Мягкие, нежирные, перечные отбивные понравятся и взрослым и детям, а картофельные дольки будут не только вкусным, но и очень полезным дополнением :) Важно оставлять у картофельных долек кожицу, ведь именно в ней содержится большинство полезных веществ данного овоща - калий, цинк, витамин С, витамины группы В, способствующие укреплению сердечной мышцы. Ингредиенты филе говядины - 500 гр. картофель - 500 гр. мука (для панировки) соль перец сушеные травы (на вкус - укроп, петрушка, базилик, орегано и пр.) растительное масло помидорки черри Подготовка продуктов картофель тщательно помыть, разрезать каждый клубень на 4 дольки мясо порезать на пласты шириной 1 см. каждый мясной пластик отбить с двух сторон, посолить, поперчить (отбивать лучше через пищевую пленку - это позволит не травмировать мясные волокна, а также дольше сохранит в хорошем состоянии кухонные инструменты, молоток не окислится от сырого мяса) Приготовление Картофель выложить в форму, полить маслом, посыпать солью и травами Запекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут Мясо панировать в муке, обжарить на масле на высокой температуре по 5 минут с каждой стороны Выложить на тарелки, украсить помидорками черри. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Нежный, ароматный суп с неповторимой кремовой консистенцией, шелковистой текстурой и выраженным сливочно-грибным вкусом :) Для супа вам понадобятся: Грибы - 300 - 400 гр Лук - 1 шт. Картофель - 1 шт. Сливки 20% - 200 мл. Багет - 2-3 кусочка Растительное масло Соль Перец Зелень Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 3,14; жиры 5,07; углеводы 5,13; 75,46 ккал Приготовление 1. лук порезать полукольцами 2. порезать грибы на небольшие кусочки, часть отложить 3. порезать картофель небольшими кубиками 4. в кастрюльке на масле обрить лук до полупрозрачного цвета 5. добавить грибы, слегка припустить, посолить, залить водой. Варить 20 минут приготовить гренки - запечь мелко порезанный кубиками батон в течении 20 минут на температуре 150 градусов 6. слегка обжарить оставшиеся грибочки 7. через 20 минут добавить картофель, варить еще 10 минут 8. протереть суп через сито, или измельчить в блендере 9. влить сливки и взбить венчиком Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Для тех, кто прохладно относится к роллам с сырой рыбой, мы хотим предложить аппетитную горячую закуску - темпура роллы! :) Этот рецепт раскрывает секрет приготовления горячих суши в домашних условиях. Несмотря на то, что сейчас темпура роллы один из самых распространенных видов японской кухни, изначально идея их приготовления появилась не в Японии, а в Европе. Запеченные роллы были более привычны в тех странах, где не было традиции употребления в пищу сырых продуктов. Темпура роллы же - это частный вид запеченных роллов, они обжариваются в специальном кляре, который придает роллам неповторимый вкус и столь заманчивый хруст. Приготовить темпура роллы совсем не сложно, а результат будет непревзойденным даже у тех, кто готовит роллы впервые ;) Ингредиенты Креветки - 200 гр. Рис круглозерный - 100 гр. Авокадо - 1 шт. Твердый сыр Рисовый уксус - 50 мл Сахар - 1 ст.л. Соль - ½ ч.л. Листы “Нори” - 1 шт. Крахмал - 20 гр. Яйцо - 1шт. Мука - 20 гр. Газированная вода - 50 мл. Соевый соус Маринованный имбирь Вассаби Подготовка продуктов Креветки отварить и почистить (можно использовать креветки в рассоле, их можно использовать без дополнительной обработки) Авокадо помыть, почистить, порезать длинными брусочками толщиной примерно 1 см. Сыр порезать длинными брусочками толщиной примерно 1 см. Лист “Нори” разделить на две части Приготовление 1.Сварить рис: промыть рис под холодной водой, отварить в воде в пропорциях 1:1 2.Смешать 30 мл. уксуса, сахар, соль, добавить в рис, тщательно перемешать и охладить рис. 3.Для приготовления кляра отделить белок от желтка. 4.Желток растереть с газированной водой, мукой, крахмалом. 5.Налить в большую миску воды, добавить в нее остатки уксуса. Перед тем как сделать каждую следующую порцию роллов, стоит окунать руки в эту воду, тогда рис не будет прилипать в пальцам. 6.Положить половинку листа “Нори” горизонтально Из риса сформировать шарик, который может поместиться между двумя ладонями (по размеру примерно такой, как снежок) 7.Положить рисовый шарик в серидину листа и равномерно распределить по всему листу, лист перевернуть, 8.Отступить 1,5 - 2 см от края листа, выложить креветки по всей длине листа 9.К креветкам добавить авокадо и сыр Аккуратно, при помощи бамбукового коврика скатать ролл 10.Ролл обвалять в муке и кляре 11.Обжарить в масле на хорошо разогретой сковородке с 4 сторон 12.Отрезать концы ролла, разрезать ролл на 8 равных частей 13.Готовые роллы подавать горячими с соевым соусом, имбирем, вассаби Bon Appetit!


Сочная, пикантная, домашняя буженина станет отличной альтернативой покупным мясным деликатесам на вашем праздничном столе. Готовить ее очень легко, а результат превосходить все ожидания :) Особую пикантность буженине придает розмарин. В переводе с греческого “морская роса” - розмарин идеально подходит ко всем мясным блюдам. Обладая выраженным хвойным ароматом, он также несет и полезные функции, уменьшая содержание концерогенов в приготовленных блюдах. Использование розмарина в предверии зимних праздников создаст особую атмосферу предчувствия новогоднего чуда в ваших домах :) Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций. Ингредиенты мякоть говядины - 1 кг. горчица - 3 ст. л. чеснок - 1 головка розмарин соль перец Подготовка продуктов мясо помыть чеснок почистить Приготовление в мясо выдавить чеснок, посолить, поперчить, добавить горчицу тщательно перемещать, чтобы смесь покрывала все мясо мясо тщательно завернуть в 2 слоя фольги запекать 1,5 часа при температуре 180 градусов выключить духовку, оставить в ней мясо до полного остывания мясо порезать на тонкие ломтики, украсить веточкой розмарина, подавать холодным Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Простой рецепт приготовления согревающего, пряного имбирного чая :) Сюрприз в середине видео! :) Ингредиенты: корень имбиря - 10см лимон - 1/2 шт мед - 1 ч.л. Приготовление: 1. имбирь и лимон почистить, измельчить 2. заварить 2 чайные ложки смеси в чайничке 500 мл. 3. разлить по чашкам, добавив мед по вкусу Приятного аппетита :)


Самбук - нежнейший, легкий, воздушный десерт. А у ягодного самбука еще и очень необычный и интересный кисло-сладкий вкус, который не оставит равнодушным даже тех, кто не сильно любит сладкие блюда. Загадочный самбук представляет из себя что-то среднее между суфле и желе. Чтобы получить нежную, и в же время упругую текстуру самбука для его приготовления стоит использовать фрукты и ягоды, которые сами по себе содержат достаточно много желирующих веществ - яблоки, сливы, абрикосы, смородину красную и черную, крыжовник. Так как в состав самбука входят сырые яйца, не рекомендуется хранить его в холодильнике дольше суток. Ингредиенты Смородина / Крыжовник - 300 гр. Сахар - 3 ст.л. Белок - 2 шт. Желатин - 1 ст. ложка Вода - 150 мл. Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 3,99; жиры 0,09; углеводы 18,58; 94,24 ккал Подготовка продуктов Ягоды помыть Желатин замочить в холодной воде на 20-30 минут Приготовление Ягоды проварить до их полного размягчения (примерно 7-10 минут) Протереть ягоды через сито Отделить белки от желтков Соединить ягодный сок с сахаром и белками Тщательно взбить в ягодно-яичную смесь - проще это делать, поместив стакан для взбивания в холод (например, в миску с холодной водой) Растворить желатин (немного прогреть воду с желатином до его полного растворения) Влить желатин в пышную взбитую массу Разлить массу по красивым бокалам или креманкам, убрать в холодильник до полного застывания (примерно на 2-3 часа) Подавать десерт прямо из холодильника, можно украсить по вашему вкусу ягодами, вареньем или взбитыми сливками. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Что для вас предчувствие Рождества? Это хруст снега под ногами, звон бокалов с шампанским, это запах хвои и мандаринов, это огоньки в витринах и незабываемый вкус тающего имбирного печенья, украшенного сказочными зимними узорами =) Имбирное печенье может стать отличным подарком на новогодние праздники или послужить украшением для ёлки. Для этого, до того как запекать печенье, необходимо с одной стороны сделать в нем сквозную дырочку, а после запекания протянуть через нее ленту. Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 шт. Ингредиенты Свежий имбирь - 30 гр. Молотая корица - 1 ч.л. Молотый имбирь - 1 ч. л. Какао порошок - 1 ст.л. тростниковый сахар - 80 гр. Масло сливочное - 70 гр. Мука - 200-250 гр. Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Яйцо - 2 шт Сахарная пудра - 150-200 гр. Лимонный сок - 1 ст.л Подготовка продуктов Свежий имбирь помыть, почистить, натереть на мелкой терке У одного яйца отделить белок от желка Лимон помыть, выжать из него 1 ст. л. сока Приготовление Свежий имбирь, сахар, специи, масло, разрыхлитель теста, яйцо смешать В тесто постепенно ввести муку (тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам, при этом не крутое, по консистенции напоминиет пластилин) Тесто завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса Пока тесто охлождается, приготовить белковую глазурь: взбить белок с лимонным соком и пудрой (взбивать до тех пор, пока масса не станет тягучей, при этом тякучей. Если ее разрезать ножом, след останется примерно на 10 секунд. Внимательно следите за консистенцией, большое количество пудры сделает глазурь неудобной для работы и очень хрупкой) Тесто достать из холодильника, раскатать толщиной примерно 5 мм. (Любое тесто для печенья удобно раскатывать, поместив его между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки) Фигурными формочками вырезать печенье, разложить на противне на пергаментной бумаге так, чтобы между ними оставалось расстояние минимум 1 см. (это необходимо, чтобы при запекании печенье не слипалось) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут Остывшее готовое печенье разрисовать белковой глазурью Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Пивные закуски - отличный рецепт для тех, кто любит выпить пива в отличной компании под сытную, безумно калорийную, но бесконечно вкусную закуску. Иногда можно ;) Здесь мы собрали самые популярные закуски, которые легко готовятся в домашних условиях и не требуют специфических продуктов, а значит их можно приготовить практически в любой момент. Рекомендуем готовить пивные закуски непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не успели остыть - именно свежеприготовленные закуски самые вкусные, хрустящие и аппетитные. Ингредиенты Кальмары - 300 гр. Лук репчатый (крупный) - 100 гр. Хлеб “Бородинский” - 200 гр. Сыр твердый - 200 гр. Яйцо - 3 шт. Пиво - 200 мл. Мука - 50 гр. Крахмал - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Панировочные сухари - 50 гр Майонез - 100 мл. Томатная паста - 100 мл. Зелень укропа и петрушки - 30 гр. Перец чили - 10 гр. Подготовка продуктов Лук помыть, почистить, перезать кольцами толщиной 0,5-0,7 мм Сыр порезать брусочками (узкие стороны примерно по 1 см) Хлеб порезать брусочками (узкие стороны примерно по 1 см) Зелень, помыть, мелко порубить Перец чили, помыть, вынуть косточки, мелко порезать Чеснок почистить Приготовление Чесночный соус Майонез смешать с зеленью укропа Выдавить в соус зубрик чеснока, тщательно перешать Томатный соус В томатную пасту добавить зелень петрушки и перец чили Соус посолить, поперчить, тщательно перемешать Кляр Желтки 2 яиц отделить от белков Растереть желтки с пивом Добавить в яичную смесь муку и крахмал, тщательно перемешать - кляр готов Чесночные гренки На сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем гренки с четырех сторон. Выложить гренки на бумажную салфетку, она впитает излишки масла Натереть гренки зубчиком чеснока, посолить Кольца кальмаров На сковороде разогреть растительное масло Окунуть кольца кальмара в кляр, опустить в масло так, чтобы между собой кольца не слипались. Обжарить с двух сторон. Выложить кольца кальмара на бумажную салфетку, она впитает излишки масла Луковые колечки На сковороде разогреть растительное масло Окунуть луковые кольца в кляр, опустить в масло так, чтобы между собой кольца не слипались. Обжарить с двух сторон. Выложить луковые кольца на бумажную салфетку, она впитает излишки масла Сырные палочки Взбить яйцо На сковороде разогреть растительное масло Окунуть в яйцо сыр, обвалять в панировочных сухарях и опустить в масло. (Важно производить действия быстро, чтобы панировка не сползла с сыра) Быстро обжарить с четырех сторон сырные палочки (Чем тверже будет сыр, тем медленнее он будет расплавляться, и палочки сохранят красивый вид) Выложить сырные палочки на бумажную салфетку, она впитает излишки масла Выложить все закуски на блюдо, подавать горячими с соусами. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


31 Октября - Хэллоуин. Все секреты вырезания главного атрибута праздника - фонаря из тыквы смотрите в этом видео :) Шаблон для вырезания тыквы можно взять здесь - Ставьте лайки, подпиcывайтесь на наш канал, посещайте наш блог baguetteclub.ru, группу vk.com/baguetteclub и. . Bon Appetit! Наши контакты e-mail: chef@baguetteclub.ru Instagramm: baguette.club skype: arina.shmeleva


Пряничный домик - словно ожившая сказка, которую можно сделать своими руками. Так и хочется заглянуть в окошечко, скрывающееся за расписными ставнями или постучаться в миниатюрную дверку. Приготовление такого вкусного украшения рождественского, новогоднего или просто зимнего стола можно превратить в увлекательнейшее занятие как для взрослых, так и для детей. Пряничные домики, которые сейчас являются неотъемлемой частью новогодних ярморок и базаров, получили свою популярность в начале XIX века после выхода сказки братьев Гримм “Ганзель и Гретель”. Пряничный домик с леденцовыми окошечками, описанный сказочниками, вдохновил сначала жителей Германии, а потом и остальной Европы на создание своих сладких строений. Каждый хотел сделать наиболее яркий, привлекательный и вкусный домик. Пряничный домик можно хранить 2-3 недели, потом он начинает черстветь (под плотно закрытой крышкой домик можно хранить до месяца). При изготовлении домика можно использовать не только пряничное тесто и глазурь, но и любые другие сладости для украшения, не ограничивайте свою фантазию :) Ингредиенты Свежий имбирь - 60 гр. Молотая корица - 2 ч.л. Молотый имбирь - 2 ч. л. Какао порошок - 2 ст.л. Тростниковый сахар - 160 гр. Масло сливочное - 140 гр. Мука - 400-500 гр. Разрыхлитель теста - 2 ч.л. Яйцо - 3 шт Сахарная пудра - 150-200 гр. Лимонный сок - 1 ст.л Подготовка продуктов 1.Свежий имбирь помыть, почистить, натереть на мелкой терке 2. У одного яйца отделить белок от желка 3. Лимон помыть, выжать из него 1 ст. л. сока 4. Вырезать по шаблону детали домика Приготовление 1. Свежий имбирь, сахар, специи, масло, разрыхлитель теста, яйца смешать 2. В тесто постепенно ввести муку (тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам, при этом не крутое, по консистенции напоминает пластилин) 3. Тесто завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса - час 4. Пока тесто охлаждается, приготовить белковую глазурь: взбить белок с лимонным соком и пудрой (взбивать до тех пор, пока масса не станет тягучей, при этом текучей. Если ее разрезать ножом, след останется примерно на 5 секунд. 5. Внимательно следите за консистенцией, большое количество пудры сделает глазурь неудобной для работы и очень хрупкой). Для того, чтобы глазурь легче взбивалась можно охладить белки в холодильнике. 6.Тесто достать из холодильника, раскатать толщиной примерно 7 мм. (Любое тесто для печенья удобно раскатывать, поместив его между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки) 7.На тесте разложить шаблоны деталей домика, аккуратно вырезать и переложить на противень. Важно, чтобы детали сохранили первоначальную форму и не деформировались при переносе. Помимо деталей домика можно вырезать елочки, забор, животных (белочки, зайчики) для оформления композиции. 8.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут 9.Остывшие готовые детали домика разрисовать белковой глазурью: стены, например, можно украсить орнаментом или имитацией кирпичной кладки, крышу имитацией черепицы. Также можно разрисовать домик или какие-то его детали цветной глазурью. Для этого необходимо отложить немного глазури, добавить в нее пищевой краситель и тщательно перемешать до однородного цвета. 10.Если какие-то детали (в данном примере подоконники) получились слишком широкими и не пропорциональными размерам домика, их можно подпилить на терке. Также стоит спилить скос трубы, чтобы она ровно легла на домик. 11.Скрепить основные детали (стены, дверь, крышу) при помощи белковой глазури. Под крышу поставить подпорки, чтобы она закрепилась под уклоном и не съезжала. Не стоит жалеть глазурь или переживать из-за того, что она выходит за края стыков, потом это все можно задекорировать, а недостаток глазури приведет к тому, что домик будет не прочным. 12.После того, как глазурь застыла (примерно 4-6 часов), можно закончить декорирование композии. Закрепить мелкие детали (подоконники и объемный декор можно также поддержать, пока глазурь не застынет,например, зубочистками). Установить трубу, елочки, забор, животных. 13.Украсить сосульками крышу, трубу, углы домика. Засыпать все сахарной пудрой. 14.Домик готов к употреблению после полного высыхания глазури (еще примерно 4-6 часов) Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Детокс-коктейли - коктейли, в состав которых входят продукты, способствующие очищению организма - выведению из него шлаков и токсинов. Детокс-коктейли прочно обосновались в системе современной диетологии, поскольку готовятся только из натуральных продуктов, способствуют естественному очищению организма, а еще они очень вкусные :) Детокс-коктейли лучше готовить вечером, чтобы за ночь они настоялись, а выпивать с утра. Тогда эффект от коктейля будет максимальным. Здесь представлен рецепт яблочно-огуречного коктейля. Огурец на 95% состоит из полезной структурированной воды и является природным мочегонным и слабительным средством. Яблоки же богаты клетчаткой и пектином, которые, как мочалкой чистят стенки пищевода и способствуют выводу токсинов и тяжелых металлов. Ингредиенты зеленое яблоко - 1 шт свежий огурец - 1 шт мята - несколько листочков минеральная вода - 0,5 л. Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 0,19; жиры 0,1; углеводы 2,48; 12,1 ккал Подготовка продуктов Помыть яблоко, огурец и мяту Яблоко очистить от сердцевинок Приготовление Яблоко и огурец измельчить блендером Переложить полученную смесь в высокий стакан / кувшин Добавить листики мяты Залить минеральной водой, дать настояться в течении 30-60 минут Подавать напиток холодным, украсив веточкой мяты или ломтиками овощей и фруктов Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Очень простой рецепт приготовления хрустящих яблочек в сливочной карамели. Очень праздничный, рождественский десерт, который понравится абсолютно всем, а особенно детям😆 Ингредиенты: 1. Яблоки 4 шт. 2. Сахар 1 1/4 ст. 3. Молоко 1/2 ст. 4. Пищевой краситель 5. Кондитерская посыпка Приготовление: 1. Яблоки насадить на шпажки, убрать в морозилку 2. Сахар прогреть с молоком и красителем, после закипания интенсивно помешивать до готовности карамели (должна скатываться в пластичный шарик, если пару капель налить в чашку с водой и льдом) - примерно 10 минут 3. Яблоки окунуть в карамель, повернуть 2-3 раза, донышко окунуть в холодную воду, обвалять в кондитерской посыпке 4. После застывания карамели яблоки готовы:) Храните десерт в холодильнике:) Приятного аппетита :)


Зажигательная музыка, море текилы, жаркий климат и тайны древних цивилизаций… Мексика! Когда слышишь название этой страны невольно ощущаешь присутствия лета и ярких красок. Столь же яркая, пряная и “обжигающая” мексиканская кухня :) Удивительные сочетания приправ дарят мексиканским блюдам очень характерный и затмевающий все вокруг вкус и аромат. В этом рецепте познакомимся с основой основ мексиканской кухни - кукурузными чипсами начос и двумя классическими соусами, без которых не обходится подача практически всех блюд, - сальсой и гуакамоле. Ингредиенты Кукурузная мука - 200 гр. Пшеничная мука - 150 гр. Паприка сладкая - 1 ч.л. Корица - 1 ч.л. Кукурузное масло - 400-500 мл Авокадо - 2 шт Лайм - 1 шт Кинза - 1 пучок Томат - 3 шт Чеснок - 1 головка Луковица сладкая - 100 гр. Оливковое масло - 3 ст.л Чили соус Подготовка продуктов Томаты очистить от кожицы (для этого сделать на них крестообразные надрезы и опустить на несколько секунд в кипяток), вырезать сердцевинку, мелко порезать Кинзу помыть, мелко порезать Лук и чеснок почистить, мелко порезать Авокадо разрезать на 2 части, вынуть косточку, сделать надрезы до кожицы, но не прорезать ее, аккуратно вынуть мякоть Из лайма выжать сок Приготовление В кукурузуную муку вмешать паприку, корицу и 1 ч.л. соли. В смесь добавить стакан (200 мл) теплой воды, перемешать, накрыть полотенцем, дать постоять 20 -25 минут. Пока заготовка для теста настаивается, приготовить соус сальса: смешать томаты, половину порезанного лука, чеснока, кинзы, сока лайма, ложку оливкового масла, соль, чили соус. Закрыть крышкой, убрать настаиваться в холодильник. (Минимум 40-60 минут) После того как заготовка для теста настоялась, вмешиваем в нее пшеничную муку, вымешиваем пластичное тесто, добавляя в конце вымешивания ложку кукурузного масла. Тесто делим на небольшие кусочки, каждый из которых раскатываем в небольшую лепешку толщиной 1-2 мм и разделяем на 8 частей. На сковороде раскаляем кукурузное масло. Быстро обжариваем лепешки до хруста и красивого цвета. Полученные чипсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы дать остаткам масла стечь. Пока чипсы охлаждаются, готовим соус гуакамоле: авокадо, половину порезанного лука, чеснока, кинзы, сока лайма, 2 ложки оливкового масла, соль, чили соус перебиваем в блендере. Гуакомоле готовится непосредственно перед подачей на стол. Чипсы подаем с соусами, выложенными в половинки от авокадо. Украшаем дольками лайма. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Хрустящая булочка, сочная поджаренная ветчина, нежное яйцо Пашот и неповторимый Голандский соус создают удивительный ансамбль вкуса и текстур, которые не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов :) Мы готовим красиво, вкусно и просто, а главное - мы готовим дома! :) Ингредиенты яйцо - 4 шт. сливочное масло - 100 гр. булочка - 1 шт. ветчина - 30 гр. уксус 3-5% - 2 ст.л. лимонный сок - 1 ч.л. соль Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 8,2; жиры 26,31; углеводы 4,92; 293,72 ккал Приготовление У 2 яиц, отделить белки от желтков Добавить в желтки чайную ложку уксуса Взбить на водяной бане до кремообразного состояния - если взбивать не на водяной бане яйца свернутся и соус не получится Растопить сливочное масло Тонкой струйкой вливать масло в яйца, продолжая взбивать - Масло должно соедениться с маслом. Соус должен задерживаться на обратной стороне ложки - тогда он готов. Готовый соус посолить, поперчить, добавить лимонный сок Ветчину нарезать на тонкие кружочки, ображить на масле с двух сторон На этом же масле обжарить булочки до коричневого цвета (можно приготовить булочки в тостере) Сварить яйца пашот: вскипятить воду, посолить, добавить 1-1,5 ст.л. уксуса, уменьшить огонь. В отдельную чашечку разбить яйцо. Закрутить в воде водоворот, аккуратно поместить в него яйцо. Вода не должна кипеть, чтобы яйцо не взорвалось по всей кастрюльке. Когда яйца поднялись на поверхность воды - они готовы. Убираем лишний белок, выкладываем яйца на бумажное полотенце - чтобы лишняя вода не размочила булочки. Собираем завтрак - булочка, сверху ветчина, яйцо. Глазируем яйцо соусом Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Салат “Гнездо глухаря” - вкусное и очень эффектное по подаче блюдо. Его появление украсит любой праздничный стол, а необычный вкус не оставит равнодушным даже самых взыскательных гостей :) Изюминкой салата является его оформление в виде гнезда, в центре коротого выложены перепелиные яйца. И здесь невольно встает вопрос, почему же тогда гнездо глухаря? Есть предположение, что ранее в салат добавлялось мясо глухаря, и по названию птицы и был назван салат. Правдоподобно? А еще говорят, что этот салат очень любили солисты группы “Гнездо глухаря”, и в ресторане, подававшем оригинальную закуску, его и назвали в честь группы. Возможно? Существуют даже борцы за справедливость, которые называют салат “Гнездо перепелки”, чтобы все честно было, но почему-то название не приживается :) А вообще, дело же не в названии, а в том, что приготовив этот салатик раз, вы уже не захотите исключать его из традиционного праздничного меню. Ингредиенты Куриное филе - 200 гр. Огурец - 300 гр. Картофель - 240 гр. Яйцо куриное - 3 шт. Яйцо перепилиное - 4-12 шт. Зелень (укроп, петрушка) Майонез - 2-3 ст.л. Подготовка продуктов Овощи помыть, картофель почистить Курицу и яйца отварить Приготовление Картофель натереть на мелкой терке, тщательно промыть в холодной воде, просушить полотенцем. На сковороде разогреть растительное масло Обжарить картофель небольшими порциями до золотистого цвета (важно, чтобы при жарке картофель был выложен одним слоем и не слипался в один большой драник :)) Картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Курицу, огурец, яйца куриные порезать на небольшие кусочки Зелень мелко порубить В миске смешать курицу, огурец, яйца куриные, добавить примерно половину картошки, майонез, поперчить, тщательно перемешать. В формовочное кольцо выложить салат (если салат сервировать не порционно, можно выложить на блюдо или в салатник), украсить картофелем, зеленью, перепелиными яйцами (для украшения можно использовать 1-3 яйца; яйца можно не очищать от скорлупы, она будет служить дополнительным украшением салата) Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


А вы знали о том, что семга и лосось - это разные названия одной рыбы? Поэтому, когда говорят, что блюдо из лосося имеют в виду вероятнее всего семгу (собственно лосось), другой вариант любую рыбу семейства лососевых, к которым относятся также распространенные в магазинах горбуша, кета, нерка, чавыча и др. А в этом рецепте мы покажем, как приготовить вкусный и необычный супчик, который станет отличным вариантом обеда в холодное время года. Кроме того, он еще и очень полезен, ведь в морской рыбе содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, так называемые - полезные жиры, которые мы практически не получаем из других продуктов. Они участвуют в процессе метаболизма, повышают иммунитет, препятствуют образованию бляшек в сосудах. А еще это очень нежный и сливочный по вкусу суп, который придется по душе каждому члену семьи :) Ингредиенты Семга - 300 гр. Картофель - 1 шт. Морковь - 1 шт Томат - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт Сливки 20% - 200 мл. Подготовка продуктов Овощи помыть, почистить Картофель, томаты, лук порезать Морковь потереть на мелкой терке Приготовление В кастрюле 2,5-3 л. сварить рыбный бульон - в холодную воду положить рыбу, довести до кипения, посолить, убавив огонь, варить 20 минут, процедить через сито Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета Добавить морковь, жарить пока морковь не станет мягкой Добавить томаты, жарить 3-5 минут. В рыбном бульоне отварить до полуготовности картофель (примерно 10 минут) Добавить в бульон овощи, влить сливки, варить еще 7-10 минут. Добавить рыбу, снять с огня. Суп подавать горячим, украсив веточкой зелени Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Интересная, сытная, подходящая как к праздничному столу, так и к простому ужину горячая закуска. Очень простая в исполнении :) Стоит отметить, что приготовления жюльена вам понадобится специальная посуда - кокотницы. Кокотница - небольшой жаропрочный ковшик с длинной ручкой и без крышки. Кокотницы бывают металлическими и керамическими. Металлические меньше подвержены различным повреждениям, с другой стороны керамические дольше сохраняют тепло. А это крайне важно, поскольку жюльен в кокотницах не только запекается, но и подается к столу. Из указанного количества ингредиентов получается 6 - 8 порций. Ингредиенты Курица - 250 гр. Грибы - 250 гр. Лук - 100 гр. Сливочное масло - 20 гр. Мука - 20-30 гр. Молоко - 200 мл. Сыр - 100 гр. Растительное масло Соль Перец Подготовка продуктов Курицу мелко порубить Грибы почистить, порезать небольшими кусочками Лук почистить, измельчить Сыр потереть на мелкой терке Приготовление На растительном масле обжарить лук на среднем огне К луку добавить курицу, когда волокна наполовину победеют, посолить. Обжаривать пока все кусочки курицы не станут белыми. К курице добавить грибы, подождать пока из них выпарится вода. Готовим соус Бешамель. Для жюльена этот соус необходим, чтобы связать ингредиенты в кокотнице, поэтому чтобы не было лишней жидкости, здесь приведены пропорции для очень густого соуса. Если вы любите более жидкий жюльен или вам просто нужен соус Бешамель, которым можно полить блюдо, на 20 гр. муки используйте не менее 250 мл. молока На среднем огне растопить сливочное масло Добавить в масло муку, размешать По-немногу вливать в соус молоко, постоянно помешивая для получения однородной консистенции. Добавить соус в курицу с грибами, перемешать Полученную массу выложить в кокотницы Сверху посыпать тертым сыром Запекать 30 минут в духовке на температуре 180 градусов Украсить зеленью, подавать горячим. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


В видео вы сможете найти 5 советов о том, как организовать пространство и хранение на кухне так, чтобы всегда готовить на ней с удовольствием! Рассказываю о том, как я планировала свою домашнюю кухню :)


Легкий как по приготовлению, так и по составу салат с запеченой свеклой перевернет ваши представления об этом овоще и превратит вас в его большого поклонника :) Ингредиенты: Свекла - 1 шт Руккола - 1 пучок Сыр Фета - 50 гр. Оливковое масло - 30-50 мл. Соль - по вкусу Базилик - 2 веточки Чеснок - 1 зубчик Кедровые орехи - 10 гр Приготовление: Свеклу завернуть в фольгу и выпекать в духовке при 180 градусах в течении 40-50 минут. Для Песто: Базилик, орехи, чеснок, соль, оливковое масло пробить до однородной консистенции Остывшую свеклу порезать тонкими слайсами Добавить к свекле рукколу, посолить, заправить маслом Выложить овощи на плоское блюдо, сверху выложить сыр и соус песто Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Ингредиенты и рецепт ↓↓↓ Потрясающе вкусная, полезная диетическая альтернатива колбасе! Обязательно попробуй :) Ингредиенты: Индейка - 800 гр. Соль - 2 ст.л. Горчица - 2 ст.л. Черный перец Душистый перец Лавровый лист 1. В теплой воде растворить соль, добавить специи 2. Просолить индейку в течение часа 3. Обсушить, приправить перцем и горчицей, завернуть в 2 слоя фольги 4. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут, не открывать духовку до полного остывания. 5. Хранить готовую индейку в закрытом контейнере в холодильнике не более 4 суток. VK: Instagram: komarina.n


В видео можно найти рецепты 4 блюд, которые можно приготовить из 1 курицы. Это один из вариантов :) Куриный суп-лапша с подсушеной вермишелью Ингредиенты: Куриный остов - 1 шт. Картофель - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Вермишель - 1 горсть Растительное масло, соль Приготовление: 1.Сварить вторичный бульон, отделить мясо от костей 2.Картофель почистить, порезать брусками 3.Морковь почистить, натереть на терке 4.Лук почистить, нарезать небольшими кубиками 5.Разогреть столовую ложку растительного масла в кастрюле 6.Пассировать овощи 7.Подсушить вермишель на сковороде без масла до светло-коричневого цвета 8.Взбить яйцо 9.К овощам добавить бульон 10.Когда картофель готов, в суп добавить вермишель, яйцо и мясо. 11.Посолить, варить на среднем огне в течение 3 минут Министерский салат Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт. Лук - 1 шт. Яйцо - 3 шт. Корнишоны - 300 гр. Майонез - 1 ст.л. Растительное масло, соль, перец Приготовление: 1.Куриную грудку посолить, запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут 2.Лук порезать полукольцами 3.Карамелизовать с растительным маслом на среднем огне в течение 20 минут до коричневого цвета 4.Нарезать корнишоны на мелкие кубики 5.Взбить 3 яйца с солью 6.На сковороде из под лука пожать тонкие яичные блинчики 7.Курицу порезать на брусочки, блинчики на тонкие полоски 8.Смешать все ингредиенты 9.Приправить черным перцем и майонезом Рагу из курицы с овощами Ингредиенты: Куриный окорочка - 2 шт. Картофель - 4 шт. Морковь - 2 шт. Лук - 1 шт. Тимьян - 1 пучок Чеснок - 3 зубчика Растительное масло, соль Приготовление: 1.В казане разогреть растительное масло 2.Почистить овощи 3.Лук нарезать кольцами, картофель и морковь на кубики 4.В казан кладем лук 5.Когда лук станет полупрозрачным, кладем куриные ножки. 6.Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны 7.На курицу кладем картофель, морковь, чеснок, тимьян 8.Солим по вкусу 9.Готовим рагу под закрытой крышкой на среднем огне пока овощи не станут мягкими (примерно 40 минут) Французский соус на основе куриного бульона Ингредиенты: Куриный бульон - 1 л. Масло сливочное - 30 гр. Мука - 2 ст.л. Мускатный орех, соль Приготовление: 1.В кастрюле растопить сливочное масло 2.Добавить муку, готовить до светло-коричневого цвета 3.Добавить бульон, уваривать в течение 20-30 минут, периодически снимая пену. Соус должен уменьшиться на треть 4.Приправить солью и мускатным орехом VK: Instagram: komarina.n


Вы не представляете себе Новый Год без тазика салата Оливье? Вы ищете новый интересный рецепт классического праздничного салата? Вы думаете о том, как бы сделать салат Оливье, чтобы он был полегче, но при этом оставался таким же вкусным? Этот рецепт определенно для вас! Мы заменили несколько ингредиентов классического салата на схожие по вкусу, при этом более полезные продукты и получили потрясающе вкусный и при этом низкокалорийный Оливье! :) Ингредиенты Корень сельдерея - 200 гр Консервированный зеленый горошек - 200 гр Куриная грудка - 200 гр Лук - 50 гр Яйцо - 2 шт Огурец - 200 гр Йогурт натуральный - 100 мл Горчица - 5 гр Соль Перец черный молотый Укроп Зерна граната Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 7,24; жиры 1,76; углеводы 4,08; 61,15ккал Подготовка продуктов Сельдерей помыть, почистить, отварить небольшими кусочками в течение 10-15 минут Куриное филе помыть, отварить в течение 30-40 минут Яйца отварить вкрутую (Сколько по времени отваривать яйца разного размера смотри тут) Лук очистить Огурец помыть Приготовление Сельдерей, курицу, лук, огурец, яйца порезать на одинаковые небольшие кубки Добавить зеленый горошек В отдельной мисочке смешать йогурт и горчицу до однородной консистенции Посолить, поперчить по вкусу Заправить салат соусом и украсить еловой веточкой, сделанной из укропа и зерен граната. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Традиционный американский яблочный пай - невероятно ароматный, золотистый и в меру сладкий пирог (за счет того, что сахар используется только в начинке) станет одним из ваших любимых десертов. Пирог готовится очень быстро, а ингредиенты, которые в нем используются есть в холодильнике практически всегда. Вы всегда сможете приготовить этот вкусный пирог, если к вам, например, неожиданно заглянут гости :) Верхний корж пирога можно сделать простым, а можно пофантазировать и выложить его в виде корзиночки или сеточки. Ингредиенты Яблоки - 500 гр. Мука - 350-400 гр. Масло сливочное - 130 гр. Вода - 120 мл. Сахар - 150 гр. Соль - 1ч.л. Корица- 1 ч. л. Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 2,89; жиры 8,81; углеводы 37,59; 240 ккал Приготовление Яблоки помыть, почистить от сердцевинок и кожицы, порезать на дольки Добавить в яблоки 150 грамм сахара, 2 столовые ложки муки, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку сливочного масла. Все тщательно перемешать. Начинка готова Замесить тесто. Для этого в муку добавить соль, оставшееся сливочное масло и воду. Тесто тщательно вымесить, оно должно быть пластичным и не прилипать к рукам. Разделить тесто на две части. Одну часть сделать чуть меньше. Из большей части сформировать нижний корж. Для этого раскатать тесто толщиной 3-4 мм. Форму для выпечки смазать маслом, переложить в нее нижний корж. По всему коржу (в том числе с самых краев) равномерно распределить яблочную начинку) Оставшееся тесто разделить на две равные части, раскатать толщиной 3-4 мм, нарезать на полоски примерно 1 см. толщиной. Выложить верхний корж в виде корзиночки - половину полосок уложить на начинку, оставляя просветы, вторую половину полосок уложить перпендикулярно. Для большего рельефа полоски можно между собой переплести. Защипить нижний корж с верхним. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут Немного остывший пирог переложить на блюдо. Подавать пирог можно как горячим, так и холодным, украсив по вашему вкусу мороженым, мятой, ягодой, дольками яблока. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Острые и хрустящие снаружи, пряные и сочные внутри. Мы раскрыли секрет полковника Сандерса! :))) Ингредиенты куриные крылья - 700 гр. прованские травы - 1 ч.л. кориандр - 1 ч.л. куркума - 1 ст.л. паприка - 1 ч.л. красный перец - 1/2 - 1 ч.л. крахмал - 1 ст.л. мука - 50 гр. минеральная вода - 100 мл. яйцо - 1 шт. масло растительное - 400 мл. Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 4,25; жиры 21,36; углеводы 27,66; 335 ккал Приготовление разделать крылья (отрезать крайнюю фалангу, срезать лишнюю кожу) травы смешать с паприкой, перцем, кориандром добавить специи в крылья, посолить, перемешать, оставить на несколько минут растереть желток с крахмалом, 2 ст.л. муки влить минеральную воду, тщательно перемешать опустить крылья в кляр подготовить панировку из муки и куркумой разогреть в кастрюльке масло достать крылья из кляра, обмакнуть в панировку, обжарить в масле дать лишниму маслу стечь подавать с любимыми соусами Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Наваристый, сытный и красивый суп. Идеально подойдет для обедов в холодное зимнее время. Борщ с пампушками - не разделимое словосочитание и не разделимый рецепт. Пампушки (круглые дрожжевые булочки) делают трапезу еще более сытной и вкусной :) Интересно, что самым вкусным и красивым борщ становится через сутки, после того как настоится :) Борщ подают очень горячим, со сметаной, со свежими пампушками :) Из указанного количества ингредиентов получается 6 - 8 порций (3 л. кастрюля) Ингредиенты говядина - 400 г. свекла - 1 шт морковь - 1 шт картофель - 1 шт лук - 1 шт соленая капуста - 300 г. чеснок - 5 зубчиков томатная паста / кетчуп вода - 250 мл молоко - 50 мл сухие дрожжи - 6г. мука - 350-400 г. соль перец лавровый лист зелень - 50 гр сметана Приготовление Сварить бульон - говядину единым куском отварить в подсоленой воде (примерно 3 больших щепотки) в течении 1,5 часов. Пока варится мясо, помыть овощи, почистить их и нарезать полосками Пассировать свеклу - разогреть на сковороде растительное масло, добавить свеклу. Пожарить 2-3 минуты, после чего добавить 100 мл. капустного сока, пассировать 10-15 минут на среднем огне. Свекла должна все время быть в жидкости, если сока не хватает, можно добавить воды. За минуту до готовности добавить томатную пасту. Параллельно сделать пережарку из лука и моркови. (Обжарить на растительном масле на среднем огне 7 - 10 минут). После того, как бульон сварился, вынуть из него мясо, процедить бульон через сито. Мясо разобрать на небольшие кусочки. В бульон добавить картофель, варить на среднем огне. После того, как картофель почти сварился (проверить мягкость ножом), в бульон добавить свеклу и пережаренный лук с морковью. Также добавить мясо. Варить 10 минут. В суп раздавить 2 зубчика чеснока, положить лавровый лист. Оставить на плитке минимум на 1 час “доходить”. Приготовление пампушек. В миске смешать 250 мл воды и 50 мл молока. Подогреть. В смеси растворить 6 грамм сухих дрожжей, добавить 1,5 ложки сахара, 3 щепотки соли, перемешать. Замесить мягкое упругое тесто, которое не прилипает к рукам, но не крутое (для этого муку добавлять по чуть-чуть). Накрыть полотенцем, оставить подходить на 40-60 минут. Форму для выпечки смазать маслом, сформировать пампушки. Накрыть полотенцем, оставить подходить на 40-60 минут. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пампушки на 30 минут в духовку. Подготовить соус - 3 ложки воды, 3 ложки растительного масла, раздавить 3 зубчика чеснока, соль, мелко порубленную зелень. Смазать пампушки соусом, поставить в духовку еще на 30 минут. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью. Подавать с пампушками Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


В чем преимущества этой каши? 1. Она суперполезная за счет отсутствия варки 2. Она супервкусная за счет микса ягод 3. Ее супер просто приготовить Ну и бонусом - ее можно взять с собой, если приготовить в удобной банке с крышкой :) Состав: Злаковые хлопья-70гр. Натуральный йогурт -210гр. Ягоды -200гр Мед - 1 ст.л. Мы готовим красиво, вкусно и просто, а главное - мы готовим дома! :) VK: Instagram: komarina.n


Овощной, шелковистый и красивый суп. Такой суп приятно есть в любое время года - он достаточно легкий для жаркого лета и имеет удивительный согревающий солнечный цвет для холодной зимы :) Идея приготовить тыквенный суп пришла после очередного праздника Хэллоуин, когда на изготовление очередного фонаря ушла целая тыква, а мякоть осталась не в удел :) С тех пор тыквенный суп - один из любимых рецептов и появляется на столе не только в последний день Октября :) Из указанного количества ингредиентов получается 6 - 8 порций Ингредиенты Тыква - 1 кг Томаты - 200 гр Морковь - 200 гр Лук - 200 г Чеснок - 1-2 зубчика Багет - 250 гр Сливочный сыр - 100 гр. Тыквенные семечки - 100 гр. Рафинированное растительное масло Сахар Соль Перец Подготовка продуктов Овощи помыть, почистить Тыкву, лук, морковь, томаты нарезать небольшими кусочками Багет нарезать небольшими кубиками Приготовление Тыкву выложить в форму, посыпать сахаром, запекать при 180 градусах 25 минут В кастрюльке на рафинированном масле обжарить лук, морковь, томаты Запеченную тыкву выложить к остальным овощам Добавить 0,5 л. воды, посолить, варить в течении 10 минут Багет выложить в форму, сушить при 150 градусах 15 минут, а потом еще 3 минуты на 200 градусах для появления золотистого цвета В суп добавить сливочный сыр Также в суп выдавить чеснок через чеснокодавку Суп сблендерить до однородной массы (если у блендера пластиковая нога необходимо подождать пока суп немного остынить) / протереть через сито с мелкой решеткой, если нет блендера. Выложить в тарелки, украсить тыквенными семечками и сухариками Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Фантастически вкусный, в меру сладкий и невероятно красивый шоколадный блиннный торт станет изюминкой вашего праздничного вечера. Готовится он из шоколадных блинчиков, глазури и заварного крема со свежей клубникой. Интересно, что для приготовления этого торта вам не не понадобятся никакие специальные приспособления и хватит плиты с 1 конфоркой, т.к. его не надо запекать. Вы можете приготовить торт полностью по этому рецепту или придумать свой вариант блинного торта - с простыми и шоколадными блинчиками, с прослойкой из всевозможных сезонных фруктов, джемов, меда, сгущенки. Готовьте с удовольствием всей семьей :) Ингредиенты свежая клубника - 350 гр. молоко - 800 мл. мука - 140 гр. яйцо - 3 шт. какао - 40 гр. сахар - 200 гр. клубничный джем - 100 гр. сливочное масло - 60 гр сода - ¼ ч.л. ванильный сахар - 5 гр. Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 3,86; жиры 5,71; углеводы 24,72; 164 ккал Подготовка продуктов Помыть и порезать на тонкие пластики клубнику Приготовление Заварной крем Взбить 2 яйца с 20 граммами муки В кастрюльке разогреть 400 мл. молока Добавить 120 грамм сахара и пакетик ванильного сахара Смесь довести до кипения и снять с огня Примерно половину молочной смеси маленькой струйкой влить в яйца, постоянно помешивая Яично-молочную смесь быстрым движением перелить во вторую половину молока Довести смесь до кипения, но не кипятить. Важно крем постоянно помешивать, чтобы не было комочков Крем снять с огня, поставить охлаждаться в холодную воду Шоколадные блинчики В 300 мл. молоко добавить 120-150 гр. муки, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки какао, соль, соду. Все тщательно перемешать - должно получится однородное тесто консистенции жидкой сметаны Хорошо разогреть сковородку. Лучше ничем ее не смазывать, но если блинчики прилипают к сковороде - смазать немного сливочным маслом Наклонить сковородку немного на себя, вылить черпачок теста, круговым движением от себя распределить тесто по сковородке. Если блинчик получился толстым, с следующий раз взять меньше теста, если теста не хватило соответственно чуть больше. Подождать пока поверхность блинчика высохнет (примерно 30-40 сек) и перевернуть блинчик, жарить на другой стороне примерно 20 сек. Шоколадная глазурь В кастрюльке разогреть 100 мл молока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки какао и 60 гр. сливочного масла Глазурь довести до кипения и прокипятить 3-5 минут Снять с огня, дать остыть Формирование торта В основе каждого слоя лежит шоколадный блинчик Каждый блинчик промазываем небольшим количеством крема На крем выкладываем джем или клубнику, или и джем и клубнику - по вашему вкусу Завершаем формирование торта шоколадным блинчиком Заливаем торт глазурью, украшаем свежей клубникой Торт необходимо убрать в холодильник на 30-60 минут, чтобы он окончательно сформировался Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Пробуем сЫЫЫЫр :) В видео покажу, каким получился сыр Гауда, приготовленный в домашних условиях. Расскажу, почему сыр может не получится. Много советов!


В этом рецепте мы расскажем как приготовить быстро, вкусно и просто куриную грудку :) Для этого вам понадобится всего 3 ингредиента и 5 минут времени! Курочка, запеченная в аджике и меде получается очень ароматная с восхитительным остро-сладким вкусом, сочная внутри с глянцевой карамельной запеченной корочкой снаружи. Блюдо можно подавать как горячее блюдо или закуску :) Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции. Ингредиенты Куриная грудка - 300 - 350 гр Аджика - 1-2 ч.л. Мед - 5-6 ст.л. Растительное масло Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 15,61; жиры 1,31; углеводы 27,25; 183ккал Приготовление Куриную грудку помыть и порезать на небольшие кусочки (толщиной 2-3 см) Добавить к курице аджику и мед, тщательно перемешать Запекать при температуре 180 градусов 40 минут. После 20 минут запекания полить курицу, выделившимся соком - повторять процедуру каждые 5 минут. Подавать горячей как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Любители суши и роллов, а также другие поклонники японской кухни часто спрашивают, как приготовить японский омлет Томаго в домашних условиях. В этом рецепте будет не только показан процесс приготовления Томаго в деталях, но и дальнейшее использование этого нежного и пикантного омлета в качестве начинки для роллов. Особенностью японского омлета Томаго является его сладковатый вкус и необычная форма - слоеные прямоугольники, которые получаются за счет используемого сладкого японского вина и специальной сковороды квадратной формы, а само название Томаго-яки буквально обозначает жаренное яйцо. В этом рецепте мы покажем, какую альтернативу традиционной японской посуде и продуктам можно использовать, чтобы получить вкуснейший японский омлет из продуктов, которые есть в каждом доме. Ингредиенты Семга - 250 гр. Рис круглозерный - 100 гр. Яйцо - 3 шт. Сахар - 5 ст.л. Рисовый уксус - 50 мл Соль - ½ ч.л. Листы “Нори” - 1 шт. Кунжут - 15 гр. Соевый соус Маринованный имбирь Вассаби Подготовка продуктов Семгу помыть, порезать на длинные брусочки толщиной примерно 1 см. (Предварительно семгу можно засолить - на 100 гр. рыбы 1 ч.л. сахара и ½ ч.л. соли, рыбу натереть и поставить в холодильник под пресс на 1-2 дня) Лист “Нори” разделить на две части Приготовление Сварить рис: промыть рис под холодной водой, отварить в воде в пропорциях 1:1 Смешать 30 мл. уксуса, 1 ст. л. сахара, соль, добавить в рис, тщательно перемешать и охладить рис. Для приготовления классического японского омлета используется сладкое вино Мирин, но если его нет, можно приготовить сладкий сироп - отличную альтернативу вину. Для этого на хорошо разогретую сковородку высыпать 4 ст.л. сахара, залить примерно 100 мл. воды и подождать пока практически вся вода выкипит. Сироп должен быть густоватым, при этом хорошо литься, если сироп передержать он превратиться в карамель :) Яйца тщательно перемешать с сиропом, добавить немного соевого соуса. Готовим омлет: хорошо разогретую сковородку смазать растительным маслом, вылить часть яичной смеси, чтобы она тонким слоем заполнила сковородку. Когда яичный блинчик зажарится, скатать его в рулетик, шириной примерно 3 см. Не убирая рулетик со сковородки, вылить еще часть смеси, подождать пока зажарится. Повторно скатать уже имеющийся рулетик. Повторять процедуру, пока не закончится яичная смесь. В итоге должен получиться один толстенький рулетик. Охладить, порезать на кусочки толщиной примерно 1 см. Кунжут поджарить на сухой сковородке до светло-коричневого оттенка. Налить в большую миску воды, добавить в нее остатки уксуса. Перед тем как сделать каждую следующую порцию роллов, стоит окунать руки в эту воду, тогда рис не будет прилипать в пальцам. Положить половинку листа “Нори” горизонтально Из риса сформировать шарик, который может поместиться между двумя ладонями (по размеру примерно такой, как снежок) Положить рисовый шарик в серидину листа и равномерно распределить по всему листу, посыпать кунжутом Лист перевернуть, отступить 1,5 - 2 см от края листа, выложить рыбу по всей длине листа К рыбе добавить омлет Аккуратно, при помощи бамбукового коврика скатать ролл Отрезать концы ролла, разрезать ролл на 8 равных частей Готовые роллы подавать с соевым соусом, имбирем, вассаби Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Грибная эко-ферма (Новосибирск) - Жареный вегетарианский китайский рис может просто свести с ума ароматами Юго-Восточной Азии, которые будут разноситься по вашей кухне. Рис получается рассыпчатым, с ярким вкусом овощей и грибов, маслянистыми нотками ореха и острой ноткой красного перца. Вешенки очень гармонично встраиваются в общий ансамбль блюда, принося ему не только восхитительный вкус, но и несомненную пользу. Эти эко-грибы низкокалорийные, при этом содержат белки на уровне бобовых, а витамины на уровне овощей. Перед приготовлением их не надо отваривать, потому что они выращиваются на грибных фермах и не впитывают никаких токсинов. Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Ингредиенты Вешенки - 300 гр. Рис - 200 гр. Болгарский перец - 2 шт. Зеленый горошек - 100 гр. Морковь - 1 шт. Лук - ½ луковицы Чеснок - 3 зубчика Имбирь - 30 гр. Кешью - 50 гр. Соевый соус Красный перец Растительное масло Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 4,78; жиры 3,35; углеводы 24,58; 146 ккал Подготовка продуктов Грибы и овощи помыть Грибы порезать небольшими кусочками Перец порезать соломкой Морковь порезать кружочками Лук порезать полукольцами Чеснок и имбирь порезать небольшими кусочками Обжарить Кешью на сухой сковороде, измельчить Приготовление Отварить рис: промыть рис, залить его кипятком в отношении 1:1,5. Не открывая крышку, варить на сильном огне 7 минут, на среднем 3 минуты, на слабом 2 минуты. Дать настояться с закрытой крышкой еще 12 минут. В сковороде с толстыми стенками или воке разогреть кунжутное масло На масле обжарить чеснок и имбирь, вынуть овощи из масла На ароматном масле обжарить грибы Добавить лук, перец, морковь, горошек, жарить на сильном огне постоянно перемешивая в течении 5 минут - овощи должны отдаваться слегка сыроватыми В овощи добавить рис К рису добавить орехи Заправить соевым соусом и красным перцем по вкусу Рис подавать горячим, желательно повторно не разогревать Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Среди великого множества вариантов блинов именно этот стоит считать рецептом исконно русских традиционных блинов. Дрожжевым блинам больше больше тысячи лет, они стали настоящим символом России и вошли во многие национальные традиции. Здесь показан быстрый рецепт блинчиков, вместе с расстойкой теста у вас уйдет на них не больше часа. Ингредиенты: Молоко - 400 мл Дрожжи - 1 ч.л. Мука - 250 гр. Яйцо - 1 шт. Сметана 20% - 50 гр. Сахар - 1,5 ст.л Соль - 1/2 ч.л. Сливочное масло Приготовление: 1. просеять муку, смешать с дрожжами 2. влить молоко, подогретое до 40 градусов, перемешать 3. добавить яйцо, сметану, сахар, соль - тщательно перемешать тесто, чтобы не было комочков 4. ферментировать про температуре 40 градусов 20 минут 5. выпекать на разогретой, смазанной маслом сковороде 6. каждый блин промазать сливочным маслом Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Салат “Цезарь” - один из самых популярных салатов, снискавших мировую славу и признание. Как и о большинстве популярных рецептов, об этом блюде существует немало историй и легенд. Вот лишь некоторые из них: Миф 1. Салат “Цезарь” назван по имени великого полководца Юлия Цезаря, поскольку это было его любимое блюдо. На самом деле салат назван в честь повара, который этот салат создал - Цезаря Кардини. По другой версии рецептура была разработана поваром, работавшим в ресторане Цезарь. Так или иначе, салат появился на свет многими веками после жизни Юлия Цезаря. Миф 2. Салат “Цезарь” - итальянское блюдо. На самом деле блюдо было впервые приготовлено в Америке, хоть и имеет итальянские мотивы. Миф 3. В состав соуса для салата “Цезарь” входят анчоусы. В первоначальную рецептуру соуса рыба не входила, а рыбные нотки ощущались из-за вустерширского соуса, в состав которого как раз анчоусы входят. К слову вустерширский соус можно заменить на бальзамический соус или крем. С рецептом салата “Цезарь” можно экспериментировать долго, главное не забывайте добавлять в него свежий салат, пармезан и сухарики ;) Ингредиенты Куриное филе - 250 гр. Листья салата - 1 пучок Помидорки Черри - 70 гр. Батон - 50 гр. Сыр - 20 гр. Перепелиные яйца - 5 шт. Оливковое масло - 2 ст.л. Лимонный сок - ½ ч.л. Горчица (сладкая) - ¼ ч.л. Бальзамический уксус/ крем - ¼ ч.л. Орегано Подготовка продуктов Салат и помидорки помыть Помидорки очистить от плодоножек, разрезать пополам Приготовление 1.Куриное филе посолить, смазать оливковым маслом. 2.Запечь филе в разогретой до 180 градусов духовке в течении 30-40 минут 3.Батон порезать небольшими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орегано. Подсушить в разогретой до 180 градусов духовке в течении 10-15 минут 4.Отварить 2 перепелиных яйца, почистить, разрезать пополам Соус “Цезарь” 5. Вскипятить воду, подсолить, убрать с огня 6. В горячую воду положить перепелиные яйца, выдержать 1 минуту 7. Охладить яйца в холодной воде 8. Яйца (желток должен оставться жидким, белок практически сваренным) освободить от скорлупы, добавить лимонный сок, оливковое масло, горчицу, бальзамик, четверть сыра. Посолить, поперчить. 9. Смесь перемешать до однородной консистенции и взбить до состояния жидкой сметаны. 10. Салатные листья порвать на небольшие кусочки, выложить на плоское блюдо 11. На салат выложить куриное филе, помидорки, яйца 12. Посыпать салат сыром и сухариками 13. Подавать с соусом Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Пикантный, свежий, гармоничный итальянский соус Песто займет достойное место в копилке ваших рецептов. Традиционно Песто готовят из свежей зелени базилика, однако фантазию можно не ограничивать и приготовить соус, например, с рукколой или добавлением вяленых томатов. Такие вариации любимого соуса стали уже весьма распространены. Помимо зелени в состав соуса входят орехи - опять же на любой вкус - кедровые, грецкие, кешью. И твердый сыр - можно взять ароматную Грана Подано или более распространенный Пармезан, но обязательно твердый сорт. Песто примечателен тем, что готовится за 5 минут и не требует термообработки. Готовый соус можно хранить в холодильнике под закрытой крышкой до 3 дней. Соус Песто используется в итальянской кухне для приготовления паст, лазаний, пицц, закусок и прочих бесконечно вкусных блюд. Ингредиенты Базилик - большой пучок (примерно 100 гр.) Кедровые орехи (очищенные) - 40 гр. Твердый сыр - 50 гр. Оливковое масло - 100 мл. Чеснок - 2 зубчика Подготовка продуктов 1. Базилик помыть 2. Чеснок почистить Приготовление Сыр потереть на мелкой терке Базилик, орехи, сыр, чеснок положить в миску, залить маслом, измельчить блендером до получения однородной консистенции Соус готов к употреблению. Его используют как приправу в итальянской кухне. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Ингредиенты (Общий список): Фарш куриный - 500-600 гр. Куриный бульон - 1 л. Батон - 4 куска Капуста брокколи - 200 гр. Цветная капуста - 100 гр. Картофель - 1 шт. Сливочный сыр - 100 гр. Лук репчатый - 2 шт. Зеленый горошек - 100 гр. Ракушки - 150-200 гр. Творог - 400-500 гр. Изюм - ½ стакана Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Манная крупа - 3-4 ст.л. Крахмал - 1 ст.л. Варенье - 4-5 ст.л. Огурец - 1 шт. Томат - 2 шт. Перец сладкий - 2 шт. Лук красный - ½ шт. Маслины - 200 гр. Фета - 50 гр. Бальзамический крем Подсолнечное масло Оливковое масло Специи Соль Ракушки с куриным фаршем и зеленым горошком Ингредиенты: Фарш куриный - 500-600 гр. Лук репчатый - 1 шт. Зеленый горошек - 100 гр. Ракушки - 150-200 гр. Подсолнечное масло Соль Специи Приготовление 1. Лук почистить, порезать на кубики 2. В сковороде разогреть столовую ложку подсолнечного масла 3. Слегка прижарить лук 4. Добавить фарш, перемешать 5. Фарш посолить, добавить специи 6. Когда фарш практически готов, добавить зеленый горошек 7. Оставить готовиться на 2-3 минуты 8. Отварить ракушки, как это написано на пачке 9. Добавить ракушки к фаршу, перемешать Суп-пюре из брокколи Ингредиенты: Куриный бульон - 1 л. Капуста брокколи - 200 гр. Цветная капуста - 100 гр. Картофель - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сливочный сыр - 100 гр. Батон - 4 куска Подсолнечное масло Оливковое масло Специи Соль Приготовление: 1. Батон порезать на небольшие кубики 2. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и специи 3. Запекать в разогретой до 150 градусов духовке в течении 15 минут 4. Картофель и лук почистить, порезать на кубики 5. В кастрюле разогреть столовую ложку подсолнечного масла 6. Слегка прижарить лук и картофель 7. Добавить бульон 8. Когда картофель станет мягким, добавить цветную капусту, а через 4 минуты брокколи 9. Варить суп 4-5 минут 10. Посолить, добавить 100 гр. сливочного сыра 11. Пюрировать до однородного состояния 12. Подавать с сухариками Греческий салат Ингредиенты: Огурец - 1 шт. Томат - 2 шт. Перец сладкий - 2 шт. Лук красный - ½ шт. Маслины - 200 гр. Фета - 50 гр. Оливковое масло Соль Бальзамический крем Приготовление 1. Томаты, перцы и огурец порезать на крупные кубики 2. Лук нарезать полукольцами 3. К овощам добавить маслины, фету 3. Посолить, заправить оливковым маслом и бальзамическим кремом Творожная запеканка Ингредиенты: Творог - 400-500 гр. Изюм - ½ стакана Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Манная крупа - 3-4 ст.л. Приготовление 1. Изюм залить кипятком, оставить на 5 минут, слить воду 2. Смешать масло с сахаром 3. Добавить яйцо 4. В яичную смесь добавить творог, изюм, 2-3 ст.л. манки, перемешать 5. Форму для запекания смазать маслом, присыпать манкой 6. Выложить в форму массу для запеканки 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут Заварной кисель из варенья Ингредиенты: Крахмал - 1 ст.л. Варенье - 4-5 ст.л. Вода Приготовление 1. Растворить крахмал в 1 стакане холодной воды 2. В термос положить варенье, залить кипятком, оставить место на 1 стакан воды 3. Добавить крахмал, постоянно помешивая кисель 4. Закрыть крышкой, дать настояться 15 минут Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


По соотношению эффектности подачи к простоте приготовления этот кекс даст остальным десертам 100 очков форы :) А сочетание шоколадного кекса с мягкой кисло-сладкой грушей не оставит равнодушными даже самых взыскательных сладкоежек :) Ингредиенты: груша - 3 шт яйцо - 2 шт. сметана - 50 гр. мука - 100 гр. сливочное масло - 75 гр. какао порошок - 2 ст.л. сахар - 60 гр. разрыхлитель теста - 1 ч.л. соль - 1 щепотка ванилин - 1 щепотка Приготовление: 1. взбить сахар с маслом, яйцами, сметаной 2. добавить остальные сухие ингредиенты, вымесить до однородной консистенции 3. груши очистить, оставить черенок 4. форму для кекса смазать маслом, выложить в нее тесто, утопить груши 5. выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 30-40 минут. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n Композиция Cello Suite 1 in G - Prelude - Classical Whimsical принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Оригинальная версия: . Исполнитель:


Легкий, свежий, аппетитный салат. Бальзамический крем и фисташки придают салату пикантность и служат красивым украшением. Интересно, что фисташки не только красивые, но и очень полезные орехи. Они незаменимы в рационе беременной женщины за счет содержащегося в нем витамина Е. Недаром на Востоке фисташковое дерево считают деревом жизни. А согласно восточным легендам влюбленные обязательно встречались под фисташковым деревом и старались услышать треск его плодов - это гарантировало долгую и счастливую совместную жизнь. Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Ингредиенты: Салат руккола - 50 гр. Томаты - 200г. Огурцы - 200г. Мягкий творожный сыр - 50 гр. Фисташки Оливковое масло Бальзамический крем Соль Черный перец Подготовка продуктов 1.Рукколу, томаты, огурцы помыть, просушить 2.Томаты и огурцы порезать небольшими кусочками 3.Фисташки измельчить (в мельничке / кухонным молотком, предварительно очистить орехи и завернуть в пищевую пленку) Приготовление 1. На блюдо выложить слоями рукколу, огурцы, томаты (каждый новый слой по диаметру должен быть чуть меньше предыдущего, не приминать, чтобы получилась красивая горка ) 2. Заправить оливковым маслом и специями (соль, перец) 3. Сбрызнуть бальзамическим кремом 4. Выложить на горку сыр небольшими порциями 5. Посыпать дроблеными фисташками Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


В этом видео я рассказываю о создании простой системы для планирования меню на неделю для всей семьи про помощи Google Таблиц. Если вам кажется, что заморочек с инструментом больше, чем результата, поставьте себя на место хозяйки, которая живет с родителями, мужем и тремя разновозрастными детьми :) Данная таблица создается один раз. Она очень гибкая и позволяет вам определиться с набором блюд на каждую неделю. Просто измените вводные данные :)


- Официант, если это бифштекс, то я идиот! - восклицает посетитель ресторана - Это бифштекс, - ответил официант и добавил, немного подумав, - это полный бифштекс. Бифштексы считаются истинно мужским блюдом, так как готовятся практически из одного только мяса. История происхождения этого блюда начинается в Англии, дословно название переводится как “кусок говядины”. Изначально бифштексы были только натуральные (готовились из цельного куска мяса) - то, что мы называем стейками. Позже появилось множество разновидностей бифштекса, в том числе рубленный бифштекс, который традиционно подают с яйцом. Интересно, что как степень прожарки мяса, так и степень прожарки яйца каждый определяет на свой вкус. Есть, например, варианты бифштексов, когда в готовое мясо разбивают сырое яйцо и подают к столу. Бифштексы могут быть разными, но одно в них неизменно - они делаются исключительно из говядины, они очень вкусные и сочные, и их может приготовить каждый! :) Ингредиенты Говядина рубленная - 500 гр. Яйцо куриное - 1 шт Лук репчатый - 80 гр. Яйцо перепелиное - 6 шт. Картофель - 500 гр. Масло сливочное - 20 гр. Молоко - 150-200 мл. Зелень Подготовка продуктов Лук помыть, почистить, мелко порубить Зелень помыть, мелко нарезать Картофель почистить Приготовление В рубленную говядину разбить яйцо, добавить лук Посолить, поперчить, тщательно вымесить мясо Из полученной массы сформировать небольшие плоские бифштексы Обжарить бифштексы на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон (примерно по 5-7 минут) Аккуратно, чтобы не задеть желток, разбить на сковороду перепелиные яйца, поджарить, пока белок полностью не затвердеет Картофель отварить до готовности (нож должен легко входить в картофель), слить воду Картофель посолить, добавить сливочное масло, тщательно размять Влить в картофель подогретое молоко, взбить миксером до получения однородной массы без комочков. На каждый бифштекс выложить поджаренное перепелиное яйцо, подавать с картофельным пюре, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Холодный, плотный, несладкий смузи станет вашим фаворитом быстрых перекусов :) Ингредиенты: ✅Йогурт натуральный - 300 мл. ✅Огурец - 1/2 шт. ✅Томат - 1 шт. ✅Сельдерей - 1 стебель ✅Соль Мы готовим красиво, вкусно и просто, а главное - мы готовим дома! :) VK: Instagram: komarina.n


Ароматный, сладкий и очень простой по ингредиентам и исполнению пирог. Он станет вашей палочкой-выручалочкой, когда неожиданно придут гости, когда захочется чего-нибудь вкусненького и не очень вредного, когда надо приготовить сладкое детям :) Использование манки в выпечке намного более выигрышно по сравнению с пшеничной мукой, которую традиционно включают в приготовление сладких пирогов, т.к. в ней намного меньше легкоусваиваемх углеводов. Банановый манник получается очень сытным и питательным, поэтому много его все же есть не рекомендуется, но небольшой кусочек с чаем никому не повредит ;) Игредиенты Кефир - 500 мл. Манка - 250 гр. Банан - 3 шт. Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Киви - 2 шт. Сметана 20-25% - 200 гр. Сахар - 150 гр. Приготовление Фрукты помыть, почистить, порезать кружочками В кефир добавить манку, разрыхлитель, 100 гр. сахара - тщательно перемешать Форму смазать маслом На дно формы выложить немного теста На тесто выложить бананы На бананы выложить тесто, поверх снова бананы, залить остатками теста Выпекать 30-40 минут, в разогретой до 180 градусов духовке Пока выпекается манник, приготовить крем - взбить сметану с 50 граммами сахара, охладить в холодильнике Готовый манник (чтобы проверить на готовность, манник притыкаем зубочисткой, если она остается сухой - пирог готов) остужаем в форме, потом вынимаем Пирог смазываем кремом, украшаем кружочками киви (очень вкусно получается именно с киви, который отдает кислинку сладкому пирогу, но можно украсить любыми другими способами) Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


В каждом ресторанчике, таверне или небольшом кафе на узкой улочке островной Греции можно встретить блюдо, которое носит интересное название - креветки сувлаки, а оказывается простым шашлычком из креветок (дословно название этого блюда переводится как креветки на шпажках). В Греции такие шашлычки готовят на открытых мангалах. Часто, чтобы придать блюду особую пикантность, креветки оборачивают в тонкие полоски подкопченого бекона. К такому шашлычку всегда подают свежие овощи и конечно же традиционный томатно-йогуртовый греческий соус. Важно добавлять в соус именно йогурт, а не сметану или майонез. Именно йогурт придает ему легкость и сливочность, при этом не добавляет кислые нотки, как сметана. Приготовить такие шашлычки можно и в домашних условиях. А как это сделать, мы покажем в этом рецепте. Шашлычки из креветок готовятся очень быстро и просто, а выглядят очень аппетитно и эффектно. Ингредиенты Креветки королевские невареные - 250 гр. Бекон - 200 гр. Томатная паста - 50 гр. Натуральный йогурт - 100 гр. Зелень петрушки и укропа - 10 гр. Чеснок - 3 зубчика Томаты - 100 гр. Огурец - 100 гр. Руккола - 30 гр. Лимон Паприка Подготовка продуктов Креветки почистить (Важно удалить кишечник креветки - черная полоса, которая тянется вдоль всего тела - если его не удалить, он может дать горьковатый привкус блюду) Бекон порезать на тонкие пласты, если он покупался не в нарезке Овощи порезать Зелень укропа и петрушки мелко порезать Приготовление Смешать натуральный йогурт с томатной пастой В соус выдавить чеснок, добавить зелень Посолить, добавить паприку Креветки обернуть пластиками бекона, насадить на шпажки Обжарить шашлычки на хорошо разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны Подавать со свежими овощами, томатно-йогуртовым соусом, украсить дольками лимона. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Рецепт вкуснейшей пиццы, приготовленной всего за 30 минут - от замешивания теста до разрезания горячей пиццы! Есть мнение, что в пиццу кладут все, что нашли в холодильнике, засыпают сыром и запекают в духовке. Однако, мало кому известно, что в Италии есть закон о том, какое именно блюдо можно считать пиццей, и в него не входят колбаса, оливки, грибы, яйца, а только томаты определенного сорта и сыр Моцарелла буфало (рассольный молодой сыр, изготовливаемый из молока черных буйволиц). Основа для пиццы должна формироваться только вручную, без использования скалок и прочих приспособлений, а запекаться в дровяной печи. Из специй допускаются базилик и оливковое масло. Попробовать настоящую итальянскую пиццу можно, пожалуй, только в Италии, а мы предлагаем рецепт, который может сделать каждый у себя дома и накормить родных и близких сытной, ароматной, оригинальной и очень красивой пиццей :) Ингредиенты Мука - 300 гр. Дрожжи - 6 гр. Теплая вода/ сыворотка - 1 стакан Соль - ¼ ч.л. Оливковое масло - 1 ст.л. Соус “Песто” - 150 гр. Помидорки Черри - 100 гр. Сыр Моцарелла - 100 гр. Сыр Твердый- 50 гр. Маслины - 50 гр. Бальзамический крем, базилик - для украшения Подготовка продуктов Моцареллу порезать (полу) кружками Твердый сыр натереть на терке Помидорки помыть, очистить от плодоножек, нарезать кружками Приготовление Готовим тесто для пиццы. В миске смешать муку, дрожжи, соль, воду - замесить тесто В тесто добавить оливковое масло. Тесто должно получиться гладким и пластичным. Разделить тесто на 2 части. Раскатать 1 часть - толщина основы должны быть 2-3 мм. По основе распределить соус “Песто”, выложить моцареллу, помидорки Черри Запечь в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 7 - 10 минут. Посыпать пиццу твердым сыром, выпекать еще 3 - 4 минуты Готовую пиццу полить бальзамическим кремом, украсить листочками базилика. Подавать горячей. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Говядина-гриль в винном маринаде получается очень нежной, сочной и ароматной. Весь секрет этого неповторимого вкуса заключается в необычном маринаде, который, к слову очень легко приготовить на любой домашней кухне. Секреты правильного маринада: Любой маринад должен содержать кислоту. Кислота – это как раз тот самый компонент, благодаря которому мясо становится мягким. В качестве кислого компонента можно использовать пиво, минеральную воду, кисломолочные продукты, фруктовые соки. В данном рецепте за основу мы взяли сухое вино. Специи, входящие в состав маринада отвечают за неповторимый аромат и вкус мяса. К говядине лучше всего подходит укроп, тимьян, орегано, базилик, розмарин, тархун, перцы: душистый, черный и красный, куркума, тмин, кориандр, семена горчицы, майоран и гвоздика Пере приготовлением мяса важно смазать его маслом. Оно способствует удержанию соков в мясе, а также помогает приправам впитаться в мясо. Важно масло использовать на самом последнем этапе. Если мясо сначала смазать маслом, а потом добавить специи, специи не смогут дать мясу свой аромат сквозь масло. Инредиенты Мякоть говядины - 500 гр. Красное сухое вино - 250 мл. Оливковое масло - 2 ст. л. Тимьян Кориандр Черный перец Соль Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 13,38; жиры 4,15; углеводы 0,06; 113 ккал Подготовка продуктов Говядину посолить, поперчить К мясу добавить семена кориандра и листочки тимьяна, все специи тщательно втереть в мясо Залить мясо вином, закрыть крышкой, оставить мариноваться в холодильнике в течении 6-12 часов Приготовление Говядину смазать со всех сторон маслом Выложить мясо на решетку гриль, не сильно сжимая его между решетками Обжарить мясо с каждой стороны по 7-10 минут Подавать горячим со свежей зеленью Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Что можно сделать с любимой ягодой? Съесть ее сразу прямо с грядки, Закатать на зиму варенья и компоты, Приготовить пирог, или, например, креп-торт [] :) А можно приготовить вкуснейший алкогольный коктейль на основе клубничного пюре, который не оставит равнодушным вас, а также ваших друзей и близких, с которыми вы этот коктейль выпьете ;) Ингредиенты Свежая клубника - 300 - 400 гр. Лайм - 1 шт. Тростниковый сахар - 2 ст. ложки Водка - 60 мл. Лед - 5-6 кубиков Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 0,32; жиры 0,18; углеводы 9,65; 55,71 ккал Алкоголь: 9% Подготовка продуктов Клубнику аккуратно помыть, очистить от плодоножек Лайм помыть Приготовление Приготовить клубничное пюре. Для этого перетереть клубнику с тростниковым сахаром. Можно сделать это блендером, если его нет - можно через сито. Отрезать ломтик лайма для украшения. Из остального лайма отжать сок Измельчить лед. Можно сделать это миксером или блендером, можно расколоть лед простой колотушкой для мяса, положив его предварительно в пакет. В шейкер положить колотый лед, клубничное пюре, сок лайма и влить водку. Все тщательно перемешать. Подавать без промедления, украсив ломтиком лайма :) Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Все секреты приготовления универсального куриного бульона, который можно использовать для приготовления первых, вторых блюд и соусов. Как приготовить и хранить бульон, чтобы он всегда был под рукой :)


Рецепт вкуснейшей пиццы, приготовленной всего за 30 минут - от замешивания теста до разрезания горячей пиццы! Каждый готовит пиццу так, как ему хочется, потому можно смело говорить о том, что сколько людей - столько и мнений о самом вкусном рецепте пиццы. Рассмотрим здесь один из вариантов итальянской пиццы. А чем вообще отличается итальянская пицца от всех остальных? Родиной пиццы считается Италия, хотя нельзя говорить о том, что жители именно этой страны стали первыми, кто приготовил прообраз пиццы, однако именно они добавили в пиццу томаты, а случилось это событие в 16 веке :) Именно с добавления томатов и началось триумфальное шествие запеченного в печи тонкого хлеба с начинкой, который сначала считался крестьянской пищей, но позже попал и на столы высшего общества :) В 20 веке пицца попала в Америку, где ее сделали более толстой, с широкими бортами и большим количеством начинки. Пожалуй, именно по толщине основы для пиццы можно определить, какая пицца перед вами. Ингредиенты Мука - 300 гр. Дрожжи - 6 гр. Теплая вода/ сыворотка - 150 мл Соль - ¼ ч.л. Оливковое масло - 1 ст.л. Соус “Песто” - 150 гр. Помидорки Черри - 100 гр. Ветчина - 100 гр. Маслины - 50 гр. Сыр Твердый- 50 гр. Базилик - для украшения Подготовка продуктов Вечину порезать (полу) кружками Маслины порезать на 2 части Твердый сыр натереть на терке Помидорки помыть, очистить от плодоножек, нарезать кружками Приготовление Готовим тесто для пиццы. В миске смешать муку, дрожжи, соль, воду - замесить тесто В тесто добавить оливковое масло. Тесто должно получиться гладким и пластичным. Разделить тесто на 2 части. Раскатать 1 часть - толщина основы должны быть 2-3 мм. По основе распределить соус “Песто”, выложить ветчину, помидорки Черри, маслины Запечь в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 7 - 10 минут. Посыпать пиццу твердым сыром, выпекать еще 3 - 4 минуты Готовую пиццу украсить листочками базилика. Подавать горячей. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


В этом рецепте мы покажем как приготовить в домашних условиях зеленую домашнюю яичную лапшу :) Необычный зеленый цвет лапше придают шпинатные листья, такая небольшая деталь сделает ваше даже самое простое блюдо интересным при подаче. Домашнюю лапшу можно использовать как самостоятельный гарнир, так и составе супов и горячих блюд. Домашнюю лапшу можно хранить достаточно долго, если соблюдать несколько простых правил: лапшу можно хранить в морозильной камере после обычной сушки до полугода в холодильнике после обычной сушки в герметичном контейнере 5-7 дней в вентилируемом пакете в сухом месте, просушенную примерно сутки лапшу можно хранить в течении месяца Ингредиенты Мука - 300 - 350 гр Яйцо - 3 шт. Листья шпината - 200 гр. Пищевая ценность (на 100 гр.): белки 8,21; жиры 3,26; углеводы 36,03; 205 ккал Приготовление Листья шпината помыть, измельчить. Легче всего это сделать блендером, но если его нет, можно листья мелко нарезать и протереть через жесткое сито. Яйца слегка взбить с щепоткой соли Добавить в яйца шпинат, тщательно перемешать Добить в яичную смесь муку, вымесить упругое тесто Тесто разделить на небольшие порции, раскатать на пласты толщиной 1-2 мм Присыпать пласты мукой, оставить подсыхать на 30-60 минут Свернуть каждый пласт в рулетик, нарезать полосками 3-5 мм. Развернуть каждую полосочку Лапшу можно использовать сразу или досушить для хранения Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Хотите разнообразить завтрак, но не знаете как? Посмотрите видео о том, как приготовить сладкие американские блинчики. Американские блинчики часто называют панкейками, что дословно переводится как лепешка на сковороде. Примечательно, что эти блинчики жарятся на сухой сковороде без масла, получаются пышными (не менее 0,5 см) и ну очень вкусными! :) Ингредиенты Кефир - 250 мл. Мука - 150 гр Яйцо - 2 шт. Сахар - 80 гр. Дрожжи сухие - ½ ч.л. Масло сливочное - 20 гр. Соль - ½ ч.л. Мед Ягода для украшения Приготовление Отделить белки от желтков Белки взбить с сахаром до плотной пены Желтки растереть с маслом, добавить кефир К желткам добавить дрожжи, соль, муку, тщательно перемешать В тесто аккуратно ввести вбитые белки На хорошо разогретой сковороде без масла пожарить панкейки (налить немного теста на сковороду - размером с небольшое блюдце, подождать пока краешки запекутся так, чтобы можно было перевернуть панкейк, быстрым движением перевернуть, подждать 20-30 секунд пока блинчик поджарится с другой стороны). Важно найти правильную температуру для жарки панкейков (между средней и сильной), чтобы блинчики успевали пропекаться и не подгорали, при этом, чтобы не успевали полностью пропечься, пока жарятся на одной стороне. Правильно поджаренные панкейки пышные и имеют ровный светлокоричневый цвет с обеих сторон. Подавать блинчики горячими с медом, ягодой, сиропом, сметаной. Приятного аппетита! VK: Instagram: komarina.n


Видео добавлено: