Моя группа в ВК - Печеночный торт. Не все любят печень, потому, что её легко пересушить так, что она даже в горло не лезет. Но есть такой рецепт, с помощью которого можно получить максимум печеночного вкуса и в то-же время оно будет мягкое и сочное - Печеночный торт. Это классический рецепт, который готовят мои родные и близкие. Попробуйте и вы) Итак, что нам понадобится: Печень - 800 гр Лук - 2 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 3 зуб Яйца - 4 шт Мука - 100 гр Майонез (в моём случае домашний) Укроп - 1 пуч Лук нарезаем произвольно, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла. Затем добавляем мелко порезанный укроп, перемешиваем и отставляем. В майонез выдавливаем чеснок и перемешиваем. Печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Солим, вбиваем 4 яйца, всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы небыло комочков. Масса должна быть консистенции жидкой сметаны. Жарим из нашего теста тонкие блинчики, на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом. Даем блинчикам немного остыть. Формируем наш торт. Для этого кладем на плоскую тарелку блин, слегка намазываем на него майонез, по всей поверхности и присыпаем жаренным луком с морковью и укропом. А сверху кладём следующий блин. И так, пока все не закончатся. Сверху наш торт обмазываем майонезом и присыпаем остатками зажарки. Приятного аппетита;)


ВАЖНО!!! Друзья, это одно из первых моих видео, поэтому прошу не судить обо всём канале только по нему. Смотрите новые рецепты, ставьте лайк, если они вам понравятся и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал - это очень помогает развитию канала. Спасибо, что смотрели! Один из рецептов, который готовится быстрее чем заваривается чай) Супер вкусные кальмары в сметанном соусе с гарниром из картохи в мундирах по-Канарски.


Моя группа в ВК - Жюльен - Это невероятно простое, но невероятно нежное и вкусное блюдо из такого простого продукта как кабачок. Мягкий ароматный кабачок в сливочно-чесночном соусе под тягучим сыром - что может быть вкуснее и проще?;) Что нам понадобится: Кабачок - 1-2 шт Лук зеленый - 1 пуч Укроп - 1 пуч Сыр мягкий - 150 гр Сливки - 200 мл Чеснок - 3 зуб Кабачок нарезаем мелкой соломкой, лук нарезаем произвольно, а чеснок можно выдавить, а можно нарубить как можно мельче. Отправляем всё это на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла. Тушим постоянно помешивая 10 минут, чтобы овощи стали мягкими. Затем добавляем в сковороду сливки, солим, перчим и оставляем томиться на 15 минут, пока масса не начнёт загустевать. В это время натираем сыр на мелкой тёрке, а укроп рубим как можно мельче. Смешиваем сыр и укроп. Выкладываем овощи в кокотницы и посыпаем сверху сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 гр на 15-20 минут. Подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита;)


Моя группа в ВК - Запеченный камамбер - это без преувеличения САМЫЙ вкусный рецепт из тех, которые я готовил. А еще он настолько простой, что его даже с трудом можно назвать рецептом) Сыр Камамбер запеченный с чесноком и розмарином. Поехали! Что нам понадобится: Камамбер - 1 уп. Чеснок - 1-2 зубка Розмарин (свежий) - 1 веточка Сок половины лимона Оливковое масло Сыр очищаем от обёртки и укладываем в ту коробочку, в которой он продавался, в моем случае она была деревянная. Тонким ножом делаем проколы в головке сыра и нашпиговываем его тонко нарезанным чесноком и розмарином. Только не переборщите иначе можно перебить вкус и аромат самого сыра. Взбрызнем несколькими каплями лимонного сока и оливкового масла. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-10 минут. ВАЖНО!!! Следите за тем, чтобы сыр не начал подниматься, как тесто - это будет означать, что он перегрелся. Наша задача, чтобы он не запёкся, а только расплавился внутри. Подавать Камамбер принято с гренками, которые макаются в расплавленный сыр. Запивать советую десертным или полусладким вином. Поверьте, ничего вкуснее Вы ещё не пробовали! Приятного аппетита!;)


Луковые кольца в кляре - ну тут нечего и говорить, это просто великолепная закуска к пиву, которую хоть раз пробовал каждый. Казалось-бы, что может быть проще? А не тут-то было! - самое важное в приготовлении этой закуски - это правильно приготовить кляр. Итак, поехали! Что нам понадобится: Три больших луковицы Три куриный яйца Мука - 3 ст.л Сметана - 3 ст.л. Соль, перец по вкусу Лук очищаем и нарезаем поперёк головки на цельные кольца. Затем разбираем кольца на отдельные ленты. Нас интересуют два-три средник кольца (для красоты), но если Вы готовите не для гостей, а просто для себя под футбол и пиво - тогда можно использовать всю луковицу. Немного присаливаем и отставляем. Взбиваем яйца с солью до устойчивой пышной пены. Добавляем сметану и медленно, аккуратно, чтобы не осадить пену - перемешиваем ложкой. Добавляем муку, соль, перец по вкусу и продолжаем медленно замешивать. Из-за муки кляр немного сядет, но это не страшно, в нем до сих пор осталось много воздушных пузырьков. Луковые кольца обволакиваем в муке и окунаем в кляр, чтобы он полностью покрыл лук. Сразу выкладываем в раскалённое масло, глубиной 1-1,5 см. Обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Подавать можно с любым соусом и под хорошее светлое пиво;) Приятного аппетита!


Моя группа ВК: Не сказать, что это очень сложное блюдо, я бы даже сказал, что это простое блюдо. Просто оно презентабельное, такое, которое можно подать на стол к приходу гостей и они ахнут от удивления и от красоты!) Вобщем, шикарное блюдо, которое я советую приготовить всем!!! P.S. в следующий раз я подержу утку в духовке ещё часик, чтобы ВЕСЬ жир вытопился и корочка стала совсем хрустящей - это просто Божественно! Всё очень просто: Берём утку, маринуем её в смеси специй на основе вина с водой, от 2-х до восьми часов, а можно и на ночь. Затем натираем её солью внутри и снаружи. Накалываем зубочисткой или вилкой как можно больше отверстий в кожице, не доставая до мяса, а лишь протыкая жир. Выкладываем на противень, на сетку, чтобы когда жир будет вытапливаться - он стекал вниз. Отправляем утку в духовку, разогретую до 160 градусов на 1 час. Готовим обмазку, смешав стакан десертного вина и три столовые ложки мёда. Достаем утку и обильно смазываем нашей обмазкой. Возвращаем в духовку на 10 минут. Затем снова достаём и обмазываем - и так 3-8 раз. Чем больше раз так делать, тем темнее будет утка в итоге. Приготовление соуса: Промытую клюкву 0.5 кг отправляем в сотейник или глубокую сковороду. Туда-же добавляем цедру одного апельсина, 200 гр. сахара, ч.л мускатного ореха и немного душистого перца. Заливаем стаканом воды и ставим на огонь. Даем покипеть 10-15 минут, пока все ягоды не лопнут. Тогда добавляем сок одного апельсина, перемешиваем и протираем полученную массу через сито. Соус готов. Карамелизированные груши. Тут всё предельно просто. Груши моем, нарезаем дольками и обжариваем на сливочном масле до румяной корочки. Приятного аппетита!!!


Моя группа в ВК - Это пожалуй мой самый любимый рецепт крылышек к пиву. Он совмещает в себе неимоверную простоту и супер - хрусткость) А это именно то, что нужно к бокалу ароматного, тягучего хмельного напитка;) Что нам понадобится: Крылья куриные - 1 кг Крахмал - 100 гр Соль, перец по вкусу Специи - Куркума, паприка, острый красный перец, сушеный и измельченный лавровый лист, мускатный орех. Крылышки моем и сушим их бумажным полотенцем. Разделяем по суставу на порционные кусочки, солим и перчим по вкусу. Оставляем на 10 минут просолиться. В глубокую тарелку высыпаем крахмал и все специи, перемешиваем. Крылышки обваливаем в крахмале и выкладываем на сетку. Отправляем в духовку, разогретую до 200 гр на один час. Вуаля, приятного аппетита!)


Моя группа ВК: Наверное проще этого блюда у меня были только кальмары) Самый простой рецепт печенек к чаю, который только можно придумать. Прекрасное блюдо, чтобы подать его на стол неожиданным гостям.


Моя группа Вконтакте - Шикарное блюдо, которое не только божественно вкусное, но и выглядит на все 100%! ) Рульку можно приготовить как на праздничный стол, так и на обычный семейный ужин. Ну а для простого мужика - запеченная свиная рулька - это самая лучшая и простая закуска к пиву. Если вы будете полностью соблюдать этот рецепт - вы просто истечете слюной от запаха, который получится при приготовлении;) Что нам для этого понадобится: Свиная голень - 1 шт Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 1 гол Мед - 2 ст.л. Пиво светлое - 2 л Жидкий дым - 1 ст.л Специи - соль, перец черный горошком, перец душистый, орегано, фенхель, тмин, бадьян, лавровый лист, тимьян Голень положить в кастрюлю полностью залить пивом. Добавить лук, морковь, чеснок и все специи. Поставить на плиту и варить 1,5 часа. Затем выложить рульку в форму для запекания, подлить туда-же немного бульона, в котором она варилась и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1-1,5 часа, не забывая как можно чаще обмазывать её выделившимся соком. В оригинальном рецепте подают с жаренной квашеной капустой, по потянет и с картошечкой;) Приятного аппетита!


Моя група Вконтакте - Заливной пирог с мясом Никогда не любил работать с тестом. Постоянно у меня ничего не выходит. Но как оказалось, есть целая гора рецептов с наливным (заливным) тестом, которые готовятся настолько просто, что приготовить их сможет даже рукозадый)) Результат превзошел все мои ожидания, нежнейшее, мягчяйшее тесто и сочная, ароматная начинка никого не оставят равнодушным;) Наливной пирог с мясом - это шикарно! Что нам понадобится: Фарш говяжий - 0.5 кг. Лук - 1 шт. Кефир - 1 стакан Мука - 1 стакан Сода - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Зелень - 1 пуч. Яйцо - 2 шт. Перец по вкусу. В кефир добавить соду и оставить на 5 минут. Тем временем мелко нарезать лук, зелень и смешать их с фаршем. Посолить его и поперчить по вкусу. Добавить немного воды, чтобы фарш был не сильно густым. В кефир вбиваем 2 яйца и постепенно начинаем вводить муку, хорошо перемешивая венчиком или миксером, доведя тесто до консистенции жидкой сметаны. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Вылить в форму половину теста, затем выложить ровным слоем начинку и залить сверху оставшимся тестом, покрыв всю начинку без пропусков. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Приятного аппетита;) - наливной пирог с мясом


Моя группа в ВК - Бефстроганов из говядины. Классический рецепт говядины по Строгановски был придуман поваром князя Строганова, в конце 19 века. Но это блюдо попало в историю кулинарии навеки и знакомо всем кулинарам со всего мира. Бефстроганов - великолепнейшее мясо в нежном сливочном соусе никого не оставит равнодушным! Итак - поехали. Что нам понадобится: Говядина - 1 кг Две луковицы Чеснок - 3 зуб Мука - 3 ст.л Сметана - 200 мл Зелень для украшения Соль, перец - по вкусу. Мясо нарезаем сперва на тонкие пластинки. Слегка отбиваем их, солим, перчим, а затем нарезаем тонкой соломкой. Из-за этого мясо станет ещё мягче и нежнее. Лук нарезаем четвертинками колец и обжариваем его, на небольшом количестве растительного масла, до того, как он приобретёт слегка коричневатый оттенок. Выкладываем к нему мясо и хорошо обжариваем до золотистой корочки. Когда мясо будет почти готово - посыпаем его мукой и постоянно перемешиваем в течение пяти минут, чтобы мука хорошо прогрелась и из неё ушёл мучной запах. Добавляем сметану и перемешиваем наш бефстроганов. Выдавливаем чеснок и даем потомиться на среднем огне ещё минут 10, в это время мука, сметана и лук соединятся в великолепнейший сливочно-чесночный соус с ароматом, который заставляет желудок петь серенады )) Спустя 10 минут наш Бефстроганов готов. Подавать его можно с любым гарниром, но классической считается подача его с картофельным пюре. Приятного аппетита;) Если понравился рецепт - подписывайтесь на канал!


Кальмары запеченные в сливочном соусе - это одно из тех блюд, которые я мог бы есть каждый день! Изумительное сочетание мягких кусочков кальмара с нежным, тянущимся бешамелем, да ещё и под запеченной сырной корочкой - что может быть лучше? Это блюдо прекрасно подойдёт как к праздничному столу, так и просто, когда захотите побаловать своих близких чем-то интересным и необычным. Погнали! Что нам понадобится: Кальмары - 5-7 шт Лук - 1 шт Лавровый лист - 2-3 шт. Перец горошком - 5-7 шт. Вода - 1 литр Масло сливочное - 50 гр. Мука - 50 гр. Молоко - 200 мл. Бульон от кальмаров - 100 мл. Сыр Голландский - 100 гр. Соль, перец по вкусу. Кальмары нарезаем полосками и складываем в кастрюлю. Добавляем туда порезанный полукольцами лук, лавровый лист, перец горошком, соль и заливаем водой. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 40 минут, чтобы кальмары снова стали мягкими, а бульон стал наваристым:) Затем сливаем бульон в миску, он нам ещё понадобится. В сотейнике растапливаем сливочное масло и добавляем в него муку, постоянно помешивая и разбивая комочки, не давая пригореть. Когда мука стала немного коричневеть - понемногу добавляем молоко и постоянно размешиваем венчиком, чтобы соус был без комочков. Туда-же добавляем немного бульона из под кальмаров, что придаст нашему соусу морской привкус и аромат. Солим и перчим по вкусу, но с учётом того, что кальмары уже солёные. Продолжаем помешивать венчиком пока соус не загустеет. Получившийся бешамель выкладываем в кальмары и перемешиваем. Выкладываем кальмары в порционные формы для запекания, сверху густо засыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут, пока сырная шапка немного не подрумянится. Подавать как отдельное, порционное блюдо. Приятного аппетита! кальмар запеченный соусе сливочном


Моя группа ВК: Очень простое блюдо из рыбы, которое не оставит равнодушным никого. Оно прекрасно подойдёт как на праздничный стол, так и к семейному ужину. Нам понадобится: Рыбное филе, желательно из нежирных сортов рыбы. Сметана 20% - 500г Яйца куриные - 4 шт Сыр твёрдый - 300 г Лук порей - 1 шт Укроп - 1 пучок В сметану вбить 4 яйца, всыпать нарубленный укроп и поджаренный на сливочном масле лук порей. Натереть сыр на крупной тёрке и добавить туда-же. Посолить, поперчить и перемешать до однородной массы. Рыбу нарезать небольшими кубиками, выложить в форму для запекания и залить получившейся массой. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. На гарнир можно отварить рис или картофель. Приятного аппетита!;)


Моя группа ВК: Обычно грудки - это сухое мясо, которое, если его неправильно приготовить, станет ещё более сухим. Но этот рецепт творит чудеса! Приготовив по этому рецепту вы получите СОЧНЕЙШЕЕ белое мясо! Что нам понадобится: Куриные грудки Сливки Сыр Много чеснока Сливочное масло Твёрдый сыр Розмарин, соль, перец Помытые грудки солим, перчим и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Выкладываем их в форму для запекания на большое количество чеснока. В сковороду, где обжаривали мясо - выкладываем веточки розмарина и слегка их обжарив, чтобы они отдали свой аромат в масло - добавляем туда-же сливки. Солим, перчим и добавляем паприку. Даём закипеть и выливаем полученный соус поверх грудок. Отправляем в духовку, разогретую до 200 гр на 15 минут, а затем, посыпав сыром, возвращаем в духовку ещё на 10 минут. Приятного аппетита!:)


Если понравилось видео - ПОДПИШИСЬ на канал! Это очень помогает его развитию. Моя группа ВК: Этот рецепт я умыкнул с Пикабу и с сайта МакДональдса, внеся некоторые коррективы в грамовки. Он не претендует на оригинальность и наверное не имеет права называться настоящим БигТейсти, но ведь нет пределов совершенству;) Я попытался сделать такой бургер, который с удовольствием съел бы сам) Итак, для начала надо сделать самое сложное - соус. Для этого смешиваем следующие ингредиенты: Сметана - 200 гр; Яичные желтки - 2-3 шт; Горчица - 2 ст.л; Уксус - 1 ст.л; Сахар - 1 ч.л; Соль - 1 ч.л; Перец молотый - 1 ч.л; Паприка - 1 ч.л; Масло растительное - 1 ст.л; Жидкий дым - 1 ст.л; Крахмал для загущения, сколько понадобится. Теперь время заняться самым важным в бургере - котлетой) Подготовим фарш, перемолов в блендере 500г говядины и 100г копченого сала или бекона. Посолим и поперчим его по вкусу. Сформируем котлетки, толщиной в 1 см и диаметром с имеющуюся булочку. Обжариваем котлеты на растительном масле 107 секунд, как говорится в первоисточнике) Собирать БигТейсти необходимо в обратном порядке, сверху вниз. Сначала, на поджаренную булочку выкладываем поруию соуса в 30 грамм, на неё выкладываем топинги: лук, салатные листья, два ломтика помидора, ломтик сыра, котлета, два ломтика сыра и последним - низ булочки, поджаренный на сковороде. Теперь можно перевернуть наш Биг Тейсти ! Приятного аппетита! Пишите в комментариях, как Вы бы приготовили это великолепное блюдо. Подписывайтесь на канал и ставьте палец вверх!)


Моя группа ВК - Этот рецепт я честно тягонул у Славного Друже Обломова, разве что с минимальными изменениями состава соуса. Мне показалось фейком то, что курица может быть настолько сочной, чтобы из неё ручьями лился сок. Но я ошибался - это реально) Что нам понадобится: Курица - 1 шт Для маринада: Мёд - 3 ст.л Чеснок - 7-10 шт Кетчуп - 100 гр Соус барбекю - 50 гр Горчица - 30 гр Соевый соус - 20 мл Масло оливковое - 30 мл Соль, перец по вкусу Рецепт предельно простой: Смешиваем все ингредиенты маринада, до однородной массы, выдавливаем туда чеснок и добавляем немного оливкового масла. Хорошо перемешиваем. Обмазываем им курицу изнутри и снаружи. Оставляем на 2 часа, чтобы она пропиталась ароматами маринада. Отправляем курицу в духовку, разогретую до 180 гр на 1 час, и ВАЖНО!!! - обязательно поставьте вниз духовки какую нибудь посудину с водой, чтобы курица готовилась как бы на паровой бане, в абсолютной влажности. Именно это и придаст ей ту сочность, которую мы хотим видеть. Кстати, крылышки можно обернуть фольгой, т.к. они подгорят при любом раскладе ) Подавать можно с чем угодно, но лучше всего с рисом или отварным картофелем. Приятного аппетита!


Моя группа ВК: Второе видео с рецептом знаменитых крылышек KFC. На этот раз рецепт, по моему мнению, намного ближе к оригиналу, чем рецепт с панировкой из кукурузных хлопьев. Список специй я подмылил на пикабу, а добавление яйца в панировку - на ютубе. Единственное, что я сделаю, когда буду готовить этот рецепт в следующий раз - это двойная, а возможно тройная обвалка, тогда бы они вообще не отличались от оригинала! Что нам понадобится: Крылышки куриные - 1 кг Мука - 300 гр. Яйцо куриное - 1 шт. 11 секретных специй : Укроп Шалфей Фенхель Тимьян Розмарин Майоран Эстрагон Базилик Кориандр Орегано Куркума И от себя я добавил Паприку для цвета и Чили для остроты. Крылышки разделываем на две части. Солим, перчим, посыпаем чили и паприкой. Просеиваем муку, добавляем в неё соль и 11 специй. Вбиваем один белок и перетираем до однородной массы. Именно белок и даст нам те самые хрустики за которые мы все любим KFC. Обваливаем крылья в панировке и жарим до румяной корочки в большом количестве масла. Достаем, даем стечь лишнему маслу и отправляем на сетке в духовку, минут на 10, чтобы довести до полной готовности внутри. Для горчично-медового соуса, соответственно, смешиваем в пропорции 1х1 неострую дижонскую горчицу и мёд и хорошо перемешиваем. Приятного аппетита!


Маффины - это классическая выпечка, рецептов которой несчётное количество, как и рецептов борща:) И тут доказывать, что тот или иной рецепт лучше - дело не благодарное, а иногда и опасное. Но чтобы объективно оценить люблюе блюдо - его нужно просто приготовить и попробовать, чего я всем и советую. По сути маффины - это маленькие, порционные кексы. Итак, поехали! Что нам понадобится: Мука - 350 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахар - 300 гр. Масло сливочное - 100 гр. Соль - 0,5 ч.л. Молоко - 150 мл. Яйцо - 3 шт. Масло растительное - 70 мл. Ванилин - 1 ч.л. Смородина - 100 гр. В большую миску выкладываем подтаявшее сливочное масло и сахар, после чего хорошо перемешиваем их. В отдельной миске взбиваем яйца, подсолнечное масло и молоко, не забыв немного посолить и добавить ванилин. Получившуюся смесь добавляем в первую миску и хорошо перемешиваем венчиком, пока сахар не растает и масса не станет однородной. После этого просеиваем муку и немного разрыхлителя, чтобы мука набрала воздуха, который при запекании и даст мягкость и воздушность нашим маффинам. Аккуратно перемешиваем наше тесто, которое должно быть слегка тягучим и бархатисто-матовым. В самую последнюю очередь всыпаем в уже готовое тесто смородину или любые другие наполнители, ягоды, кусочки фруктов. Полученное тесто выкладываем в формы, предварительно застеленные бумажными корзиночками для маффинов. Выпекаем маффины в духовке, разогретой до 190 градусов около 30 минут. Подавать можно как к чаю, так и с молоком, причем на мой вкус с молоком намного лучше:) Приятного аппетита! маффины кексы рецепт выпечка


Моя группа в ВК - Привет всем!) Сегодня Вашему вниманию предлагаю супер-рецепт для тех, кто следит за своим здоровьем и весом;) Белковая пицца на курином тесте! слово пицца в кавычках, чтобы никто не докопался, что это не настоящая пицца. Блюдо просто шикарное, сочное, с тягучим горячим сыром и с великолепным ароматом, а главное, НАМНОГО полезнее, чем обычная пицца на тесте. Обязательно попробуйте приготовить его. Итак, поехали. Что нам понадобится: Куриное филе - 400 гр Моцарелла и Гауда - 200 гр Лук - 70 гр Яйцо куриное - 1 шт Мука или кукурузный крахмал - 3 ст.л. Томатный соус Шампиньоны - 70 гр Помидоры - 1-2 шт Перец сладкий - 70 гр Маслины, базилик - по вкусу Соль, перец Куриное филе, лук, яйцо и муку (крахмал) перемалываем в блендере, не забыв немного посолить и поперчить по вкусу. Полученное тесто должно получиться вязким и липким. Выкладываем его на противень, укрытый бумагой для запекания или силиконовым ковриком. Смачиваем руки и распределяем тесто тонким слоем, придавая ему необходимую форму, круглую или как в моём случае - прямоугольную. Отправляем его на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. А в это время нарезаем начинку, все наши овощи, зелень, натираем сыры. Вобщем делаем то, что можно делать с любой домашней пиццей - заталкиваем в неё всё что нашей душе угодно или что осталось в холодильнике. Через 10 минут достаём корж и смазав его томатным соусом - выкладываем сверху всю нашу начинку, не жалея сыра;) Снова отправляем в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился, а овощи стали мягкими. Приятного аппетита;)


Кабачковые чипсы, которые готовятся в духовке без добавления масла - это отличный вариант для тех, кто за ЗОЖ:) Прекрасный, полезный, хрустящий и, вы удивитесь - ВКУСНЫЙ перекус! Данный рецепт легко может составить конкуренцию т.н. чипсам из фруктов, так как в нем нет даже сахара, а самым нажористым из всего рецепта будет панировка :) Погнали! Что нам понадобится: Кабачок или цуккини - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Яйцо - 2 шт. Панировочные сухари - 1 чашка Сыр Пармезан - 50 гр. Чеснок сушеный - 2 ч.л. Перец черный и белый - по 0,5 ч.л. Кабачок режем на колечки. Выкладываем на противень и присыпаем солью с двух сторон. Оставляем на 20-30 минут, чтобы соль вытянула лишнюю влагу из кабачка. Затем промакиваем их бумажным полонетцем чтобы удалить выделившуюся воду. В небольшой мисочке взбиваем два яйца. В отдельной миске побольше смешиваем ингредиенты панировки. Секрет Полишинеля - чем больше Пармезана в панировке - тем вкуснее ;) Окунаем каждое колечко в яйцо и обваливаем в панировке. Выкладываем на противень в один слой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Подавать можно с любым соусом, который Вам нравится, а можно и без соуса. Приятного аппетита!


Моя группа ВК - На этот рецепт меня подтолкнула гифка, на которой делается что-то подобное и там очень много тягучего, расплавленного сыра, буквально сырный сыр запеченный в сыре)) Рецепт настолько рукозадый, что приготовить его может любой! а на вкус это просто чудо! Разошёлся такой пирожок моментально) Что нам понадобится: Лаваш (в моем случае это домашний лаваш собственного производства) - 5 листов Ветчина - 200 гр (на самом деле можно заменить всем чем угодно) Сыры - моцарелла, гауда и простой российский сыр - 200 гр Яйца, сваренные вкрутую - 4 шт Собственно даже описывать нечего. Листы лаваша перекладываем слоями из нарезанной ветчины, натёртого сыра, каждого вида и натёртого яйца. Смазывать ничем не нужно, т.к. расплавленный сыр и так даст сочность. Последним слоем засыпаем всё сыром, чтобы при запекании получить корочку. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Приятного аппетита! Сырный пирог из лаваша -


Моя группа ВК: Наверное самый простой рецепт из всех, которые я готовил - гречневая каша в горшочках, с курицей и грибами. Это рецепт, который обойдётся вам в стоимость одной шаурмы)) Это блюдо для тех, кому просто нужно сытно и недорого поесть. А если Вы пришли за изысканой и высокой кухней, то - не сегодня) Ингредиенты: Куриное филе - 1 шт Грибы - 300 гр Лук - 150 гр Перец сладкий - 1 шт Сельдерея корень - 1 шт Зелень петрушки - 1 пуч Чеснок - 3 зуб Гречневая крупа - 3 ст. ложки на один горшочек Рецепт: Овощи нарезать произвольно и обжарить на подсолнечном масле. Курицу отварить и нарезать кубиками. В каждый горшочек всыпать 3 столовые ложки сухой гречневой крупы, сверху выложить курицу, овощи и залить оставшимся от курицы бульоном. (Если бульона не хватит, можно долить кипяченой воды) Отправить на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Приятного аппетита


Свиные ребрышки, томленые в луке - это один из простейших и в то же время вкуснейших рецептов ребрышек, который готовится из минимального набора продуктов. Нежнейшее мясо, которое, в буквальном смысле, само отваливается от косточек - не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно поесть. Настоящий мужской рецепт! Поехали! Что нам понадобится: Свиные рёбрышки - 1 кг Лук - 1 кг Лавровый лист - 5 шт. Зира - 1 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Перец - 1 ч.л. РРёбрышки моем, снимаем с них плёнку и режем на порционные кусочки. Складываем в большую миску и засыпаем большим количеством лука, порезанного полукольцами. Добавляем специи и хорошо перемешиваем, переминая лук, чтобы он пустил как можно больше сока. Отправляем мясо мариноваться в холоде в течение часа, минимум. Затем выкладываем рёбра в казан в казанок, кастрюлю с толстым дном или посуду для выпекания, предварительно выложив на дно колечки лука, чтобы мясо снизу не подгорело. Добавляем туда-же лавровый лист, закрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час. Через час достаем мясо, вынимаем лавровый лист, перемешиваем его, чтобы размягчившийся лук обволакивал каждый кусочек и НЕ накрывая крышкой снова отправляем в духовку, в которой поднимаем температуру до 200 градусов. Держим рёбрышки в духовке 15 минут, чтобы они подрумянились. Подавать лучше всего с пюрешкой, ИМХО, и почти обязательно под рюмочку ледяной водочки ;) Приятного аппетита! ребрышки porkribs ribs ребра свиныеребра


Моя группа ВК: И тут я понял весь цинус)) Шикарное мясо, что-то среднее между птицей и говядиной, которое позволяет делать прожарку разных степеней, чем я и воспользовался. Наконец-то уверенный Medium и Medium rare ) Как такового рецепта нет. Просто жарьте по 5-6 минут с обоих сторон для такой прожарки как у меня. Кто не любит мясо с кровью , тогда можно довести в духовке минут 10. И мой Вам совет, не выливайте вытопившийся жир, он прекрасен, он Вам ещё пригодится;)


Моя группа ВК - Очень вкусный открытый сливовый пирог, рецепт которого, с небольшими изменениями, я подмылил на сайте - за что особое спасибо автору рецепта)) Совет от себя тем, у кого духовка старого образца, ставьте вниз посудину с водой, чтобы пирог не подгорал снизу. Ингредиенты: Слива - 10-12 штук Масло сливочное - 110 гр Мука - 200 гр Соль - 0.5 ч.л. Сахар - 60 гр Яйцо куриное - 1 шт Крахмал - 50 гр Орехи грецкие - 80 гр Коньяк (или ликёр) - 50 гр Молоко - 60 гр Мёд - 20 гр Муку, соль, сахар перемешать и добавить туда масло. Перетереть в крупную крошку. Затем добавить молоко, которое предварительно смешано с одним желтком. Перемешать до однородной массы. Выложить на поверхность, присыпанную мукой и хорошо вымешать. Отложить тесто в холодильник на 40 минут. Тем временем очищаем сливы от косточек и режем на дольки. Заливаем их коньяком, добавляем столовую ложку мёда и немного сахара по вкусу. Отдельно смешиваем мелко нарезанные орехи с крахмалом и столовой ложкой сахара. Когда тесто остынет - разделить его на две части и раскатать в форме круга с диаметром 25-30 см. Выложить на него смесь орехов с крахмалом, а затем сливы. Завернуть края теста так, чтобы сок не вытекал из пирога. Смазываем края теста молоком и присыпаем сахаром. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита;)


Моя группа ВК - Простое но великолепнейшее блюдо для настоящих любителей сочных кусков мяса. Отличие этого рецепта от других в том, что для его успешного приготовления необходим особый температурный режим, который нужно чётко контролировать. Что нам понадобится: Говядина - 1,5 кг (лучше вырезка) Масло сливочное - 100 гр Тимьян - 2 веточки Чеснок - 4 зуб Перец огонёк (или любой другой, для аромата) - 20 гр Оливковое масло - 3 ст.л. Соль, перец Мясо моем и высушиваем бумажным полотенцем. Солим его. На сливочном масле с добавлением оливкового слегка обжариваем тимьян, чеснок и перец, чтобы они отдали свой аромат в масло. Затем обжариваем мясо со всех сторон, запечатывая соки внутри. Выкладываем его в посуду для запекания, вставляем термометр и отправляем в духовку, разогретую до максимальной температуры, минут на 20. В моём случае это время совпало с температурой внутри куска - 35 градусов. В этот момент выключаем газ и оставляем на два часа, не открывая дверцу духовки. За это время говядина должна прогреться до 63-67 градусов, что соответствует степени прожарки Medium Rare. Через два часа можно наслаждаться вкусами и ароматами сочнейшей говядины. Приятного аппетита!;)


Моя группа в ВК - Глядя на нынешние цены в магазинах и супермаркетах, иногда становится просто не по себе. И в этот момент мозг начинает искать альтернативы всему тому, на что ломят заоблачные цены. В один из таких приходов я и решил приготовить маринованные шампиньоны, которые будут великолепной закуской;) Что нам понадобится: Шампиньоны - 1 кг Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л Уксус - 50 мл Перец горошком - 10-15 шт Семена кориандра (желательно в зернах) Лавровый лист - 3-5 шт. Помытые грибы складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Ждём пока вода закипит и сразу сливаем её. Снова заливаем холодной водой, это сделает грибы упругими. Ставим на плиту и добавляем в воду все специи и уксус. Даём закипеть и варим 40 минут с момента закипания. Перекладываем грибы в банку, подходящего размера и заливаем остатками маринада в котором они варились. Отставляем их, чтобы остыли. Как только остынут - можно подавать, приправив зелёным лучком, да под кусочек чёрного хлеба )) Приятного аппетита.


Бывают такие рецепты, которые любишь с самого детства, которые мама готовила и которые любишь и будешь всю жизнь любить. Это один из таких рецептов - ванильные сырники с изюмом и лимонной цедрой. Проще некуда) Что нам понадобится: Творог - 500 гр Яйцо - 1 шт Мука - 3 ст.л + посыпа Сахар обычный - 3 ст.л Сахар ванильный - 1 п. Изюм - 50 гр Масло сливочное - 30 гр Цедра лимона Творог перетираем через сито, чтобы он был мягче и воздушнее. Добавляем в него все ингредиенты и хорошо перемешиваем. Влажными руками формируем наши сырники и обволакиваем их в муке. Жарим на сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны. Подавать можно с вареньем, мёдом или сметаной. Приятного аппетита;)


Курица в кисло-сладком соусе - это классический рецепт китайской кухни, который никого не оставит равнодушным! Сочные внутри кусочки курицы, которые обвалакивает тягучий, пряный, кисло-сладкий соус - это наслаждение! Что нам понадобится: Куриное филе - 2 шт Соль, перец - по вкусу Кукурузный крахмал - 0.5 стакана Яйцо - 2 шт. Оливковое масло - 2 ст.л. Чеснок - 3 зуб Перец сладкий - 1 шт. Яблочный уксус - 70 мл. Соевый соус - 1 ст.л. Кетчуп - 3 ст.л. Сахар - 80 гр. Куриное филе нарезаем на кусочки, примерно 2 на 2 сантиметра. Солим, перчим и добавляем крахмал. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся специями и крахмалом. Затем каждый кусочек обваливаем в яйце и жарим в большом количестве масла до золотистого, приятного цвета. Вынимаем мясо на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. В это время на небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко порубленный чеснок и сладкий перец, порезанный на кубики, примерно того-же размера, что и филе. Когда перец чуть чуть припустится - добавляем в сковороду уксус, соевый соус, сахар и томатный кетчуп (можно заменить томатной пастой). Хорошо размешиваем и даём немного покипеть на небольшом огне. Когда консистенция соуса станет бархотистой и тягучей - выкладываем в сковороду наши кусочки курятины и хорошо перемешиваем, чтобы соус обвалакивал каждый кусочек. Подавать лучше всего, конечно, с отварным рисом, но это уже дело вкуса :) Приятного аппетита! курица по-китайски кисло-сладкая соус Композиция Happy Strummin принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Исполнитель:


Запеченная свиная грудинка - простой рецепт, изюминкой которого является пряный соус с большим количеством специй. Идеальный вариант для любителей жЫЫЫрной еды) Что нам понадобится: Грудинка - 1 кг Лук - 2 шт. Сок половины лимона Чеснок - 3 зуб Паста томатная - 1 ст.л. Кетчуп - 1 ст.л Сахар - 1 ст.л. Оливковое масло - 3 ст.л. Горчица - 1 ст.л. Специи - тимьян, паприка, кориандр, розмарин, мёд, перец острый, соус Табаско. Лук, чеснок, горчицу и оливковое масло перемалываем в блендере. Получившейся смесью намазываем вымытую грудинку и оставляем на 1 час в холодном месте. Для соуса смешиваем томатную пасту и кетчуп со всеми специями и мёдом. Перемешиваем до однородной массы и не забываем посолить. Свинину освобождаем от маринада, заматываем в фольгу и отправляем в духовку на 1,5-2 часа, при температуре 180 градусов. По истечении этого времени достаём грудинку и раскрываем фольгу. Тут, для получения хрустящей корочки, можно вернуть мясо в духовку на 15 минут, без фольги, но я забыл это сделать)). Намазываем мясо нашим соусом и возвращаем в духовку ещё на 15 минут, при той же температуре. Подавать можно с любым гарниром, но т.к. блюдо очень жирное, то лучше подавать его со свежим салатом ) Приятного аппетита;)


Моя группа в ВК - Никогда не обращал внимания на такой овощ (или не знаю что это) как тыква. Но попробовав приготовить этот рецепт я просто прозрел, сколько я всего упустил в кулинарии. Итого, шикарное блюдо, курица с тыквой в сливочном соусе, которое никого не оставит равнодушным) (не мочите сильно, соус слегка не задался, но и так было вкусно) Поехали. Что нам понадобится: Куриное филе - 1 кг Тыква - 1 кг Сливки - 500 мл Чеснок - 3 зуб Вода (бульон, вино) - 1 стакан Сок половины лимона Прованские травы Масло оливковое Перец, соль по вкусу Курицу нарезаем порционными кусочками и выкладываем в стеклянную посуду. Солим, перчим, добавляем немного лимонного сока, оливкового масла и столовую ложку прованских трав. Хорошо перемешав - оставляем мариноваться. Тем временем с тыквой делаем ровно то-же самое. Нарезаем, приправляем тем-же составом ингредиентов но перемешав - сразу отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Я кожуру с тыквы не счищал, но советую сделать и это, не полениться. Когда тыква слегка запеклась, достаём её, выкладываем в к тыкве куриную грудку и перемешиваем. Затем добавляем немного воды и 500 мл сливок. И снова отправляем в духовку на 20-30 минут. Можно пару раз перемешать. Приятного аппетита;)


Моя группа ВК: Было лень что-то серьёзное готовить, поэтому вот такой незамысловатый рецепт, на скорую руку)


Моя группа ВК: Свиная корейка запеченная в духовке. Получилось шикарно и максимально сочно. Очень вкусный рецепт, который можно готовить как на праздник, так и просто на ужин для большой семьи Моя группа ВК -


Моя группа ВК - Это второй рецепт из серии как сделать куриное филе сочным )) Рецепт пастормы простой и ненавязчивый. Единственный минус - это время приготовления, минимум 4 часа, а лучше целую ночь. Что нам понадобится: Куриное филе - 4 шт. Оливковое масло - 50 гр Чеснок - 3 зуб Специи - Базилик, орегано, паприка, белый перец, тмин, мускатный орех, чеснок сушеный, соль. Грудки вымачиваем в соленой воде минут 30, дабы паразитов уморить, если они есть. В это время смешиваем все специи, чеснок и оливковое масло (или любое растительное), т.к. специи раскрываются только в жирной среде. Связываем грудки по две, если они небольшие и хорошо со всех сторон обмазываем нашим маринадом. Оставляем в холодильнике на пару часов. Раскаляем духовку до максимальной температуры. отправляем в неё наши филе. Время должно быть минимальным. Советуют 15 минут, но это даже много. Держите духовку включенной 10 минут, а затем выключайте и не открывайте её часа 4, а лучше всю ночь. Что в это время происходит: От большой температуры поверхность филе резко схватывается корочкой , запечатывая влагу внутри. Затем когда выключили духовку, то она долго стоит и доходит при минимальной температуре оставаясь сочной, не высушиваясь. В итоге получается что-то вроде ветчины из курицы, мягкое, сочное мясо, которое тает во рту. Приятного аппетита!


Моя группа ВК: Шикарный рецепт! Сочная курятинка с тянущимся расплавленным сыром - это божественно! Что нам понадобится: Куриное филе - 4 шт Сыр твёрдый - 100 гр Зелень -1 пуч Масло сливочное 50 гр Панировочные сухари - 1 пач Яйцо куриное - 2 шт Чеснок - 6 зуб Соль, перец, тимьян Куриные филешки разрезаем вдоль, слегка отбиваем. Солим их, перчим. Укладываем с краю брусочек сыра, масла и посыпаем мелко нарубленной зелени с чесноком и тимьяном. Заворачиваем в рулетик и скрепляем зубочисткой. Обваливаем в яйце и панировочных сухарях (2 раза) и укладываем на протвинь. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Приятного аппетита!)


Картофельная запеканка с ветчиной и сыром - это прекрасный, полноценный рецепт, чтобы накормить большую семью или компанию. Готовится просто, а съедается моментально! Нежная, мягкая картошка в сочетании с ароматной ветчиной и тягучим сыром - тут даже говорить не о чем :) Что нам понадобится: Картофель большой - 3 шт. Ветчина - 300 гр. Сыр Моцарелла - 500 гр. Бекон жаренный - по вкусу Петрушка - по вкусу Соль, перец - по вкусу Сливки - 200 мл. Яйцо - 2 шт. Картофель нарезаем на пластинки, толщиной в 5-7 миллиметров и солим. В форму для запекания, смазанную растительным маслом выкладываем слоями картофель, ветчину, сыр и т.д. до двух третей формы. Затем выклыдваем измельченный жаренный бекон, а сверху петрушку. Снова слой картофеля и густо засыпаем сверху сыром. К сливкам добавляем яйца и хорошо перемешав поливаем полученной смесью нашу будущую запеканку. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. Подавать как отдельное блюдо. Можно посыпать свежей зеленью, по вкусу. Приятного аппетита! картофель запеченный запеканка


Моя группа ВК: Великолепное блюдо, которое хоть выглядит и не очень, но на вкус - божественно!!! Вот послушайте мой совет - не пренебрегайте тимьяном, обязательно добавьте немножко в фарш. Что нам понадобится: Фарш говяжий - 1 кг Лук - 100 гр Чеснок - 3 зуб. Тимьян - щепотка Зелень петрушки и укропа Грибы - 600 гр Соль, перец. Масло сливочное - 50 гр. Нарезаем грибы не очень мелко, обжариваем их с луком на сливочном масле. Мелко рубаем зелень и добавляем её в фарш. Туда-же выдавливаем чеснок и растираем щепотку тимьяна. Солим, перчим. Хорошо вымешиваем фарш и отбиваем его. Выкладываем его на коврик для суши, разравниваем в тонкий лист. На фарш выкладываем начинку из грибов и заворачиваем всё в рулет. Упаковываем в фольгу и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Затем открываем фольгу и возвращаем назад в духовку на 10 минут. Приятного аппетита! Если понравился рецепт - ставьте лайки и подписывайтесь на канал)


Моя группа ВК: Стейк. наверное более мужского блюда не придумали. Это сочнейшие поджаренные куски мяса из говядины зернового откорма, сорта Герефорд, приправленные розмарином и чесночным маслом. НО, как всегда есть одно НО - кусок такого мяса может стоить до 200$. А самая большая проблема в Киеве, это то, что даже при наличии денег и желания - критически мало мест, где можно купить такое мясо. Буду выходить из положения по мужицки - попробуем сделать отличный сочный стейк из обычной магазинной говядины.


Моя группа ВК - Драники. Есть такие рецепты, которые с самого детства любишь. Вот такие блюда как деруны (драники). Бывало мама нажарит их много и таскаешь к чаю весь день, вместо того, чтобы нормально поесть горячего ))) Что нам понадобится: Картофель - 4-5 шт Лук - 1 шт Яйца - 2 шт Мука - 3 ст.л. Сметана - 100 гр Чеснок - 3 зуб Укроп - 40 гр Картофель и лук почистить и натереть на крупной тёрке (или перемолоть в мясорубке). Вбиваем туда два яйца, всыпаем муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем до однородной массы. Выкладываем по столовой ложке нашего теста в хорошо разогретое масло и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Тем временем займёмся соусом. Для этого мелко-мелко крошим чеснок и укроп. Добавляем их в сметану, солим , перчим по вкусу и перемешиваем. Приятного аппетита!


Моя группа ВК: Друзья, это просто невозможно вкусное блюдо, я вообще не ожидал такого вкуса. Семья оценила за один присест. Обязательно попробуйте! Кабачки моем, разрезаем пополам вдоль и выбираем середину, чтобы получились лодочки. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, зеленью и специями. Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем с майонезом и кетчупом. Выкладываем фарш в подготовленные лодочки, так, чтобы он не выпирал из них. Сверху выкладываем сырную массу. Ставим в духовку на 35-40 минут, при температуре 200 градусов. Фарш приготовится быстро, поэтому посматриваем пока будут готовы кабачки, чтобы они небыли твёрдыми. Приятного аппетита)


Моя группа ВК - Печеночный паштет. Я долго брыкался, не хотел снимать именно этот рецепт, т.к. думал, что моим подписчикам будет не интересно смотреть на серую бесформенную жижу , которую из себя представляет готовый печеночный паштет. Но в итоге он получился настолько вкусным, что я просто обязан с вами поделиться! Что нам понадобится: Печень говяжья - 800 гр. Лук - 200 гр. Морковь - 100 гр. Сельдерей, корень - 100 гр. Чеснок - 4 зуб. Петрушка - 1 пуч. Масло сливочное - 2 пачки. Печень и овощи нарезать на произвольных размеров кубики, приблизительно 2 х 2 см. Чеснок и зелень мелко нарубить, хотя тут без разницы, оно всё равно перебьётся в блендере. Обжарить овощи на большом количестве сливочного масла, с добавлением растительного, чтобы сливочное масло не горело. Добавить к овощам печень и тужить до полной готовности. Печень начнёт выделять сок, что нам и нужно. Когда печень полностью будет готова, переложить массу в блендер (или мясорубку), добавить ещё сливочного масла и зелени с чесноком. Взбить в однородную массу. Важно! в паштете должно быть от 25% до 50% масла, от общей массы. Переложите паштет в стеклянную посуду, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник, чтобы паштет остыл. Подавать с гренками, крекерами или в тарталетках. Украшать свежими помидорами или сладким перцем. Приятного аппетита!


Моя группа ВК - Подписывайтесь и ставьте лайки, я это очень ценю. Большое спасибо всем, что смотрите мой канал. Я очень люблю восточную кухню, кавказскую, острую, мясную!)) Поэтому я решил приготовить ШИКААРНОЕ мясное блюдо - Чашушули!!! Это наверное самое сочное и мягкое мясо, которое я пробовал! Всем советую попробовать его приготовить, вы не пожалеете! Нам понадобится: Говядина 1-1,5 кг Лук - 3 шт Перец сладкий - 3 шт Помидор - 3 шт Кинза, петрушка - по 1 пучку Аджика острая - 2 ст.л. Кориандр сушеный, измельченный - 20 г Хмели-сунели - 20 г Режем мясо и лук. Смешиваем их и аджику. Оставляем мариноваться на 30 минут. В это время ошпариваем и чистим помидоры, режем их, а также перец и зелень. Разогреваем в казане масло и опускаем в него мясо. Когда оно пустит сок - всыпаем в него специи и кинзу. Тушим 15-20 минут. Затем забрасываем овощи и тушим под закрытой крышкой 1 час. После этого всыпаем оставшуюся зелень и оставляем потушиться ещё на 15 минут. Всё, великолепное блюдо готово! Подавать его можно с любым гарниром и без гарнира (обычно его так и подают). Приятного аппетита!


Моя группа ВК: Биф Веллингтон - это одно из любимейших блюд такого мэтра как Гордон Рамзи! Это шикарное блюдо. Сочнейшее мясо, сочность которого сохраняется за счёт грибной обертки и запекания в тесте. Нам понадобится: Свежайшая говяжья вырезка Лист слоёного теста Шампиньоны Тимьян, соль, перец Всё предельно просто. Зачищаем вырезку от плёнок, солим, перчим и обжариваем со всех сторон на хорошо разогретой сковороде. За счёт этого мы запечатываем все соки внутри куска мяса. Шампиньоны измельчаем как можно мельче, можно даже в блендере, до состояния грибной каши. Выкладываем грибную пасту на сковороду и выпариваем из неё лишнюю влагу. Солим, перчим, добавляем немного тимьяна. На раскатанный лист слоеного теста выкладываем грибную пасту, сверху выкладываем мясо и заворачиваем, стараясь не порвать тесто. Делать это удобнее с помощью пищевой плёнки. Затем смазываем поверхность яичным желтком, для цвета. Отправляем наш Биф в духовку, разогретую до 200 гр на 15 минут. Затем опускаем температуру до 150 гр и доводим ещё в течение 10 минут. Потом достаем его из духовки, накрываем полотенцем и даем отдохнуть около 10 минут. Приятного аппетита!:) P.S. Я не угадал с температурой, т.к. духовка у меня царских времен, и мясо получилось степени Well Done.


Моя группа ВК: Всегда удивлялся, как в ресторанах делают такие вкусные овощи гриль и тут секрет мне открыла моя родственница) Причем этот рецепт можно приготовить даже без гриля, что, собственно, я и сделал)) Для этого нам понадобятся любые овощи на ваш вкус, я взял баклажаны, кабачки, грибы и перец. Заталкиваем в духовку, целыми, на 15 минут при температуре 200 гр. Затем вынимаем, нарезаем на порционные кусочки и обжариваем в сливочном масле до готовности и красивого цвета!) ВСЁ! Всё гениальное просто! Получилось настолько вкусно, что за уши не оттянешь, как говорят мои родители) Приятного аппетита! Готовьте со мной!)


Моя группа ВК: Прекрасное блюдо классической французской кухни, киш лорен или лотарингский киш с копченым беконом. Замечательно подойдет на завтрак к чаю и не только ) Моя группа ВК -


Хрустящие грибы фри, в панировке. Сами шампиньоны не обладают каким-то особенным вкусом и запахом, поэттому изюминкой этого рецепта является пряный маринад, пропитывающий грибы и придающий пикантности этой популярной закуске. Что нам понадобится: Шампиньоны - 400 гр. Перец, соль, тимьян - по 1 ч.л. Чеснок - 3 зуб. Цедра лимона - 0,5 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Масло оливковое - 3 ст.л. Мука, яйцо, панировочные сухари - для панировки Масло растительное для фритюра Шампиньоны припускаем в кипящей воде. Все специи перемалываем в ступке в однородную массу и добавляем оливковое масло, чтобы специи разошлись в нём. Заливаем полученным маринадом грибы и отправляем их в холодильник на 1 час. Панируем грибы и отправляем в разогретое масло до приобретения золотистого, красивого цвета. Лучше всего подавать гарячими с кетчупом или чесночным соусом. Приятного аппетита! грибы шампиньоны хрустящие фри закуска Музыка: Композиция Will you dance принадлежит исполнителю RubX Project. Лицензия: Creative Commons Attribution ().


Моя группа ВК - Последнее время зачастил с супер простыми рецептами. Да, они классные, вкусные, но всё время есть ощущение, что мало праздника )) Поэтому сегодня представляю вам шикарное блюдо, деликатес: супер-сочные перепела в пиве с каперсами и вялеными томатами. Итак, погнали. Что нам понадобится: Перепела - 6 шт Грибы Шиитаке - 500 гр Каперсы - 70 гр (маленькая баночка) Томаты вяленые 1 бан Масло сливочное - 100 гр Чеснок - 3 зуб Пиво светлое - 1 бут Обжариваем перепелов на сливочном масле до красивой, аппетитной золотистой корочки. Выкладываем перепелов в форму для запекания, а на сковороду выкладываем грибы и слегка обжариваем в том-же масле, что и мясо, а затем выкладываем к перепелкам. В блендере измельчаем томаты, каперсы, чеснок и оливковое масло. Солить не нужно, каперсы же солёные) Получившейся массой обмазываем перепёлок. Выливаем в форму пиво и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час (а можно и больше), при этом не забывая как можно чаще поливать птицу выделившимся соком. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из картофеля пюре или риса. Приятного аппетита!;)


Картофель запеченный с беконом и сыром - это беспроигрышный вариант, рецепт, который понравится всем и каждому. Ну по крайней мере я НЕ знаю человека, который не любил бы картошку:) Изюминкой этого рецепта является пряное масло со специями, которое придаёт картофелю изысканный аромат и вкус, а также делает его мягче и сочнее. Налетай! Что нам понадобится: Картофель - 3 шт Бекон - 150 гр Сыр - 150 гр Соль, перец, тимьян - по 1 ч.л. без горки Петрушка - 50 Чеснок - 3 зуб Масло оливковое - 40 гр Картофель моем и делаем в нем прорези не до конца, чтобы его можно было развернуть как меха гармошки. Вкладываем в прорези, через одну или две, бекон, в моём случае свежий, но лучше подойдёт копчёный. Для обмазки разотрём в ступке немного чёрного перца с солью, тимьяном, чесноком и вашей любимой зеленью. Я взял зелень петрушки. Потом добавил ароматного оливкового масла. А вообще, специи можно брать любые, какие Вам нравятся - это ведь дело хозяйское:) Густо обмазываем картофель получившейся смесью и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут, в зависимости от размера клубней. За это время он уже будет готов. Достаем его и добавляем самый долгожданный ингредиент - сыр!!! (просто люблю сыр, не обращайте внимания). Я взял два сорта сыра, гауду и моцареллу. Первый я нарезал пластинками и вложил его в свободные прорези, а вторым густо посыпал сверху. Возвращаем в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать гарячим, как самостоятельное блюдо или как гарнир. Приятного аппетита! картофель картошка-гармошка сыром беконом


ВАЖНО!!! Друзья, это одно из первых моих видео, поэтому прошу не судить обо всём канале только по нему. Смотрите новые рецепты, ставьте лайк, если они вам понравятся и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал - это очень помогает развитию канала. Спасибо, что смотрели! Свиные рёбрышки по Китайски, в кисло-сладком соусе! Таких рёбрышек я ещё не пробовал, это эйфория!) Подписывайтесь на наш канал, подписывайтесь на нашу группу Вконтакте -


Яичный паштет - это прекрасная альтернатива покупным паштетам и паштетам из субпродуктов. Так совпало, что это видео выходит в период празднования православной Пасхи, а значит в каждом доме осталось немало варёных крашеных яиц, которые обычно не успевают скушать во время празднования. Этот рецепт, наверное ЛУЧШЕЕ, куда можно их использовать:) Что нам понадобится: Яйцо куриное 4 шт. Лук репчатый 300 г Масло сливочное 50 г Масло оливковое 10 мл Орехи грецкие50 г Чеснок 2 зубчика Соль, перец по вкусу Яйца отварить вкрутую и остудить. В сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему немного оливкового масла и обжарить там мелко порезанный лук. Первыми в блендере необходимо измельчить орехи. Затем добавляем к ним остальные ингредиенты: очищенные яйца, обжаренный лук и чеснок. Соль и перец добавляем по вкусу. Взбиваем все до однородной консистенции и убираем минимум на полтора часа в холодильник. Подавать можно в качестве начинки для тарталеток или просто с кусочками хлеба. Приятного аппетита!


Видео добавлено: