с капустой Моя идея,Meine Idee,Mie Idea Дрожжевое тесто на пироги. ТЕСТО: 500 гр.йогурта (Kefir) 100 гр.растительного масла (Sonnenblumenöl) 1 с.л.соли(с верхом)(Salz) 2 с.л. сахара (Zucker) 300мл.воды кипяток (heises Wasser) Перемешать ,все Должно быть теплым.Добавить 2 яйца (Eier) 14 гр. сухих дрожжей (Hefe) 750-800 гр.муки (Mehl) Замесить мягкое тесто и положить в холодильник на 1,5 (In Kühlschrank für 1,5Stunde, besser über die Nacht)часа,лучше на ночь Когда у меня остается кусочек не сладкого дрожжевого теста я немного в само тесто добавляю сахару ,хорошо обминаю и даю тесту полежать,затем пеку сладкую выпечку.В этот раз испекла эту булочку с добавлением сахара в тесто.


Паровые булочки,КОЛОСКИ,штрули, штрудель, Dampfnudel.Моя идея,my idea, Рецепт:REZEPT: 300мл.воды(Wasser) 300мл молока(Milch) 14 гр.сухих дрожжей (Trockenhefe) 2 ч.л. Соли (Salz) 1с.л. Сахара (Zucker) 1кг. Муки (Mehl) В самом конце замеса 2 горсти раст.масла (Sonnenblumenöl) Рецепт теста смотрите видео ДРУГАЯ ФОРМА Dampfnudel,паровые булочки,штрули,штрудель, ТУТ.


Видео добавлено: