00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:38 – Анекдот №1 01:05 – ингредиенты 01:31 – вбиваем 1 куриное яйцо 01:58 - РЕЦЕПТУРА 01:48 – добавляем горчицу русскую 01:51 – присоединяем соль 01:54 – сахар идет в гости 01:57 – маленькая хитрость 02:13 – наливаем 200 мл рафинированного подсолнечного масла 02:33 – десертная ложка лимонного сока 02:49 – работа блендера – ловкость рук и никакого обмана! 03:42 – вуа ля 04:10 – готовое блюдо 04:17 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 04:27 – подписка на Канал одесской кухни 04:31 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Что может быть лучше майонеза? Токо домашний МАЙОНЕЗ! Прежде чем перейти непосредственно к рецепту приготовления майонеза следует заметить, что история этого блюда, как и многих других таких привычных и любимых, уходит своими корнями в века. Интересно, что единой устоявшейся легенды создания майонеза не существует. Единственное, что общее для всех подобных историй – это место его изобретения в привычном для нас виде. Считается, что родиной майонеза следует называть средиземноморский остров Менорка, а вернее его столицу – Маон. Однако, с точки зрения множества скептиков, у майонеза есть предшественник, так сказать, предок на основе рецептуры которого в результате, путем проб и ошибок, был изобретен майонез в том классическом виде к которому все мы так привыкли. Предком майонеза считается достаточно острый испанский соус с незамысловатым названием али-оли, что в переводе означает «чеснок и масло». В основу рецептуры этого соуса входили масло, яйца и чеснок, причем, в отличие от всем нам привычного рецепта эта смесь была не такой мягкой как майонез как по вкусу так и по консистенции. Этот соус под сокращенным названием аоли благополучно дожил в Испании до наших дней. Но вернемся к созданию классического рецепта. Существует сразу несколько официальных версий появления на свет майонеза. Одна из версий гласит, что соус этот появился в осажденном англичанами городе Маоне, о котором речь уже шла выше. Остров сначала пытались захватить французы под предводительством герцога де Ришелье. Но когда их окружили англичане в Маоне совершенно иссякли запасы продовольствия, остались только яйца и оливковое масло. Очень долго повара утоляли голод военных омлетами, но наступил момент, когда дальше есть эти продукты в таком виде было уже невозможно. По преданию именно тогда один из поваров и приготовил соус под названием майонез. От удивительного вкуса все пришли в полный восторг. А название свое соус получил именно от названия осажденного города Маон – маонский соус или попросту майонез. По другой версии, соус появился не от недостатка продуктов, а от их изобилия. Дело было в том же Маоне, его тогда завоевали испанцы под командованием француза герцога Луи де Крильона. Именно он по случаю победы поручил своим поварам приготовить что-то совершенно особенное. Этим особенным блюдом и стал майонез. Однако, авторы всех версий склоняются к тому, что повара придумавшие окончательный рецепт майонеза безусловно были хорошо знакомы с его испанским предком. В любом случае примерным временным отрезком создания майонеза является 18 век. Причем тогда этот соус был очень дорогим удовольствием и возможность попробовать его обычному человеку выпадала не часто. Сегодня же придумали промышленный способ изготовления майонеза и теперь этот соус по праву можно назвать одним из самых широко применяемых в мировой кулинарии. Друзья, мы сегодня будем готовить легендарный соус на все времена МАЙОНЕЗ – в безопасном, очень вкусном и полезном составе! Всего за 1 минуту!!! Приятного аппетита!


00:00 – начало 00:07 – приветствие 00:21 – Анекдот №1 00:34 – ингредиенты 01:10 – Секрет №1 01:21 - РЕЦЕПТУРА 02:01 – Секрет №2 02:38 – Секрет №3 04:38 – добавляем специи 04:53 – добавляем рис 05:10 – добавляем соль и сахар 05:41 – нарезаем яйца 06:28 – собираем конструктор 07:03 – зелень 07:35 – Анекдот №2 07:57 – готовое блюдо 08:28 – подписка на Канал одесской кухни 08:37 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! В древние времена люди редко задумывались о том, полезно ли приготовленное ими блюдо. Но, тем не менее, в пищу они употребляли лишь блюда, утоляющие голод и позволяющие поднять тонус. Всеми этими качествами обладали супы – они снабжали организм необходимыми веществами, а в горячем виде еще и помогали согреться. Кто же придумал рисовые супы? Кулинары уверяют, что в разных странах и у разных народов имеется более чем 1000 разновидности супов. Некоторые из них имеют свою историю, легенду. К сожалению, рисовый суп таковой похвастаться не может. Вероятнее всего, это первое блюдо было внедрено в домашнее питание славян во времена Перта Первого, который ввел в лексикон само слово «суп». До этого в литературе упоминались лишь похлебки и варева. В состав рисового супа входят не так уж много ингредиентов: собственно, рис, да овощи. Первый попал в славянские страны не более 300 лет назад, но из этой злаковой культуры быстро научились готовить массу вкусных и полезных блюд. В том числе и рисовый суп. И сегодня мы таки будем готовить это легко первое блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: суп, рецепт супа, рецепты супов, рис, яйца, суп с яйцами, куриные яйца, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, фото рецепт, простой рецепт, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Фантастическое соленое сало по-украински - сухой посол 00:00 – начало 00:21 – приветствие 00:58 – Анекдот №1 01:27 – ингредиенты для блюда 01:27 – РЕЦЕПТУРА 01:47 – как правильно выбрать свиное сало для засолки 05:11 – подготовка сала 05:22 – чистим чеснок 05:38 – анекдот про сало 06:40 – шинковка чеснока 07:19 – Анекдот №2 07:34 – карбование сала 08:19 – подготовка ароматных пряностей 10:10 – фокусы с засолкой сала 13:22 – готовое блюдо 13:50 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 14:02 – подписка на Канал одесской кухни 14:10 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сало… У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало – продукт спорный со своими плюсами и минусами, Его можно либо не терпеть, либо любить, только не оставаться равнодушным. Задолго до появления современной диетологии, объявившей войну «плохому» холестерину, во многих странах мира пищу ценили за ее жирность и питательность. Эти незаменимые свойства придавал блюдам национальной кухни свиной жир. Трудно точно сказать, когда этот ценный питательный продукт начали использовать в пищу, но известно, что человек одомашнил свинью приблизительно за 10 000 лет до н. э в Центральной Азии. Оттуда животное попало в Китай, а затем в Европу и Африку. Разводить свиней оказалось несложно, к тому же в пищу шло не только мясо, но и жир животных. Причем использовали и подкожное сало, и нутряной почечный жир, и мясо с широкими прожилками жира. Подкожное сало с брюшины можно было варить, солить, коптить, добавлять в колбасы и сосиски, таким образом, обеспечивая себе пропитание в холодные осенние и зимние месяцы. Нутряной жир растапливали и использовали для жарки и выпечки. Считается, что лучшее сало получается от полуторогодовалой свиньи. В России сало, как правило, солили бочками, или хранили топленым в горшках, используя для приготовления супов, каш, блинов. Использовали его и для консервации не только мяса, но и, например, при заготовке шпината. Его растирали в пюре и заливали топленым салом. Итальянцы называют сало — лардо, заготавливают его в Тоскане и на севере страны. Солят его с розмарином и травами. Традиция заготавливать сало сохранилась в Италии со времен Древнего Рима. Римляне называли сало петасо (petaso) и ели его с инжиром. Итальянцы, которые любят защищать подлинность продуктов питания, включили тосканское lardo di colonnata в список продуктов, защищенных по происхождению. Французы также широко использовали сало в блюдах традиционной кухни. Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практически каждый народ будет утверждать, что именно их сало – лучшее в мире. Русские и украинцы, будут за свое «сало», белорусы за своё «сала», немцы за «шпек», балканские славяне за «сланину», поляки за «слонину», американцы за «фэтбэк», и т.д. Но если, кто когда-нибудь пробовал «Lardo di Colonnata» или « Valle dAosta Lardo dArnad» вряд ли посмеет оспаривать превосходство двух последних. В настоящее время Лардо перестало быть едой бедняков, а превратилось в местную достопримечательность, затмившую славой даже каррарский мрамор. Да, своему существованию Колонната обязана мрамору, а своей известности – салу. Небольшой объем, почти подпольного производства (из-за постоянных «наездов» местной санитарной инспекции) не в состоянии удовлетворить возрастающий спрос на этот продукт, и вот на рынке уже появились подделки, которые имеют такое же отношение к оригиналу, как Боржом произведённый в Ессентуках к своему грузинскому конкуренту. Другая ипостась сала — это его применение в токсикологии. Природный продукт, оказывается, идеально подходит для связывания радионуклидов и выводит другие токсины из организма. Главное — это регулярность употребления. Само собой, поедание сала рекомендовано как профилактическая мера. Вокруг нас столько волн, радиаций и излучений, что выйти из дома и даже просто оставаться в нём незащищённым для человека стало непозволительной роскошью. А с салом нам нуклиды нипочём. Украинское сало обязательно с чесноком, венгерское – обвалянное в красном перце, эстонское – копченое… А вот чукотское сало – подкожный жир вовсе не свиней, а тюленей! Они очень близки по составу и, как ни странно, по вкусу. Дорогие Друзья, и чтобы слюноотделение не мешало нам жить, сегодня мы таки будем с блаженством готовить СОЛЁНОЕ САЛО ПО-УКРАИНСКИ (СУХОЙ ПОСОЛ). Ключевые слова: сало сало соленое сало рецепт сало чеснок сало домашний рецепт рецепт соленого сала сало соленое +с чесноком Приятного аппетита! фантастическое соленое сало по-украински - сухой посол.


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:26 – Анекдот №1 00:48 – ингредиенты 01:11 - РЕЦЕПТУРА 02:08 – секрет №1 03:26 – секрет №2 03:57 – Анекдот №2 04:33 – секрет №3 05:29 – готовое блюдо 05:51 – подписка на Канал одесской кухни 05:56 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Друзья! Из всех сухофруктов чернослив можно назвать самым полезным. Он является источником большого количества витаминов и минеральных веществ. По сравнению со сладостями калорийность его ниже, а вот питательность гораздо выше. Чернослив - незаменимый ингредиент во многих блюдах, но наибольшей популярностью пользуются десерты с его участием. Итак, чернослив с грецкими орехами в вине. Блюдо корни свои берёт в давние времена, когда впервые рецепт был приготовлен для царских особ в начале 19 века. С тех пор прошло много времени и рецепт сохранился в первозданном виде до наших дней. И пока гурманы гадают из какой страны пришло это блюдо, мы с Вами будем её готовить! Приятного аппетита! Синонимы: чернослив, чернослив рецепт, орех рецепт, грецкий орех, чернослив с орехами, чернослив в вине, вино, орех, орехи, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Изысканный свекольник с мясом – проверенный рецепт 00:00 – начало 00:21 – приветствие 00:35 – Анекдот №1 00:48 – ингредиенты для блюда 00:48 – РЕЦЕПТУРА 01:16 – подготовка мяса к варке 01:28 – собираем шум 01:50 – закладка корнеплодов и классических пряностей 02:18 – варим яйца куриные вкрутую 02:30 – шинкуем лук для зажарки и пассеруем 03:08 – разбираемся с красной свеклой 03:50 – подготавливаем морковь 03:50 – сдабриваем зажарку сахаром и томатным пюре 05:05 – вынимаем содержимое, бульон процеживаем 05:30 – режем картофель на брусочки 05:42 – Анекдот №2 06:06 – измельчаем мясо и корнеплоды 06:31 – шинкуем куриные яйца 06:35 – собираем конструктор СВЕКОЛЬНИКА 07:45 – явление Серьго народу  07:58 – готовое блюдо 08:12 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 08:24 – подписка на Канал одесской кухни 08:29 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Свекольник некоторые называют холодным борщом, но сходство между этими двумя блюдами невелико. Возможно единственное, что объединяет данные рецепты, так это наличие в них свеклы. Освежающий летний суп - свекольник был назван именно в честь этого продукта. Намного ближе по набору ингредиентов, а также по вкусовым характеристикам к нему находятся такие первые блюда как окрошка и холодник. Чтобы приготовленное кушанье являлось именно свекольником, особое внимание нужно уделить заправке. Так, в окрошку по традиции добавляют квас либо сыворотку, холодник заправляют кисломолочными продуктами, а вот свекольник – свекольным отваром. Однако многие вариации рецепта холодного свекольника также включают квас, кефир или сметану, смешанные с отваром свеклы. Этот суп часто делают постным, готовя блюдо без мяса. Мясоедам придется по душе свекольник, рецепт которого включает копченые мясные продукты: буженину или же ветчину, а порой и вареное мясо. Он может стать замечательным вариантом для обеда или необычным легким ужином. Рецепт свекольника холодного появился в Восточной Европе. Родиной блюда считаются такие страны, как Литва, Белоруссия, Польша, где изначально оно именовалось как холодник. Свекольник приобрел привычный для нас классический вид уже на территории России. Там же ему придумали и новое название, в соответствии с главным ингредиентом, необходимым для приготовления настоящего свекольника – отварной свеклы. Этот старинный рецепт встречается в книгах русской кухни и в кулинарных сборниках соседних государств. Со временем появились варианты приготовления не только свекольника холодного – классического, но и его горячего аналога. Дорогие Друзья, и мы сегодня таки будем азартно готовить ВОЛШЕБНЫЙ СВЕКОЛЬНИК. Ключевые слова: Свекольник Свекла свекла рецепт рецепт горячий свекольник рецепт свекольник горячий свекольник горячий рецепт свекольник +с мясом +как приготовить свекольник Приятного аппетита! Изысканный свекольник с мясом – проверенный рецепт


Добрый день, уважаемые телезрители! С чем у нас обычно ассоциируется малосольная/солёная селёдка? Стакан водки, селёдка и огурчик – классика жанра. А сколько потрясающих постных блюд и не только можно приготовить из селёдки? И, чтобы эти блюда были самые лучшие, самые изысканные и самые вкусные – нам понадобятся вся сноровка и умения, чтобы селедку отделить от костей и приготовить филе. И вот этим мы сейчас и займёмся. Друзья, приятного аппетита! Синонимы: селедка, селедка рецепт, селедка под, +как разделать селедку +от костей, рецепт селедки, рецепт сельдь, классическая селедка, селедка рецепт классический, селедка соленая, пошаговый рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Жареная картошка по-одесски 00:00 – начало 00:19 – приветствие 00:46 – Анекдот №1 01:02 – ингредиенты 01:17 – правило первое 01:31 - РЕЦЕПТУРА 01:46 – правило второе 03:09 – правило третье 03:40 – Анекдот №2 04:00 – правило четвёртое 05:08 – правило маленькое №1 05:14 – правило маленькое №2 05:24 – правило маленькое №3 05:32 – правило маленькое №4 06:25 – правило пятое 06:58 – правило шестое 07:20 – готовое блюдо 08:03 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 08:12 – подписка на Канал одесской кухни 08:16 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сегодня готовим жаренную картошку - блюдо демократичное, популярное и очень всеми любимое. Всем известно, что готовить его можно в духовке, на костре и конечно на плите. Мы сегодня представляем классический вариант, но с приятным дополнением - картошка жареная на сковороде. И пусть никому не кажется, что приготовить ее вкусно и быстро просто так. Как и в любом деле тут важны навыки и умения. А еще при желании можно разнообразить блюдо интересными ингредиентами и про один из таких вариантов речь пойдет сегодня в нашем видео обзоре. Но прежде чем переходить к самому процессу приготовления нужно вспомнить историю блюда, и сказать пару слов о секретах его приготовления и пользе. Первое на что обратим внимание - это калории, которых в жареной картошке все-таки многовато, а потому злоупотреблять подобным деликатесом точно не стоит. Кроме того, назвать это блюдо слишком полезным тоже не так-то просто ведь при жарке точно образуются канцерогенные вещества, а они накапливаясь в организме могут в последствии вызывать онкологические заболевания. В то же самое время сам овощ очень даже не плох ведь кроме большого количества витаминов является источником органических кислот и фолиевой кислоты, а также фосфора, железа, калия и других нужных и важных микроэлементов. Дорогие Друзья, мы сегодня будем с большой радостью готовить это волшебное блюдо из детства и студенчества – ЖАРЕНУЮ КАРТОШКУ!!! Приятного аппетита! Ключевые слова: картошка рецепт жареная картошка картошка пожарить рецепт жареной картошки картошка жареная +на сковороде Жареная картошка по-одесски


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:31 – анекдот №1 00:47 – ингредиенты 01:02 – ода петуху 01:07 - РЕЦЕПТУРА 02:45 – Секрет №1 03:00 – Секрет №2 03:52 – Секрет №3 04:30 – собираем шум 05:23 – Секрет №4 07:02 – Секрет №5 09:38 – Секрет №6 10:44 – освобождаем мясо от костей 11:46 – анекдот №2 12:22 – Секрет №7 14:07 – разливаем холодец по тарелкам 15:05 – готовое блюдо 16:10 – подписка на Канал одесской кухни 16:14 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, уважаемые телезрители! Приготовление холодца уходит своими корнями ещё во времена Древней Руси, упоминания о холодце можно найти ещё в древних летописях. Появился холодец из наваристого бульона, который знаком человечеству многие тысячелетия. В качестве желеобразующего вещества выступали кости и мясо животных. Такой застывший бульон начали употреблять народы Севера. У славян он получил название студень – заливное дрожащее прозрачное блюдо до самого дна. Охотники и воины брали с собой студень в берестяных торбах, где в удобное время на костре могли превратить его в жирный бульон. Холодец считается более насыщенным и плотным кушаньем. В богатых царских дворах на Руси холодец варили на следующий день после застолья, куда добавляли все остатки пира и поначалу отдавали такие блюда прислуге. Превратить холодец в «царское яство» помогли французы, они добавили в него овощи и яйца. Сегодня это блюдо получило признание гурманов многих стран, его готовят с различными экзотическими добавками и доработками. Польза холодца подтверждена неоднократно. Главным его достоинством является наличие коллагена, этот белок отвечает за развитие и здоровье соединительной ткани, замедляет процессы старения в организме. Часто рекомендуют холодец пожилым людям, когда кости становятся хрупки. Также всем без исключения для укрепления суставов и костей человека. Но не стоит слишком увлекаться холодцом, ведь в нём содержится большое количество холестерина. Поэтому только умеренное употребление этого блюда не навредит здоровью. Друзья, приятного аппетита! Синонимы: холодец, холодец рецепт, рецепт классический, еда, вкусная еда, пища, холодец из ножек, холодец из петуха, петух, холодец из курицы, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Суп с клецками или галушками воздушными - проверенный рецепт 00:00 – начало 00:22 – приветствие 00:43 – Анекдот №1 01:06 – ингредиенты для супа 01:06 - РЕЦЕПТУРА 01:35 – подготовка курицы к варке 01:45 – собираем шум, тщательно 02:14 – закладываем пряности 02:45 – готовим зажарку 03:31 – Анекдот №2 03:58 – готовим тесто для галушек/клёцек 05:40 – готовим картофель к варке 06:28 – шинковка зелени 06:44 – встреча с Греческим Богом Котов 06:55 – закладка зажарки в суп 07:20 – соль 07:32 – формируем галушки/клёцки 08:46 – добавляем зелень 09:35 – готовое блюдо 09:50 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 10:00 – подписка на Канал одесской кухни 10:10 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Галушки имеют украинское происхождение, это известный факт. Рецептур же галушек великое множество, в каждой местности Украины есть свои секреты этого блюда, хотя родиной их считается именно Полтава. Особый восторг вызывают галушки с картофелем, гречневой мукой. Сливочное масло, деревенская сметанка, шкварочки – добавляют смачности блюду. На взгляд городского жителя галушки могут показаться жирной и нездоровой пищей. Но стоит помнить о том, что это блюдо является крестьянским, изначально употреблялось оно все же сельскими жителями, хуторянами. Тяжелый труд требовал от простых людей большой отдачи, и сил им придавала такая калорийная пища. Немного отличается рецептура галушек, которые кладут в борщ или суп. Для первых блюд эти изделия теста получаются менее жирные. Такие готовятся из яиц, муки и молока. Родственники галушек «живут» и в других странах мира: клецки – в Польше, ньоки – в Италии, кнедлики – в Чехии, бакербзе – в Германии. Их также употребляют как самостоятельно с различными соусами и сметаной (некоторые из них делают с начинками), так и в качестве добавок в супы. Но везде это блюдо, независимо от конфигураций, все же чаще существует именно в домашней кухне и употребляется простым непритязательным людом. Из-за такого космополитизма галушек, абсолютно точного ответа на вопрос, как приготовить галушки просто не существует. Дорогие Друзья, вот шо я таки могу сегодня предложить, так это то, шо мы таки будем с неподдельной радостью готовить это восхитительное блюдо, родом из Одессы – «Восхитительный суп с галушками/клёцками»!!! Приятного аппетита! Ключевые слова: суп +с клецками клецка рецепт суп рецепт вкусный суп суп +с клецками пошаговый суп +с галушками суп +с галушками рецепт Суп с клецками или галушками воздушными - проверенный рецепт


Качественные и доступные товары для дома и семьи - 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:18 – анекдот №1 00:32 – ингредиенты 00:47 – готовим творожную начинку 01:06 – РЕЦЕПТУРА 01:17 – разнообразие творожной начинки 02:08 – яблочная начинка 03:17 – работа с лавашем 04:31 – подготовка противня 04:45 – второй способ закрутки лаваша 08:38 – анекдот №2 08:54 – готовое блюдо 09:13 – подписка на Канал одесской кухни 09:15 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. История блюд из лаваша берет своё начало из восточной кухни. Вначале это был просто восточных хлеб без дрожжей. Затем кому-то пришло в голову заворачивать в лаваш продукты в дорогу. А еще через пару столетий кто-то догадался, что в лаваш можно еду не только заворачивать, но и готовить из этого еще блюда. Так родился рецепт лаваша с творогом и яблоками. Рецепт этого блюда родился ещё и потому, что не всегда есть много времени для приготовления пищи и нужно хорошей хозяйке знать 10-15 блюд, которые можно приготовить за 30-60 минут для всей семьи. Лаваш с творогом и яблоками очень вкусное и полезное блюда, так как используется хлеб без дрожжей (лаваш). Кроме того, лаваш очень удобно брать с собой в школу или на работу. И пока кулинары всего мира будут спорить, чьё это блюдо и как оно появилось, а мы будем готовить и получать удовольствие от самого блюда! Приятного аппетита! Синонимы: лаваш, лаваш рецепт, рулет +из лаваша, лаваш фото, лаваш +с начинкой рецепты, лаваш +с сыром, +из лаваша рецепты +с фото, лаваш +с начинкой фото, праздничный стол, начинка рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Итальянский хлеб Чиабатта - проверенный быстрый рецепт 00:00 – начало 00:20 – приветствие 01:05 – Анекдот №1 01:28 – ингредиенты для блюда 01:28 – РЕЦЕПТУРА 01:50 – смешиваем все сухие ингредиенты 02:06 – просеиваем муку 02:17 – замешиваем тесто 02:47 – накрываем тесто плёнкой и даём бродить 12-15 часов 03:04 – укрепляем тесто мукой 04:03 – делим тесто пополам 04:20 – выкладываем тесто на ткань или бумагу 04:51 – всходит тесто час 05:05 – нагреваем духовку и в ней противень 05:17 – фокус с тестом 05:25 – Анекдот №2 05:59 – последний секрет 06:09 – готовое блюдо 06:20 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:29 – подписка на Канал одесской кухни 06:33 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Одним из любопытнейших фактов в истории хлеба является то, что всем нам знакомая чиабатта изобретена совсем недавно. Да-да! Вопреки распространенному мнению, итальянская чиабатта совсем еще юное создание. Но, так это или иначе, история, казалось бы, издревле, традиционной чиабатты насчитывает всего несколько десятилетий. Следуя зову организма подпитаться углеводами в зимний период, изучаем сегодня традиционный итальянский хлебушек ЧИАБАТТА. Как ни удивительно, но это не хлеб с многовековой историей. Чиабатта – достаточно молодой хлеб, который гармонично вписался в итальянскую кухню и очень быстро завоевал популярность по всему миру. Хлеб появился всего лишь в начале 80-х годов прошлого века и был изобретен как альтернатива французским багетам, грозившим тогда монополизировать итальянский рынок. Чиабатта изначально выпекалась только в небольшой итальянской провинции Лигурия, но впоследствии этот сорт хлеба распространился по всей Италии. При этом в каждой части страны его выпекают совершенно по-своему. Жители северных городов, к примеру, отдают предпочтение хрустящей корочке. Южане же больше внимания уделяют сладковатому мякишу. Готовится чиабатта из пшеничной муки и дрожжей. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с «фирменной» крупной, неравномерно распределённой пористостью, благодаря которой чиабатту часто сравнивают со швейцарским сыром «Эмменталь». В правильно приготовленной чиабатте дырки должны получаться внушительные. В Италии существует несколько способов приготовления чиабатты. Классика – из пшеничной муки без каких-либо добавок. Римские пекарни добавляют в хлеб оливковое масло, майоран и другие приправы. В некоторых регионах в тесто добавляют молоко – тогда мякоть чиабатты обладает оригинальным сливочным вкусом (ciabatta al latte). По желанию, в тесто для чиабатты можно добавить также оливки, сушеные томаты, разнообразные травы и пряности. В связи с тем, что чиабатта хорошо впитывает масло и соусы, знатоки рекомендуют есть ее с оливковым маслом и зеленью. Такой хлеб отлично сочетается со всей итальянской классикой – сыром, ветчиной и, естественно, вином. С обязательным использованием чиабатты готовится, к примеру, и легендарная брускетта. Традиционная чиабатта готовится из высококачественной муки из пшеницы твердых сортов, в которой содержится масса нужных человеческому организму веществ: витамины А и Е, некоторые виды из группы В, большое количество фолиевой кислоты. Из минеральных веществ в нем много фосфора и кальция, магния и цинка. Также хлеб Чиабатта богат аминокислотами: глицин, лизин, валин, метионин, фенилаланин и другие. Кроме того, данный продукт содержит клетчатку, благодаря чему нормализирует работу пищеварительного тракта и очищает кишечник. Дорогие Друзья, ну что ещё можно сказать – пора выпекать итальянский хлеб. Шикарное настроение присутствует, одесскими анекдотами божественную выпечку приправили – осталось всего ничего – начать готовить… Приятного аппетита! Ключевые слова: хлеб домашний хлеб чиабатта чиабатта рецепт хлеб рецепт рецепт хлеб духовка хлеб чиабатта хлеб +в духовке Итальянский хлеб Чиабатта - проверенный быстрый рецепт


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:15 – Зачем нужно научиться готовить домашний майонез? 00:44 – анекдот №1 00:58 – ингредиенты 01:19 – Секрет №1 01:58 – Секрет №2 02:31 – Секрет №3 02:42 - РЕЦЕПТУРА 08:31 – анекдот №2 08:57 – готовое блюдо 09:10 – подписка на Канал одесской кухни 09:15 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Прежде чем перейти непосредственно к рецепту приготовления майонеза следует заметить, что история этого блюда, как и многих других таких привычных и любимых, уходит своими корнями в века. Интересно, что единой устоявшейся легенды создания майонеза не существует. Единственное, что общее для всех подобных историй – это место его изобретения в привычном для нас виде. Предком майонеза считается достаточно острый испанский соус с незамысловатым названием али-оли, что в переводе означает «чеснок и масло». В основу рецептуры этого соуса входили масло, яйца и чеснок, причем, в отличие от всем нам привычного рецепта эта смесь была не такой мягкой как майонез как по вкусу, так и по консистенции. Этот соус под сокращенным названием аоли благополучно дожил в Испании до наших дней. Но вернемся к созданию классического рецепта. Существует сразу несколько официальных версий появления на свет майонеза. Одна из версий гласит, что соус этот появился в осажденном англичанами городе Маоне, о котором речь уже шла выше. Остров сначала пытались захватить французы под предводительством герцога де Ришелье. Но когда их окружили англичане в Маоне совершенно иссякли запасы продовольствия, остались только яйца и оливковое масло. Очень долго повара утоляли голод военных омлетами, но наступил момент, когда дальше есть эти продукты в таком виде было уже невозможно. По преданию именно тогда один из поваров и приготовил соус под названием майонез. От удивительного вкуса все пришли в полный восторг. А название свое соус получил именно от названия осажденного города Маон – маонский соус или попросту майонез. По другой версии, соус появился не от недостатка продуктов, а от их изобилия. Дело было в том же Маоне, его тогда завоевали испанцы под командованием француза герцога Луи де Крильона. Именно он по случаю победы поручил своим поварам приготовить что-то совершенно особенное. Этим особенным блюдом и стал майонез. Однако, авторы всех версий склоняются к тому, что повара придумавшие окончательный рецепт майонеза безусловно были хорошо знакомы с его испанским предком. В любом случае примерным временным отрезком создания майонеза является 18 век. Причем тогда этот соус был очень дорогим удовольствием и возможность попробовать его обычному человеку выпадала не часто. Сегодня же придумали промышленный способ изготовления майонеза и теперь этот соус по праву можно назвать одним из самых широко применяемых в мировой кулинарии. Друзья, приятного аппетита! Синонимы: майонез, рецепт майонеза, домашний майонез, домашний майонез рецепт, майонез +в домашних условиях, майонез фото, майонез рецепт +с фото, салат рецепт, домашний рецепт, рецепт майонеза +в домашних условиях, +как сделать майонез, +как приготовить майонез, пошаговый фото рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Качественные и доступные товары для дома и семьи: 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:34 – анекдот №1 01:17 – ингредиенты 02:17 – подготовка овощей 03:37 – работа с противнем 04:52 – помидорная заправка 05:33 – РЕЦЕПТУРА 06:11 – анекдот №2 07:16 – первые 10 минут 07:59 – вторые 10 минут, третьи и четвёртые 08:45 – очистка и нарезка запеченных овощей 10:00 – смешивание всех ингредиентов 10:38 – готовое блюдо 10:51 – подписка на Канал одесской кухни 10:57 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. История Одесской икры относит на во времена 19 века, когда впервые был опробован этот рецепт. Этот рецепт очень любила младшая дочь Николая ІІ. Исторически баклажаны и болгарский перец запекался на огне, затем на углях и уже в наше время это делают в противне или решётке на огне. Характерно, что многие хозяйки делают Одесскую икру из сырых овощей, а потом уже дают им перебродить. Но это уже другая история и блюдо. Одесская икра подаётся к столу в холодном виде в качестве закуски к холодным и горячим блюдам. Хорошо сочетается с мясными блюдами, всевозможными гарнирами. Дети это блюдо просто обожают! Приятного аппетита! Синонимы: икра, баклажанная икра, икра +на зиму, рецепт икры, икра +на зиму рецепты, икра пальчики, икра пальчики оближешь, икра +на зиму пальчики оближешь, икра +из баклажанов, икра +из +на зиму рецепты пальчики оближешь, икра домашняя, икра фото, икра +в домашних условиях, икра +из баклажанов +на зиму, икра +из баклажанов рецепт, простой рецепт икры, икра простой, икра вкусна, Смак, вкусно, вкусная еда, еда, овощи, баклажаны, перец, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Волшебные тонкие блины на воде проверенный рецепт 00:00 – начало 00:20 – приветствие 00:50 – Анекдот №1 01:07 – ингредиенты для блюда 01:07 – РЕЦЕПТУРА 01:30 – отделяем желтки 01:54 – соединяем куриные желтки с водой 02:12 – присоединяем муку 03:08 – вводим горячую воду 04:02 – включаем в работу миксер 04:17 – Анекдот №2 04:55 – вводим взбитый белок в тесто 05:14 – сдабриваем тесто растительными маслами 06:24 – правильный выбор сковороды 06:38 – секрет подготовки рабочей поверхности сковороды 08:53 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 09:16 – подписка на Канал одесской кухни 09:18 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Если блинчик на столе, гостям радостно вдвойне! Полюбившиеся всем людям без исключения блины присутствуют в кухнях разных народов мира, только называются они по-разному. Особую признательность и любовь блин, как символ солнца, удачных браков, здоровья детишек и отличных урожаев завоевал у славян еще с языческих времен, когда блюдо считалось ритуальным и относились к его приготовлению особенно трепетно и быть может поэтому, блины стали, чуть ли не главной национальной едой русской кухни. Если верить истории, то уже в VIII веке зафиксированы упоминания о блинах, а уже позже, согласно традиции на Руси стали подавать блины к столу чаще, чем все остальные блюда. Само происхождение слова блин принято считать от глагола молоть, т. е. млин (изделие из намеленного). Приписывая блинам доисторические корни, мы ни в коем случае не вводим читателей в заблуждение, ведь на самом деле именно их называют первопроходцами среди мучных изделий, не считая хлеба. Согласно старинным писаниям блины на Руси не только сопутствовали человеку от начала жизни (роженицу кормили блинами), но и вообще с ними связано огромное количество всевозможных традиций, которые переместились из прошлого к нам, тут нельзя не выделить самые веселое русское празднование – Маслицу, главным атрибутом которой являются блины. Современные блины принято печь из пшеничной муки без использования дрожжей и именно такие будут представленным в этом рецепте, хотя настоящие русские, готовили из гречишной муки, замешанные на опаре, причем хозяюшки делали это тайно, уходя из дому или причитая во дворе. Получается, что мы слегка нарушим традицию, приготовив быстрое блинное тесто, и вместе с тем, рецептура будет такова, чтобы полностью соответствовать правильному представлению о русских блинах. Дорогие Друзья, сделаем себе сегодня праздник – таки приготовим шикарные ароматные блины на воде! Ключевые слова: Блины рецепт блинов тонкие блины блины на воде рецепт блинов +с дырочками блины тонкие +с дырочками +как приготовить блины Приятного аппетита! Волшебные тонкие блины на воде проверенный рецепт


00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:21 – Анекдот №1 00:47 – ингредиенты 01:18 - РЕЦЕПТУРА 02:07 – секрет №1 03:08 – Анекдот №2 04:49 – секрет №2 05:57 – секрет №3 09:34 – секрет №4 12:41 – секрет №5 14:12 – готовое блюдо 15:37 – подписка на Канал одесской кухни 15:38 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Друзья! Солянка – это оригинальное семейное блюдо. По составу это нечто среднее между восточным пловом, польским бигусом и нашими голубцами. По вкусовым качествам это оригинальное блюдо, которое единожды попробовав, Вы уже не спутаете ни с чем! И сегодня мы таки будем готовить это волшебное блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: солянка вкусная, ленивые голубцы, бигус, голубцы, плов, рецепт плова, рецепт солянки, рецепт бигуса, рецепт ленивых голубцов, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:41 – Анекдот №1 00:57 – ингредиенты 02:00 - РЕЦЕПТУРА 02:19 – секрет №1 04:20 – секрет №2 07:17 – Анекдот №2 08:09 – секрет №3 09:34 – секрет №4 09:56 – секрет №5 11:38 – готовое блюдо 12:01 – подписка на Канал одесской кухни 12:07 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Друзья! Плакунтос – это пресная лепешка на которую укладывали сыр. Вопреки всем представлениям в пиццу не сразу стали добавлять томаты, ведь они в Европе появились гораздо позднее. В пиццу же их стали добавлять только в 17 веке благодаря неаполитанским морякам. Именно с этого времени пицца начала свое триумфальное восхождение на престол излюбленного деликатеса, но пока только простонародья. В те времена она называлась «пиццайола». Сегодня же это слово используют для нарекания повара, который пиццу готовит. Примечательно и то, что пицца тогда состояла из пресной лепешки, томатов, оливкового масла и базилика – сыр был огромной роскошью, поэтому попадал в пиццу редко. И только в 1889 году пицца становится пищей монархов впервые попав на стол к правящей элите, а именно к королю Сицилии Фердинанду I. Что касается распространения пиццы по миру, то, например, жители Америки узнали о ней еще позднее – только в XIX веке. Пиццу привезли туда иммигранты из Италии, которые даже за пределами родины не хотели забывать вкус настоящих итальянских блюд. Уже в XX веке в Италии открылась первая пиццерия, где успешно готовили блюда похожие на пиццу. Американская пицца тех лет отличалась от классической итальянской очень высокими краями и огромным количеством разных начинок. По итальянским меркам это совершенно неправильно, ведь классическая пицца может состоять только из томатов, оливкового масла и сыра. При этом в качестве специй допускается добавление исключительно базилика, душицы, орегано и чеснока. Мы сегодня сделаем невозможное – соединим традиции китайской (рисовой) муки и рецепта итальянской пиццы. И пока гурманы гадают из какой страны пришло это блюдо, мы с Вами будем её готовить! Приятного аппетита! Синонимы: пицца, пицца рецепт, тесто +для пиццы, домашняя пицца, пицца +в духовке, пицца +в домашних условиях, вкусная пицца, тесто, тесто пицца, тесто рецепт, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Качественные и доступные товары для дома и семьи: 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:13 – анекдот №1 00:27 – ингредиенты 01:02 – дрожжи 03:12 – дрожжевое тесто 04:15 – РЕЦЕПТУРА 07:45 – способ первый 09:08 – способ второй 11:01 – способ третий 11:57 – анекдот №2 12:20 – работа с противнем 13:03 – готовое блюдо. Среди большого количества блюд, идеально подходящих для перекуса, наиболее легким в приготовлении являются сосиски в тесте. Питательная домашняя выпечка полноценно заменяет традиционные бутерброды с колбасой. Сочные сосиски в сдобной мягкой обвертке из дрожжевого теста – сытное блюдо, которое можно быстро приготовить перед завтраком или обедом. В горячем состоянии запеченные колбасные изделия источают ароматный запах, вызывающий желание как можно скорее испробовать вкус свежей выпечки. Сосиски в тесте из дрожжевого теста с легкостью сможет приготовить любая хозяйка или начинающий повар. Главное – подобрать качественные колбасные изделия, сделанные из натурального куриного, говяжьего или свиного мяса. Идея завернуть сосиску в тесто впервые возникла в мыслях немецкого повара. В результате смелого кулинарного эксперимента получилось блюдо, которому удалось завоевать любовь гурманов со всего мира. В Германии в процессе народных гуляний, проведения ярмарок и разных торжеств в обязательном порядке подаются приготовленные в духовке сосиски. Начинка этого лакомства может быть обильно снабжена острыми специями, душистыми пряностями или иметь копченый привкус. Немцы называют эту выпечку Würstchen im Schlafrock, что в переводе на русский язык означает сосиски в ночной рубашке. Американцы быстро скопировали рецепт сосисок в тесте и присвоили ему аналогичное юмористическое название «поросенок в одеяле». Это животное было избрано не случайно, так как американские кулинары предпочитали использовать колбасные изделия из свинины. Именно это яство является прототипом знаменитого на весь мир блюда быстрого приготовления - хот-дога. Разница заключается лишь в отсутствии термической обработки мучного изделия и необходимости добавлять соус. Рецепт сосисок в тесте в духовке не занимал бы почетное место в поваренных книгах многочисленных кулинаров без создания главного составляющего компонента. Автором рецепта приготовления сосисок является Иоганн Ланер из Баварии. В начале 19-го века он принял решение переехать из Франкфурта в Вену, где осуществил свою заветную мечту – открыл мясную лавку и представил обществу феноменальное колбасное изделие. Из-за изменения места жительства знаменитого кулинара между поварами Австрии и Германии по сей день ведутся баталии по поводу места рождения сосисок. А пока кулинары всего мира спорят – мы будет готовить это блюдо! Приятного аппетита!


Квашеная капуста с клюквой и яблоками - проверенный рецепт 00:00 – начало 00:19 – приветствие 00:30 – Анекдот №1 00:53 – ингредиенты 00:54 – РЕЦЕПТУРА 01:17 – секрет первый 01:37 – Способ нарезки капусты №1 01:59 – Способ нарезки капусты №2 02:11 – Способ нарезки капусты №3 02:34 – Способ нарезки капусты №4 03:09 – секрет второй 03:39 – секрет третий 03:52 – Способ шинковки моркови №1 03:59 – Способ шинковки моркови №2 04:24 – Анекдот №2 04:42 – секрет четвёртый 05:19 – секрет пятый 05:30 – секрет шестой 06:04 – секрет седьмой 06:42 – секрет восьмой 07:04 – секрет девятый 07:51 – секрет десятый 08:24 – секрет одиннадцатый 10:00 – секрет двенадцатый 11:13 – критерии окончания закваски 12:08 – готовое блюдо 12:22 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 12:27 – подписка на Канал одесской кухни 12:35 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Назвать Квашеную капусту своим национальным блюдом стремятся многие народы. Например, для корейцев капуста квашеная представлена «кимчи». Китайцы вообще считают, что именно они изобрели это блюдо, ведь квашеной капустой кормили ещё рабочих, которые возводили Великую китайскую стену. Во многих национальных кухнях существуют блюда с использованием этого продукта: в австрийской и немецкой - шукрут – свиные ножки с кислой капустой, в румынской – сармале – фрикадельки с кислой капустой, в польской – бигус (бигос) – мясо с кислой капустой. Украинцы точно знают, что только они способны употреблять её много, ведь «квашена капуста» присутствует во многих блюдах. Заготавливать капусту в огромных количествах начали ещё со времён Руси. Тогда ни один праздник с застольем не обходился без этого блюда. А самому процессу квашения капусты придавалось особое значение. Этот обычай был семейным праздником, в котором хватало занятий для каждого: почистить и отпарить деревянные бочки, капусту отделить от кочерыжек, верхних листьев, измельчить и перетереть с солью. Раньше девушки в нарядных одеждах приходили к хозяевам с песнями рубить капусту, затем появлялись парни с гостинцами. Всё это действие сопровождалось шумными песнями и всеобщим весельем. Как говорила примета: «Если будешь квасить капусту в плохом настроении, то она горчить будет». Обязанностью хозяйки дома было испечь пирог с капустой для всех гостей. После плодотворной работы пели песни и водили хороводы. Главным условием всего процесса было хорошее настроение, к приготовлению следовало подходить с душой. Заготовкой следовало заниматься не раньше Сергиева Капустника. В Сергиев день, 8 октября, чтили память Сергия Радонежского, начинали ждать зиму и справлять свадьбы. Считали также, что квасить капусту нужно на 5-6-й день после новолуния, иначе она будет кислой и быстро испортится. Каждая хозяйка знала, как сделать квашеную капусту вкусной и особенной. Её квасили и мелко порубленной, и листами, и половинками, и четвертинками, и целыми кочанами. Кроме того, домашняя квашеная капуста могла включать в состав яблоки, сливы, бруснику, клюкву, свеклу. Дорогие Друзья, мы сегодня таки будем это делать с большой гордостью и таки квасить и таки не только капусту !!! Приятного аппетита! Ключевые слова: квашеная капуста квашеная капуста рецепт капуста квашеная классический капуста рецепт капуста квасить квашеная капуста рецепт классический Квашеная капуста с клюквой и яблоками - проверенный рецепт


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:200 – Анекдот №1 00:422 – ингредиенты 01:10 – очищаем тыкву 01:50 - РЕЦЕПТУРА 01:59 – правильная нарезка тыквы 02:08 – работа с противнем 02:45 – замешиваем тесто 04:42 – растворяем сахар 05:29 – подготовка тыквенной начинки 07:33 – раскатываем тесто 09:08 – пять минут запекаем тесто 09:24 – Анекдот №2 09:18 – собираем конструктор 10:12 – готовый рецепт 10:32 – подписка на Канал одесской кухни 10:38 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сезон сбора урожая всегда ассоциируется с блюдами из вкусной, полезной и нежной тыквы. На столе сразу же появляются шикарнейшие каши, супы и пироги. Вариантов приготовления тыквы множество. Каждая хозяйка стремится порадовать своих домашних оригинальными и полезными лакомствами. Столь же хороши блюда из тыквы в конце зимы, когда в наибольшей мере ценится полезная пища богатая витаминами. Одним из главных достоинств тыквы является низкая калорийность. Именно поэтому она выступает основой многих диетических рецептов. При этом тыква богата полезными микроэлементами и витаминами, что делает ее незаменимым продуктом питания. Богатство витамином делает тыкву главным блюдом для лиц с проблемами питания. Он способствует улучшению пищеварения и способствует активизации обмена веществ. Витамин A также содержится в достаточном количестве. А значит, употребление тыквы благоприятно сказывается на зрении, заживлении ран и затягивании ожогов. Высокое содержание калия способствует профилактике отечности. Употребление тыквы положительно влияет на внутритканевую циркуляцию. Благодаря этому активизируется работа сердца и почек. Еще одним несомненным достоинством тыквы является наличие пектиновых волокон. Поступление этих веществ в организм способствует выведению токсинов и шлаков, а также общему очищению. Естественно, это благоприятно отражается и на состоянии иммунитета. Друзья, запасайтесь попкорном – мы таки будем готовить роскошный тыквенный пирог! Приятного аппетита!


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:24 – Анекдот №1 00:44 – ингредиенты 01:10 – разрезаем мясо 01:42 - РЕЦЕПТУРА 02:09 – собираем шум 02:47 – нарезаем лук кубиками 03:04 – пассеруем лук 03:37 – натираем морковь на крупной тёрке 04:08 – подготавливаем гречку 04:48 – режем картофель на брусочки 05:01 – Анекдот №2 05:36 – добавляем в суп крупу и овощи 06:09 – добавляем пряности и зажарку 06:45 – добавляем специи и свежую зелень 07:29 – добавляем специи и свежую зелень 07:43 – готовый рецепт 07:52 – подписка на Канал одесской кухни 08:01 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Что может быть вкуснее и полезнее свежего супа на обед? Только гречневый суп, который понравится не только взрослым, но и детям. Если вы ещё никогда не готовили подобное блюдо, то самое время это исправить и сделать это прямо сейчас. Насыщенный вкус и аппетитный аромат гречневого супа принесёт только пользу и заряд энергии вашему организму. Гречка способна укрепить иммунную систему и улучшить кровообращение, поэтому не зря мамы так усердно стараются накормить своих детей гречкой. Чтоб снизить калорийность этого блюда, для приготовления бульона следует выбирать нежирное мясо, для обжаривания овощей использовать рафинированное оливковое масло. 150-200 г супа ежедневно не увеличат вес тела. Гречневый суп содержит витамины, растительные и животные белки, жиры, углеводы, холестерин, микроэлементы. Лучше всего варить супы только на один раз, так как при длительном хранении из них уходят все витамины. Качество готового блюда во многом зависит от правильного выбора мяса. Для гречневого супа можно использовать говядину, баранину, но мне больше всего нравится гречневый суп из говядины. Бульон из говядины получается вкусным и душистым, если мясо не слишком жирное. Из говядины бульон получается более наваристым и крепким. Баранина обладает высокими биологическими и пищевыми качествами, в ней меньше холестерина, чем в говядине. Проверить готовность можно, проколов мясо вилкой. Варить бульон следует при слабом однообразном кипении, тогда все вкусовые и питательные вещества из мяса попадают в бульон, придавая ему хороший вкус. Друзья, запасайтесь шикарным настроение – и мы будем таки готовить гречневый суп из говядины! Приятного аппетита!


Шикарный торт «Дамский каприз» пирометр GM900 Infrared Thermometer 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:28 – Анекдот №1 00:42 – ингредиенты для коржей 00:42 – РЕЦЕПТУРА 01:07 – взбиваем куриные яйца 01:26 – присоединяем сахар и взбиваем до белой пены 01:50 – использует водяную баню 02:00 – вводим 2 столовые ложки сливочного масла 02:57 – просеиваем муку 03:39 – добавляем лимонный сок в жидкую часть 03:52 – всыпаем часть муки и замешиваем жидкое тесто 04:18 – завариваем тесто на водяной бане 04:48 – Анекдот №2 05:14 – просеиваем последний стакан муки на рабочую поверхность 05:22 – вымешиваем тесто 05:47 – дать настояться тесту 05:57 – разделаем тесто на 7 частей 06:24 – раскатываем первый корж, разогреваем духовку 07:12 – на выстеленную пергаментом форму выкладываем корж 07:24 – технологии не стоят на месте 08:00 – ревизия готовых коржей 08:29 – ингредиенты для сметанного крема 08:35 – готовим сметанный крем миксером 09:53 – нарезаем банан для торта 10:11 – собираем конструктор 10:46 – перекладываем коржи кремом и нарезанным бананом 11:14 – измельчаем в крошку 8 корж и посыпаем им торт 11:25 – готовое блюдо 11:46 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 11:58 – подписка на Канал одесской кухни 12:02 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Торт «Дамский каприз» — это действительно настоящий королевский десерт, а по вкусу напоминает женский капризный характер, вот от куда и название торта. На сегодняшний день можно встретить огромное количество рецептов сего лакомства, где можно встретить самые разные ингредиенты начиная с пряностей, заканчивая сухофруктами. Сегодня мы ознакомимся с классическим рецептом этого таки «капризного» торта. Такой торт не только вкусный, но и послужит отличным украшением любого праздничного торта. Если добавить ягоды и орехи в торт, то вкус будет ещё более насыщенным и гармоничным. Несмотря на то, что такой торт готовиться достаточно быстро и просто, вкус десерта всегда очень оригинальный и нежный. Дорогие Друзья, не будем себе сегодня отказывать – и таки приготовим шикарный торт «Дамский каприз»! Приятного аппетита! Ключевые слова: Торт Вкусный торт Рецепт торт Домашний торт Торт со сметанным кремом Сметанный крем Дамский каприз Торт дамский каприз Торт пошагово Шикарный торт «Дамский каприз»


Нереально вкусные запеченные сырники с зеленым луком и укропом в духовке 00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:32 – Анекдот №1 00:49 – ингредиенты 01:02 – Секрет №1 01:09 – Секрет №2 01:20 - РЕЦЕПТУРА 02:07 – Секрет №3 03:31 – Анекдот №2 04:42 – Секрет №4 07:30 – Секрет №5 08:28 – готовое блюдо 08:39 – подписка на Канал одесской кухни 08:45 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сырники - это одно из самых вкусных и полезных блюд домашней кухни. Готовить их совсем не сложно, зато наслаждение от вкуса и аромата получит каждый член семьи. Современные бытовые приборы на кухне позволяют готовить сырники из творога не только на сковороде, но и более полезными способами, например, в пароварке, мультиварке, духовке и даже в микроволновке. Сырники решают проблему употребления одного из самых необходимых продуктов для человеческого организма - творога. Полезные свойства творога очевидны, ведь он на 20 % состоит из белков, которые принимают активное участие в строении и восстановлении клеток и тканей, а также ответственны за нормальный обмен веществ в организме. Творог у человека получился совершенно случайно. Существует легенда, что первый сыр испробовал купец Канан в Древнем Риме, который однажды взял с собой в дорогу молоко и еду. Путь был далеким и под вечер купец устал, присел перекусить, а когда открыл флягу с молоком, то из нее вылилась странная жидкость. Это была сыворотка. Из-за сильной жажды купец выпил ее и оценил превосходный вкус получившегося молочного продукта. Съел он и белый комочек, который выпал из фляги. Он показался ему неимоверно вкусным и сытным. О своей необычной еде купец рассказал всем родственникам и друзьям, и очень быстро сыр и сыворотка заняли важное место не только в рационе питания человека, но и в народной медицине и даже в косметологии для женщин. Творог хорошо отжимали под прессом, чтобы он мог дольше храниться. А чтобы обработать уже не свежий творог после некоторого времени хранения, его начали готовить на огне или на пару. Со временем хозяйки создавали уникальные рецепты с яйцами, фруктами, медом. Так и был найден рецепт, как готовить сырники. И сегодня мы таки будем готовить одну из разновидностей этого замечательного блюда! Приятного аппетита! Синонимы: сырники рецепт, сырники из творога, сырники из творога рецепт, творог, творог рецепт, рецепт классический, сырники с луком, укроп, лук, зеленый лук, рецепт, второе блюдо, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, вкусный рецепт, простой рецепт, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот Нереально вкусные запеченные сырники с зеленым луком и укропом в духовке


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:23 – Анекдот №1 00:37 – ингредиенты 01:10 – тонкость №1 01:17 - РЕЦЕПТУРА 01:31 – тонкость №2 02:04 – тонкость №3 03:27 – тонкость №4 03:54 – тонкость №5 06:21 – тонкость №6 08:02 – Анекдот №2 09:54 – тонкость №7 06:58 – измельчаем куриные яйца 08:03 – нарезаем щавель 09:08 – последний аккорд 10:43 – готовое блюдо 10:51 – подписка на Канал одесской кухни 10:54 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Блюдо сегодняшнего дня посвящено по-настоящему красивому, необычно вкусному и при этом удивительно полезному и низко калорийному блюду - греческому салату. Аромат свежих овощей и вкус настолько великолепен, что портить их термической обработкой просто преступление - гораздо лучше приготовить вкусный и сытный салат. Кроме отличных вкусовых качеств наш сегодняшний салат может также похвастаться привлекательным внешним видом, ведь в его состав входят ингредиенты различных цветов и оттенков, начиная от зеленых огурчиков с ярко красными перцами и заканчивая синеватым оттенком настоящих греческих маслин Kalamata. Кроме овощей в состав классического греческого салата обязательно входит сыр или как его называют в Греции ФЕТА. При приготовлении этого салата нет правил кроме одного - все ингредиенты должны быть наивысшего качества. И мы таки будем готовить этот роскошный по настоящему красивый ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ! Приятного аппетита!


Заливное из языка - готовить будем таки проверенный рецепт. 00:00 – начало 00:20 – приветствие 00:38 – Анекдот №1 01:06 – ингредиенты для блюда 01:07 – РЕЦЕПТУРА 01:38 – готовим язык к варке 02:01 – как правильно варить язык? 03:15 – варим куриные яйца 03:23 – фокус с языком 03:44 – таки ещё пряности 04:21 – как уговорить желатин? 05:02 – лавровый лист дождался своего выхода 05:46 – бульон отдельно, всё остальное отдельно 06:12 – процеживаем бульон 06:23 – как осветлить бульон? 07:09 – Анекдот №2 07:10 – слегка взбиваем яичные белки 07:36 – таки осветляем бульон 08:35 – второй раз уговариваем желатин 09:14 – художественная самодеятельность 10:34 – нарезаем яйца куриные 10:52 – нарезаем и язык 11:13 – последний аккорд с бульоном 11:32 – собираем конструктор 13:47 – готовое блюдо 14:00 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 14:11 – подписка на Канал одесской кухни 14:15 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! История возникновения этого блюда так же окружена легендами, одна з которых гласит, что один французский повар, которых в XVIII веке модно было «выписывать» в дворянские семьи, был не просто мастером своего дела, но и очень наблюдательным и любопытным. Он заинтересовался блюдом, которое готовила себе прислуга: остатки после пира они крошили в кашу и заливали бульоном, ставили в холод, так получался студень. Повар внес свои коррективы в рецепт и стал заливать бульоном красиво порезанные продукты. Так и появилось заливное. Однако, меня терзают смутные сомнения по поводу такого происхождения блюда: желе и всевозможные галантины были известны во Франции задолго до «любопытствующего» повара. Тем не менее, будем считать заливное «интернациональным» русско-французским блюдом. Казалось бы, холодец и заливное – это практически одно и то же. Но есть у них принципиальное отличие - для заливного, в отличие от холодца, который застывает сам, благодаря желирующим свойствам исходных продуктов, обязательно нужен желатин. Его предварительно следует замочить в холодной воде на пару часов (до набухания). Одним из наиболее полезных продуктов в рационе человека является говяжий язык. В нем содержится много белков, витамины Е, В, PP, железо, цинк, кальций, калий и фосфор, а также и другие микроэлементы. Заливное из языка говяжьего считается одним из самых популярных праздничных блюд. Это обусловлено тем, что оно и выглядит эффектно и красиво, и обладает утонченным нежным вкусом. А ко всему еще содержит только 150 мг холестерина на 100 г! Поэтому-то и считается блюдом диетическим! «Заливать» можно всё, что угодно – мясо, субпродукты (например, язык), рыбу, морепродукты, яйца, овощи… И даже «покрасить» можно заливное, используя при этом натуральные красители: морковь, сок петрушки, отвар луковой шелухи, свекольный или томатный сок. Заливное – блюдо для любителей пофантазировать, сделать из каждой порции маленький кулинарный шедевр, украшая всевозможными овощными «натюрмортами». Благодаря своей красоте, такое блюдо вполне может стать «гвоздём» праздничного стола. Дорогие Телезрители, чтобы слова не расходились с делом – нужно молчать и ничего не делить . Есть более творческий вариант – это таки приготовить шикарное «ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА»!!! Приятного аппетита! Ключевые слова: заливный язык заливное +из языка рецепт заливной язык рецепт язык говяжий рецепт заливного +из языка Заливное из языка - мы таки его осилили!


00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:21 – Анекдот №1 00:40 – ингредиенты 01:19 - РЕЦЕПТУРА 01:34 – собираем конструктор 02:19 – фаршируем яблоками 02:54 – добавляем картофель 03:08 – специи и соль 03:55 – накрываем противень фольгой 04:38 – Анекдот №2 04:59 – работа с духовкой 05:20 – снимаем фольгу 05:58 – достаем запечённые яблочки 06:57 – переворачиваем курочку 07:37 – готовое блюдо 07:51 – подписка на Канал одесской кухни 07:56 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, уважаемые телезрители! Курица, запеченная в духовке - это то блюдо для торжества, которое было и будет популярным во все времена. Птицу с картошкой мы любили в праздники нашего детства, а в фольге, пакете или гриль готовим для семейных ужинов сегодня. Но, согласитесь, курица в духовке целиком - это особенно красиво и по-домашнему мило. Сегодня мы приготовим такое семейное блюдо особым способом, благодаря которому наша неразделанная на части курочка будет острой (но не слишком), нежной, ароматной, сочной и поджаристой одновременно. Первая пища жарилась на огне, а потому и мясо, и птица готовилась там же на специальных вертелах на углях, либо, при использовании устройств наподобие современных мангалов. Ничего удивительного нет и в том, что с появления печей, а потом и духовых шкафов пищу стали запекать там. Тем не менее, запеченная курица в духовке наряду с индейкой и гусем - это еще и традиционное блюдо на Рождество в католических странах. Впрочем, это не удивительно, ведь птица с самых древних времен считалась символом жизни, достатка и благосостояния. Если копать глубже, то возможна птица на важных праздниках отождествляется с приношением жертвы богам взамен на размеренную жизнь в здоровье и достатке. Чтобы придать запечённой курочке новые оттенки вкуса – со временем к ней добавляют яблочки и картошку. Придавать ли смысл подобным сказаниям – дело личное, но от запеченной поджаристой курочки, думаем, не откажется никто! Друзья, приятного аппетита! Синонимы: курица рецепт, курица, курочка, курица духовка, курица картошка, курица запекать, рецепт духовка, курица +в духовке, рецепт курицы +в духовке, духовка, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:29 – анекдот №1 00:44 – ингредиенты 01:16 - РЕЦЕПТУРА 02:06 – Секрет №1 02:32 – Секрет №2 03:30 – Секрет №3 05:54 – анекдот №2 09:51 – Секрет №4 10:32 – Секрет №5 11:43 – дегустация блюда 12:23 – готовое блюдо 12:35 – подписка на Канал одесской кухни 12:42 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Прежде всего хочется отметить, что вопреки бытующему мнению настоящий салат Оливье был придуман не во Франции, а в России, но французским поваром. Дело было в Москве во второй половине 19 века. Именно тогда мода вкусно поесть плотно вошла в будни наших соотечественников. Возникла необходимость стол разнообразить, особенно это касалось зажиточных потребителей. Кушать теперь было модно в шикарных заведениях с соблюдением полного рациона. Именно в это время в Москве открывается одно из самых дорогих и шикарных заведений под названием Эрмитаж. Хозяин этого ресторана французский повар Люсьен Оливье в союзе с богатым русским купцом Яковом Пеговым выкупают участок в самом центре Москвы и строят там помещение, в котором в последствии и расположился тот самый Эрмитаж. Интерьер ресторана был по истине шикарным: мраморные колонны, неземной красоты хрустальны люстры, дорогая посуда и исключительное обслуживание были тогда для Москвы чем-то новым и уникальным. Естественно вначале любопытства ради в заведение хлынул народ отовсюду. Со временем ресторан сыскал славу одного из самых модных и востребованных заведений города и в результате стал основным местом встречи интеллигенции. Так вот именно в этом ресторане впервые был подан знаменитый и нестареющий настоящий салат Оливье. К сожалению, или к счастью, оригинальный состав Оливье до сегодня не сохранился, точно известно только одно - особую пикантность ему придавал знаменитый майонский соус или попросту майонез. Причем, секрет соуса семьи Оливье был в том, что он содержал несколько особенных специй, которые предавали ему пикантный слегка островатый вкус. Именно это соус и стал основной фишкой знаменитого салата. Примечательно, что изначально это и вовсе был не салат, а заправка для ассорти из отваренного филе рябчиков и куропаток, которые подавались еще и с кубиками бульона, а рядом укладывали раковые шейки и вареные языки, политые все тем же соусом. Овощи в этом ассорти тоже были, но располагались они в центре в виде башенки из вареного картофеля и корнишонов, украшенных ломтиками вареных яиц, но были они, по замыслу кулинара, только для украшения! Каково же было удивление Люсьена, когда он увидел, что русские, не обращая внимания на всю архитектурную задумку, просто смешивают все составляющие как кашу и с удовольствием поглощают получившееся месиво. Тогда повар, желавший отзываться на требования публики на следующий же день стал демонстративно смешивать все ингредиент и щедро заправлять салат майонезом. И только тогда к нему пришел настоящий успех! Друзья, приятного аппетита! Синонимы: оливье, оливье рецепт, салат оливье, салат классический рецепт, салат рецепт, классический рецепт, оливье рецепт классический, салат оливье рецепт, салат фото рецепт, очень вкусный салат, пошаговый видео рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:25 – Анекдот №1 00:52 – ингредиенты 01:10 – секрет №1 01:20 - РЕЦЕПТУРА 02:07 – секрет №2 03:40 – секрет №3 04:13 – секрет №4 06:04 – Анекдот №2 08:37 – секрет №5 12:10 – готовое блюдо 12:25 – подписка на Канал одесской кухни 12:29 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Телезрители! В этот раз героем нашего фильма станет легкое, практически диетическое блюдо, которое прекрасно подойдет как для взрослого, так и для детского рациона. Будем готовить суп на курином бульоне с длинным рисом. Слово суп происходит от латинского suppa, что в переводе означает «размоченный хлеб». Суп - жидкое, чаще всего первое, блюдо, в составе которого минимум 50% жидкости. Супы бывают холодными и горячими. Первые готовят путем соединения разных продуктов, которые в последствии заливают квасом, кефиром, томатом и т.д. по вкусу. А вот горячие супы готовят на основе отваров из мяса, птицы и овощей, а порой и просто на воде. Возник суп примерно 500 лет назад с появлением подходящей для его приготовления посуды. Вопреки бытующему мнению первые супы появились на Востоке, а именно в Китае, и случилось это примерно лет за 100 до н.э. Однако, факт позднего возникновения самого супа вовсе не означает что раньше люди ничего не варили. Разница в том, что отваривание предусматривает использование только самих приготовленных продуктов, отвар при этом не едят. А вот суп следует съедать полностью и отвар тут не исключение. Более того, очень часто именно отвар становится ключевым и используют именно его, слово бульон всем наверняка знакомо отлично. Итак, чем же хорош суп? По мнению диетологов, суп исключительно полезен для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. А еще, если суп на куриной бульоне, его смело можно считать диетическим ведь его калорийность куда ниже чем у подобного свиного или даже говяжьего. Суп богат витаминами и микроэлементами, он дарит заряд бодрости и заставляет организм работать как часы, так что пренебрегать жидкими блюдами не стоит точно! Если сосредоточится конкретно на пользе куриного супа, то он незаменим при гастритах ведь способен снижать концентрацию соляной кислоты в желудке. И это все только конкретно об отварах, а уж какова польза самих овощей и говорить не приходится. Так что не откладывая приступаем к приготовлению. Вот он рецепт вкусного супа на курином бульоне с рисом. И сегодня мы таки будем готовить это замечательное блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: суп, рецепты супов, суп рецепт, рис, куриный суп, вкусный суп, суп с рисом, первое блюдо, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Очень вкусный салат из свеклы – проверенный рецепт 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:13 – Анекдот №1 00:33 – ингредиенты 00:33 – РЕЦЕПТУРА 00:54 – варим свеклу 01:08 – секрет первый 01:42 – как приготовить правильный домашний майонез? 01:58 – как измельчить грецкие орехи? 02:50 – секрет третий 04:11 – вынимаем и охлаждаем свеклу 04:39 – очищаем свеклу от кожицы 04:49 – Анекдот №2 05:19 – натираем свеклу на крупную тёрку 05:25 – секрет четвёртый 05:50 – добавляем грецкие орехи измельчённые 06:00 – вводим сахар и соль 06:07 – смешиваем все компоненты салата 06:19 – пятый секрет 06:45 – готовое блюдо 06:52 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:59 – подписка на Канал одесской кухни 07:04 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Все салаты из вареной красной свеклы, как правило, малокалорийны. Поскольку остальные ингредиенты, традиционно дополняющие рецепт блюда, в основном также относятся к овощам. У меня собралась чудесная подборка на любой случай – ужин в кругу семьи, для легкого перекуса. Имеются и кандидаты для составления праздничного меню. Причем, все невероятно просты в исполнении, а по вкусу не уступят кулинарным шедеврам. Доподлинно неизвестно, кому именно пришла гениальная идея использовать свеклу в качестве основного ингредиента в салате. Этот корнеплод пользуется заслуженной популярностью в кулинарии с древних времен, он активно используется в приготовлении самых разнообразных блюд. Есть версия, что первые вариации салатов из свеклы появились в России, некоторые источники утверждают, что впервые использовать свеклу в салатах начали страны Средиземноморья, а уже тогда такая хорошая кулинарная традиция появилась и в России. Как мы уже упоминали ранее, различные рецепты салатов из свеклы довольно часто встречаются в отечественной кулинарии, а также являются традиционными для кухонь стран Средиземноморья, в частности: Греции, Испании, Италии и пр. Однако в настоящее время можно с полной уверенностью утверждать, что свекольные салаты завоевали большую популярность у гурманов всего мира, поэтому сложно относить подобное угощение к конкретной национальности. Дорогие Друзья, не будем отказывать себе в полезных вкусностях и на радостях таки приготовим салат из свеклы «Рубиновый». Приятного аппетита! Ключевые слова: салат рецепт простой салат вкусный салат рецепт салат из свеклы салат со свеклой салат +из свеклы рецепты выпечка хлеба салат +из вареной свеклы хлебные палочки рецепт вкусный салат +из свеклы Очень вкусный салат из свеклы – проверенный рецепт


Воздушный творожный пудинг - проверенный рецепт 00:00 – начало 00:20 – приветствие 00:44 – Анекдот №1 01:07 – ингредиенты для блюда 01:07 – РЕЦЕПТУРА 01:25 – растираем творог до однородной массы 02:00 – вливаем йогурт или сметану 02:10 – отделяем белки от желтков 02:49 – добавляем взбитые желтки в творожную массу 03:01 – Анекдот №2 03:19 – вводим медленно кукурузный крахмал 03:49 – взбиваем белки с сахаром миксером до мягких пиков 04:53 – нежно вводим взбитые белки в творожную массу 05:30 – готовим форму 05:58 – на выстеленную пергаментом форму выливаем творожную массу 06:52 – готовое блюдо 07:10 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 07:30 – подписка на Канал одесской кухни 07:35 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Дети редко любят обычный творог, зато от нежного творожного десерта не откажутся никогда! Что может быть вкуснее домашнего, приготовленного заботливыми мамиными руками, творожного пудинга?! А если к нему подадут любимое варенье или шоколадный крем – пальчики оближешь! Жаль, что сегодня точно нельзя сказать, кто и когда впервые сделал творог, история эта затерялась в веках. Однако, известны некоторые факты о твороге с давних времен. Известен людям он был еще до нашей эры. Это логично, потому что молоко - древнейших продукт, именно из него и получают творог. Вполне вероятно, что творог, как самостоятельный продукт, получился совершенно случайно - из скисшего молока просто отошла сыворотка. Жители Древней Руси тоже были знакомы с творогом, его называли «сыр». Отсюда название одного из известных блюд - любимых многими творожных сырников. В те времена творог готовили из кислого молока или простокваши следующим образом: оставляли в глиняном горшке в остывающей печи, через некоторое время горшок доставали и сцеживали сыворотку, так и получался творог. Все знают, что творог – уникальный кисломолочный продукт, очень полезный для человеческого организма. Творог обладает прекрасными вкусовыми качествами, многими целебными свойствами, его широко применяют в лечебных диетах. Полезные свойства этого продукта связаны с технологией изготовления творога. Из молока, в процессе приготовления, выделяются ценные компоненты – молочные жиры и белок, которые легко усваивается организмом. Потому творог - это важный компонент здорового и полноценного питания. Приготовление этого вкусного блюда не займет много времени, напротив – МЫ таки получим быстрый, шикарный десерт, полезный для здоровья и нежный на вкус. Дорогие Друзья, сделаем себе сегодня нежный кулинарный день – и таки приготовим лёгкий воздушный творожный пудинг! Ключевые слова: творожный рецепт творожная запеканка запеканка творожная рецепт творог пудинг творожный пудинг пудинг творожный рецепт пудинг +для детей творожный пудинг +в духовке +как сделать пудинг Приятного аппетита! Воздушный творожный пудинг - проверенный рецепт


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:33 – Анекдот №1 00:59 – ингредиенты 00:52 – Приготовление 01:21 – Секрет №1 03:22 – Секрет №2 03:53 – РЕЦЕПТУРА 04:06 – Секрет №3 09:43 – Секрет №4 11:38 – подготавливаем капусту 12:14 – неожиданный помощник 13:08 – способ первый 13:25 – подготавливаем казан 13:42 – способ второй 14:27 – способ третий 15:11 – Анекдот №2 15:57 – Секрет №5 16:06 – первый вариант заправки 17:37 – второй вариант заправки 19:44 – готовое блюдо 20:21 – подписка на Канал одесской кухни 20:26 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Что касается истории голубцов, то, по мнению многих историков кулинарии, своим появлением эти нехитрые завиванцы обязаны французской кухне. В 19 веке в свете Наполеоновской войны французская кухня в принципе оказывала огромное влияние на кулинарные пристрастия жителей тех стран, которые волей или неволей в этой войне принимали участие. Естественно, что славяне не могли не почувствовать этого влияния на себе. Именно в эти смутные времена и появляются первые упоминания о голубцах. История представляет все примерно так: во французской кухне были очень популярны блюда из зажаренных целиком птиц небольшого размера, таких как рябчики или голуби. Кулинарный шедевр из последних назывался совсем не затейливо - голуби. Естественно, русские люди не имевшие привычки есть голубей, возможно просто из-за неумения их готовить, решили переделать это изысканное кушанье на свой лад. Все получилось достаточно просто - в капустный лист завернули мясной фарш и все это тушили в печи. А блюдо исходя из схожести по внешним признакам с французским стали называть ложные голуби. Что же касается самого названия, то его долго отождествляли с немецким названием капусты, но позднее это утверждение потеряло актуальность. Филологи заметили схожесть по смыслу и по звучанию между голубцами и сербскими клецками, которые назывались голуби. Еще одним подтверждением этого можно назвать тот факт, что в толковых словарях галушки или клецки вообще долго отождествляли с голубцами, а значит это наблюдение все же основано на здравом смысле. Однако, есть также неоспоримые свидетельства того, что родиной блюда похожего на голубцы можно назвать также Турцию. Там с незапамятных времен готовят сарму - изделия из виноградных листьев набитые рисом и мясным фаршем. Кстати, свое название сарма получили от турецкого глагола заворачивать. Также в восточной кухне хорошо известна грузинская долма, которая по составу и внешним признакам от сармы ничем не отличается. Что же касается голубцов, то они, покинув восточный стол, изменились сильно: 1. во-первых, виноградные листья сменились более привычными и знакомыми для европейцев капустными; 2. во-вторых, внутрь клали не баранину, а свинину, а вместо риса, который все же был более привычен для мусульман часто использовали гречку. Еще раньше упоминание о голубцах встречается в произведениях греческих писателей, одно из которых датируется еще 425 годом до нашей эры. Однако, не смотря на все эти исторические факты, изобретателями голубцов все же считаются не греки, не мусульманские кулинары, не французы и не русские, а китайцы. По преданию именно они первыми придумали заворачивать в капустные листы рис, причем делали они это не так как мы вдоль листа, а поперек. В результате получали тонкую трубочку, заполненную рисом. Таким образом можно сказать что голубцы были также и своеобразным предком суши. Но даже, не смотря на свое совершенно не славянское происхождение, голубцы так отлично прижились в национальной кухне, что сегодня странно даже думать о том,что придумали их не наши предки. Ведь где же еще можно покушать горячие сочные голубцы со сметаной!? Только дома, за границу ехать за ними никто не догадается. Так что сегодня мы будем готовить голубцы так, как этого требует традиция. Приятного аппетита! Синонимы: голубцы, голубец, голубцы рецепт, ленивые голубцы, голубцы фото, голубцы рецепт, ленивые голубцы рецепт, голубцы пошагово, голубцы рецепт пошагово, ленивые голубцы пошагово, салат капуста, салат, квашеный капуста, квашеная капуста, рецепт ленивый, рис фарш, как приготовить голубцы, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:34 – Анекдот №1 00:55 – ингредиенты 01:14 – секрет №1 01:26 - РЕЦЕПТУРА 01:54 – секрет №2 02:33 – секрет №3 04:13 – секрет №4 05:04 – Анекдот №2 07:32 – секрет №5 08:25 – готовое блюдо 08:56 – подписка на Канал одесской кухни 09:03 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Телезрители! Одним из самых популярных домашних вариантов после макарон быстрого приготовления является именно картошка с мясом. Вариантов приготовления блюда можно придумать массу. Его прелесть в том, что оно вкусное, независимо от выбранного способа. Более того, в отличие от классического сочетания мяса и макарон, которое ни один диетолог не назовет полезным, мясо с овощами – наиболее оптимальный и вкусный вариант подачи. Существует сотни рецептов картошки с различными видами мяса, с различными способами приготовления. Но так вкусно, как «КРАСНАЯ КАРТОШКА», не имеет ни одно блюдо из этих ингредиентов. И сегодня мы таки будем готовить это превосходное блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: красная картошка, второе блюдо, картошка, картошка рецепт, картофель, курица картошка, картошка +с мясом, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, фото рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:25 – Анекдот №1 01:11 – ингредиенты 01:59 – толчем чеснок 02:11 - РЕЦЕПТУРА 02:28 – готовим горчичный кляр 03:42 – солим уточку 04:36 – одеваем в горчичный кляр 06:12 – на сутки мариноваться 07:38 – собираем конструктор 08:24 – добавляем целые яблоки 08:42 – нарезаем картофель в противень с уткой 09:01 – Анекдот №2 09:28 – добавляем специи 09:28 – накрываем противень фольгой 13:37 – готовое блюдо 13:50 – подписка на Канал одесской кухни 13:53 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Утка с айвой и яблоками – безусловно, шикарное, красивое и сытное блюдо. Если вы ни разу не готовили это кушанье, то для вас станет приятным сюрпризом то, что его рецепт абсолютно прост! Если хотите порадовать своих близких и друзей чем-то по-настоящему вкусным, нежным и ароматным в ближайшие выходные – обязательно приобретите тушку уточки с айвой и яблоками. Если нет айвы – то и с яблоками блюдо получится очень вкусным. А если нет и уточки – то и яблоки по вкусу точно подойдут на десерт . Утка с айвой и яблоками на праздничном столе является символом достатка в доме, благополучия в семье. Готовя уточку таким образом, мы желаем, чтобы наш быт был щедр на изобилие, чтобы у нас всегда было уютно, а мы – сыты. Конечно, кому-то такие желания сегодня могут показаться примитивными, но наши предки лучше нас знали и понимали им цену, и ту жизнь, когда всего этого нет. И сегодня мы таки будем готовить это легендарное блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: утка духовка, утка рецепт, утка запекать, утка, утка приготовление, утка с яблоками, яблоки, айва, вкусная утка, утка в духовке, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, фото рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Торт Наполеон с заварным кремом - Императорский рецепт 00:00 – начало 00:21 – приветствие 00:59 – Анекдот №1 01:26 – ингредиенты для коржей торта 01:27 - РЕЦЕПТУРА 01:54 – готовим жидкую часть теста для коржей 03:06 – просеиваем муку 03:34 – замешиваем простое слоёное тесто 05:36 – соединяем тесто с жидкой частью 05:58 – формируем слои теста 06:28 – кладём тесто в холодильник 07:19 – раскатываем первый корж 08:18 – подготовка коржа к выпеканию 09:34 – ингредиенты для яично-сливочного заварного крема 10:08 – готовим крем 13:11 – Анекдот №2 15:12 – собираем конструктор 16:46 – занимаемся присыпкой для торта 18:02 – готовое блюдо 18:15 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 18:20 – подписка на Канал одесской кухни 18:25 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Всеми любимый торт Наполеон имеет не одну легенду, конечно же это не отменяет его вкуса ведь это слоенное пирожное с кремом уже давно полюбилось как взрослым, так и детям. Рецепт этого кулинарного шедевра впервые появился в начале 19 века. Существует несколько историй, которые рассказывают легенду происхождения торта Наполеон. Считается, что свое название этот торт связывает с городом Неаполь. Во Франции такой десерт называется millefeuille, что в переводе означает 100 слоев. В России происхождение этого десерта связывают с изгнанием Наполеона Бонопарта из Москвы. Во время празднования 100-летия этого события на столах появилось интересное пирожное из слоенного теста пропитанное кремом, оно было треугольной формы, что напоминало известную всем шляпу Наполеона. Это пирожное мы с удовольствием едим и сейчас, впрочем форму оно все же изменило. Сегодня все чаще можно встретить не треугольную, а круглую или прямоугольную форму, что привычна для всех десертов. Во Франции и других странах существует мнение, что Наполеон все же причастен к этому десерту, и более того придумал его сам. Говорят, что когда жена застала его с одной из фрейлин наедине, то находчивый император быстро выкрутился и сказал, что просто обсуждал с ней рецепт нового десерта. Рецепт был озвучен и уже к ужину был приготовлен кондитерами императора. По другой версии один из кондитеров, так сильно хотел угодить императору, что взял старый рецепт известного французского пирога, нарезал его на кусочки и пропитал заварным кремом, а так же сливками с клубничным вареньем. История происхождения Наполеона имеет множество вариаций, но ничто не меняет одного — его потрясающего вкуса. Торт Наполеон пользуется большой популярностью во многих странах. Невозможно не отметить то, что каждая из стран хранит свои секреты его приготовления и даже вкус магазинного Наполеона кардинально отличается от того, что приготовит умелая хозяйка. Дорогие Друзья, вот шо я могу сегодня таки пообещать, шо мы таки будем с неподдельным интересом готовить это волшебное блюдо, родом из детства – ИМПЕРАТОРСКИЙ ТОРТ «НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ»!!! Приятного аппетита! Ключевые слова: торт наполеон торт наполеон рецепт торт наполеон рецепт классический торт наполеон классический торт рецепт классический рецепт вкусный рецепт заварной крем рецепт Торт Наполеон с заварным кремом - Императорский рецепт


Безумно вкусные штрудли с овечьей брынзой и шкварками 00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:25 – анекдот №1 00:39 – ингредиенты 01:12 – Секрет №1 01:55 - РЕЦЕПТУРА 03:08 – Секрет №2 04:04 – анекдот №2 05:37 – Секрет №3 10:45 – Секрет №4 12:15 – Секрет №5 12:57 – заворачиваем штрудли 14:33 – Собираем конструктор из картофеля и штрудлей 16:03 – готовим штрудли к варке 16:57 – варим штрудли 17:22 – жарим лук для зажарки 18:12 – готовое блюдо 18:28 – подписка на Канал одесской кухни 18:32 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Это блюдо, пришедшее к нам из Болгарии и Германии, моя мама и бабушка делали их ещё в моем глубоком детстве. Помню, что я, как большой любитель изделий из теста, обожал рулетики из теста в этом блюде. Предлагаю и Вам попробовать это вкуснейшее блюдо! И чтобы не отвлекаться на разговоры, предлагаю сразу приступить к приготовлению этого замечательного блюда! Лайк от родных гарантирую! Приятного аппетита! Синонимы: штрудли, штрудли рецепт, штрудли немецки, рецепт немецких штрудлей, штрудли рецепт +по немецки, штрудли фото, штрудли рецепт +с фото, пошаговый фото рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот. Безумно вкусные штрудли с овечьей брынзой и шкварками


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:26 – анекдот №1 00:42 – ингредиенты 00:44 – знакомство в живыми раками 01:39 – Правило №1 02:03 – Правило №2 03:10 – Правило №2 03:19 – Анекдот №2 04:50 – готовое блюдо 05:05 – подписка на Канал одесской кухни 05:10 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Дурманящий пряный аромат красных вареных раков и их яркий вид так и манят попробовать эту сочную закуску. Как варить раков в домашних условиях под бокальчик свежего пенистого пива мы вам сейчас расскажем! Обязательно – с пряными травами и специями, так как они, как нельзя лучше, подчеркнут вкус такого деликатеса. Но самой главной приправой, без которой вареные раки становятся просто невкусными, является обычная поваренная соль. Ее необходимо добавлять много, чтобы эти членистоногие просто пропитались насыщенным рассолом от и до! Раки водятся в водоемах и реках практически на всей территории бывшего Советского Союза. Есть поговорка, что такие членистоногие не станут жить в стоячей воде, и она практически соответствует действительности – они любят чистые водоемы, быстрые реки и т.д. Несмотря на то, что многие считают раков падальщиками, они представляют собой полезный диетический продукт! Раковые шейки почитаются кулинарами во многих странах, они добавляются в салаты, закуски и подаются, как отдельное самостоятельное блюдо с зеленью. Ну а на Руси ни один пир не обходился без огромного казана с отварными раками, причем в такой казан добавлялись пучки сушеного укропа, душица (орегано), петрушка, черный и душистый перцы в горошках и т.д. Считалось, что рак должен быть настолько соленым и перченным, чтобы даже маленький продегустированный кусочек его мяса сразу же хотелось запить хмельным пивом! Если вы не знаете, как варить раков, то в наше время концепция их приготовления ничуть не изменилась – в емкость добавляются все те же продукты. Приятного аппетита! Синонимы: вареные раки, раки, рак, живой рак, живые раки, рак рецепт, варить рак, рак купить, дом рак, пиво рак, разделывать раков, разделывание раков, раки к пиву, рыба рак, пиво, пиво с раками, пиво к ракам, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Ну очень вкусный постный гороховый суп - пошаговый рецепт 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:17 – Анекдот №1 00:45 – ингредиенты 01:10 – нюанс 1 01:46 – нюанс 2 01:50 - РЕЦЕПТУРА 02:23 – нюанс 3 02:40 – нюанс 4 03:33 – ГЛАВНЫЙ СПОНСОР ГОРОХОВОГО СУПА 05:28 – Анекдот №2 06:23 – нюанс 5 07:27 – готовый рецепт 08:15 – подписка на Канал одесской кухни 08:19 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сегодня героем нашего обзора станет очень традиционное и многими почитаемое блюдо под названием гороховый суп. Рецептов его существует великое множество. Прелесть именно этого первого блюда еще и в том, что, не смотря на высокую питательность калорийность такого горохового супа очень невелика, а удивительный сбалансированный вкус достигается не только за счет пассировки, но и благодаря сочетанию неожиданных ингредиентов. Горох - одно из древнейших растений на земле, по крайне мере блюда из него, пожалуй, самые распространенные кушанья для многих наших праотцев. Как и в случае с остальными бобовыми родиной гороха принято считать Восток и Азию, есть также сведения о том, что не менее популярным он был и в Индии. По крайне мере, именно там появилась традиция готовить из гороха самые различные похлебки и лепешки. На Европейском континенте первооткрывателями гороха стали жители Средиземноморья. В силу оживленных торговых связей с Востоком и Азией эта культура попала на столы к жителям побережья Средиземного моря и уж только потом по суше оказалась в меню наших с Вами соотечественников. В Древней Руси блюда из гороха были не просто популярны, а очень популярны. Из него пекли пироги, делали кисели и похлебки, добавляли в различные закуски, которых на столах в те времена было великое множество. Ежели говорить конкретно про гороховый суп и его рецепт, то, как Вы уже успели заметить, он не один - их великое множество и объясняется это прежде всего удивительной популярностью блюда. В разных странах суп имеет собственный колорит, который достигается, конечно, добавлением различных специй и ингредиентов. Если суп гороховый и его рецепт из восточной кухни, следует ожидать что он будет в виде пюре, пряным и даже возможно немного сладковатым с нотками корицы и кумина. Рецепты гороховых супов из Индии не обойдутся без добавления обожаемого там бадьяна, кардамона, и шафрана. В европейских традициях заправлять такими смелыми ингредиентами супы не принято, а потому в Германии или Венгрии скорее можно встретить варианты без пюрирования, но с нарезанными кубиками овощами, предварительно обжаренными на душистом растительном масле. Вот такие они разные рецепты гороховых супов, а объединяет их одно - удивительный вкус и польза о которой мы и поговорим далее. Друзья, запасайтесь горохом – и мы таки будем готовить этот весьма вкусный постный гороховый суп! Приятного аппетита! Ключевые слова: суп гороховый горох вкусный суп суп гороховый пошаговый гороховый суп Ну очень вкусный постный гороховый суп - пошаговый рецепт


Качественные и доступные товары для дома и семьи: 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:25 – анекдот №1 00:47 – ингредиенты 01:36 – РЕЦЕПТУРА 02:17 – Секрет №1 04:45 – Секрет №2 07:38 – Секрет №3 08:44 – Секрет №4 10:34 – анекдот №2 11:33 – фаршировка перца 13:52 – Секрет №5 15:06 – заправка для варки фаршированного перца 15:33 – готовое блюдо 16:17 – подписка на Канал одесской кухни 16:23 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. История голубцов нам все известна хорошо, а вот как появился фаршированный перец точно не установлено. Точно мы знаем только одно, с голубцами их различает то, что первые все же более характерны для кухни французской и пост советской, в то время как перцы больше распространены в кулинарных традициях Румынии, Болгарии и Азербайджана. Интересно, что словосочетание фаршированный перец не всегда подразумевает наличие фарша из мяса, часто его делают из морских продуктов и даже ягод. Встречаются также рецепты где предлагается перец фаршированный сыром, перец фаршированный баклажанами или другими овощами, а иногда даже перец фаршированный творогом с разными добавками. Представьте себе, встречаются и вовсе диковинные варианты, например, перец фаршированный капустой или перец фаршированный овощами. На превый взгляд масло масляное, а если попробовать - очень даже интересно и вполне вкусно - особенно ценный рецепт для вегетарианцев. Кстати, в качестве вегетарианского блюда можно рассмотреть перец одновременно фаршированный рисом и овощами - получится очень даже здорово. Да и вообще перец продукт по истине универсальный. А все дело в самой особенности культуры да и в отличных вкусовых качествах перца. Он имеет приятный характерный привкус с горчинкой, который отлично сочетается и со сладкими ягодами, и с кисловатым творогом, а ели добавить пряности, травы и чеснок… Ну сами понимаете! Кроме большого количества начинок есть также разные рецепты приготовления этого блюда. Мы будет готовить классический рецепт с участие мяса . Приятного аппетита! Синонимы: фаршированные перцы, фаршированный перец рецепт, перец фаршированный рисом, перец фаршированный мясом, фаршированный перец фото, рецепт фаршированный, рецепт перец, фарш перец, рис перец, фаршированный рис, фаршированный рис, перец мясо, болгарский перец рецепт, фаршированные перцы +с рисом рецепт, фаршированный перец рецепт +с фото, фаршированный перец +с мясом +и рисом, перец фаршированный мясом рецепт, фаршированные перцы +с фаршем, перец фаршированный рисом рецепт +с фото, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Ссылка на пирометр Воздушное безе по французскому рецепту 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:17 – Анекдот №1 00:37 – ингредиенты 00:37 – РЕЦЕПТУРА 00:55 – разогреваем духовку 01:16 – ода куриным белкам 01:43 – фокус обезжиривания посуды 01:59 – включаем миксер на минимальную скорость 02:21 – вводим постепенно сахарную пудру 02:39 – щепотка соли и четвёртый секрет 03:14 – время лимонного сока 03:31 – взбиваем белок до твёрдых пиков 03:36 – подготовка пергамента на противне 03:43 – заполняем кондитерский мешок будущим безе 03:57 – Анекдот №2 04:23 – формируем безе на противне 04:49 – проверяем пирометром температуру духовки 05:34 – секреты выпечки печенья Безе 05:49 – так говорят французы 06:01 – готовое блюдо 06:15 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:25 – подписка на Канал одесской кухни 06:31 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! История происхождения Безе (baiser) в переводе с французского означает «поцелуй». Много других романтических имен носит этот нежный десерт – «испанский ветер», «французские меренги», «безе любви». По одной из версий впервые взбил белки с сахаром и запек их в печи кондитер Гаспарини в Швейцарии, в городке Майринген, по имени города назвали тающее во рту лакомство «меренгами». Другая версия отсылает нас в конец XVII века, когда впервые это воздушное название было замечено в кулинарной книге Франсуа Массиало. Быстрота и простота приготовления десертного блюда сделали его фаворитом высокой кухни многих стран. Меренги поначалу подавались лишь к королевским столам. Из-за простоты приготовления и доступности ингредиентов со временем безе стало украшением меню многих ресторанов и кафе, получив широкое распространение в мире. Безе в тандеме и соло Безе используется как самостоятельный десерт, так и для покрытия других тортов и пирожных. На основе безе готовят такие знаменитые кондитерские шедевры, как десерт Павловой, торт «Секрет актрисы», «Графские развалины», «Арктика», лимонный пирог с меренгами, французское пирожное «Плавающий остров», птифуры. Различаются меренги по способу приготовления и делятся на: итальянские, которые готовятся на основе кипящего сахарного сиропа, швейцарские, нежные внутри, тающие во рту, которые взбивают на водяной бане и запекают в нежаркой печи, и французские, сильно пропеченные, хрустящие и твердые, за это их называют «забытым печеньем». Это интересно Меренга – такое название носит зажигательный латиноамериканский танец-забава. Историй происхождения имени несколько: по одной из них родился танец в Доминиканской республике, где негры на плантациях сахарного тростника были прикованы друг к другу единой цепью. Ритм движениям задавали надсмотрщики, выбирая барабанную дробь. Активные пассы танца очень похожи на движения миксера при взбивании воздушного безе. Видимо, это еще одна версия происхождения названия. И шо Вы думаете, мы таки приготовим эту воздушное чудо в домашних условиях. Дорогие Друзья, ДЕЛИКАТЕСЪ ЖДЁТ НАС! Приятного аппетита! ключевые слова: безе безе рецепт безе +в домашних меренга рецепт безе +в домашних условиях безе +в духовке безе рецепт +в духовке рецепт безе +в домашних условиях классическое безе Воздушное безе по французскому рецепту


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:28 – Анекдот №1 00:40 – ингредиенты 01:00 – хитрость №1 01:42 – хитрость №2 01:53 - РЕЦЕПТУРА 02:38 – хитрость №3 03:43 – хитрость №4 04:17 – хитрость №5 05:10 – хитрость №6 05:39 – хитрость №7 05:49 – хитрость №8 06:16 – Анекдот №2 06:51 – хитрость №9 08:42 – готовое блюдо 09:00 – подписка на Канал одесской кухни 09:06 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Существует тысячи блюд на основе болгарского перца. Однако, это блюдо, с моей точки зрения, не заслуженно часто обходят стороной. Одна из причин – отсутствие его в большинстве кулинарных книг, с другой стороны – сковороду и кухню после приготовления этого блюда приходится отчищать часами – даже с таким эффективным чистящим средством, как фэйри . Мы обсудим все хитрости блюда «Жареный болгарский перец», чтобы оно получилось обалденно вкусным. А также все хитрости, чтобы после приготовления этого блюда кухня оставалась на загляденье чистой. И сегодня мы таки будем готовить это волшебное блюдо – ЖАРЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ! Приятного аппетита!


00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:20 – Анекдот №1 00:44 – ингредиенты 01:15 - РЕЦЕПТУРА 01:50 – Секрет 1 02:10 – что делать с куриными желтками? 02:24 – Секрет 2 02:37 – Секрет 3 03:31 – Секрет 4 05:58 – Секрет 5 07:40 – Серый проказник 08:20 – Анекдот №2 09:17 – готовое блюдо 09:30 – подписка на Канал одесской кухни 09:36 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Вопрос о том, как сделать рыбные котлеты мог стоять перед людьми, занимающимися преимущественно рыболовлей, ещё в древние времена. Не имея никаких особенных кухонных приспособлений, наши предки пользовались специальной каменной или деревянной посудой с тряпочкой для рубки мяса. И у таких рубщиков возникал вопрос о том, чтобы рубить и другие продукты, особенно такой, как костистая рыба. Только тогда никто не называл блюда из измельчённого мяса, рыбы или овощей котлетами. Натуральные котлеты, как и большая часть шедевров европейской народной и высокой кухни, родились во Франции. Именно такое название дали поджаренному продолговатому куску говядины на длинной косточке, вырезанному из первых рёбер, которые находятся ближе всего к затылочной части. Именно из-за этого блюда нам знакомо название «cotelette», что переводится с французского как «ребрышко». Во время появления котлет присутствие в них косточки было обязательным. Это, вероятно, можно объяснить тем, что мясо ели руками. Но придворный этикет обязал знать пользоваться ножом и вилкой, поэтому косточка утратила своё значение в качестве необходимого элемента. Повара стали отбивать мясо и панировать его. Именно так и закончила свою эволюцию западноевропейская котлета, являющаяся хорошо отбитым куском мяса в панировке. Ещё до появления мясорубки, со времён Петра І, привезшего из Голландии и Германии очаги, на которых было удобно жарить еду, славяне готовили котлеты из рубленого мяса. Неизменным в котлетах является только продолговатая форма. Выбирая рецепт вкусных рыбных котлет, вы можете начать сомневаться, особенно пользуясь старинными поварскими книгами, и не найдя нужного вам названия в списке блюд, потому что вкуснейшие изделия, приготовленные из рыбного фарша, принято было называть «тельным». Поэтому смело вбивайте в поисковик слово «тельное», если вы хотите получить рыбные котлеты рецепт с фото. И Вы уже догадались, мы таки будем готовить ВКУСНЕЙШИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ! Приятного аппетита! Синонимы: рыба, филе рыбы, котлеты, фарш, домашний рецепт, пошаговый рецепт, вкусный рецепт, простой рецепт, рецепт, Одесса, хозяйка, анекдот


Творожные сырники в духовке - сколько не делай, всегда мало 00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:30 – Анекдот №1 00:44 – ингредиенты 01:00 – заливаем изюм кипятком 01:16 – секрет №1 01:30 – секрет №2 02:12 – секрет №3 02:12 – добавляем манку, сахар и ванилин 02:59 - РЕЦЕПТУРА 04:15 – Анекдот №2 04:32 – секрет №4 06:32 – секрет №5 07:37 – готовое блюдо 08:00 – подписка на Канал одесской кухни 08:05 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Друзья! Если в отношении появления творога все четко и известно наверняка, то история приготовления сырников остается спорной. Так практически все знают, что творог производится из переквашенного, предварительно подогретого молока. Впервые его начали готовить в Аравии. Однажды местному купцу предстоял долгий путь через пустыню, он взял с собой в дорогу немного молока. Но в пути оно скисло, а в бурдюке появились твердые комочки творога. Вот так мир получил еще один вкусный и полезный продукт. В отношении происхождения сырников существует несколько версий, одна утверждает, что это исконно украинское блюдо. Ведь и сегодня в украинском языке существует такое слово как «сыр», именно так называют кисломолочный творог. Согласно второй версии – это Прибалтийское блюдо. Дело в том, что в этих странах достаточно сильно влияние католицизма, диктовавшего пренебрежение к пище, она должна была лишь удовлетворять голод. И сегодня в балтийских странах готовят наиболее аскетичные сырники, лишенные вкусных добавок в виде изюма и даже сахара. Если стараться следовать классическим рецептам, то вопрос как приготовить сырники в духовке будет достаточно сложным. Так многие кулинары убеждены, что сырники делаются совершенно без муки или с минимальным количеством. Одно из главных достоинств творога и блюд из него в обеспечении организма столь необходимым природным кальцием, а также фосфором. Регулярное употребление в пищу кисломолочных продуктов улучшает функцию обмена веществ, а также нормализует работу нервной системы. Творог рекомендован лицам, страдающим проблемами повышенного артериального давления. Сырники полезны даже больным сахарным диабетом. Разумеется, главное не переедать. Диетологи рекомендуют употреблять не более двух сырников в день. Также богаты сырники и животными белками, которые обязательно должны присутствовать в рационе. И пока кулинары спорят, чьё это блюдо, мы таки будем его сильно готовить! Приятного аппетита! Синонимы: выпечка, духовка, в духовке, творог, творожные сырники, сырники, сырники рецепт, сырники из творога, сырники из творога рецепт, домашний творог, творог манка, творожный запеканка, сырники пошагово, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, классический рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот Творожные сырники в духовке - сколько не делай, всегда мало


Роскошная тушеная капуста в томате - постный гарнир 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:27 – Анекдот №1 00:43 – ингредиенты 00:43 – РЕЦЕПТУРА 01:03 – выбираем капусту 01:44 – шинкуем капусту 02:16 – измельчаем лук 02:33 – разогреваем казан 02:40 – прокаляем масло 02:51 – пассеруем лук до первой румяности 03:10 – присоединяем нашинкованную капусту и тушим 03:41 – Анекдот №2 04:55 – сахар 05:00 – соль 05:30 – время пряностей 06:16 – готовое блюдо 06:30 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:37 – подписка на Канал одесской кухни 06:44 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Так в Польше такое блюдо знают под именем бигос и готовят обычно из квашеной капусты и обязательно с добавлением мяса. В таком же виде, но уже под названием бигус встречается оно также в кухнях литовской, белорусской и русской. Литовцы и поляки до сих пор не могут окончательно решить кто же по праву может считаться первооткрывателем этого рецепта. Ведь по устоявшемуся мнению, бигос принято считать именно польским изобретением. Однако, встречается точка зрения, что бигос был завезен из Литвы в Польшу королем Владиславом Ягайло, который считал именно это блюдо наилучшим для охотничьей трапезы. Что касается канонов приготовления, то их по сути не существует, главное - это наличие мяса и капусты. В Германии и Нидерландах тушеная капуста называется на местный лад Sauerkraut. Особенностью этого блюда можно назвать обязательное использовании в процессе приготовления ягод можжевельника и яблочного уксуса, что придает капусте неповторимый едва заметный уникальный привкус и аромат. Конечно же, как и в случае со знаменитыми немецкими сосисками каждая земля имеет свой рецепт приготовления капусты, но при этом она никогда не теряет самобытности и особенности присущей именно этому гарниру. В Германии традиции приготовления этого блюда уходят своими корнями в века, что делает его едва ли не самым старым национальным яством. И не смотря на то что сегодня во времена педантичных и во всем правильных немцев уже сложно представить себе, как выглядели наводившие на всех страх германские варвары, пристрастие к той дикой и от того невероятно самобытной еде до сих пор наблюдается не только у жителей Германии. С уверенностью можно сказать, что каждый, кому посчастливилось хоть раз попробовать sauerkraut навсегда останется ее поклонником. Для нас капуста - это хорошо известный овощ, основа множества супов и борщей, гарниров, салатов и даже основных блюд. Если бы Вы попросили перечислить блюда национальной кухни, в которые входит капуста, то не хватило бы пальцев рук и ног. Все сразу бы вспомнили борщ, голубцы, квашенную капусту и безусловно тушеную. Так что выбор темы для очередного обзора для нас не были случайным. Конечно, рецептов приготовления тушеной капусты великое множество, но дело ведь не только и не столько во вкусовых качествах, сколько в пользе продукта. Дорогие Друзья, мы сегодня приготовим не только очень вкусную капусту, но и попытаемся сделать ее максимально полезной для здоровья. Приятного аппетита! Ключевые слова: Гарнир Гарнир из капусты Капуста рецепт Тушеная капуста тушеная капуста рецепт вкусная тушеная капуста салат со свеклой +как приготовить тушеную капусту тушеная капуста пошагово тушеная капуста рецепт пошагово Роскошная тушеная капуста в томате - постный гарнир


Настоящая вкусная манная каша – проверенный рецепт 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:47 – Анекдот №1 01:00 – ингредиенты 01:00 – РЕЦЕПТУРА 01:20 – доводим до кипения молоко 01:45 – молоко ложкой смешиваем 02:05 – просеиваем и вводим постепенно манку 02:19 – варим манку 1 минуту, постоянно мешая её 02:29 – щепотка соли и 50 грамм сахара 03:14 – Анекдот №2 03:20 – вводим сливочное масло 03:34 – пятый секрет 04:10 – готовое блюдо 04:20 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 04:35 – подписка на Канал одесской кухни 04:40 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Некоторые считают её одним из своих любимых блюд, в то время как другие содрогаются лишь от одного её упоминания – так она им ненавистна. Речь, конечно же, о манной каше – любимице тысяч детей и взрослых, а также ненавистнице примерно такого же количества людей. О том, какова на вкус манная каша, имеют представление практически все, начиная от детсадовцев и заканчивая людьми преклонного возраста. А вот о том, когда она появилась на Руси, из чего делается и как правильно готовится, знает далеко не каждый. Знакомьтесь, манная крупа. Она же пшеничная мука. Манная каша получается путём варки манной крупы в воде или молоке с добавлением соли, сахара. Сама манная крупа – это та же пшеница, измельченная до крупиц диаметром 0,25-1 мм. Для её изготовления используются как твёрдые, так и мягкие сорта пшеницы. Узнать, какую именно манную крупу вы держите в руках, можно по маркировке на упаковке: «М» - из мягких сортов, «Т» - из твёрдых, «МТ» - из смеси сортов. Стоит отметить, что манная крупа используется не только для приготовления каш. Нередко она выступает ингредиентом оладий, запеканок, котлет, суфле, кексов, муссов и пирогов. Многие противники манной каши с удовольствием едят блюда с манной крупой. Яркий тому пример – пирог «Манник», пользующийся популярностью у домохозяек. История манной крупы Несмотря на то, что выращивать пшеницу люди стали еще до н.э., манная крупа появилась гораздо позже. У нас её стали производить, причём в небольших количествах, в старорусские времена. Манная каша считалась деликатесом, а потому предназначалась лишь знати и богачам. Широкое распространение манная крупа получила лишь в СССР. Дешевый, а потому общедоступный продукт быстро полюбился миллионам советских граждан. Чаще всего его использовали для варки, то есть для приготовления манной каши. Это блюдо стало ключевым в меню детских садов, школ, техникумов, ВУЗов и общественных столовых. И общепит испоганил сам рецепт манной каши. Дорогие Друзья, сегодня мы исправим рецепт и сделаем её такой, какой её варили и ели наши предки. Приятного аппетита! ключевые слова: каша молоко каша варить молоко рецепт манная каша манная каша +на молоке манная каша рецепт манная каша рецепт +на молоке +как варить манную кашу +как сварить манную кашу Настоящая вкусная манная каша – проверенный рецепт


Диетические котлеты из телятины – семейный рецепт 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:28 – Анекдот №1 00:46 – ингредиенты 00:46 – РЕЦЕПТУРА 01:20 – ода телятине 01:44 – освобождаем мясо от фасций и нарезаем на куски 02:20 – измельчаем лук на 4 части 02:40 – а что сухари? 03:12 – а где картофель? 03:31 – второй секрет 04:34 – его величество фарш 04:38 – вводим сухари 05:08 – специи и пряности 06:20 – отбиваем фарш 07:31 – готовим противень 07:57 – как формировать котлеты? 08:51 – Анекдот №2 09:11 – разогреваем духовку 09:41 – готовое блюдо 10:00 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 10:05 – подписка на Канал одесской кухни 10:10 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сложно назвать столь же популярное блюдо как котлеты. Можно даже сказать, что они ассоциируются с домашним уютом и комфортом у всех мужчин и столь же мало любимы женщинами, которым приходится их готовить. При этом котлеты обожают все без исключения. Достоинств такой подачи масса. Прежде всего, блюдо становится более нежным и диетическим. Не стоит бояться, что котлеты лишаться вкуснейшей корочки, это не так. Духовка отлично прожаривает мясо и запекает, образуя вкусную поджаристую оболочку. А вот излишка масла, от которого страдают котлеты на сковороде, здесь нет. Блюдо получается вкусным, диетическим и гораздо проще в приготовлении. Прежде всего, котлеты – это великолепна домашняя еда, при появлении которой в доме становится тепло и уютно. Однако польза блюда заключается не только в его буквально магическом влиянии на атмосферу в доме. Котлеты являются отличным средством профилактики анемии, поставляя в организм железо. Высокое содержание животных аминокислот делает блюдо источником необходимых питательных веществ. Также в 100 граммах котлет содержится половина суточной нормы витамина B12, именно он играет наиболее значимую роль в процессах образования гемоглобина. Еще одним важным элементом котлет является витамин K. Он выступает одним из важнейших компонентов в строении и формировании костей. Богаты котлеты и необходимым организму фосфором. Особенно важен он для нормального состояния зубов. И шо Вы думаете, формируем котлеты в наших руках и готовимся к дегустации. Дорогие Друзья, собираемся с мыслями – ДЕЛИКАТЕСЪ ТАКИ ЖДЁТ НАС! Приятного аппетита! ключевые слова: котлеты фарш рецепт рецепт котлет котлеты +из фарша котлеты +в духовке вкусные котлеты +как приготовить котлеты котлеты +из фарша рецепт котлеты +из фарша рецепт телятина Диетические котлеты из телятины – семейный рецепт


Мастер-класс по разделыванию малосольной кефали. Кефаль, о которой идет речь в фильме, обитает в Чёрном море. Это особая её разновидность, которая перед нерестом заходит со стороны моря в пресноводные заводи. Перед нерестом живет и питается богатым на белки и витамины донным илом. За 3 недели пребывания в этих водоёмах, Кефаль набирает массу в 2-3 раза больше от изначальной. Выловить эту рыбу крайне сложно и можно только в период нереста - октябрь. Купить эту рыбу можно в г.Татарбунарах, Тузлы на Юге Одесской области


Фантастически вкусные картофельные чипсы с паприкой проверенный рецепт 00:00 – начало 00:20 – приветствие 01:05 – Анекдот №1 01:25 – ингредиенты для блюда 01:25 – РЕЦЕПТУРА 01:44 – подготавливаем картофель 02:04 – сушим чищенный картофель 02:15 – нарезаем картофель 02:28 – Анекдот №2 02:50 – берём широкую неглубокую тарелку 03:00 – картофель солим 03:42 – обрабатываем картофель паприкой 04:16 – режимы микроволновки 04:35 – картофель переворачиваем на 180 градусов 04:59 – снова кладём картофель в микроволновку 05:23 – готовое блюдо 05:35 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 05:40 – подписка на Канал одесской кухни 05:43 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Чипсы «chips» в переводе в английского означает тонкий кусочек. История возникновения этого блюда очень интересная и очень давняя. В середине XIX века в крупный и богатый ресторан курортного городка на юге США пришел железнодорожный магнат, сделал заказ, а получив свое блюдо, раскритиковал шеф-повара за то, что картофель, поданный ему, был слишком толстый. Повар не растерялся и как бы в шутку нарезал картофель так тонко, что он просвечивал, обжарил его в кипящем масле и подал привередливому клиенту. На удивление персоналу ресторана, клиент остался блюдом доволен, а тонко нарезанный и обжаренный картофель стал здесь фирменным блюдом. Что, впрочем, сохранилось ненадолго, так как простая рецептура блюда быстро разлетелась среди посетителей и вскоре жареный картофель уже продавался на каждом углу в городе. К концу XIX века чипсы уже выпускались на фабриках, их упаковывали специальные пакетики из вощеной бумаги со штампом фабрики. Дорогие Друзья, меньше слов – больше дела. Начинаем готовить домашние чипсы… с паприкой. Приятного аппетита! Ключевые слова: Чипсы Рецепт чипсов домашние чипсы чипсы +в домашних условиях сделать чипсы чипсы рецепт Фантастически вкусные картофельные чипсы с паприкой проверенный рецепт


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:21 – анекдот №1 00:41 – ингредиенты 01:19 - РЕЦЕПТУРА 01:21 – варим картофель для начинки 01:56 – Секрет №1 02:12 – Секрет №2 02:48 – анекдот №2 04:35 – Секрет №3 04:50 – Секрет №4 05:48 – жарим лук 07:00 – готовим творожную начинку 08:10 – готовим картофельную начинку 09:48 – лепим вареники 09:55 – Способ первый 10:33 – Способ второй 10:53 – Способ третий 14:54 – Способ четвёртый 15:03 – раскатываем корж 17:16 – варим вареники 19:28 – Секрет №5 20:08 – готовое блюдо 20:32 – подписка на Канал одесской кухни 20:36 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. 20:43 – P.S. Пошаговый рецепт вареников с творогом – наглядное пособие для приготовления основного национального блюда украинской кухни. Несколько веков тому назад жители Киевской Руси считали это лакомство священным блюдом. Мучные изделия, визуально схожие с полумесяцем, считали символом достатка и благополучия. Поэтому вареники с разнообразными начинками в обязательном порядке присутствовали на столах во время рождения детей, отела животных, начала сбора урожая. В процессе празднования Рождества первым делом на стол подавали вареники, символизирующие продолжение рода. Праздничную трапезу принято было начинать с пробы вареных пирогов, обозначающих три столетия тому назад данное блюдо. Главных героев сегодняшнего обзора в былые времена молодые девушки использовали в качестве атрибута в процессе гадания на святки. Вместе с начинкой девицы клали кольца, монеты, клочки бумаги с именами суженых. Исходя из попавшегося сюрприза, участницы гаданий определяли свою судьбу: кольцо свидетельствовало о ближайшем замужестве, монета – о финансовом благополучии, записка с именем парня – о встрече в скором будущем с женихом. Кстати, далеко не все в курсе, что появление вареников в украинской кухне состоялось благодаря туркам! Отведав однажды турецкую дюшвару, соотечественники Гоголя (который, кстати, очень смачно описал вареники в «Вечерах на хуторе близ Диканьки»), пришли в такой восторг, что решили приготовить что-то подобное, но ещё более вкусное. Украинцы переиначили на свой лад турецкий рецепт, улучшив при этом начинку и упростив немного рецепт приготовления теста. Между прочим, сами вареники сначала назывались несколько иначе – вараники. Друзья, приятного аппетита! Синонимы: вареники, рецепт вареников, вареники +с картошкой, вареники +с творогом, тесто +для вареников, творог рецепт, картошка рецепт, тесто рецепт, рецепт фото пошагово, вареники +с творогом рецепт, вареники +с картошкой рецепт, пошаговый фото рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Эклеры с заварным кремом на подсолнечном масле - проверенный рецепт 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:46 – Анекдот №1 01:03 – ингредиенты теста эклеров 01:30 – секрет №1 02:08 – секрет №2 03:14 – секрет №3 03:31 – РЕЦЕПТУРА теста эклеров 04:37 – секрет №4 05:15 – секрет №5 05:18 – ингредиенты заварного крема 05:30 – секрет №6 05:43 – секрет №7 05:55 – Анекдот №2 06:43 – секрет №8 09:05 – секрет №9 10:03 – секрет №10 11:11 – готовое блюдо 11:25 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 11:33 – подписка на Канал одесской кухни 11:39 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Новый рецепт я решил целиком и полностью посвятить французскому деликатесу под названием ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. Хотя совсем недавно мы это называли ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ . История пирожного «Эклер» Эклеры родом из популярной для туристов страны Франции. Именно там был приготовлен первый французский эклер, еще в XVIII веке, одним известнейшим кулинарным гением французом Мари-Антуан Каремом (Поваром королей и королем поваров). За свои способности в поварском искусстве он был удостоен чести проживать, а также работать у принцев и королей по всему свету. Быть может вытянутые по форме с начинкой из крема классические эклеры, рецепт которых в нынешние времена используют на кондитерских фабриках, появился именно в России, когда знаменитый кулинар служил Петербурге при дворе Александра I. В основе правильных эклеров всегда только ароматный заварной крем и никак иначе, но в кулинарии существуют эклеры нескольких видов. Их серединка и подача к столу может варьироваться по-разному. Например, профитроли – это такие же эклеры, но отличающиеся круглой формой, да и подают их в некоторых странах пустыми к первому блюду, вместо хлеба, либо начинают разными закусочными ингредиентами, а сладкими кремами редко. Пирожные «Шу» также являются ближайшими родственниками классических эклеров. Как и профитроли имеют круглую форму, только начинка кремовая, как в эклерах. Наш рецепт заварных эклеров действительно особенный, а эклеры получаются настоящими, прямо, как в кафе. А может, даже лучше! Соблюдая этот пошаговый рецепт эклеров, в домашних условиях вы сможете их приготовить с легкостью. Потом, будете приятно удивлены тем, что Ваши близкие с трудом поверят, что эклеры дома приготовлены, а не куплены в хорошей кондитерской. Ванильный аромат крема из старинных французских рецептов, в качестве начинки, никого не оставит равнодушным, «покорив своим кулинарным шедевром сердца сладкоежек». Как лихо я загнул . Итак, Друзья, мы сегодня будем готовить специальный рецепт «ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ» и делать с огромным удовольствием, приготовив роскошный кулинарный пример настоящего одесского шедевра!!! Ключевые слова: эклеры эклеры рецепт заварной рецепт заварной крем заварной крем рецепт крем рецепт заварной пирожный заварные эклеры заварные пирожные Эклеры с заварным кремом на подсолнечном масле - проверенный рецепт


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:18 – анекдот №1 00:42 – ингредиенты 00:56 – Как разделывать селёдку? 01:03 – Первый тайм 01:14 - РЕЦЕПТУРА 01:25 – анекдот №2 01:42 – Второй тайм 02:15 – Третий тайм 03:28 – Четвёртый тайм 03:59 – Пятый тайм 04:08 – Шестой тайм 04:31 – Седьмой тайм 05:04 – Восьмой тайм 05:34 – готовое блюдо 05:46 – подписка на Канал одесской кухни 05:51 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие телезрители! История маринования рыбы уходит корнями во времена нашей эры, когда человечество ушло от питания собирательством, но еще не эволюционировало до высот кулинарии. Маринование — есть не что иное, как способ сохранение свежевыловленной рыбы, для дальнейших целей, будь то употребление, транспортировка или торговля. Также, немаловажным аспектом маринования является то, что в этом процессе, кислоты, играют значительную роль в сдерживании провоцирующих порчу продукта явлений (вирусы, бактерии). Независимо от того, будет ли рыба в дальнейшем готовиться или нет, процессу маринования следует главный — соление. Для мариновки, древние люди использовали продукты, доступные им в зависимости от региона: Нидерланды, Англия, Норвегия — лук; Испания, Португалия — лимоны. Процесс приготовления сельди (известный как «гиббинг») был разработан во времена средневековья — голландцами. Сельди ловятся в период с конца мая по начало июля в Северном море вблизи Дании или Норвегии, прежде чем начнется сезон размножения. Лов в это время обусловлен тем, что рыба в этот период — необычайно богата маслами (более 15 %) и их икра и молоки еще не начали созревать. А пока голландцы ловят селёдку – мы будет её мариновать. Друзья, приятного аппетита! Синонимы: рецепты, рецепты +с фото, вкусные рецепты, классический рецепт, селедка, селедка рецепт, селедка под, рецепт селедки, рецепт сельдь, классическая селедка, селедка рецепт классический, селедка соленая, пошаговый рецепт, рецепт, фото рецепт, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Восхитительный воздушный молочный пудинг проверенный рецепт Термометр дистанционный (пирометр) - 00:00 – начало 00:20 – приветствие 00:53 – Анекдот №1 01:14 – ингредиенты для блюда 01:14 – РЕЦЕПТУРА 01:37 – растворяем желатин в воде 02:02 – соединяем молоко, набухший желатин и ванилин 02:25 – нагреваем эту смесь в сотейнике 03:21 – растворяем крахмал 03:44 – Анекдот №2 04:05 – взбиваем желтки миксером 04:13 – соединяем взбитые желтки с молоком и картофельным крахмалом 04:22 – финальный аккорд 05:36 – готовое блюдо 05:47 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:08 – подписка на Канал одесской кухни 06:14 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Пудинг – классический английский рождественский десерт. Весьма популярный в Великобритании, США, Канаде, Австралии и бывших английских колониях. Блюдо готовится из молока, муки, крахмала, хлебных крошек, яиц, жира, сливок и специй на водяной бане. Слово pudding произошло от французского boudin, произошедшего от латинского botellus, что значит маленькая колбаска это доказывает то, что в древности пудинг был вовсе не десертом и включал в состав мясо. Несмотря на то, что в современном английском до сих пор существуют различия понятий пудинг и Рождественский пудинг, в сознании среднестатистического горожанина пудинг – это сладкий десерт на Рождество. Не будем углубляться в бездну традиций и культовых значений блюд. Сделаем остановку на основных деталях и сразу перейдём к «вкусному». На двадцать пятое воскресенье после Троицы в английских церквях произносят особенную молитву, которая хозяйкам знаменует о начале приготовления традиционного рождественского пудинга. Еще такое воскресенье называют пудинговым или замешивательным. Конкретной даты нет, поэтому условно пудинг делают накануне Рождества (которое у католиков 25 декабря). Если быть точнее, пудинг начинают готовить за 3 недели до Рождества и оставляют готовое блюдо в тёмном прохладном месте для созревания. Англичане говорят о нескольких версиях относительно появления пудинга. По одной из них, изначально пудингом называли густую овсяную кашу, сваренную на мясном бульоне (plum-porridge). В такую кашу добавлялся мёд и чернослив, а также хлебные крошки и орехи, подавалась она весьма горячей. Таков был пудинг ещё в XVI столетии. Еще одна версия говорит, что пудинг возник как средство консервации мяса, которое хранили в прохладном месте вместе с черносливом. Когда варили пудинг, то добавлялись специи, крупы и чернослив, а с конца XVIII века еще и сахар. Вероятно, сахар очень понравился англичанам, и они решили, что кто-то в этой связке лишний. Естественно, оказалось лишним мясо, (или мясной бульон из первой версии). Исчез и чернослив, оставшийся лишь в названии – до сих пор рождественский пирог называют сливовым (plum по-английски значит слива ). К XIX веку, в викторианскую эпоху, пудинг состоял из муки, фруктов, жира и сахара с добавлением специй. Он стал сладким и превратился в десерт. Так исчезло одно древнее блюдо. Но нет худа без добра, и новый пудинг быстро завоевал сердца и желудки сладкоежек. Лакомство действительно получилось вкусным, его легко было приготовить в домашних условиях, и новый десерт не требовал особых кулинарных знаний. Пудинг стал по-настоящему демократичным десертом и символом Британской Империи. Имперский размах повлиял на состав нового блюда – теперь в нём было 16 ингредиентов из самых разных английских колоний. Именно такой пудинг сейчас считается классическим. Один из первых его образцов был преподнесён в 1927 году королю Георгу V. По материалам: Дорогие Друзья, сделаем себе сегодня сладкий день – таки приготовим лёгкий воздушный молочный пудинг! Ключевые слова: Пудинг Молочный пудинг пудинг рецепт +как приготовить пудинг пудинг +для детей домашний пудинг +как сделать пудинг Приятного аппетита! Восхитительный воздушный молочный пудинг проверенный рецепт


Видео добавлено: