00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:38 – Анекдот №1 01:05 – ингредиенты 01:31 – вбиваем 1 куриное яйцо 01:58 - РЕЦЕПТУРА 01:48 – добавляем горчицу русскую 01:51 – присоединяем соль 01:54 – сахар идет в гости 01:57 – маленькая хитрость 02:13 – наливаем 200 мл рафинированного подсолнечного масла 02:33 – десертная ложка лимонного сока 02:49 – работа блендера – ловкость рук и никакого обмана! 03:42 – вуа ля 04:10 – готовое блюдо 04:17 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 04:27 – подписка на Канал одесской кухни 04:31 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Что может быть лучше майонеза? Токо домашний МАЙОНЕЗ! Прежде чем перейти непосредственно к рецепту приготовления майонеза следует заметить, что история этого блюда, как и многих других таких привычных и любимых, уходит своими корнями в века. Интересно, что единой устоявшейся легенды создания майонеза не существует. Единственное, что общее для всех подобных историй – это место его изобретения в привычном для нас виде. Считается, что родиной майонеза следует называть средиземноморский остров Менорка, а вернее его столицу – Маон. Однако, с точки зрения множества скептиков, у майонеза есть предшественник, так сказать, предок на основе рецептуры которого в результате, путем проб и ошибок, был изобретен майонез в том классическом виде к которому все мы так привыкли. Предком майонеза считается достаточно острый испанский соус с незамысловатым названием али-оли, что в переводе означает «чеснок и масло». В основу рецептуры этого соуса входили масло, яйца и чеснок, причем, в отличие от всем нам привычного рецепта эта смесь была не такой мягкой как майонез как по вкусу так и по консистенции. Этот соус под сокращенным названием аоли благополучно дожил в Испании до наших дней. Но вернемся к созданию классического рецепта. Существует сразу несколько официальных версий появления на свет майонеза. Одна из версий гласит, что соус этот появился в осажденном англичанами городе Маоне, о котором речь уже шла выше. Остров сначала пытались захватить французы под предводительством герцога де Ришелье. Но когда их окружили англичане в Маоне совершенно иссякли запасы продовольствия, остались только яйца и оливковое масло. Очень долго повара утоляли голод военных омлетами, но наступил момент, когда дальше есть эти продукты в таком виде было уже невозможно. По преданию именно тогда один из поваров и приготовил соус под названием майонез. От удивительного вкуса все пришли в полный восторг. А название свое соус получил именно от названия осажденного города Маон – маонский соус или попросту майонез. По другой версии, соус появился не от недостатка продуктов, а от их изобилия. Дело было в том же Маоне, его тогда завоевали испанцы под командованием француза герцога Луи де Крильона. Именно он по случаю победы поручил своим поварам приготовить что-то совершенно особенное. Этим особенным блюдом и стал майонез. Однако, авторы всех версий склоняются к тому, что повара придумавшие окончательный рецепт майонеза безусловно были хорошо знакомы с его испанским предком. В любом случае примерным временным отрезком создания майонеза является 18 век. Причем тогда этот соус был очень дорогим удовольствием и возможность попробовать его обычному человеку выпадала не часто. Сегодня же придумали промышленный способ изготовления майонеза и теперь этот соус по праву можно назвать одним из самых широко применяемых в мировой кулинарии. Друзья, мы сегодня будем готовить легендарный соус на все времена МАЙОНЕЗ – в безопасном, очень вкусном и полезном составе! Всего за 1 минуту!!! Приятного аппетита!


00:00 – начало 00:07 – приветствие 00:21 – Анекдот №1 00:34 – ингредиенты 01:10 – Секрет №1 01:21 - РЕЦЕПТУРА 02:01 – Секрет №2 02:38 – Секрет №3 04:38 – добавляем специи 04:53 – добавляем рис 05:10 – добавляем соль и сахар 05:41 – нарезаем яйца 06:28 – собираем конструктор 07:03 – зелень 07:35 – Анекдот №2 07:57 – готовое блюдо 08:28 – подписка на Канал одесской кухни 08:37 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! В древние времена люди редко задумывались о том, полезно ли приготовленное ими блюдо. Но, тем не менее, в пищу они употребляли лишь блюда, утоляющие голод и позволяющие поднять тонус. Всеми этими качествами обладали супы – они снабжали организм необходимыми веществами, а в горячем виде еще и помогали согреться. Кто же придумал рисовые супы? Кулинары уверяют, что в разных странах и у разных народов имеется более чем 1000 разновидности супов. Некоторые из них имеют свою историю, легенду. К сожалению, рисовый суп таковой похвастаться не может. Вероятнее всего, это первое блюдо было внедрено в домашнее питание славян во времена Перта Первого, который ввел в лексикон само слово «суп». До этого в литературе упоминались лишь похлебки и варева. В состав рисового супа входят не так уж много ингредиентов: собственно, рис, да овощи. Первый попал в славянские страны не более 300 лет назад, но из этой злаковой культуры быстро научились готовить массу вкусных и полезных блюд. В том числе и рисовый суп. И сегодня мы таки будем готовить это легко первое блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: суп, рецепт супа, рецепты супов, рис, яйца, суп с яйцами, куриные яйца, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, фото рецепт, простой рецепт, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Шикарные малосольные одесские помидоры 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:26 – Анекдот №1 00:52 – ингредиенты 00:52 – РЕЦЕПТУРА 01:25 – готовим рассол 02:36 – а в этом время подготавливаем томаты 02:58 – облагораживаем кадку пряными растениями 03:48 – выкладываем помидоры 04:04 – Анекдот №2 04:32 – накрываем томаты пряными растениями 04:46 – заливаем всё подготовленным остывшим рассолом 04:55 – последние наставления 05:33 – готовое блюдо 05:54 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:00 – подписка на Канал одесской кухни 06:05 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Кто не любит хрустящие бочковые огурчики или квашеные ароматные помидоры со специями? Человеку, который изобрел, как засаливать дары природы, наверное, стоило бы поставить памятник. Ведь это и идеальный способ для хранения летних овощей, фруктов, ягод, и кулинарное наслаждение, и польза для организма. ПЕРВЫЕ СОЛЕНИЯ – БЕЗ СОЛИ Засолка, вымачивание и квашение – биохимические способы заготовок, основанные на принципе молочнокислого брожения. Впервые таким образом догадались заготавливать овощи в двенадцатом веке. Сначала это были огурцы и капуста. Интересный факт: квасили их тогда без соли, просто в воде, процесс брожения запускался, но при этом продукты хранились не так долго. И только потом огурцы начали заливать раствором соли, а капусту с ней перетирать. Есть данные, что изобретателями солений были византийцы, а славяне уже переняли у них эти рецепты. Традиционно плоды солили в дубовых кадках, благодаря чему они дольше не портились. Если начиналось все с капусты и огурцов, то после стали квасить практически все – томаты, грибы, кабачки, баклажаны, арбузы и дыни, тыкву, сливу, вишни, даже горох и фасоль. А вот среди любителей именно маринованных помидоров упоминаются Юлий Цезарь, английская королева Елизавета I, Наполеон и Джордж Вашингтон. Соления: история, польза, рецепты Полезное лакомство Соления, в отличие от консервации, не содержат уксуса и сахара, поэтому не приносят такого вреда. Более того, они считаются полезными. В частности: соления включают в различные диеты, так как мало калорий и нет жиров; многие овощи при засолке накапливают в себе витамины, полезные вещества; есть данные, что квашеные огурцы, помидоры, баклажаны содержат антиоксиданты, предотвращающие рак; полезны и специи, которые добавляют в рассол (укроп, чеснок, семена горчицы). А что касается малосольных помидоров – так они ещё и предотвращают образование тромбов в организме, что не может не радовать. Запасаемся томатами и всеми земными пряностями и специями и формируем кулинарное волшебство!!! Приятного аппетита! ключевые слова: томаты помидоры малосольные помидоры помидоры малосольные быстрые приготовление малосольных помидоров рецепт малосольных помидор помидор маринованный рецепт приготовления малосольных помидоров квашеные помидоры квашеные помидоры рецепт Шикарные малосольные одесские помидоры


Фантастическое соленое сало по-украински - сухой посол 00:00 – начало 00:21 – приветствие 00:58 – Анекдот №1 01:27 – ингредиенты для блюда 01:27 – РЕЦЕПТУРА 01:47 – как правильно выбрать свиное сало для засолки 05:11 – подготовка сала 05:22 – чистим чеснок 05:38 – анекдот про сало 06:40 – шинковка чеснока 07:19 – Анекдот №2 07:34 – карбование сала 08:19 – подготовка ароматных пряностей 10:10 – фокусы с засолкой сала 13:22 – готовое блюдо 13:50 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 14:02 – подписка на Канал одесской кухни 14:10 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сало… У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало – продукт спорный со своими плюсами и минусами, Его можно либо не терпеть, либо любить, только не оставаться равнодушным. Задолго до появления современной диетологии, объявившей войну «плохому» холестерину, во многих странах мира пищу ценили за ее жирность и питательность. Эти незаменимые свойства придавал блюдам национальной кухни свиной жир. Трудно точно сказать, когда этот ценный питательный продукт начали использовать в пищу, но известно, что человек одомашнил свинью приблизительно за 10 000 лет до н. э в Центральной Азии. Оттуда животное попало в Китай, а затем в Европу и Африку. Разводить свиней оказалось несложно, к тому же в пищу шло не только мясо, но и жир животных. Причем использовали и подкожное сало, и нутряной почечный жир, и мясо с широкими прожилками жира. Подкожное сало с брюшины можно было варить, солить, коптить, добавлять в колбасы и сосиски, таким образом, обеспечивая себе пропитание в холодные осенние и зимние месяцы. Нутряной жир растапливали и использовали для жарки и выпечки. Считается, что лучшее сало получается от полуторогодовалой свиньи. В России сало, как правило, солили бочками, или хранили топленым в горшках, используя для приготовления супов, каш, блинов. Использовали его и для консервации не только мяса, но и, например, при заготовке шпината. Его растирали в пюре и заливали топленым салом. Итальянцы называют сало — лардо, заготавливают его в Тоскане и на севере страны. Солят его с розмарином и травами. Традиция заготавливать сало сохранилась в Италии со времен Древнего Рима. Римляне называли сало петасо (petaso) и ели его с инжиром. Итальянцы, которые любят защищать подлинность продуктов питания, включили тосканское lardo di colonnata в список продуктов, защищенных по происхождению. Французы также широко использовали сало в блюдах традиционной кухни. Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практически каждый народ будет утверждать, что именно их сало – лучшее в мире. Русские и украинцы, будут за свое «сало», белорусы за своё «сала», немцы за «шпек», балканские славяне за «сланину», поляки за «слонину», американцы за «фэтбэк», и т.д. Но если, кто когда-нибудь пробовал «Lardo di Colonnata» или « Valle dAosta Lardo dArnad» вряд ли посмеет оспаривать превосходство двух последних. В настоящее время Лардо перестало быть едой бедняков, а превратилось в местную достопримечательность, затмившую славой даже каррарский мрамор. Да, своему существованию Колонната обязана мрамору, а своей известности – салу. Небольшой объем, почти подпольного производства (из-за постоянных «наездов» местной санитарной инспекции) не в состоянии удовлетворить возрастающий спрос на этот продукт, и вот на рынке уже появились подделки, которые имеют такое же отношение к оригиналу, как Боржом произведённый в Ессентуках к своему грузинскому конкуренту. Другая ипостась сала — это его применение в токсикологии. Природный продукт, оказывается, идеально подходит для связывания радионуклидов и выводит другие токсины из организма. Главное — это регулярность употребления. Само собой, поедание сала рекомендовано как профилактическая мера. Вокруг нас столько волн, радиаций и излучений, что выйти из дома и даже просто оставаться в нём незащищённым для человека стало непозволительной роскошью. А с салом нам нуклиды нипочём. Украинское сало обязательно с чесноком, венгерское – обвалянное в красном перце, эстонское – копченое… А вот чукотское сало – подкожный жир вовсе не свиней, а тюленей! Они очень близки по составу и, как ни странно, по вкусу. Дорогие Друзья, и чтобы слюноотделение не мешало нам жить, сегодня мы таки будем с блаженством готовить СОЛЁНОЕ САЛО ПО-УКРАИНСКИ (СУХОЙ ПОСОЛ). Ключевые слова: сало сало соленое сало рецепт сало чеснок сало домашний рецепт рецепт соленого сала сало соленое +с чесноком Приятного аппетита! фантастическое соленое сало по-украински - сухой посол.


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:28 – Анекдот №1 00:40 – ингредиенты 01:00 – хитрость №1 01:42 – хитрость №2 01:53 - РЕЦЕПТУРА 02:38 – хитрость №3 03:43 – хитрость №4 04:17 – хитрость №5 05:10 – хитрость №6 05:39 – хитрость №7 05:49 – хитрость №8 06:16 – Анекдот №2 06:51 – хитрость №9 08:42 – готовое блюдо 09:00 – подписка на Канал одесской кухни 09:06 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Существует тысячи блюд на основе болгарского перца. Однако, это блюдо, с моей точки зрения, не заслуженно часто обходят стороной. Одна из причин – отсутствие его в большинстве кулинарных книг, с другой стороны – сковороду и кухню после приготовления этого блюда приходится отчищать часами – даже с таким эффективным чистящим средством, как фэйри . Мы обсудим все хитрости блюда «Жареный болгарский перец», чтобы оно получилось обалденно вкусным. А также все хитрости, чтобы после приготовления этого блюда кухня оставалась на загляденье чистой. И сегодня мы таки будем готовить это волшебное блюдо – ЖАРЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ! Приятного аппетита!


00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:28 – Анекдот №1 00:44 – ингредиенты 01:09 – Момент 1 02:32 – Момент 2 01:44 - РЕЦЕПТУРА 03:34 – Анекдот №2 04:03 – Момент 3 05:26 – Момент 4 05:53 – Момент 5 07:55 – Момент 6 08:18 – Момент 7 09:35 – Момент 8 09:39 – готовое блюдо 09:43 – подписка на Канал одесской кухни 09:50 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Лаваш - это основа сегодняшнего рецепта. Вообще, как всем известно, этот хлеб и блюда из лаваша и с лавашем вообще это привилегия кавказской и восточной кухни. Однако, если углубляться и разбираться в этом вопросе основательно, можно с уверенностью сказать о том, что истинной родиной этого знаменитого хлеба является Армения. Вкус лаваша напоминает пресные лепешки, которые по историческим данным были первым на земле хлебом еще со времен Иисуса. Что касается названия, то оно тоже происходит от нескольких армянских слов: лав (хороший) и слова хаш без буквы х , что означает еда. В результате получилось всем известное и любимое слово лаваш. Именно лаваш, по приданию, помог Армянскому царю Араму победить ассирийского властелина Носора, который велел морить его голодом. Благодаря тонкому хлебу, спрятанному в броню, Араму удалось выжить и сохранить силы для стрельбы из лука. Так он выиграл у Носора состязание в меткости и вернулся к своему народу победителем, повелев затем повсеместно готовить лаваш вместо любого другого хлеба. Очевидно, что, имея такую уникальную и славную историю, лаваш способен придать сил и мужества любому едоку. Именно с той поры этот хлеб стал массово употребляться в пищу: для лаваша готовили разные начинки от сыра до простой зелени и овощей, блюда из лаваша могли быть как холодными, так и горячими, острыми и абсолютно пресными - рецепты из лаваша не иссякаемы и в основном все целиком зависит от фантазии и вкусов самого повара. Из зелени мы добавили только укроп, так этот единственная зелень, которая позволяет мощно раскрыть вкус этого замечательного блюда. И шо Вы думаете, мы таки будем готовить НЕЗАБЫВАЕМЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ КРАСНЫЙ БОРЩ! Приятного аппетита! Синонимы: лаваш, вкусный лаваш, рецепты из лаваша, начинка, творог, укроп, яйца, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, рецепт, вкусный рецепт, простой рецепт, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Изысканный свекольник с мясом – проверенный рецепт 00:00 – начало 00:21 – приветствие 00:35 – Анекдот №1 00:48 – ингредиенты для блюда 00:48 – РЕЦЕПТУРА 01:16 – подготовка мяса к варке 01:28 – собираем шум 01:50 – закладка корнеплодов и классических пряностей 02:18 – варим яйца куриные вкрутую 02:30 – шинкуем лук для зажарки и пассеруем 03:08 – разбираемся с красной свеклой 03:50 – подготавливаем морковь 03:50 – сдабриваем зажарку сахаром и томатным пюре 05:05 – вынимаем содержимое, бульон процеживаем 05:30 – режем картофель на брусочки 05:42 – Анекдот №2 06:06 – измельчаем мясо и корнеплоды 06:31 – шинкуем куриные яйца 06:35 – собираем конструктор СВЕКОЛЬНИКА 07:45 – явление Серьго народу  07:58 – готовое блюдо 08:12 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 08:24 – подписка на Канал одесской кухни 08:29 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Свекольник некоторые называют холодным борщом, но сходство между этими двумя блюдами невелико. Возможно единственное, что объединяет данные рецепты, так это наличие в них свеклы. Освежающий летний суп - свекольник был назван именно в честь этого продукта. Намного ближе по набору ингредиентов, а также по вкусовым характеристикам к нему находятся такие первые блюда как окрошка и холодник. Чтобы приготовленное кушанье являлось именно свекольником, особое внимание нужно уделить заправке. Так, в окрошку по традиции добавляют квас либо сыворотку, холодник заправляют кисломолочными продуктами, а вот свекольник – свекольным отваром. Однако многие вариации рецепта холодного свекольника также включают квас, кефир или сметану, смешанные с отваром свеклы. Этот суп часто делают постным, готовя блюдо без мяса. Мясоедам придется по душе свекольник, рецепт которого включает копченые мясные продукты: буженину или же ветчину, а порой и вареное мясо. Он может стать замечательным вариантом для обеда или необычным легким ужином. Рецепт свекольника холодного появился в Восточной Европе. Родиной блюда считаются такие страны, как Литва, Белоруссия, Польша, где изначально оно именовалось как холодник. Свекольник приобрел привычный для нас классический вид уже на территории России. Там же ему придумали и новое название, в соответствии с главным ингредиентом, необходимым для приготовления настоящего свекольника – отварной свеклы. Этот старинный рецепт встречается в книгах русской кухни и в кулинарных сборниках соседних государств. Со временем появились варианты приготовления не только свекольника холодного – классического, но и его горячего аналога. Дорогие Друзья, и мы сегодня таки будем азартно готовить ВОЛШЕБНЫЙ СВЕКОЛЬНИК. Ключевые слова: Свекольник Свекла свекла рецепт рецепт горячий свекольник рецепт свекольник горячий свекольник горячий рецепт свекольник +с мясом +как приготовить свекольник Приятного аппетита! Изысканный свекольник с мясом – проверенный рецепт


Добрый день, уважаемые телезрители! С чем у нас обычно ассоциируется малосольная/солёная селёдка? Стакан водки, селёдка и огурчик – классика жанра. А сколько потрясающих постных блюд и не только можно приготовить из селёдки? И, чтобы эти блюда были самые лучшие, самые изысканные и самые вкусные – нам понадобятся вся сноровка и умения, чтобы селедку отделить от костей и приготовить филе. И вот этим мы сейчас и займёмся. Друзья, приятного аппетита! Синонимы: селедка, селедка рецепт, селедка под, +как разделать селедку +от костей, рецепт селедки, рецепт сельдь, классическая селедка, селедка рецепт классический, селедка соленая, пошаговый рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Жареная картошка по-одесски 00:00 – начало 00:19 – приветствие 00:46 – Анекдот №1 01:02 – ингредиенты 01:17 – правило первое 01:31 - РЕЦЕПТУРА 01:46 – правило второе 03:09 – правило третье 03:40 – Анекдот №2 04:00 – правило четвёртое 05:08 – правило маленькое №1 05:14 – правило маленькое №2 05:24 – правило маленькое №3 05:32 – правило маленькое №4 06:25 – правило пятое 06:58 – правило шестое 07:20 – готовое блюдо 08:03 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 08:12 – подписка на Канал одесской кухни 08:16 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сегодня готовим жаренную картошку - блюдо демократичное, популярное и очень всеми любимое. Всем известно, что готовить его можно в духовке, на костре и конечно на плите. Мы сегодня представляем классический вариант, но с приятным дополнением - картошка жареная на сковороде. И пусть никому не кажется, что приготовить ее вкусно и быстро просто так. Как и в любом деле тут важны навыки и умения. А еще при желании можно разнообразить блюдо интересными ингредиентами и про один из таких вариантов речь пойдет сегодня в нашем видео обзоре. Но прежде чем переходить к самому процессу приготовления нужно вспомнить историю блюда, и сказать пару слов о секретах его приготовления и пользе. Первое на что обратим внимание - это калории, которых в жареной картошке все-таки многовато, а потому злоупотреблять подобным деликатесом точно не стоит. Кроме того, назвать это блюдо слишком полезным тоже не так-то просто ведь при жарке точно образуются канцерогенные вещества, а они накапливаясь в организме могут в последствии вызывать онкологические заболевания. В то же самое время сам овощ очень даже не плох ведь кроме большого количества витаминов является источником органических кислот и фолиевой кислоты, а также фосфора, железа, калия и других нужных и важных микроэлементов. Дорогие Друзья, мы сегодня будем с большой радостью готовить это волшебное блюдо из детства и студенчества – ЖАРЕНУЮ КАРТОШКУ!!! Приятного аппетита! Ключевые слова: картошка рецепт жареная картошка картошка пожарить рецепт жареной картошки картошка жареная +на сковороде Жареная картошка по-одесски


Качественные и доступные товары для дома и семьи - 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:18 – анекдот №1 00:32 – ингредиенты 00:47 – готовим творожную начинку 01:06 – РЕЦЕПТУРА 01:17 – разнообразие творожной начинки 02:08 – яблочная начинка 03:17 – работа с лавашем 04:31 – подготовка противня 04:45 – второй способ закрутки лаваша 08:38 – анекдот №2 08:54 – готовое блюдо 09:13 – подписка на Канал одесской кухни 09:15 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. История блюд из лаваша берет своё начало из восточной кухни. Вначале это был просто восточных хлеб без дрожжей. Затем кому-то пришло в голову заворачивать в лаваш продукты в дорогу. А еще через пару столетий кто-то догадался, что в лаваш можно еду не только заворачивать, но и готовить из этого еще блюда. Так родился рецепт лаваша с творогом и яблоками. Рецепт этого блюда родился ещё и потому, что не всегда есть много времени для приготовления пищи и нужно хорошей хозяйке знать 10-15 блюд, которые можно приготовить за 30-60 минут для всей семьи. Лаваш с творогом и яблоками очень вкусное и полезное блюда, так как используется хлеб без дрожжей (лаваш). Кроме того, лаваш очень удобно брать с собой в школу или на работу. И пока кулинары всего мира будут спорить, чьё это блюдо и как оно появилось, а мы будем готовить и получать удовольствие от самого блюда! Приятного аппетита! Синонимы: лаваш, лаваш рецепт, рулет +из лаваша, лаваш фото, лаваш +с начинкой рецепты, лаваш +с сыром, +из лаваша рецепты +с фото, лаваш +с начинкой фото, праздничный стол, начинка рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Итальянский хлеб Чиабатта - проверенный быстрый рецепт 00:00 – начало 00:20 – приветствие 01:05 – Анекдот №1 01:28 – ингредиенты для блюда 01:28 – РЕЦЕПТУРА 01:50 – смешиваем все сухие ингредиенты 02:06 – просеиваем муку 02:17 – замешиваем тесто 02:47 – накрываем тесто плёнкой и даём бродить 12-15 часов 03:04 – укрепляем тесто мукой 04:03 – делим тесто пополам 04:20 – выкладываем тесто на ткань или бумагу 04:51 – всходит тесто час 05:05 – нагреваем духовку и в ней противень 05:17 – фокус с тестом 05:25 – Анекдот №2 05:59 – последний секрет 06:09 – готовое блюдо 06:20 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:29 – подписка на Канал одесской кухни 06:33 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Одним из любопытнейших фактов в истории хлеба является то, что всем нам знакомая чиабатта изобретена совсем недавно. Да-да! Вопреки распространенному мнению, итальянская чиабатта совсем еще юное создание. Но, так это или иначе, история, казалось бы, издревле, традиционной чиабатты насчитывает всего несколько десятилетий. Следуя зову организма подпитаться углеводами в зимний период, изучаем сегодня традиционный итальянский хлебушек ЧИАБАТТА. Как ни удивительно, но это не хлеб с многовековой историей. Чиабатта – достаточно молодой хлеб, который гармонично вписался в итальянскую кухню и очень быстро завоевал популярность по всему миру. Хлеб появился всего лишь в начале 80-х годов прошлого века и был изобретен как альтернатива французским багетам, грозившим тогда монополизировать итальянский рынок. Чиабатта изначально выпекалась только в небольшой итальянской провинции Лигурия, но впоследствии этот сорт хлеба распространился по всей Италии. При этом в каждой части страны его выпекают совершенно по-своему. Жители северных городов, к примеру, отдают предпочтение хрустящей корочке. Южане же больше внимания уделяют сладковатому мякишу. Готовится чиабатта из пшеничной муки и дрожжей. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с «фирменной» крупной, неравномерно распределённой пористостью, благодаря которой чиабатту часто сравнивают со швейцарским сыром «Эмменталь». В правильно приготовленной чиабатте дырки должны получаться внушительные. В Италии существует несколько способов приготовления чиабатты. Классика – из пшеничной муки без каких-либо добавок. Римские пекарни добавляют в хлеб оливковое масло, майоран и другие приправы. В некоторых регионах в тесто добавляют молоко – тогда мякоть чиабатты обладает оригинальным сливочным вкусом (ciabatta al latte). По желанию, в тесто для чиабатты можно добавить также оливки, сушеные томаты, разнообразные травы и пряности. В связи с тем, что чиабатта хорошо впитывает масло и соусы, знатоки рекомендуют есть ее с оливковым маслом и зеленью. Такой хлеб отлично сочетается со всей итальянской классикой – сыром, ветчиной и, естественно, вином. С обязательным использованием чиабатты готовится, к примеру, и легендарная брускетта. Традиционная чиабатта готовится из высококачественной муки из пшеницы твердых сортов, в которой содержится масса нужных человеческому организму веществ: витамины А и Е, некоторые виды из группы В, большое количество фолиевой кислоты. Из минеральных веществ в нем много фосфора и кальция, магния и цинка. Также хлеб Чиабатта богат аминокислотами: глицин, лизин, валин, метионин, фенилаланин и другие. Кроме того, данный продукт содержит клетчатку, благодаря чему нормализирует работу пищеварительного тракта и очищает кишечник. Дорогие Друзья, ну что ещё можно сказать – пора выпекать итальянский хлеб. Шикарное настроение присутствует, одесскими анекдотами божественную выпечку приправили – осталось всего ничего – начать готовить… Приятного аппетита! Ключевые слова: хлеб домашний хлеб чиабатта чиабатта рецепт хлеб рецепт рецепт хлеб духовка хлеб чиабатта хлеб +в духовке Итальянский хлеб Чиабатта - проверенный быстрый рецепт


Вкусные маринованные синие по-одесски 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:16 – Анекдот №1 00:34 – ингредиенты 00:34 – РЕЦЕПТУРА 01:04 – подготавливаем и нарезаем синие 01:35 – синие меняют горечь на соль 02:02 – готовим воду для варки баклажанов 02:08 – вводим таки пряности 02:33 – а что синие? 02:49 – бланшируем баклажаны 03:49 – Анекдот №2 04:29 – измельчаем лук, чеснок и зелень 04:34 – раскладываем всё слоями 04:44 – растворяем сахар в уксусе 04:49 – маринуем синие 04:53 – прячем баклажаны в холодильник на 2 дня 04:58 – готовое блюдо 05:30 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 05:38 – подписка на Канал одесской кухни 05:42 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Баклажан – овощ долголетия! На Востоке он называется именно так, но мало кто знает, что диким баклажанам приписывались ядовитые свойства, но только до тех пор, пока его не окультурили. Произошло это более 1500 лет назад в Китае или в Индии. В Европе баклажаны впервые появились в VIII столетии. Как раз европейцы-то и не особо спешили употреблять данную культуру в пищу считая его до последнего декоративным и ядовитым растением. Овощ мелицзана (от латинского mala insane – сумасшедшее яблоко) – так его называли уроженцы Италии, в отличие от азиатов. Когда европейцы всё-таки распознали изумительный баклажанный вкус и большую пользу он стал не только неотъемлемым съедобным компонентом в европейских рецептах, но и главным ингредиентом в блюде, например, как в нашем: «Маринованные баклажаны». Ловим на рынке баклажаны, да ещё пару волшебных ингредиентов – и рецепт готов . Приятного аппетита! ключевые слова: баклажаны баклажаны рецепты рецепт баклажан баклажан чеснок вкусный баклажан синие маринованные синие синие рецепт баклажаны быстро +и вкусно Маринованные баклажаны маринованные баклажаны быстро баклажаны маринованные +с чесноком Вкусные маринованные синие по-одесски


Качественные и доступные товары для дома и семьи: 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:34 – анекдот №1 01:17 – ингредиенты 02:17 – подготовка овощей 03:37 – работа с противнем 04:52 – помидорная заправка 05:33 – РЕЦЕПТУРА 06:11 – анекдот №2 07:16 – первые 10 минут 07:59 – вторые 10 минут, третьи и четвёртые 08:45 – очистка и нарезка запеченных овощей 10:00 – смешивание всех ингредиентов 10:38 – готовое блюдо 10:51 – подписка на Канал одесской кухни 10:57 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. История Одесской икры относит на во времена 19 века, когда впервые был опробован этот рецепт. Этот рецепт очень любила младшая дочь Николая ІІ. Исторически баклажаны и болгарский перец запекался на огне, затем на углях и уже в наше время это делают в противне или решётке на огне. Характерно, что многие хозяйки делают Одесскую икру из сырых овощей, а потом уже дают им перебродить. Но это уже другая история и блюдо. Одесская икра подаётся к столу в холодном виде в качестве закуски к холодным и горячим блюдам. Хорошо сочетается с мясными блюдами, всевозможными гарнирами. Дети это блюдо просто обожают! Приятного аппетита! Синонимы: икра, баклажанная икра, икра +на зиму, рецепт икры, икра +на зиму рецепты, икра пальчики, икра пальчики оближешь, икра +на зиму пальчики оближешь, икра +из баклажанов, икра +из +на зиму рецепты пальчики оближешь, икра домашняя, икра фото, икра +в домашних условиях, икра +из баклажанов +на зиму, икра +из баклажанов рецепт, простой рецепт икры, икра простой, икра вкусна, Смак, вкусно, вкусная еда, еда, овощи, баклажаны, перец, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:26 – Анекдот №1 00:48 – ингредиенты 01:11 - РЕЦЕПТУРА 02:08 – секрет №1 03:26 – секрет №2 03:57 – Анекдот №2 04:33 – секрет №3 05:29 – готовое блюдо 05:51 – подписка на Канал одесской кухни 05:56 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Друзья! Из всех сухофруктов чернослив можно назвать самым полезным. Он является источником большого количества витаминов и минеральных веществ. По сравнению со сладостями калорийность его ниже, а вот питательность гораздо выше. Чернослив - незаменимый ингредиент во многих блюдах, но наибольшей популярностью пользуются десерты с его участием. Итак, чернослив с грецкими орехами в вине. Блюдо корни свои берёт в давние времена, когда впервые рецепт был приготовлен для царских особ в начале 19 века. С тех пор прошло много времени и рецепт сохранился в первозданном виде до наших дней. И пока гурманы гадают из какой страны пришло это блюдо, мы с Вами будем её готовить! Приятного аппетита! Синонимы: чернослив, чернослив рецепт, орех рецепт, грецкий орех, чернослив с орехами, чернослив в вине, вино, орех, орехи, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:15 – Зачем нужно научиться готовить домашний майонез? 00:44 – анекдот №1 00:58 – ингредиенты 01:19 – Секрет №1 01:58 – Секрет №2 02:31 – Секрет №3 02:42 - РЕЦЕПТУРА 08:31 – анекдот №2 08:57 – готовое блюдо 09:10 – подписка на Канал одесской кухни 09:15 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Прежде чем перейти непосредственно к рецепту приготовления майонеза следует заметить, что история этого блюда, как и многих других таких привычных и любимых, уходит своими корнями в века. Интересно, что единой устоявшейся легенды создания майонеза не существует. Единственное, что общее для всех подобных историй – это место его изобретения в привычном для нас виде. Предком майонеза считается достаточно острый испанский соус с незамысловатым названием али-оли, что в переводе означает «чеснок и масло». В основу рецептуры этого соуса входили масло, яйца и чеснок, причем, в отличие от всем нам привычного рецепта эта смесь была не такой мягкой как майонез как по вкусу, так и по консистенции. Этот соус под сокращенным названием аоли благополучно дожил в Испании до наших дней. Но вернемся к созданию классического рецепта. Существует сразу несколько официальных версий появления на свет майонеза. Одна из версий гласит, что соус этот появился в осажденном англичанами городе Маоне, о котором речь уже шла выше. Остров сначала пытались захватить французы под предводительством герцога де Ришелье. Но когда их окружили англичане в Маоне совершенно иссякли запасы продовольствия, остались только яйца и оливковое масло. Очень долго повара утоляли голод военных омлетами, но наступил момент, когда дальше есть эти продукты в таком виде было уже невозможно. По преданию именно тогда один из поваров и приготовил соус под названием майонез. От удивительного вкуса все пришли в полный восторг. А название свое соус получил именно от названия осажденного города Маон – маонский соус или попросту майонез. По другой версии, соус появился не от недостатка продуктов, а от их изобилия. Дело было в том же Маоне, его тогда завоевали испанцы под командованием француза герцога Луи де Крильона. Именно он по случаю победы поручил своим поварам приготовить что-то совершенно особенное. Этим особенным блюдом и стал майонез. Однако, авторы всех версий склоняются к тому, что повара придумавшие окончательный рецепт майонеза безусловно были хорошо знакомы с его испанским предком. В любом случае примерным временным отрезком создания майонеза является 18 век. Причем тогда этот соус был очень дорогим удовольствием и возможность попробовать его обычному человеку выпадала не часто. Сегодня же придумали промышленный способ изготовления майонеза и теперь этот соус по праву можно назвать одним из самых широко применяемых в мировой кулинарии. Друзья, приятного аппетита! Синонимы: майонез, рецепт майонеза, домашний майонез, домашний майонез рецепт, майонез +в домашних условиях, майонез фото, майонез рецепт +с фото, салат рецепт, домашний рецепт, рецепт майонеза +в домашних условиях, +как сделать майонез, +как приготовить майонез, пошаговый фото рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:31 – анекдот №1 00:47 – ингредиенты 01:02 – ода петуху 01:07 - РЕЦЕПТУРА 02:45 – Секрет №1 03:00 – Секрет №2 03:52 – Секрет №3 04:30 – собираем шум 05:23 – Секрет №4 07:02 – Секрет №5 09:38 – Секрет №6 10:44 – освобождаем мясо от костей 11:46 – анекдот №2 12:22 – Секрет №7 14:07 – разливаем холодец по тарелкам 15:05 – готовое блюдо 16:10 – подписка на Канал одесской кухни 16:14 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, уважаемые телезрители! Приготовление холодца уходит своими корнями ещё во времена Древней Руси, упоминания о холодце можно найти ещё в древних летописях. Появился холодец из наваристого бульона, который знаком человечеству многие тысячелетия. В качестве желеобразующего вещества выступали кости и мясо животных. Такой застывший бульон начали употреблять народы Севера. У славян он получил название студень – заливное дрожащее прозрачное блюдо до самого дна. Охотники и воины брали с собой студень в берестяных торбах, где в удобное время на костре могли превратить его в жирный бульон. Холодец считается более насыщенным и плотным кушаньем. В богатых царских дворах на Руси холодец варили на следующий день после застолья, куда добавляли все остатки пира и поначалу отдавали такие блюда прислуге. Превратить холодец в «царское яство» помогли французы, они добавили в него овощи и яйца. Сегодня это блюдо получило признание гурманов многих стран, его готовят с различными экзотическими добавками и доработками. Польза холодца подтверждена неоднократно. Главным его достоинством является наличие коллагена, этот белок отвечает за развитие и здоровье соединительной ткани, замедляет процессы старения в организме. Часто рекомендуют холодец пожилым людям, когда кости становятся хрупки. Также всем без исключения для укрепления суставов и костей человека. Но не стоит слишком увлекаться холодцом, ведь в нём содержится большое количество холестерина. Поэтому только умеренное употребление этого блюда не навредит здоровью. Друзья, приятного аппетита! Синонимы: холодец, холодец рецепт, рецепт классический, еда, вкусная еда, пища, холодец из ножек, холодец из петуха, петух, холодец из курицы, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Суп с клецками или галушками воздушными - проверенный рецепт 00:00 – начало 00:22 – приветствие 00:43 – Анекдот №1 01:06 – ингредиенты для супа 01:06 - РЕЦЕПТУРА 01:35 – подготовка курицы к варке 01:45 – собираем шум, тщательно 02:14 – закладываем пряности 02:45 – готовим зажарку 03:31 – Анекдот №2 03:58 – готовим тесто для галушек/клёцек 05:40 – готовим картофель к варке 06:28 – шинковка зелени 06:44 – встреча с Греческим Богом Котов 06:55 – закладка зажарки в суп 07:20 – соль 07:32 – формируем галушки/клёцки 08:46 – добавляем зелень 09:35 – готовое блюдо 09:50 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 10:00 – подписка на Канал одесской кухни 10:10 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Галушки имеют украинское происхождение, это известный факт. Рецептур же галушек великое множество, в каждой местности Украины есть свои секреты этого блюда, хотя родиной их считается именно Полтава. Особый восторг вызывают галушки с картофелем, гречневой мукой. Сливочное масло, деревенская сметанка, шкварочки – добавляют смачности блюду. На взгляд городского жителя галушки могут показаться жирной и нездоровой пищей. Но стоит помнить о том, что это блюдо является крестьянским, изначально употреблялось оно все же сельскими жителями, хуторянами. Тяжелый труд требовал от простых людей большой отдачи, и сил им придавала такая калорийная пища. Немного отличается рецептура галушек, которые кладут в борщ или суп. Для первых блюд эти изделия теста получаются менее жирные. Такие готовятся из яиц, муки и молока. Родственники галушек «живут» и в других странах мира: клецки – в Польше, ньоки – в Италии, кнедлики – в Чехии, бакербзе – в Германии. Их также употребляют как самостоятельно с различными соусами и сметаной (некоторые из них делают с начинками), так и в качестве добавок в супы. Но везде это блюдо, независимо от конфигураций, все же чаще существует именно в домашней кухне и употребляется простым непритязательным людом. Из-за такого космополитизма галушек, абсолютно точного ответа на вопрос, как приготовить галушки просто не существует. Дорогие Друзья, вот шо я таки могу сегодня предложить, так это то, шо мы таки будем с неподдельной радостью готовить это восхитительное блюдо, родом из Одессы – «Восхитительный суп с галушками/клёцками»!!! Приятного аппетита! Ключевые слова: суп +с клецками клецка рецепт суп рецепт вкусный суп суп +с клецками пошаговый суп +с галушками суп +с галушками рецепт Суп с клецками или галушками воздушными - проверенный рецепт


Знаменитые жареные бычки по-одесски 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:26 – Анекдот №1 01:02 – ингредиенты 01:02 – РЕЦЕПТУРА 01:44 – БЫЧКИ и места их обитания 02:29 – СЕКРЕТ первый 03:56 – а вот и тётя Соня 04:07 – СЕКРЕТ второй 04:55 – Анекдот №2 06:34 – прокаляем растительное масло 07:56 – СЕКРЕТ третий 08:29 – ЖАРИМ… 12:07 – готовое блюдо 12:12 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 12:36 – подписка на Канал одесской кухни 12:49 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! История и география продукта Бычки относятся к многочисленному семейству колбневых, по другой версии – к окунеобразным. Рыба живет преимущественно в соленой воде, однако, встречается и в реках, но в меньшем видовом разнообразии. Она водится в Днестре, Буге, Днепре, Дунае, Ворксле, в Каспийском, Азовском и Черном морях, на Дону, под Полтавой, в Мирополье, на Волге, в устье Урала, в Тифлисе. Особенно популярны бычки были в период существования СССР. В те времена их употребляли в качестве ингредиентов для блюд из морепродуктов или как самостоятельную закуску. Впрочем, рыба и сегодня востребована на кулинарном столе. В местах своего обитания (приморских районах) она является важной частью меню местного населения, а в периоды экономических кризисов и военного периода и вовсе превращается в основной продукт питания. На берегу Азовского моря в украинском городе Бердянске даже установлен памятник кормильцу — бычку, который спас жителей от голода в период Великой Отечественной войны. В промышленных масштабах рыбу консервируют, вялят или замораживают. Спектр применения бычков в домашней кулинарии куда более разнообразен. Отловом бычков занимаются предприятия Украины и России. Рыбу собирают по установленному лимиту (около 18 000 тонн по данным на 2014 г.) в весенний период с помощью стационарных средств добычи в прибрежной водной зоне Азовского моря. Ее добывают также в Таганрогском заливе в ограниченных объемах. Лов рыбы организуют с помощью донных или поплавочных сетей. Ее добывают «на протяжку», с пирса или под лодкой. Вкусовые качества Считается, что самая нежная рыба с высокими органолептическими показателями получается после жарки. Она отличается великолепным вкусом, небольшим количеством костей и чешуи. Считается, что лучше всего в пищу идет рыба пока она свежая, поскольку после глубокой заморозки ее органолептические характеристики снижаются, уменьшается аромат, меняются вкусовые качества. Вяленые бычки — излюбленное лакомство отдыхающих на приморских курортах. Однако, приобретая их, будьте осторожны, старайтесь покупать рыбу у крупных поставщиков, избегая частников. Настоящий качественный продукт не должен иметь неприятного запаха, горьковатых ноток во вкусе, поврежденной или «ржавой» поверхности. Применение в кулинарии Бычки сушат, солят, вялят, жарят, консервируют, добавляют везде, где только можно использовать эту маленькую, но очень вкусную рыбку. Сегодня мы будем бычок жарить и делать это с большим кулинарным удовольствием. Покупаем или ловим бычок – а остальное – дело в шляпе, Канал Одесской Кухни дальше все покажет!!! Приятного аппетита! ключевые слова: деликатес одесское блюдо жареные бычки бычки жареные рецепт бычки жареные +по одесски жареная рыба рыба рецепт рыба жареная Знаменитые жареные бычки по-одесски


Заливное из языка - готовить будем таки проверенный рецепт. 00:00 – начало 00:20 – приветствие 00:38 – Анекдот №1 01:06 – ингредиенты для блюда 01:07 – РЕЦЕПТУРА 01:38 – готовим язык к варке 02:01 – как правильно варить язык? 03:15 – варим куриные яйца 03:23 – фокус с языком 03:44 – таки ещё пряности 04:21 – как уговорить желатин? 05:02 – лавровый лист дождался своего выхода 05:46 – бульон отдельно, всё остальное отдельно 06:12 – процеживаем бульон 06:23 – как осветлить бульон? 07:09 – Анекдот №2 07:10 – слегка взбиваем яичные белки 07:36 – таки осветляем бульон 08:35 – второй раз уговариваем желатин 09:14 – художественная самодеятельность 10:34 – нарезаем яйца куриные 10:52 – нарезаем и язык 11:13 – последний аккорд с бульоном 11:32 – собираем конструктор 13:47 – готовое блюдо 14:00 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 14:11 – подписка на Канал одесской кухни 14:15 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! История возникновения этого блюда так же окружена легендами, одна з которых гласит, что один французский повар, которых в XVIII веке модно было «выписывать» в дворянские семьи, был не просто мастером своего дела, но и очень наблюдательным и любопытным. Он заинтересовался блюдом, которое готовила себе прислуга: остатки после пира они крошили в кашу и заливали бульоном, ставили в холод, так получался студень. Повар внес свои коррективы в рецепт и стал заливать бульоном красиво порезанные продукты. Так и появилось заливное. Однако, меня терзают смутные сомнения по поводу такого происхождения блюда: желе и всевозможные галантины были известны во Франции задолго до «любопытствующего» повара. Тем не менее, будем считать заливное «интернациональным» русско-французским блюдом. Казалось бы, холодец и заливное – это практически одно и то же. Но есть у них принципиальное отличие - для заливного, в отличие от холодца, который застывает сам, благодаря желирующим свойствам исходных продуктов, обязательно нужен желатин. Его предварительно следует замочить в холодной воде на пару часов (до набухания). Одним из наиболее полезных продуктов в рационе человека является говяжий язык. В нем содержится много белков, витамины Е, В, PP, железо, цинк, кальций, калий и фосфор, а также и другие микроэлементы. Заливное из языка говяжьего считается одним из самых популярных праздничных блюд. Это обусловлено тем, что оно и выглядит эффектно и красиво, и обладает утонченным нежным вкусом. А ко всему еще содержит только 150 мг холестерина на 100 г! Поэтому-то и считается блюдом диетическим! «Заливать» можно всё, что угодно – мясо, субпродукты (например, язык), рыбу, морепродукты, яйца, овощи… И даже «покрасить» можно заливное, используя при этом натуральные красители: морковь, сок петрушки, отвар луковой шелухи, свекольный или томатный сок. Заливное – блюдо для любителей пофантазировать, сделать из каждой порции маленький кулинарный шедевр, украшая всевозможными овощными «натюрмортами». Благодаря своей красоте, такое блюдо вполне может стать «гвоздём» праздничного стола. Дорогие Телезрители, чтобы слова не расходились с делом – нужно молчать и ничего не делить . Есть более творческий вариант – это таки приготовить шикарное «ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЯЗЫКА»!!! Приятного аппетита! Ключевые слова: заливный язык заливное +из языка рецепт заливной язык рецепт язык говяжий рецепт заливного +из языка Заливное из языка - мы таки его осилили!


00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:21 – Анекдот №1 00:47 – ингредиенты 01:18 - РЕЦЕПТУРА 02:07 – секрет №1 03:08 – Анекдот №2 04:49 – секрет №2 05:57 – секрет №3 09:34 – секрет №4 12:41 – секрет №5 14:12 – готовое блюдо 15:37 – подписка на Канал одесской кухни 15:38 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Друзья! Солянка – это оригинальное семейное блюдо. По составу это нечто среднее между восточным пловом, польским бигусом и нашими голубцами. По вкусовым качествам это оригинальное блюдо, которое единожды попробовав, Вы уже не спутаете ни с чем! И сегодня мы таки будем готовить это волшебное блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: солянка вкусная, ленивые голубцы, бигус, голубцы, плов, рецепт плова, рецепт солянки, рецепт бигуса, рецепт ленивых голубцов, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:25 – Анекдот №1 00:52 – ингредиенты 01:10 – секрет №1 01:20 - РЕЦЕПТУРА 02:07 – секрет №2 03:40 – секрет №3 04:13 – секрет №4 06:04 – Анекдот №2 08:37 – секрет №5 12:10 – готовое блюдо 12:25 – подписка на Канал одесской кухни 12:29 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Телезрители! В этот раз героем нашего фильма станет легкое, практически диетическое блюдо, которое прекрасно подойдет как для взрослого, так и для детского рациона. Будем готовить суп на курином бульоне с длинным рисом. Слово суп происходит от латинского suppa, что в переводе означает «размоченный хлеб». Суп - жидкое, чаще всего первое, блюдо, в составе которого минимум 50% жидкости. Супы бывают холодными и горячими. Первые готовят путем соединения разных продуктов, которые в последствии заливают квасом, кефиром, томатом и т.д. по вкусу. А вот горячие супы готовят на основе отваров из мяса, птицы и овощей, а порой и просто на воде. Возник суп примерно 500 лет назад с появлением подходящей для его приготовления посуды. Вопреки бытующему мнению первые супы появились на Востоке, а именно в Китае, и случилось это примерно лет за 100 до н.э. Однако, факт позднего возникновения самого супа вовсе не означает что раньше люди ничего не варили. Разница в том, что отваривание предусматривает использование только самих приготовленных продуктов, отвар при этом не едят. А вот суп следует съедать полностью и отвар тут не исключение. Более того, очень часто именно отвар становится ключевым и используют именно его, слово бульон всем наверняка знакомо отлично. Итак, чем же хорош суп? По мнению диетологов, суп исключительно полезен для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. А еще, если суп на куриной бульоне, его смело можно считать диетическим ведь его калорийность куда ниже чем у подобного свиного или даже говяжьего. Суп богат витаминами и микроэлементами, он дарит заряд бодрости и заставляет организм работать как часы, так что пренебрегать жидкими блюдами не стоит точно! Если сосредоточится конкретно на пользе куриного супа, то он незаменим при гастритах ведь способен снижать концентрацию соляной кислоты в желудке. И это все только конкретно об отварах, а уж какова польза самих овощей и говорить не приходится. Так что не откладывая приступаем к приготовлению. Вот он рецепт вкусного супа на курином бульоне с рисом. И сегодня мы таки будем готовить это замечательное блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: суп, рецепты супов, суп рецепт, рис, куриный суп, вкусный суп, суп с рисом, первое блюдо, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:23 – Анекдот №1 00:37 – ингредиенты 01:10 – тонкость №1 01:17 - РЕЦЕПТУРА 01:31 – тонкость №2 02:04 – тонкость №3 03:27 – тонкость №4 03:54 – тонкость №5 06:21 – тонкость №6 08:02 – Анекдот №2 09:54 – тонкость №7 06:58 – измельчаем куриные яйца 08:03 – нарезаем щавель 09:08 – последний аккорд 10:43 – готовое блюдо 10:51 – подписка на Канал одесской кухни 10:54 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Блюдо сегодняшнего дня посвящено по-настоящему красивому, необычно вкусному и при этом удивительно полезному и низко калорийному блюду - греческому салату. Аромат свежих овощей и вкус настолько великолепен, что портить их термической обработкой просто преступление - гораздо лучше приготовить вкусный и сытный салат. Кроме отличных вкусовых качеств наш сегодняшний салат может также похвастаться привлекательным внешним видом, ведь в его состав входят ингредиенты различных цветов и оттенков, начиная от зеленых огурчиков с ярко красными перцами и заканчивая синеватым оттенком настоящих греческих маслин Kalamata. Кроме овощей в состав классического греческого салата обязательно входит сыр или как его называют в Греции ФЕТА. При приготовлении этого салата нет правил кроме одного - все ингредиенты должны быть наивысшего качества. И мы таки будем готовить этот роскошный по настоящему красивый ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ! Приятного аппетита!


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:24 – Анекдот №1 00:44 – ингредиенты 01:10 – разрезаем мясо 01:42 - РЕЦЕПТУРА 02:09 – собираем шум 02:47 – нарезаем лук кубиками 03:04 – пассеруем лук 03:37 – натираем морковь на крупной тёрке 04:08 – подготавливаем гречку 04:48 – режем картофель на брусочки 05:01 – Анекдот №2 05:36 – добавляем в суп крупу и овощи 06:09 – добавляем пряности и зажарку 06:45 – добавляем специи и свежую зелень 07:29 – добавляем специи и свежую зелень 07:43 – готовый рецепт 07:52 – подписка на Канал одесской кухни 08:01 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Что может быть вкуснее и полезнее свежего супа на обед? Только гречневый суп, который понравится не только взрослым, но и детям. Если вы ещё никогда не готовили подобное блюдо, то самое время это исправить и сделать это прямо сейчас. Насыщенный вкус и аппетитный аромат гречневого супа принесёт только пользу и заряд энергии вашему организму. Гречка способна укрепить иммунную систему и улучшить кровообращение, поэтому не зря мамы так усердно стараются накормить своих детей гречкой. Чтоб снизить калорийность этого блюда, для приготовления бульона следует выбирать нежирное мясо, для обжаривания овощей использовать рафинированное оливковое масло. 150-200 г супа ежедневно не увеличат вес тела. Гречневый суп содержит витамины, растительные и животные белки, жиры, углеводы, холестерин, микроэлементы. Лучше всего варить супы только на один раз, так как при длительном хранении из них уходят все витамины. Качество готового блюда во многом зависит от правильного выбора мяса. Для гречневого супа можно использовать говядину, баранину, но мне больше всего нравится гречневый суп из говядины. Бульон из говядины получается вкусным и душистым, если мясо не слишком жирное. Из говядины бульон получается более наваристым и крепким. Баранина обладает высокими биологическими и пищевыми качествами, в ней меньше холестерина, чем в говядине. Проверить готовность можно, проколов мясо вилкой. Варить бульон следует при слабом однообразном кипении, тогда все вкусовые и питательные вещества из мяса попадают в бульон, придавая ему хороший вкус. Друзья, запасайтесь шикарным настроение – и мы будем таки готовить гречневый суп из говядины! Приятного аппетита!


00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:34 – Анекдот №1 00:55 – ингредиенты 01:14 – секрет №1 01:26 - РЕЦЕПТУРА 01:54 – секрет №2 02:33 – секрет №3 04:13 – секрет №4 05:04 – Анекдот №2 07:32 – секрет №5 08:25 – готовое блюдо 08:56 – подписка на Канал одесской кухни 09:03 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Телезрители! Одним из самых популярных домашних вариантов после макарон быстрого приготовления является именно картошка с мясом. Вариантов приготовления блюда можно придумать массу. Его прелесть в том, что оно вкусное, независимо от выбранного способа. Более того, в отличие от классического сочетания мяса и макарон, которое ни один диетолог не назовет полезным, мясо с овощами – наиболее оптимальный и вкусный вариант подачи. Существует сотни рецептов картошки с различными видами мяса, с различными способами приготовления. Но так вкусно, как «КРАСНАЯ КАРТОШКА», не имеет ни одно блюдо из этих ингредиентов. И сегодня мы таки будем готовить это превосходное блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: красная картошка, второе блюдо, картошка, картошка рецепт, картофель, курица картошка, картошка +с мясом, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, фото рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Волшебные тонкие блины на воде проверенный рецепт 00:00 – начало 00:20 – приветствие 00:50 – Анекдот №1 01:07 – ингредиенты для блюда 01:07 – РЕЦЕПТУРА 01:30 – отделяем желтки 01:54 – соединяем куриные желтки с водой 02:12 – присоединяем муку 03:08 – вводим горячую воду 04:02 – включаем в работу миксер 04:17 – Анекдот №2 04:55 – вводим взбитый белок в тесто 05:14 – сдабриваем тесто растительными маслами 06:24 – правильный выбор сковороды 06:38 – секрет подготовки рабочей поверхности сковороды 08:53 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 09:16 – подписка на Канал одесской кухни 09:18 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Если блинчик на столе, гостям радостно вдвойне! Полюбившиеся всем людям без исключения блины присутствуют в кухнях разных народов мира, только называются они по-разному. Особую признательность и любовь блин, как символ солнца, удачных браков, здоровья детишек и отличных урожаев завоевал у славян еще с языческих времен, когда блюдо считалось ритуальным и относились к его приготовлению особенно трепетно и быть может поэтому, блины стали, чуть ли не главной национальной едой русской кухни. Если верить истории, то уже в VIII веке зафиксированы упоминания о блинах, а уже позже, согласно традиции на Руси стали подавать блины к столу чаще, чем все остальные блюда. Само происхождение слова блин принято считать от глагола молоть, т. е. млин (изделие из намеленного). Приписывая блинам доисторические корни, мы ни в коем случае не вводим читателей в заблуждение, ведь на самом деле именно их называют первопроходцами среди мучных изделий, не считая хлеба. Согласно старинным писаниям блины на Руси не только сопутствовали человеку от начала жизни (роженицу кормили блинами), но и вообще с ними связано огромное количество всевозможных традиций, которые переместились из прошлого к нам, тут нельзя не выделить самые веселое русское празднование – Маслицу, главным атрибутом которой являются блины. Современные блины принято печь из пшеничной муки без использования дрожжей и именно такие будут представленным в этом рецепте, хотя настоящие русские, готовили из гречишной муки, замешанные на опаре, причем хозяюшки делали это тайно, уходя из дому или причитая во дворе. Получается, что мы слегка нарушим традицию, приготовив быстрое блинное тесто, и вместе с тем, рецептура будет такова, чтобы полностью соответствовать правильному представлению о русских блинах. Дорогие Друзья, сделаем себе сегодня праздник – таки приготовим шикарные ароматные блины на воде! Ключевые слова: Блины рецепт блинов тонкие блины блины на воде рецепт блинов +с дырочками блины тонкие +с дырочками +как приготовить блины Приятного аппетита! Волшебные тонкие блины на воде проверенный рецепт


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:41 – Анекдот №1 00:57 – ингредиенты 02:00 - РЕЦЕПТУРА 02:19 – секрет №1 04:20 – секрет №2 07:17 – Анекдот №2 08:09 – секрет №3 09:34 – секрет №4 09:56 – секрет №5 11:38 – готовое блюдо 12:01 – подписка на Канал одесской кухни 12:07 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие Друзья! Плакунтос – это пресная лепешка на которую укладывали сыр. Вопреки всем представлениям в пиццу не сразу стали добавлять томаты, ведь они в Европе появились гораздо позднее. В пиццу же их стали добавлять только в 17 веке благодаря неаполитанским морякам. Именно с этого времени пицца начала свое триумфальное восхождение на престол излюбленного деликатеса, но пока только простонародья. В те времена она называлась «пиццайола». Сегодня же это слово используют для нарекания повара, который пиццу готовит. Примечательно и то, что пицца тогда состояла из пресной лепешки, томатов, оливкового масла и базилика – сыр был огромной роскошью, поэтому попадал в пиццу редко. И только в 1889 году пицца становится пищей монархов впервые попав на стол к правящей элите, а именно к королю Сицилии Фердинанду I. Что касается распространения пиццы по миру, то, например, жители Америки узнали о ней еще позднее – только в XIX веке. Пиццу привезли туда иммигранты из Италии, которые даже за пределами родины не хотели забывать вкус настоящих итальянских блюд. Уже в XX веке в Италии открылась первая пиццерия, где успешно готовили блюда похожие на пиццу. Американская пицца тех лет отличалась от классической итальянской очень высокими краями и огромным количеством разных начинок. По итальянским меркам это совершенно неправильно, ведь классическая пицца может состоять только из томатов, оливкового масла и сыра. При этом в качестве специй допускается добавление исключительно базилика, душицы, орегано и чеснока. Мы сегодня сделаем невозможное – соединим традиции китайской (рисовой) муки и рецепта итальянской пиццы. И пока гурманы гадают из какой страны пришло это блюдо, мы с Вами будем её готовить! Приятного аппетита! Синонимы: пицца, пицца рецепт, тесто +для пиццы, домашняя пицца, пицца +в духовке, пицца +в домашних условиях, вкусная пицца, тесто, тесто пицца, тесто рецепт, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Ароматные вяленые помидоры по-итальянски 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:32 – Анекдот №1 00:49 – ингредиенты 00:49 – РЕЦЕПТУРА 01:15 – разрезаем томаты пополам вдоль 01:29 – чем отличаются наши томаты от итальянских 02:30 – поле томатов 03:00 – подготовка противня 03:50 – выкладываем половинки помидоров на противень 05:37 – Анекдот №2 05:56 – смешиваем соль и сахар в правильных пропорциях 06:34 – посыпаем томаты специями 07:11 – духовка готова к приёму 07:45 – томаты немного повяли 08:17 – время пряностей 08:46 – подготовка оливкового масла 09:36 – выкладка вяленых томатов в банку 10:32 – консервация 12:31 – готовое блюдо 12:43 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 12:50 – подписка на Канал одесской кухни 12:55 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Помидоры одни из самых распространенных плодов Средиземноморья. Их едят практически во время любого приема пищи в виде разнообразных соусов, подлив, в свежем виде, добавляют даже в выпечку. Их фаршируют, запекают, тушат, и вялят! Изумительные вяленые помидоры наверняка напомнят о вкусе лета благодаря насыщенному вкусу. Вяленые помидоры это одна из самых популярных средиземноморских закусок. Богатая солнцем земля щедро одаривает обильным урожаем томатов и как приготовить вяленые помидоры знает, пожалуй, каждая уважающая себя хозяйка. Вкусовых вариаций этой заготовки не так много, но все же есть некоторый простор для фантазии. С пряными травами и с чесноком это классическая базовая вкусовая гамма. Как сделать вяленые помидоры более интересными и пикантными? Гурманы экспериментируют, добавляя сыр, лимон, базилик. Вяленые помидоры. Рецепт приготовления достаточно прост, но в тоже время достаточно трудоемок. Поэтому такой вид закуски считается деликатесом и подается как самостоятельное блюдо, так и в качестве некоторой изюминки , вкусового акцента в пиццу, пасту, разнообразные салаты. Очень вкусной и необычной получается выпечка с вялеными помидорами - хлеб, несладкие пироги, фокаччи. Вяленые помидоры в домашних условиях получаются ничуть не хуже промышленных. Вместо подвяливания на солнце под марлей можно заготовить вяленые помидоры на зиму в условиях обычной духовки. Как минимум начать готовить их необходимо в духовке, а далее, если есть жаркий балкон или веранда, то досушить уже на свежем воздухе. Таким образом существенно снижается риск того, что помидоры закиснут. Покупаем помидоры на рынке за бесценок и творим неповторимую итальянскую вкуснятину . Приятного аппетита! ключевые слова: рецепт помидор приготовление помидор домашний помидор вяленые помидоры вяленые помидоры +в домашних условиях вяленые помидоры рецепт вяленые помидоры +на зиму вяленые помидоры +в духовке вяленые помидоры +в домашних условиях +на зиму Ароматные вяленые помидоры по-итальянски


Обалденный курбан 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:19 – Анекдот №1 00:38 – ингредиенты 00:38 – РЕЦЕПТУРА 01:09 – секрет первый 01:16 – осушаем баранину полотенцем 01:27 – прокаляем подсолнечное масло в казане 01:56 – жарим мясо 02:10 – прожариваем баранину с другой стороны 02:26 – заливаем воду в казан 02:36 – доводим до кипения и собираем шум 03:09 – добавляем овощи целиком 03:47 – их величество ПРЯНОСТИ 04:12 – Анекдот №2 04:39 – вливаем 1 литр томатного сока 05:41 – готовое блюдо 06:36 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:40 – подписка на Канал одесской кухни 06:47 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Что такое курбан? Это не просто чорба или суп – это целый ритуал, который остался в болгарских традициях еще со времен язычества. Курбан не готовят, его приносят в дар, в знак благодарности не человеку, а высшим силам. Раньше это были вода, земля, солнце. С приходом православия, стали христианские святые, Богоматерь и сам Бог. Приношением курбана ищется благосклонность, помощь и оберег от злых сил. По каким поводам делается курбан? В основном, это большие церковные праздники такие, как Георгевден /день св Георгия/, Димитровден/ день св. Димитрия/, на Пасху. Делают курбан и на „сбор” – праздник, который организуется в день святого, который считается покровителем села. На именины и в день, когда человек по одной или иной причине был на грани жизни и смерти, но как по чуду остался жив. Как ни странно, но это кровная жертва. Выбирается именно мужское животное: баран, вол, бык или петух. В пост это рыба, но обязательно с чешуей. Живое животное водится в церковь и освящается священником. В церковь, так же, носятся дары: мука, подсолнечное масло и бутылка хорошего, красного вина. Заказывается молебен за здравие. В наши дни, если нет возможности купить или привести животное для освящения, то в церковь, вместе с дарами, носят соль. Священник освящает соль в церкви и на следующий день возвращает хозяину. С этой солью и готовятся блюда для курбана. И шо Вы думаете, сделаем себе таки блюдо Курбан, не дожидаясь праздника. Дорогие Друзья, собираемся с мыслями – ДЕЛИКАТЕСЪ ТАКИ ЖДЁТ НАС! Приятного аппетита! ключевые слова: курбан курбан блюдо баранина блюдо из баранины суп из баранины первое блюдо из баранины Обалденный курбан


Как быстро снять листья с капусты для голубцов - 6 методов 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:31 – Анекдот №1 01:12 – способ №1 01:51 – как варить капусту 02:21 – способ №2 03:29 – способ №3 04:53 – способ №4 05:49 – способ №5 06:30 – способ №6 07:10 – готовое блюдо 07:17 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 07:30 – подписка на Канал одесской кухни 07:32 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Новый ролик по многочисленным просьбам трудящихся я посвятил способам и методикам снятия капустных листьев со свежей капусты и подготовки её для приготовления голубцов. ПАРУ СЛОВ О КАПУСТЕ. В процессе приготовления голубцов используется свежая капуста, а она кладезь полезный, нужных и важных витаминов и микроэлементов. Капуста исключительно важна в рационе из-за высокого содержания витамина C. В свою очередь говяжье мясо для голубцов содержит белок и очень полезно для сердечно-сосудистой системы. В составе также находим морковь с ее бета-каротином и много натурального томата. В общем польза такого блюда, как говорится, на лицо. Делаем вывод о том, что употреблять голубцы в пищу очень нужно и важно, ведь они отлично насыщают, способствуют правильному пищеварению и гарантируют поступление в организм полезных веществ. А значит самое время узнать, как готовить голубцы из свежей капусты. Друзья, мы сегодня будем с большим удовольствием готовить свежую капусту для голубцов и делать будем это шестью способами!!! Приятного аппетита! Ключевые слова: капуста капуста микроволновка +как снять листья +для голубцов +как снять листья +с капусты +для голубцов листья капусты Как быстро снять листья с капусты для голубцов - 6 методов


Безумно вкусные штрудли с овечьей брынзой и шкварками 00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:25 – анекдот №1 00:39 – ингредиенты 01:12 – Секрет №1 01:55 - РЕЦЕПТУРА 03:08 – Секрет №2 04:04 – анекдот №2 05:37 – Секрет №3 10:45 – Секрет №4 12:15 – Секрет №5 12:57 – заворачиваем штрудли 14:33 – Собираем конструктор из картофеля и штрудлей 16:03 – готовим штрудли к варке 16:57 – варим штрудли 17:22 – жарим лук для зажарки 18:12 – готовое блюдо 18:28 – подписка на Канал одесской кухни 18:32 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Это блюдо, пришедшее к нам из Болгарии и Германии, моя мама и бабушка делали их ещё в моем глубоком детстве. Помню, что я, как большой любитель изделий из теста, обожал рулетики из теста в этом блюде. Предлагаю и Вам попробовать это вкуснейшее блюдо! И чтобы не отвлекаться на разговоры, предлагаю сразу приступить к приготовлению этого замечательного блюда! Лайк от родных гарантирую! Приятного аппетита! Синонимы: штрудли, штрудли рецепт, штрудли немецки, рецепт немецких штрудлей, штрудли рецепт +по немецки, штрудли фото, штрудли рецепт +с фото, пошаговый фото рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот. Безумно вкусные штрудли с овечьей брынзой и шкварками


Плов с мидиями по-одесски 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:33 – Анекдот №1 00:55 – ингредиенты 00:55 – РЕЦЕПТУРА 01:35 – выбираем посуду и прокаляем растительное масло 02:02 – измельчаем репчатый лук 02:19 – пассеруем лук 02:38 – разбираемся с корнем петрушки 02:58 – пассеруем и корень петрушки 03:10 – измельчаем морковь 03:34 – Анекдот №2 03:51 – пассеруем и морковь 03:55 – время чеснока 04:07 – чеснок добавляем к честной компании 04:47 – промываем рис 04:56 – выход на сцену мидий 05:48 – лучшим мидиям – лучшие пряности 06:30 – время белого вина 06:39 – вводим томатное пюре 06:55 – соль и сахар 07:23 – его величество рис 07:50 – секрет введения воды 08:21 – готовое блюдо 08:32 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 08:37 – подписка на Канал одесской кухни 08:45 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Многовековой исторический путь мидий. История возникновения деликатесных блюд из мидий берет свое начало еще за 700 лет до н.э. Именно тогда начали употреблять их в пищу. Особую страсть к чудесному вкусу этого моллюска испытывала вся королевская рать Древнего Рима. В те далекие времена этот морепродукт высоко ценился за свои полезные свойства. Поэтому тратило дворянство на изысканные блюда из них ошеломляющие суммы. Но это стоило того, ведь такое угощение во время пира, устроенного в честь приема высокопоставленных гостей-представителей других стран, вызывало восторг и признание лучшими кулинарами в мире, что изрядно тешило эго владык. Во времена царствования короля Персии Артаксеркса II этот морепродукт вдохновлял его на написание прозы. Царь был глубоко убежден, что вдохновляющая на написание произведений муза посещала его лишь после употребления мидий, которые искусно готовили для него повара. Царь был настоящим мудрецом, о чем говорит его истина, гласящая о том, что этот моллюск наполняет организм животворящей силой, а в голове проясняет мысли. Детальным изучением моллюсков занялся Аристотель и вскоре открыл всему миру их целебные свойства, способные возвращать утраченную молодость и способность восстанавливать силы. С момента возникновения блюд из мидий прошло много времени, за которое их оригинальный вкус успел покорить гурманов со всего мира, заслуженно признавших его деликатесом. Предлагаю и вам познать вкус мидий в блюде «Плов с мидиями», рецепт приготовления которых прост и неказист в исполнении. Итак, засучив рукава приступаем-с. Ловим или покупаем мидии, добавляем ещё пару волшебный ингредиентов, а дальше – ловкость рук и никакого обмана . Приятного аппетита! ключевые слова: плов плов рецепт мидии мидии рецепты мидия приготовление плов +с мидиями плов +с мидиями рецепт мидия готовить +как готовить мидии приготовление мидий Плов с мидиями по-одесски


Нереально вкусные запеченные сырники с зеленым луком и укропом в духовке 00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:32 – Анекдот №1 00:49 – ингредиенты 01:02 – Секрет №1 01:09 – Секрет №2 01:20 - РЕЦЕПТУРА 02:07 – Секрет №3 03:31 – Анекдот №2 04:42 – Секрет №4 07:30 – Секрет №5 08:28 – готовое блюдо 08:39 – подписка на Канал одесской кухни 08:45 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сырники - это одно из самых вкусных и полезных блюд домашней кухни. Готовить их совсем не сложно, зато наслаждение от вкуса и аромата получит каждый член семьи. Современные бытовые приборы на кухне позволяют готовить сырники из творога не только на сковороде, но и более полезными способами, например, в пароварке, мультиварке, духовке и даже в микроволновке. Сырники решают проблему употребления одного из самых необходимых продуктов для человеческого организма - творога. Полезные свойства творога очевидны, ведь он на 20 % состоит из белков, которые принимают активное участие в строении и восстановлении клеток и тканей, а также ответственны за нормальный обмен веществ в организме. Творог у человека получился совершенно случайно. Существует легенда, что первый сыр испробовал купец Канан в Древнем Риме, который однажды взял с собой в дорогу молоко и еду. Путь был далеким и под вечер купец устал, присел перекусить, а когда открыл флягу с молоком, то из нее вылилась странная жидкость. Это была сыворотка. Из-за сильной жажды купец выпил ее и оценил превосходный вкус получившегося молочного продукта. Съел он и белый комочек, который выпал из фляги. Он показался ему неимоверно вкусным и сытным. О своей необычной еде купец рассказал всем родственникам и друзьям, и очень быстро сыр и сыворотка заняли важное место не только в рационе питания человека, но и в народной медицине и даже в косметологии для женщин. Творог хорошо отжимали под прессом, чтобы он мог дольше храниться. А чтобы обработать уже не свежий творог после некоторого времени хранения, его начали готовить на огне или на пару. Со временем хозяйки создавали уникальные рецепты с яйцами, фруктами, медом. Так и был найден рецепт, как готовить сырники. И сегодня мы таки будем готовить одну из разновидностей этого замечательного блюда! Приятного аппетита! Синонимы: сырники рецепт, сырники из творога, сырники из творога рецепт, творог, творог рецепт, рецепт классический, сырники с луком, укроп, лук, зеленый лук, рецепт, второе блюдо, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, вкусный рецепт, простой рецепт, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот Нереально вкусные запеченные сырники с зеленым луком и укропом в духовке


Качественные и доступные товары для дома и семьи: 00:00 – приветствие 00:35 – ингредиенты 01:24 – Анекдот 02:12 – убираем горечь баклажанов 02:43 – посуда для приготовления 03:15 – нарезка овощей 04:34 – готовим овощи 05:30 – нарезаем болгарский перец 06:30 – добавляем в казан порезанный болгарский перец 07:08 – подготовка зажарки 10:55 – добавляем в казан помидорный сок 14:55 – смешивание ингредиентов 16:54 – готовое блюдо 17:39 – Приятного аппетита! 17:46 – подписка на Канал одесской кухни В моей семье рецепт Баклажанная икра называется «Манджя». Баклажа́нная икра́ — овощная икра, приготавливаемая из баклажанов. Считается не только вкусной, но и полезной, поскольку баклажаны полезны для здоровья — в частности, употребление в пищу баклажанов способствует снижению холестерина в крови, печени, почках. Кроме того, баклажанная икра богата витаминами и микроэлементами. У нас баклажанная икра появилась в XVII веке и что она была завезена из Ирана. Этот факт (что эта икра никому не нужна и/или доступна в больших количествах) был обыгран в фильме Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию» в шутке про «икру заморскую, баклажанную». После выхода фильма на экраны баклажанную икру стало модно подавать на стол. Синонимы: Баклажанная икра, кабачкова икра, баклажанная икра +на зиму, икра +из баклажанов, икра рецепт, икра +из баклажанов +на зиму, икра +из баклажанов рецепт, +как приготовить икру, баклажаны рецепты, рецепты +на зиму, баклажаны +на зиму, баклажаны +на зиму рецепты, кабачковая икра рецепт, запеченные баклажаны, икра +из кабачков, вкусные баклажаны, закуска +из баклажанов, баклажанная икра рецепт.


00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:25 – Анекдот №1 01:11 – ингредиенты 01:59 – толчем чеснок 02:11 - РЕЦЕПТУРА 02:28 – готовим горчичный кляр 03:42 – солим уточку 04:36 – одеваем в горчичный кляр 06:12 – на сутки мариноваться 07:38 – собираем конструктор 08:24 – добавляем целые яблоки 08:42 – нарезаем картофель в противень с уткой 09:01 – Анекдот №2 09:28 – добавляем специи 09:28 – накрываем противень фольгой 13:37 – готовое блюдо 13:50 – подписка на Канал одесской кухни 13:53 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Утка с айвой и яблоками – безусловно, шикарное, красивое и сытное блюдо. Если вы ни разу не готовили это кушанье, то для вас станет приятным сюрпризом то, что его рецепт абсолютно прост! Если хотите порадовать своих близких и друзей чем-то по-настоящему вкусным, нежным и ароматным в ближайшие выходные – обязательно приобретите тушку уточки с айвой и яблоками. Если нет айвы – то и с яблоками блюдо получится очень вкусным. А если нет и уточки – то и яблоки по вкусу точно подойдут на десерт . Утка с айвой и яблоками на праздничном столе является символом достатка в доме, благополучия в семье. Готовя уточку таким образом, мы желаем, чтобы наш быт был щедр на изобилие, чтобы у нас всегда было уютно, а мы – сыты. Конечно, кому-то такие желания сегодня могут показаться примитивными, но наши предки лучше нас знали и понимали им цену, и ту жизнь, когда всего этого нет. И сегодня мы таки будем готовить это легендарное блюдо! Приятного аппетита! Синонимы: утка духовка, утка рецепт, утка запекать, утка, утка приготовление, утка с яблоками, яблоки, айва, вкусная утка, утка в духовке, блюдо, еда, вкусно, вкусная еда, домашний рецепт, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, фото рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:33 – Анекдот №1 00:51 – ингредиенты 01:23 – секрет №1 01:37 - РЕЦЕПТУРА 02:21 – секрет №2 02:47 – секрет №3 03:15 – греческий бог котов 03:26 – секрет №4 04:33 – секрет №5 13:00 – Анекдот №2 07:10 – секрет №7 07:33 – секрет №8 14:42 – готовое блюдо 15:03 – подписка на Канал одесской кухни 15:08 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Чем полезны баклажаны? Баклажаны имеют свойство выводить из организма плохой холестерин, а еще благодаря высокому содержанию калия этот овощ нормализует водный обмен в организме и улучшает работу сердечной мышцы. Баклажан - это удивительно полезны для людей пожилых и тех, у кого наблюдаются явные проблемы с сердечно-сосудистой системой. Более того, этот продукт в любом виде очень хорош при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Однако, в этом случае необходимо следить на остротой и жирностью блюда - все должно быть в меру. Сегодня баклажаны известны и любимы практически во в сем мире. Их жарят, маринуют, заготавливают в банки и мочат в бочках. Баклажаны - это прекрасный гарнир, отличное основное блюдо и несравненный по вкусовым качествам салат. Вот такой он загадочный и великолепный - наш сегодняшний герой. Друзья, запасайтесь овощами и пряностями – будем готовить легендарные КВАШЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ! Приятного аппетита!


Ну очень вкусный постный гороховый суп - пошаговый рецепт 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:17 – Анекдот №1 00:45 – ингредиенты 01:10 – нюанс 1 01:46 – нюанс 2 01:50 - РЕЦЕПТУРА 02:23 – нюанс 3 02:40 – нюанс 4 03:33 – ГЛАВНЫЙ СПОНСОР ГОРОХОВОГО СУПА 05:28 – Анекдот №2 06:23 – нюанс 5 07:27 – готовый рецепт 08:15 – подписка на Канал одесской кухни 08:19 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сегодня героем нашего обзора станет очень традиционное и многими почитаемое блюдо под названием гороховый суп. Рецептов его существует великое множество. Прелесть именно этого первого блюда еще и в том, что, не смотря на высокую питательность калорийность такого горохового супа очень невелика, а удивительный сбалансированный вкус достигается не только за счет пассировки, но и благодаря сочетанию неожиданных ингредиентов. Горох - одно из древнейших растений на земле, по крайне мере блюда из него, пожалуй, самые распространенные кушанья для многих наших праотцев. Как и в случае с остальными бобовыми родиной гороха принято считать Восток и Азию, есть также сведения о том, что не менее популярным он был и в Индии. По крайне мере, именно там появилась традиция готовить из гороха самые различные похлебки и лепешки. На Европейском континенте первооткрывателями гороха стали жители Средиземноморья. В силу оживленных торговых связей с Востоком и Азией эта культура попала на столы к жителям побережья Средиземного моря и уж только потом по суше оказалась в меню наших с Вами соотечественников. В Древней Руси блюда из гороха были не просто популярны, а очень популярны. Из него пекли пироги, делали кисели и похлебки, добавляли в различные закуски, которых на столах в те времена было великое множество. Ежели говорить конкретно про гороховый суп и его рецепт, то, как Вы уже успели заметить, он не один - их великое множество и объясняется это прежде всего удивительной популярностью блюда. В разных странах суп имеет собственный колорит, который достигается, конечно, добавлением различных специй и ингредиентов. Если суп гороховый и его рецепт из восточной кухни, следует ожидать что он будет в виде пюре, пряным и даже возможно немного сладковатым с нотками корицы и кумина. Рецепты гороховых супов из Индии не обойдутся без добавления обожаемого там бадьяна, кардамона, и шафрана. В европейских традициях заправлять такими смелыми ингредиентами супы не принято, а потому в Германии или Венгрии скорее можно встретить варианты без пюрирования, но с нарезанными кубиками овощами, предварительно обжаренными на душистом растительном масле. Вот такие они разные рецепты гороховых супов, а объединяет их одно - удивительный вкус и польза о которой мы и поговорим далее. Друзья, запасайтесь горохом – и мы таки будем готовить этот весьма вкусный постный гороховый суп! Приятного аппетита! Ключевые слова: суп гороховый горох вкусный суп суп гороховый пошаговый гороховый суп Ну очень вкусный постный гороховый суп - пошаговый рецепт


Потрясающая диетическая тушеная картошка с курицей 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:30 – Анекдот №1 00:49 – ингредиенты 00:49 – РЕЦЕПТУРА 01:07 – выбор мяса 01:17 – мясо заливаем водой и кладём на огонь 01:27 – снимаем шум 02:00 – добавляем диетические пряности 02:19 – готовим диетическую зажарку 02:28 – шинкуем лук 03:02 – пассеруем лук 03:23 – натираем морковь на мелкую терку 03:45 – нарезаем картофель 04:00 – Анекдот №2 04:24 – присоединяем картофель к мясу 04:43 – пассеруем морковь 05:17 – добавляем зажарку 05:33 – добавляем соль и сахар 05:57 – последние наставления 06:23 – готовое блюдо 06:35 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:40 – подписка на Канал одесской кухни 06:44 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Считается, что картошка впервые появилась в Южной Америке примерно 9 тысяч лет назад. Ее родиной большинство источников называют Боливию. Что касается европейских приключений этого культового овоща, то наши предки о ней узнали примерно в XVI веке в Испании. Интересно и то, что поначалу картошка считалась просто кустарником, который выполнял исключительно декоративную функцию и все благодаря красоте его цветов. Позднее стало известно, что картошка способна не только украсить нашу жизнь, но и насытить ее. Вот так желание поесть в который раз победило эстетическое наслаждение. Более того, в ходе длительных исследований выяснилось что картофель не просто вкусный, а еще и очень питательный овощ, а потому в голодной Франции он сразу произвел фурор и помог в то тяжелое время даже победить голод. На территорию современной Восточной Европы картошку привез царь Петр I и с тех пор все мы так или иначе зависимы от нее родимой. И как бы нам не хотелось исключить ее из рациона за излишнюю калорийность и потенциальный вред фигуре отказаться от этого вкусного и питательного продукта почти никто не в силах. Говоря о картошке сразу можно отметить, что в народе ее еще называют вторым хлебом и уже только на этом повествование о пользе можно было бы и закончить. Такой почет этому невзрачному на вид овощу обеспечивает уникальный состав, который сбалансирован настолько, что только картошку можно употреблять в пищу долгое время совершенно без вреда для здоровья. Картофель имеет высокую энергетическую ценность и отличный состав. Этот овощ один из чемпионов по содержанию некоторых витаминов и микроэлементов. Так, например, калия в нем содержится ровно столько сколько нужно взрослому человеку для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой систем. И все потому что ученые доказали: чем меньше площадь воздействия температуры, тем больше полезного сохраняет овощ! Дорогие Друзья, ВКУСНЯТИНА ЖДЁТ НАС! Приятного аппетита! ключевые слова: картошка картошка +с мясом курица +с картошкой диетическая картошка картошка рецепт картошка мясо курица картошка тушеная картошка тушеная картошка +с мясом Потрясающая диетическая тушеная картошка с курицей


Сочная хрустящая запечённая курица на бутылке 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:40 – Анекдот №1 01:06 – ингредиенты 01:06 – РЕЦЕПТУРА 01:23 – выбор курицы 01:54 – сухой посол 02:26 – а теперь пряности 03:53 – маринуем курицу 04:33 – разогреваем духовку 04:44 – ода бутылке 05:58 – насаживаем курицу на бутылку 06:59 – выкладываем курицу в духовку 07:16 – пятый секрет 08:08 – Анекдот №2 08:30 – готовое блюдо 09:01 – Серьго ловит приход 09:14 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 09:22 – подписка на Канал одесской кухни 09:30 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Пользу куриного мяса переоценить на самом деле трудно. Это прекрасный источник белка, без которого просто невозможно корректное функционирование человеческого организма. Белок – это строительный материал для всех клеток, так что без него мы не можем обойтись, как французская кухня не может обойтись без сливочного масла. Ещё один плюс куриного мяса в том, что оно очень диетическое и показано практически всем, если, конечно, у человека не наблюдается аллергических реакций на курицу. Курятина – низкокалорийное мясо, его часто используют во время разнообразных диет. Правда, кожицу стоит исключать из рациона, если боитесь лишних калорий. Немного обидно, потому что хрустящая запечённая кожица – это очень-очень вкусно! Особенно, если речь идёт о нашем сегодняшнем рецепте. Впрочем, никто и не собирается отказывается от этой вкуснятины, потому что удержаться действительно нереально. Что говорить, существует сотни рецептов как приготовить курицу в духовке. Но шоб она при этом ещё и оставалась архи сочной, с хрустящей корочкой, пряным волшебным ароматом – тогда Вы зашли таки по адресу и по правильной ссылке. Готовить мы сегодня будем легендарную запечённую сочную курицу на булытке. Дорогие Друзья, ДЕЛИКАТЕСЪ ЖДЁТ НАС! Приятного аппетита! ключевые слова: курица запеченная курица курица +на бутылке курица +в духовке рецепт курицы +в духовке курица +в духовке целиком курица вкусный +как приготовить курицу +в духовке курица +в духовке целиком рецепт Сочная хрустящая запечённая курица на бутылке


Солёное сало в рассоле по-одесски 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:24 – Анекдот №1 00:47 – ингредиенты 00:47 – РЕЦЕПТУРА 01:07 – Как выбрать правильное сало? 03:58 – подготовка сала 04:10 – готовим рассол 04:59 – очищаем и нарезаем чеснок 05:43 – Какие мы берём пряности? 07:03 – разрезаем сало на куски 07:40 – заправка посуды пряностями 07:52 – заправляем сало измельчёнными пряностями 08:18 – Анекдот №2 09:53 – заливаем сало охлаждённым рассолом 10:37 – вот так выглядит сало через 2 недели 11:41 – неожиданная дегустация 12:03 – готовое блюдо 12:18 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 12:35 – подписка на Канал одесской кухни 12:40 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Скажи на улице первому встречному Сало! , и сразу заулыбается человек, а может, и нахмурится, но скажет: Украина. Стойкая эта ассоциация, однако, в корне неверна. Сало пришло к нам отнюдь не с рiдной нэньки , а откуда — рассказывает известный кулинар и телеведущий Андрей Бугайский, а также делится своими проверенными рецептами. Как делали сало в Италии В Римской империи был (впрочем, и остался) тосканский городок Каррара, где были мраморные копи и добывался лучший на ту пору мрамор. Рядом был хутор Колонната, где, судя по названию, из мрамора делали колонны. При выпиливании кусков мрамора образовывались ёмкости — ванны, — которые предприимчивые жители Колоннаты использовали для засолки сала с розмарином и прочими пряными травами. Тамошнее сало называлось лардо — запомните это слово, мы ещё его встретим. Ещё одним центром изготовления лардо была долина д’Аосто, деревня Арнад. Римская империя давно ушла во тьму веков, а лардо никуда не делось: производство благополучно сохранилось, получило статус национального продукта в Италии и Швейцарии, а также защищённое географическое наименование IGP/PDO. В Италии внесено в Ковчег вкусов — вот до чего дошло. Работа на каменоломнях — из разряда каторжных, так что неудивителен выбор сала в качестве энергетической поддержки. Сам процесс был не так прост. Ванны для засолки сала делались из одного специального сорта мрамора — каналони. Внутренность ванны тщательно мыли и смазывали чесноком. Сало укладывали крупными кусками, полосами, пересыпая слои морской солью, чесноком, розмарином, шалфеем, душицей, гвоздикой и семенами фенхеля. На верхний слой сала укладывалась мраморная крышка, делая всё сооружение очень похожим на саркофаг. Сало выдерживалось не менее полугода, за созреванием следили специально обученные мясники. Чёрных свиней породы чинто сенезе резали обычно в январе, к середине лета сало начинало доходить до кондиции, но вообще это скорее зимнее угощение. Что же итальянцы делают с этим салом дальше? Немало применений. Одно из лучших — положить тонкий ломтик сала на только что поджаренный с одной стороны кусок хлеба и дать ему подтаять. Ломтики сала кладут на бифштексы вместо сливочного масла. Нарезают на блюдце и посыпают грубой солью. В него заворачивают чернослив и кростини, едят с жареными грушами и мёдом. Известный мясник Дарио Чеккини взбивает сало до состояния шантильи, вот как. Смалец Значит ли это, что сало — исконный итальянский продукт? Отнюдь. Римская империя была сметена полчищами гуннов и готов, которые до сала были весьма охочи. От немецкого слова Schmaltz идёт и польский, украинский, белорусский и русский смалец — перетопленное сало. Для готовки — просто топлёное, для еды — с луком, яблоками и другими добавками. Смалец — лучший консервант для всяких паштетов, рийетов и терринов, ещё им смазывают смазные сапоги. Ну, сейчас уже меньше. Сырое сало — незаменимое сырьё для всяких колбас, сосисок, шпикачек и других рубленых мясных продуктов. Салом питаются солдаты, моряки в дальних походах, им сдабривают всё подряд, на нём же и жарят. Нынешняя немецкая, австрийская и швейцарская гастрономия немыслима без сала. Нельзя не упомянуть в этой шеренге и венгров — угров. Ну и напоследок, Великое Княжество Литовское, Речь Посполитая и нынешние Польша, Литва и Белоруссия — не меньшие любители сала во всех видах с заповеднейших времён до наших дней. Запасаемся свиным сало и всеми земными пряностями со специями и формируем кулинарное волшебство!!! Как говорила моя прабабушка – когда есть хлеб и сало – любой голод можно пережить :):):). Приятного аппетита! ключевые слова: сало рецепт сало соленое рецепт соленого сала сало чеснок сало домашний рецепт сало рассол рецепт свиное сало соленое сало в рассоле Солёное сало в рассоле по-одесски


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:21 – анекдот №1 00:41 – ингредиенты 01:19 - РЕЦЕПТУРА 01:21 – варим картофель для начинки 01:56 – Секрет №1 02:12 – Секрет №2 02:48 – анекдот №2 04:35 – Секрет №3 04:50 – Секрет №4 05:48 – жарим лук 07:00 – готовим творожную начинку 08:10 – готовим картофельную начинку 09:48 – лепим вареники 09:55 – Способ первый 10:33 – Способ второй 10:53 – Способ третий 14:54 – Способ четвёртый 15:03 – раскатываем корж 17:16 – варим вареники 19:28 – Секрет №5 20:08 – готовое блюдо 20:32 – подписка на Канал одесской кухни 20:36 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. 20:43 – P.S. Пошаговый рецепт вареников с творогом – наглядное пособие для приготовления основного национального блюда украинской кухни. Несколько веков тому назад жители Киевской Руси считали это лакомство священным блюдом. Мучные изделия, визуально схожие с полумесяцем, считали символом достатка и благополучия. Поэтому вареники с разнообразными начинками в обязательном порядке присутствовали на столах во время рождения детей, отела животных, начала сбора урожая. В процессе празднования Рождества первым делом на стол подавали вареники, символизирующие продолжение рода. Праздничную трапезу принято было начинать с пробы вареных пирогов, обозначающих три столетия тому назад данное блюдо. Главных героев сегодняшнего обзора в былые времена молодые девушки использовали в качестве атрибута в процессе гадания на святки. Вместе с начинкой девицы клали кольца, монеты, клочки бумаги с именами суженых. Исходя из попавшегося сюрприза, участницы гаданий определяли свою судьбу: кольцо свидетельствовало о ближайшем замужестве, монета – о финансовом благополучии, записка с именем парня – о встрече в скором будущем с женихом. Кстати, далеко не все в курсе, что появление вареников в украинской кухне состоялось благодаря туркам! Отведав однажды турецкую дюшвару, соотечественники Гоголя (который, кстати, очень смачно описал вареники в «Вечерах на хуторе близ Диканьки»), пришли в такой восторг, что решили приготовить что-то подобное, но ещё более вкусное. Украинцы переиначили на свой лад турецкий рецепт, улучшив при этом начинку и упростив немного рецепт приготовления теста. Между прочим, сами вареники сначала назывались несколько иначе – вараники. Друзья, приятного аппетита! Синонимы: вареники, рецепт вареников, вареники +с картошкой, вареники +с творогом, тесто +для вареников, творог рецепт, картошка рецепт, тесто рецепт, рецепт фото пошагово, вареники +с творогом рецепт, вареники +с картошкой рецепт, пошаговый фото рецепт, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:21 – Анекдот №1 00:40 – ингредиенты 01:19 - РЕЦЕПТУРА 01:34 – собираем конструктор 02:19 – фаршируем яблоками 02:54 – добавляем картофель 03:08 – специи и соль 03:55 – накрываем противень фольгой 04:38 – Анекдот №2 04:59 – работа с духовкой 05:20 – снимаем фольгу 05:58 – достаем запечённые яблочки 06:57 – переворачиваем курочку 07:37 – готовое блюдо 07:51 – подписка на Канал одесской кухни 07:56 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, уважаемые телезрители! Курица, запеченная в духовке - это то блюдо для торжества, которое было и будет популярным во все времена. Птицу с картошкой мы любили в праздники нашего детства, а в фольге, пакете или гриль готовим для семейных ужинов сегодня. Но, согласитесь, курица в духовке целиком - это особенно красиво и по-домашнему мило. Сегодня мы приготовим такое семейное блюдо особым способом, благодаря которому наша неразделанная на части курочка будет острой (но не слишком), нежной, ароматной, сочной и поджаристой одновременно. Первая пища жарилась на огне, а потому и мясо, и птица готовилась там же на специальных вертелах на углях, либо, при использовании устройств наподобие современных мангалов. Ничего удивительного нет и в том, что с появления печей, а потом и духовых шкафов пищу стали запекать там. Тем не менее, запеченная курица в духовке наряду с индейкой и гусем - это еще и традиционное блюдо на Рождество в католических странах. Впрочем, это не удивительно, ведь птица с самых древних времен считалась символом жизни, достатка и благосостояния. Если копать глубже, то возможна птица на важных праздниках отождествляется с приношением жертвы богам взамен на размеренную жизнь в здоровье и достатке. Чтобы придать запечённой курочке новые оттенки вкуса – со временем к ней добавляют яблочки и картошку. Придавать ли смысл подобным сказаниям – дело личное, но от запеченной поджаристой курочки, думаем, не откажется никто! Друзья, приятного аппетита! Синонимы: курица рецепт, курица, курочка, курица духовка, курица картошка, курица запекать, рецепт духовка, курица +в духовке, рецепт курицы +в духовке, духовка, пошаговый рецепт, рецепт пошагово, рецепты, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот


Диетические котлеты из телятины – семейный рецепт 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:28 – Анекдот №1 00:46 – ингредиенты 00:46 – РЕЦЕПТУРА 01:20 – ода телятине 01:44 – освобождаем мясо от фасций и нарезаем на куски 02:20 – измельчаем лук на 4 части 02:40 – а что сухари? 03:12 – а где картофель? 03:31 – второй секрет 04:34 – его величество фарш 04:38 – вводим сухари 05:08 – специи и пряности 06:20 – отбиваем фарш 07:31 – готовим противень 07:57 – как формировать котлеты? 08:51 – Анекдот №2 09:11 – разогреваем духовку 09:41 – готовое блюдо 10:00 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 10:05 – подписка на Канал одесской кухни 10:10 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Сложно назвать столь же популярное блюдо как котлеты. Можно даже сказать, что они ассоциируются с домашним уютом и комфортом у всех мужчин и столь же мало любимы женщинами, которым приходится их готовить. При этом котлеты обожают все без исключения. Достоинств такой подачи масса. Прежде всего, блюдо становится более нежным и диетическим. Не стоит бояться, что котлеты лишаться вкуснейшей корочки, это не так. Духовка отлично прожаривает мясо и запекает, образуя вкусную поджаристую оболочку. А вот излишка масла, от которого страдают котлеты на сковороде, здесь нет. Блюдо получается вкусным, диетическим и гораздо проще в приготовлении. Прежде всего, котлеты – это великолепна домашняя еда, при появлении которой в доме становится тепло и уютно. Однако польза блюда заключается не только в его буквально магическом влиянии на атмосферу в доме. Котлеты являются отличным средством профилактики анемии, поставляя в организм железо. Высокое содержание животных аминокислот делает блюдо источником необходимых питательных веществ. Также в 100 граммах котлет содержится половина суточной нормы витамина B12, именно он играет наиболее значимую роль в процессах образования гемоглобина. Еще одним важным элементом котлет является витамин K. Он выступает одним из важнейших компонентов в строении и формировании костей. Богаты котлеты и необходимым организму фосфором. Особенно важен он для нормального состояния зубов. И шо Вы думаете, формируем котлеты в наших руках и готовимся к дегустации. Дорогие Друзья, собираемся с мыслями – ДЕЛИКАТЕСЪ ТАКИ ЖДЁТ НАС! Приятного аппетита! ключевые слова: котлеты фарш рецепт рецепт котлет котлеты +из фарша котлеты +в духовке вкусные котлеты +как приготовить котлеты котлеты +из фарша рецепт котлеты +из фарша рецепт телятина Диетические котлеты из телятины – семейный рецепт


Сегодня мы будем готовить издревле любимое в наших широтах блюду - запеканку. Вернее, запеканку из кабачков под кодовым названием «Солнечная». Запеканка - это блюдо совершенно не прихотливое и если внимательно проследить особенности национальных кухонь разных стран мира, то запеканку, пожалуй, можно встретить в любой. Причем, учитывая то, что это как раз еда, которую готовят чтобы у хорошей хозяйки дома ничего не пропадало, то вполне естественно, что раньше это было скорее лакомство для бедняков. Сегодня же есть много разный вариаций на эту тему, например, в Англии - это пудинг, в Греции - мусака, в Италии – лазанья. Что касается исторических фактов, говорящих об истории появления запеканки, то таковыми мы не располагаем. Однако, совершенно очевидно, что творцом этого нехитрого блюда могла стать только очень экономная и расчетливая хозяйка, которая ну никак не могла допустить расточительной порчи продуктов питания. И ей хватило воображения, чтобы собрать вместе все более-менее сочетающиеся продукты, типа овощей, сыра, мясных деликатесов или их остатков и просто залить все это яичной смесью, а после запечь в духовке. Когда и как это было точно и тем более где, мы рассуждать не беремся, но считаем, что летоисчисление этого кулинарного продукта можно для нас начинать с боярских времен на Руси. Ведь уже в это время, примерно в XVIII веке, исходя из многочисленных исторических и литературных источников запеканка была неотъемлемой частью любой трапезы. Завезены подобные традиции были вероятнее всего из Европы, мода на которую тогда как раз набирала обороты: укреплялись международные связи, завязывались родственные отношения между членами различных монарших семей. Естественно, что каждая королевская особа переезжая жить в новую для себя страну везла с собой частичку родины и чаще всего это было связано именно с традициями и кулинарными пристрастиями. В приготовлении запеканки, как и в рецептуре любого другого блюда есть свои определенные особенности, без которых запеканкой она уже не будет. Вот главное правило - что бы Вы не выбрали в качестве основы для запеканки залить это всегда нужно яично-молочной предварительно взбитой венчиком или засыпать сыром. Таким образом в готовом виде получится что-то среднее между пирогом и омлетом, но на вкус будет просто потрясающе. Секрет заключается в том, что при приготовлении в духовом шкафу в залитом виде все ингредиенты находятся внутри яичной смеси и/или сыра - они там упариваются и пропитываются друг другом. В результате вкус получается удивительно нежный и сбалансированный. Приятного аппетита! Синонимы: запеканка, запеканка +из кабачков, запеканка фарш, кабачок рецепт, запеканка рецепт, запеканка творог, запеканка +из кабачков +в духовке, запеканка Солнечная, кабачок сыр, вкусный кабачок рецепт, рецепт запеканки +из кабачков, запеканка +из кабачков +в духовке рецепты, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:27 – Анекдот №1 00:41 – ингредиенты 01:10 – тонкость №1 01:17 - РЕЦЕПТУРА 02:38 – тонкость №2 03:26 - МАРИНАД 03:38 – тонкость №3 04:01 – тонкость №4 04:34 – тонкость №5 04:58 – тонкость №6 05:38 – Анекдот №2 06:14 – тонкость №7 06:34 – тонкость №8 06:58 – греческий бог котов 07:17 – готовый рецепт 07:35 – подписка на Канал одесской кухни 07:41 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Консервация - технологический процесс, направленный на долгосрочное сохранение. Мы сегодня с вами консервируем перец на зиму, а значит наша цель продлить срок службы овоща как минимум на 12 месяцев, что не так мало и требует особого внимания, а также тщательного отношения. Впервые такой способ заготовки продуктов был придуман во Франции поваром по имени Николя Франсуа Аппер, который поставил сразу несколько экспериментов. Изобретатель поместил мясо, бульон и сладкое варенье в разные банки, которые после герметичного запаивания долго кипятил. Каково же было его удивление, когда спустя целых 8 месяцев качество продуктов нисколько не ухудшилось. Именно за это открытие в 1795 году кулинар был удостоен почетного звания благодетель человечества и награжден золотой медалью специального конкурса, посвященного длительному хранению продуктов. С тех самых пор мы пользуемся нехитрыми способами стерилизации и пастеризации с целью подарить своим блюдам не то чтобы вторую, но более длительную жизнь. Вопрос только в том какую же пользу представляет собой консервированный, да и свежий болгарский перец в принципе? В этом мы сейчас попробуем разобраться. Благодаря высокому содержанию различных витаминов и микроэлементов перец помогает нормализовать работу нервной системы, капсаицин улучшит работу желудочно-кишечного тракта, антиоксиданты помогут вывести из организма излишки холестерина низкой плотности, а еще болгарский перец прекрасно повлияет на состояние волос, ногтей и кожи. Безусловно, часть витаминов в процессе термической обработки будет утеряна. Главным образом речь идет о витамине C и антиоксидантах. Но в целом польза от подобной заготовки будет тоже велика. Если у кого присутствует язвенная болезнь или воспаления желудка - им подобная консервация противопоказана из-за присутствия в рецептуре уксуса. Для всех остальных консервированный сладкий перец станет просто находкой как на праздничном столе, так и в повседневных кулинарных изощрениях. Более того, на основе этого рецепта можно приготовить вместе с перцем также консервированные помидоры, цветную капусту, кабачки и т.д. Так что наша статья будет Вам полезна не один раз и не только для этого вида консервов. По сему не станем терять времени и будем готовить на зиму консервированный перец. Друзья, запасайтесь болгарским перцем и пряностями – будем таки готовить волшебный КОНСЕРВИРОВАННЫЙ МАРИНОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ! Приятного аппетита!


Качественные и доступные товары для дома и семьи: 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:25 – анекдот №1 00:47 – ингредиенты 01:36 – РЕЦЕПТУРА 02:17 – Секрет №1 04:45 – Секрет №2 07:38 – Секрет №3 08:44 – Секрет №4 10:34 – анекдот №2 11:33 – фаршировка перца 13:52 – Секрет №5 15:06 – заправка для варки фаршированного перца 15:33 – готовое блюдо 16:17 – подписка на Канал одесской кухни 16:23 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. История голубцов нам все известна хорошо, а вот как появился фаршированный перец точно не установлено. Точно мы знаем только одно, с голубцами их различает то, что первые все же более характерны для кухни французской и пост советской, в то время как перцы больше распространены в кулинарных традициях Румынии, Болгарии и Азербайджана. Интересно, что словосочетание фаршированный перец не всегда подразумевает наличие фарша из мяса, часто его делают из морских продуктов и даже ягод. Встречаются также рецепты где предлагается перец фаршированный сыром, перец фаршированный баклажанами или другими овощами, а иногда даже перец фаршированный творогом с разными добавками. Представьте себе, встречаются и вовсе диковинные варианты, например, перец фаршированный капустой или перец фаршированный овощами. На превый взгляд масло масляное, а если попробовать - очень даже интересно и вполне вкусно - особенно ценный рецепт для вегетарианцев. Кстати, в качестве вегетарианского блюда можно рассмотреть перец одновременно фаршированный рисом и овощами - получится очень даже здорово. Да и вообще перец продукт по истине универсальный. А все дело в самой особенности культуры да и в отличных вкусовых качествах перца. Он имеет приятный характерный привкус с горчинкой, который отлично сочетается и со сладкими ягодами, и с кисловатым творогом, а ели добавить пряности, травы и чеснок… Ну сами понимаете! Кроме большого количества начинок есть также разные рецепты приготовления этого блюда. Мы будет готовить классический рецепт с участие мяса . Приятного аппетита! Синонимы: фаршированные перцы, фаршированный перец рецепт, перец фаршированный рисом, перец фаршированный мясом, фаршированный перец фото, рецепт фаршированный, рецепт перец, фарш перец, рис перец, фаршированный рис, фаршированный рис, перец мясо, болгарский перец рецепт, фаршированные перцы +с рисом рецепт, фаршированный перец рецепт +с фото, фаршированный перец +с мясом +и рисом, перец фаршированный мясом рецепт, фаршированные перцы +с фаршем, перец фаршированный рисом рецепт +с фото, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:08 – приветствие 00:33 – Анекдот №1 00:59 – ингредиенты 00:52 – Приготовление 01:21 – Секрет №1 03:22 – Секрет №2 03:53 – РЕЦЕПТУРА 04:06 – Секрет №3 09:43 – Секрет №4 11:38 – подготавливаем капусту 12:14 – неожиданный помощник 13:08 – способ первый 13:25 – подготавливаем казан 13:42 – способ второй 14:27 – способ третий 15:11 – Анекдот №2 15:57 – Секрет №5 16:06 – первый вариант заправки 17:37 – второй вариант заправки 19:44 – готовое блюдо 20:21 – подписка на Канал одесской кухни 20:26 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Что касается истории голубцов, то, по мнению многих историков кулинарии, своим появлением эти нехитрые завиванцы обязаны французской кухне. В 19 веке в свете Наполеоновской войны французская кухня в принципе оказывала огромное влияние на кулинарные пристрастия жителей тех стран, которые волей или неволей в этой войне принимали участие. Естественно, что славяне не могли не почувствовать этого влияния на себе. Именно в эти смутные времена и появляются первые упоминания о голубцах. История представляет все примерно так: во французской кухне были очень популярны блюда из зажаренных целиком птиц небольшого размера, таких как рябчики или голуби. Кулинарный шедевр из последних назывался совсем не затейливо - голуби. Естественно, русские люди не имевшие привычки есть голубей, возможно просто из-за неумения их готовить, решили переделать это изысканное кушанье на свой лад. Все получилось достаточно просто - в капустный лист завернули мясной фарш и все это тушили в печи. А блюдо исходя из схожести по внешним признакам с французским стали называть ложные голуби. Что же касается самого названия, то его долго отождествляли с немецким названием капусты, но позднее это утверждение потеряло актуальность. Филологи заметили схожесть по смыслу и по звучанию между голубцами и сербскими клецками, которые назывались голуби. Еще одним подтверждением этого можно назвать тот факт, что в толковых словарях галушки или клецки вообще долго отождествляли с голубцами, а значит это наблюдение все же основано на здравом смысле. Однако, есть также неоспоримые свидетельства того, что родиной блюда похожего на голубцы можно назвать также Турцию. Там с незапамятных времен готовят сарму - изделия из виноградных листьев набитые рисом и мясным фаршем. Кстати, свое название сарма получили от турецкого глагола заворачивать. Также в восточной кухне хорошо известна грузинская долма, которая по составу и внешним признакам от сармы ничем не отличается. Что же касается голубцов, то они, покинув восточный стол, изменились сильно: 1. во-первых, виноградные листья сменились более привычными и знакомыми для европейцев капустными; 2. во-вторых, внутрь клали не баранину, а свинину, а вместо риса, который все же был более привычен для мусульман часто использовали гречку. Еще раньше упоминание о голубцах встречается в произведениях греческих писателей, одно из которых датируется еще 425 годом до нашей эры. Однако, не смотря на все эти исторические факты, изобретателями голубцов все же считаются не греки, не мусульманские кулинары, не французы и не русские, а китайцы. По преданию именно они первыми придумали заворачивать в капустные листы рис, причем делали они это не так как мы вдоль листа, а поперек. В результате получали тонкую трубочку, заполненную рисом. Таким образом можно сказать что голубцы были также и своеобразным предком суши. Но даже, не смотря на свое совершенно не славянское происхождение, голубцы так отлично прижились в национальной кухне, что сегодня странно даже думать о том,что придумали их не наши предки. Ведь где же еще можно покушать горячие сочные голубцы со сметаной!? Только дома, за границу ехать за ними никто не догадается. Так что сегодня мы будем готовить голубцы так, как этого требует традиция. Приятного аппетита! Синонимы: голубцы, голубец, голубцы рецепт, ленивые голубцы, голубцы фото, голубцы рецепт, ленивые голубцы рецепт, голубцы пошагово, голубцы рецепт пошагово, ленивые голубцы пошагово, салат капуста, салат, квашеный капуста, квашеная капуста, рецепт ленивый, рис фарш, как приготовить голубцы, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:26 – анекдот №1 00:42 – ингредиенты 00:44 – знакомство в живыми раками 01:39 – Правило №1 02:03 – Правило №2 03:10 – Правило №2 03:19 – Анекдот №2 04:50 – готовое блюдо 05:05 – подписка на Канал одесской кухни 05:10 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Дурманящий пряный аромат красных вареных раков и их яркий вид так и манят попробовать эту сочную закуску. Как варить раков в домашних условиях под бокальчик свежего пенистого пива мы вам сейчас расскажем! Обязательно – с пряными травами и специями, так как они, как нельзя лучше, подчеркнут вкус такого деликатеса. Но самой главной приправой, без которой вареные раки становятся просто невкусными, является обычная поваренная соль. Ее необходимо добавлять много, чтобы эти членистоногие просто пропитались насыщенным рассолом от и до! Раки водятся в водоемах и реках практически на всей территории бывшего Советского Союза. Есть поговорка, что такие членистоногие не станут жить в стоячей воде, и она практически соответствует действительности – они любят чистые водоемы, быстрые реки и т.д. Несмотря на то, что многие считают раков падальщиками, они представляют собой полезный диетический продукт! Раковые шейки почитаются кулинарами во многих странах, они добавляются в салаты, закуски и подаются, как отдельное самостоятельное блюдо с зеленью. Ну а на Руси ни один пир не обходился без огромного казана с отварными раками, причем в такой казан добавлялись пучки сушеного укропа, душица (орегано), петрушка, черный и душистый перцы в горошках и т.д. Считалось, что рак должен быть настолько соленым и перченным, чтобы даже маленький продегустированный кусочек его мяса сразу же хотелось запить хмельным пивом! Если вы не знаете, как варить раков, то в наше время концепция их приготовления ничуть не изменилась – в емкость добавляются все те же продукты. Приятного аппетита! Синонимы: вареные раки, раки, рак, живой рак, живые раки, рак рецепт, варить рак, рак купить, дом рак, пиво рак, разделывать раков, разделывание раков, раки к пиву, рыба рак, пиво, пиво с раками, пиво к ракам, рецепт, простой рецепт фото, закуска рецепт, Одесса, мама, хозяйка, анекдоты, анекдот.


Восхитительный пирог с творогом и вишней – просто пальчики оближешь 00:00 – начало 00:05 – приветствие 00:30 – Анекдот №1 00:56 – ингредиенты 00:56 – РЕЦЕПТУРА 01:13 – просеиваем 2 раза муку 01:25 – замороженное сливочное масло натираем на тёрке 02:26 – а теперь пряности 03:53 – маринуем курицу 04:33 – разогреваем духовку 04:44 – ода бутылке 05:58 – насаживаем курицу на бутылку 06:59 – выкладываем курицу в духовку 07:16 – пятый секрет 08:08 – Анекдот №2 08:30 – готовое блюдо 09:01 – Серьго ловит приход 09:14 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 09:22 – подписка на Канал одесской кухни 09:30 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Вишня - королева ягод! С вишней хороши любые десерты (желе, домашнее мороженое, мармелад), кексы и конечно же пироги. Наверняка каждая хозяйка имеет в кулинарном ассортименте свой фирменный рецепт, доставшийся от мамы или от бабушки. Предлагаю приготовить сегодня вкуснятину на все времена. Небольшие пирожки с мясной, сладкой, в том числе и вишневой начинкой пекли на Руси хозяюшки с незапамятных времен. Для пирожков заранее готовилась опара, замешивалось и выстаивалось тесто, после чего из него формировались небольшие лепешки с начинкой. Идея печь один большой пирог с вишнями без использования дрожжей и приготовления опары принадлежит американским кулинарам. Сладкий пирог в любой американской семье является главным блюдом выходного дня, его готовят дома на завтрак, как альтернативу оладьям, либо заказывают в кафе и ресторане. Сама по себе вишня обладает массой полезных свойств: усиливает секрецию желудка, нормализует работу поджелудочной железы, разбивает холестериновые бляшки, укрепляет сосуды и борется с патогенными микроорганизмами. Вишня содержит витамины B1, C, B6; содержит магний, медь, железо, в связи с чем является отличным средством для поднятия гемоглобина в крови и укрепления иммунитета в целом. Какао-порошок, содержащийся в пироге с вишней, усиливает работу мозга и улучшает память, сахар дает энергию, орехи насыщают организм кальцием и другими полезнейшими микроэлементами, сливочное масло, входящее в состав ингредиентов, также относятся к основным носителям кальция и витаминов группы B. Дорогие Друзья, ДЕЛИКАТЕСЪ ЖДЁТ НАС! Приятного аппетита! пирог рецепт пирог тесто творог пирог творог рецепт вкусный пирог пирог +с творогом пирог +с творогом рецепт пирог +с вишней пирог +с творогом +и вишней Восхитительный пирог с творогом и вишней – просто пальчики оближешь


Восхитительный воздушный молочный пудинг проверенный рецепт Термометр дистанционный (пирометр) - 00:00 – начало 00:20 – приветствие 00:53 – Анекдот №1 01:14 – ингредиенты для блюда 01:14 – РЕЦЕПТУРА 01:37 – растворяем желатин в воде 02:02 – соединяем молоко, набухший желатин и ванилин 02:25 – нагреваем эту смесь в сотейнике 03:21 – растворяем крахмал 03:44 – Анекдот №2 04:05 – взбиваем желтки миксером 04:13 – соединяем взбитые желтки с молоком и картофельным крахмалом 04:22 – финальный аккорд 05:36 – готовое блюдо 05:47 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 06:08 – подписка на Канал одесской кухни 06:14 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Пудинг – классический английский рождественский десерт. Весьма популярный в Великобритании, США, Канаде, Австралии и бывших английских колониях. Блюдо готовится из молока, муки, крахмала, хлебных крошек, яиц, жира, сливок и специй на водяной бане. Слово pudding произошло от французского boudin, произошедшего от латинского botellus, что значит маленькая колбаска это доказывает то, что в древности пудинг был вовсе не десертом и включал в состав мясо. Несмотря на то, что в современном английском до сих пор существуют различия понятий пудинг и Рождественский пудинг, в сознании среднестатистического горожанина пудинг – это сладкий десерт на Рождество. Не будем углубляться в бездну традиций и культовых значений блюд. Сделаем остановку на основных деталях и сразу перейдём к «вкусному». На двадцать пятое воскресенье после Троицы в английских церквях произносят особенную молитву, которая хозяйкам знаменует о начале приготовления традиционного рождественского пудинга. Еще такое воскресенье называют пудинговым или замешивательным. Конкретной даты нет, поэтому условно пудинг делают накануне Рождества (которое у католиков 25 декабря). Если быть точнее, пудинг начинают готовить за 3 недели до Рождества и оставляют готовое блюдо в тёмном прохладном месте для созревания. Англичане говорят о нескольких версиях относительно появления пудинга. По одной из них, изначально пудингом называли густую овсяную кашу, сваренную на мясном бульоне (plum-porridge). В такую кашу добавлялся мёд и чернослив, а также хлебные крошки и орехи, подавалась она весьма горячей. Таков был пудинг ещё в XVI столетии. Еще одна версия говорит, что пудинг возник как средство консервации мяса, которое хранили в прохладном месте вместе с черносливом. Когда варили пудинг, то добавлялись специи, крупы и чернослив, а с конца XVIII века еще и сахар. Вероятно, сахар очень понравился англичанам, и они решили, что кто-то в этой связке лишний. Естественно, оказалось лишним мясо, (или мясной бульон из первой версии). Исчез и чернослив, оставшийся лишь в названии – до сих пор рождественский пирог называют сливовым (plum по-английски значит слива ). К XIX веку, в викторианскую эпоху, пудинг состоял из муки, фруктов, жира и сахара с добавлением специй. Он стал сладким и превратился в десерт. Так исчезло одно древнее блюдо. Но нет худа без добра, и новый пудинг быстро завоевал сердца и желудки сладкоежек. Лакомство действительно получилось вкусным, его легко было приготовить в домашних условиях, и новый десерт не требовал особых кулинарных знаний. Пудинг стал по-настоящему демократичным десертом и символом Британской Империи. Имперский размах повлиял на состав нового блюда – теперь в нём было 16 ингредиентов из самых разных английских колоний. Именно такой пудинг сейчас считается классическим. Один из первых его образцов был преподнесён в 1927 году королю Георгу V. По материалам: Дорогие Друзья, сделаем себе сегодня сладкий день – таки приготовим лёгкий воздушный молочный пудинг! Ключевые слова: Пудинг Молочный пудинг пудинг рецепт +как приготовить пудинг пудинг +для детей домашний пудинг +как сделать пудинг Приятного аппетита! Восхитительный воздушный молочный пудинг проверенный рецепт


Эклеры с заварным кремом на подсолнечном масле - проверенный рецепт 00:00 – начало 00:10 – приветствие 00:46 – Анекдот №1 01:03 – ингредиенты теста эклеров 01:30 – секрет №1 02:08 – секрет №2 03:14 – секрет №3 03:31 – РЕЦЕПТУРА теста эклеров 04:37 – секрет №4 05:15 – секрет №5 05:18 – ингредиенты заварного крема 05:30 – секрет №6 05:43 – секрет №7 05:55 – Анекдот №2 06:43 – секрет №8 09:05 – секрет №9 10:03 – секрет №10 11:11 – готовое блюдо 11:25 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ 11:33 – подписка на Канал одесской кухни 11:39 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ! Новый рецепт я решил целиком и полностью посвятить французскому деликатесу под названием ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. Хотя совсем недавно мы это называли ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ . История пирожного «Эклер» Эклеры родом из популярной для туристов страны Франции. Именно там был приготовлен первый французский эклер, еще в XVIII веке, одним известнейшим кулинарным гением французом Мари-Антуан Каремом (Поваром королей и королем поваров). За свои способности в поварском искусстве он был удостоен чести проживать, а также работать у принцев и королей по всему свету. Быть может вытянутые по форме с начинкой из крема классические эклеры, рецепт которых в нынешние времена используют на кондитерских фабриках, появился именно в России, когда знаменитый кулинар служил Петербурге при дворе Александра I. В основе правильных эклеров всегда только ароматный заварной крем и никак иначе, но в кулинарии существуют эклеры нескольких видов. Их серединка и подача к столу может варьироваться по-разному. Например, профитроли – это такие же эклеры, но отличающиеся круглой формой, да и подают их в некоторых странах пустыми к первому блюду, вместо хлеба, либо начинают разными закусочными ингредиентами, а сладкими кремами редко. Пирожные «Шу» также являются ближайшими родственниками классических эклеров. Как и профитроли имеют круглую форму, только начинка кремовая, как в эклерах. Наш рецепт заварных эклеров действительно особенный, а эклеры получаются настоящими, прямо, как в кафе. А может, даже лучше! Соблюдая этот пошаговый рецепт эклеров, в домашних условиях вы сможете их приготовить с легкостью. Потом, будете приятно удивлены тем, что Ваши близкие с трудом поверят, что эклеры дома приготовлены, а не куплены в хорошей кондитерской. Ванильный аромат крема из старинных французских рецептов, в качестве начинки, никого не оставит равнодушным, «покорив своим кулинарным шедевром сердца сладкоежек». Как лихо я загнул . Итак, Друзья, мы сегодня будем готовить специальный рецепт «ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ» и делать с огромным удовольствием, приготовив роскошный кулинарный пример настоящего одесского шедевра!!! Ключевые слова: эклеры эклеры рецепт заварной рецепт заварной крем заварной крем рецепт крем рецепт заварной пирожный заварные эклеры заварные пирожные Эклеры с заварным кремом на подсолнечном масле - проверенный рецепт


Видео добавлено: