Соус отлично подойдет к мороженому, кофе, тортам и другим десертам. Рецепт совсем простой! Ингредиенты (для ~300 мл соуса): 1 стакан сахара 1/4 стакана воды 3/4 стакана жирных сливок 30 г (2 ст л) сливочного масла 1/2 ч л ванильного экстракта щепотка соли 1. Высыпать сахар в кастрюлю с толстым дном. Сверху равномерно вылить воду и поставить кастрюлю на средне-сильный огонь. НЕ РАЗМЕШИВАТЬ. 2. Когда сахар растворится, продолжать готовить, пока сироп не станет янтарного цвета. Все это время не размешивать сироп и внимательно следить за ним - когда сироп станет янтарным он может очень быстро начать пригорать, так что отходить от него нельзя. Если сахар на стенках кастрюли начинает кристаллизоваться, смойте кристаллы смоченной в воде кондитерской кисточкой. 3. В янтарный сироп добавить сливочное масло. Соус можно начать размешивать, после того как часть масла растопилась и смешалась с сиропом. 4. Когда масло растопилось, снять сироп с огня. Тонкой струйкой влить в сироп сливки и все перемешать. Осторожно, сироп начнет сильно бурлить. 5. После того, как соус перестанет бурлить, добавить соль и ванильный экстракт. Размешать. Соус можно использовать как горячим (отлично подходит, как горячий соус к мороженому), так и охлажденным. Соус можно хранить несколько недель в холодильнике в закрытой таре. Охлажденный соус гораздо более густой, по сравнению с горячим. При необходимости перед подачей соус можно нагреть.


Очень простой рецепт потрясающе вкусного легкого пирога со сладкими карамелизированными персиками. Ингредиенты: 110 гр + 55 гр сливочного масла (комнатной температуры) 3/4 стакана сахара 2 яйца (комнатной температуры) 1 ч л ванильного экстракта 1 стакан сметаны 1 2/3 стакана муки 2 ч л разрыхлителя 2/3 ч л соли 1/2 стакана коричневого сахара 1/2 кг свежих персиков (персики должны быть достаточно твердые, чтобы их можно было порезать на дольки) 1. Разогреть духовку до 180С. 2. Положить кусочек масла (55 гр) в форму диаметром 23 см и поставить на несколько минут в духовку, чтобы растопить масло. 3. Вынуть форму из духовки. Поверх растопленного масла равномерно рассыпать коричневый сахар. Сверху кругами выложить порезанные на тонкие дольки персики. 4. Оставшееся сливочное масло (110 гр ) взбить с сахаром 6-8 минут. Смесь должна получиться легкой и воздушной. 5. По одному добавить яйца и хорошо перемешать тесто после каждого добавления. 6. Добавить ванильный экстракт и еще раз перемешать. 5. Просеять в отдельную миску муку, разрыхлитель и соль. Попеременно добавлять в тесто сухую смесь и сметану (сухую смесь разделить на 3 части, сметану на 2; сначала добавить в тесто треть сухой смеси, перемешать, затем половину сметаны, снова перемешать и т.д.) 6. Выложить тесто в форму поверх персиков и распределить в ровный слой. Выпекать 25-35 минут или пока лучина не выйдет из центра пирога сухой. Горячий пирог сразу перевернуть на тарелку. Подавать теплым с мороженным или взбитыми сливками либо комнатной температуры.


Простой в приготовлении пирог с клюквой не оставит равнодушным никого. Ингредиенты: 2 стакана клюквенного варенья (3/4 стакана воды + 3/4 стакана сахара + 400 гр свежей или замороженной клюквы) 2 стакана муки 3/4 стакана сахара 2 ч л разрыхлителя 1/2 ч л соли 170 гр холодного сливочного масла 1 яйцо 1. Для приготовления варенья доводим воду с сахаром до кипения, добавляем промытую и перебранную клюкву (если клюква замороженная, размораживать не надо), снова доводим до кипения и варим около 10 минут или пока ягоды не станут мягкими и не полопаются. Варенье полностью остужаем. 2. Смешиваем сухие ингредиенты. Добавляем порезанное кубиками масло и вмешиваем его в сухую смесь, пока не получится однородная крошка. 3. Размешиваем яйцо, добавляем в тесто и перемешиваем так, чтобы яйцо равномерно распределилось, но тесто осталось крошкой. 4. В смазанную маслом форму (примерно) 21х31см выкладываем половину теста и придавливаем, чтобы получился плотный слой. Сверху распределяем варенье. Поверх варенья высыпаем остальную крошку. 5. Выпекаем в разогретой до 180С духовке 40 минут или пока верх не зарумянится. Полностью остуженный пирог режем на квадраты.


Нежный пирг с рассыпчатой песочной основой, ванильным кремом и большим количеством яблок. Ингредиенты Для основы 150 гр холодного сливочного масла, порезанного на кубики 250 гр муки 1 ч л разрыхлителя 110 гр сметаны Для начинки 1 яйцо 220 гр сахара + 1 ч л ванильного сахара 2 ст л муки 200 гр сметаны сок трети лимона 4 средних кислых яблока В миску просеиваем муку и разрыхлитель Добавляем масло и растираем его с мукой в крошку Когда получилась однородная крошка, добавляем 110 гр сметаны и перемешиваем, пока из теста не получится шар. Тесто убираем в холодильник на 30 минут. Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем яйцо с сахаром и ванильным сахаром, пока смесь не станет бледной и не увеличится в объеме. Добавляем сметану и взбиваем еще 20-30 секунд до однородности. Добавляем муку и смешиваем совсем недолго до однородности. Яблоки режем на тонкие пластинки и сбрызгиваем лимонным соком. Разъемную форму диаметром 24 см смазываем сливочным маслом и выстилаем пергаментной бумагой. Распределяем холодное тесто в равномерный тонкий слой и формируем бортик. Сверху выкладываем яблоки, все заливаем кремом. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Пирог готов, когда бортик зарумянился, а крем приобрел более плотную, уже не жидкую текстуру. Даем пирогу немного остыть в форме, подавать такой пирог можно теплым или полностью охлажденным.


Простой рецепт мини запеканок из киноа с сыром, грибами и зеленым луком. Удивите гостей этой оригинальной закуской или возьмите запеканки с собой, например, на пикник. Ингредиенты: 0.5 стакана крупы киноа 1 стакан овощного бульона (или половина бульонного кубика) 2 яйца 1 стакан сыра, тертого на крупной терке 200 г шампиньонов 2 кустика зеленого лука 3 зубчика чеснока орегано соль перец оливковое масло Приготовление: 1. Киноа хорошо промыть в холодной воде, залить бульоном, довести до кипения и готовить на средне-слабом огне под крышкой до готовности крупы и пока вся жидкость не впитается. Остудить. 2. На сковороде нагреть 1 ст л оливкового масла, выложить порезанные грибы и обжарить. 3. За 1 минуту до готовности грибов добавить мелко порезанный чеснок и зеленый лук, орегано, соль, перец и жарить минуту до полной готовности. Снять с огня и остудить. 4. Нагреть духовку до 180С. Формочки для маффинов с антипригарным покрытием хорошо смазать растительным маслом. Можно положить на дно формочек кружки пергамента. 5. Смешать киноа, грибную смесь, 2 яйца и сыр до однородности фарша. Выложить в формочки и выровнять верх, чтобы не оставалось пустых пространств. 6. Выпекать в разогретой духовке 30 минут или пока верх запеканок не зарумянится. Слегка остудить запеканки и вынуть из форм. Подавать можно теплыми или полностью остуженными. Рецепт адаптирован из блога Iowa Girl Eats. Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Простой веганский рецепт карри с овощами и кокосовым молоком. Ингредиенты: Для соуса - 0.5 крупной луковицы 5 зубчиков чеснока 2 ст л свежего мелко порезанного имбиря 400мл кокосового молока (хорошо встряхнуть банку перед тем, как открыть) 1.5 ч л зиры 1.5 ч л зерен горцицы 1.5 ч л куркумы 1.5 ч л гарам масалы (Примечание: вместо 1.5 ч л куркумы + 1.5 ч л гарам масалы можно взять 3 ч л порошка карри) соль перец оливковое или кокосовое масло Овощи - 0.5 качана цветной капусты брокколи 1 крупная картофелина 200 г грибов 1-2 крупных болгарских перца (больше, если они маленькие) 1. Сковородку нагреть, налить масло, добавить порезанный кубиками лук, прогреть 10-15 секунд. 2. Добавить семена горчицы и зиру, обжаривать на среднем огне, помешивая, около 5 минут или пока лук не станет мягким. Специи должны потрескивать. 3. Добавить мелко порезанные чеснок и имбирь и обжаривать 15 секунд. 4. Уменьшить огонь, добавить куркуму и гарам масалу и готовить, помешивая, одну минуту. 5. Добавить кокосовое молоко, посолить, поперчить, перемешать и оставить готовиться 10-15 минут. Карри должно слабо кипеть и его надо переодически помешивать. Если соус становится слишком густым, добавьте немного воды. 6. Добавить картошку, порезанную брусочками, перемешать и готовить 5 минут. 7. Добавить остальные овощи, перемешать, накрыть крышкой и готовить, пока овощи не станут мягкими. На гарнир хорошо подходит рис басмати.


Воздушные кексы с кусочками клубники, украшенные клубничными взбитыми сливками. Ингредиенты для 18 кексов: Для теста: 2 яйца (комнатной температуры) 1 стакан сахара 1 ч л ванильного экстракта 170 г сливочного масла (комнатной температуры) 1 ч л разрыхлителя 1/4 ч л соды щепотка соли 1/3 стакана молока цедра 1 лимона, тертая на мелкой терке 1/2 стакана сметаны 1 стакан порезанной на кусочки клубники 1 2/3 стакана муки Для крема: 1 стакан холодных жирных сливок 1 ст л сахарной пудры чуть больше 1/2 стакана кусочков клубники 1. Взбить масло и сахар миксером 6-8 минут, чтобы масса стала воздушной 2. По одному добавить яйца и хорошо перемешать после каждого добавления 3. Добавить сметану, молоко, ванильный экстракт и лимонную цедру и перемешать 4. Просеять в тесто муку, разрыхлитель, соду и соль и перемешать. 5. Вмешать в тесто кусочки клубники. 6. Формочки для маффинов выложить бумагой или смазать сливочным маслом. Заполнить формочки тестом наполовину и выпекать в разогретой до 180С духовке 18-20 минут. Полностью остудить готовые кексы на решетке. 7. Для крема пюрировать клубнику или размять ее вилкой. Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить клубничное пюре и взбить до устойчивых пиков. 8. Переложить крем в кондитерский мешок и украсить охлажденные кексы. Лучше это сделать непосредственно перед подачей. Крем хранить к холодильнике.


Очень простой, быстрый и вкусный рецепт пасты. Ингредиенты: 200гр сухих макаронов (лучше длинных и плоских) 170гр свежей спаржи 3 зубчика чеснока 0.5 стакана жирных сливок 0.5 стакана молока тертая цедра одного лимона 1/4 ч л молотого мускатного ореха 1/3 стакана тертого сыра пармезан + несколько ложек для украшения соль перец оливковое масло 1. Пасту отварить в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. 2. Пока паста готовится, мелко порезать чеснок. Спаржу порезать на куски длиной 3-4 см. 3. Обжарить чеснок и спаржу в оливковом масле 2 минуты. Если спаржа толстая, то после этого добавить в сковородку 2 ложки воды, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут. 4. Влить в сковородку молоко и сливки, добавить мускатный орех, цедру, соль и перец, довести до слабого кипения и готовить, помешивая, несколько минут, чтобы соус немного загустел. 5. Выложить в соус готовые макароны, добавить пармезан и перемешать. 6. Подавать сразу. Сверху потереть еще немного пармезана.


Американское печенье из всего 6ти ингредиентов готовится очень быстро и будет хитом как для детей, так и для взрослых. Ингредиенты: 1.5 стакана (примерно 250г) порубленного на кусочки горького шоколада 1 стакан грецких орехов 1 стакан (с горкой) кокосовой стружки 400г сгущеного молока 1.5 стакана крошки печенья (Грэм крекеров (Graham crackers) или другого сладкого хрустящего печенья) 0.5 стакана растопленного сливочного масла 1. Смазать форму 33 см на 23 см растительным маслом и выложить пергаментной бумагой. 2. Размолоть печенье в крошку, смешать с растопленным маслом, равномерно распределить по дну формы и придавливая выровнять ложкой, чтобы получился плотный слой. 3. Посыпать сверху слоем шоколада, затем слоем орехов. 4. Равномерно распределить поверх орехов половину кокосовой стружки. 5. Равномерно полить печенье слоем сгущенки. 6. Распределить оставшуюся стружку по всей поверхности печенья. Сверху можно украсить шоколадом. 7. Выпекать в разогретой до 180С духовке 25 минут или пока верх не зарумянится. Полностью остудить и разрезать на квадраты. Подавать холодным или комнатной температуры. Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Кекс с насыщенным банановым вкусом, нежный внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Ингредиенты: 150 мл растительного масла без запаха 50 мл молока 1/2 стакана сахара 2 стакана муки 3 яйца 1 ч л корицы 1 ч л соды 1/4 ч л соли ванильный экстракт 4 очень спелых банана 1. Бананы очищаем и разминаем в пюре. 2. Добавляем яйца, молоко, масло, cахар и ваниль и все перемешиваем. 3. Добавляем корицу, соду, соль и все перемешиваем. 4. Добавляем муку и осторожно перемешиваем до однородности. 5. По желанию можно добавить шоколад или орехи. Я добавила рубленый горький шоколад и обжаренные грецкие орехи (по 100 гр каждого). 6. Форму для кекса размером 29,5 на 15 см с глубиной 6 см хорошо смазать маслом. Перекладываем тесто в форму и посыпаем сверху сахаром, примерно одной столовой ложкой, чтобы образовалась хрустящая корочка. 7. Кекс выпекать в разогретой духовке при температуре 180С пока спичка не будет выходить из центра сухой, примерно 1 час. 8. Кекс немного остудить в форме, после чего вынуть из формы и либо сразу подавать теплым, либо дать ему полностью остыть.


Очень простой и быстрый рецепт полезного и вкусного завтрака. Ингредиенты: 1 белок 1 ч л сахара 1 ч л с горкой молотой корицы 1/4 ч л разрыхлителя (пекарского порошка) щепотка соли 1/2 спелого банана 2 ст л йогурта (ванильного или без добавок) 4 ст л овсяной муки (перемолотые в муку овсяные хлопья) Приготовление: 1. Белок взбить с сахаром до пышности 2. Добавить йогурт, корицу, соль и разрыхлитель. Осторожно перемешать, сохраняя объем белков. 3. Банан размять вилкой, добавить в тесто и осторожно перемешать. 4. Постепенно добавить овсяную муку, пока тесто не будет консистенции теста для оладьев. 5. Выпекать на средне-слабом огне под крышкой, пока сверху на оладьях не появятся пузырьки. Перевернуть, уменьшить огонь и выпекать под крышкой до готовности. Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Ароматное ризотто с нежной, кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Пошаговый рецепт подойдет даже для тех, кто уверен, что не умеет готовить. Ингредиенты: 1 стакан риса Арборио (рис не промывать) 1 л овощного бульона 0.5 стакана белого сухого вина 200 гр свежих шампиньонов 2 помидора 1 цукини 1 стакан свежей или замороженной кукурузы 4-5 листиков свежего базилика 2 ст л сливочного масла 1 ст л оливкового масла 3-4 ст л тертого пармезана соль черный перец 1. Поставить бульон нагреваться. Если Вы используете бульонный кубик, вскипятите 1 литр воды и растворите в ней кубик. 2. В кастрюле с толстым дном нагреть сливочное и оливковое масло. Добавить мелко порезанный лук и готовить несколько минут, пока он не начнет становиться прозрачным. 3. Добавить к луку чеснок и грибы и обжаривать, пока грибы не будут готовы и лишняя жидкость не выпарится. Посолить и поперчить. 4. К грибам добавить рис и обжаривать на среднем огне 1 минуту. 5. Добавить белое вино и готовить, постоянно помешивая, пока оно полностью не впитается. 6. Добавить пол половника горячего бульона и готовить, постоянно помешивая, пока он полностью не впитается. Продолжать такие добавления бульона около 10 минут, пока рис не станет достаточно мягким, чтобы его можно было раскусить. Внутри он еще должен быть жесткий. 7. Со следующим добавлением бульона добавляем порезанный кубиками цукини и перемешиваем, пока жидкость не впитается. 8. Добавляем мелко порезанные помидоры и мешаем, пока не впитается сок помидоров. 9. Со следующим добавлением бульона добавляем кукурузу. 10. Пробуем рис и добаляем соль, если есть необходимость. 11. Перед последним добавлением бульона добавляем мелко порезанный базилик. 12. Когда рис готов и лишней жидкости в кастрюле не осталось, выключаем конфорку, трем в кастрюлю пармезан и накрываем крышкой на 5 минут. 13. Перед подачей потрите сверху еще немного пармезана. Рецепт адаптирован из блога Iowa Girl Eats. Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Очень простой рецепт мексиканской закуски. Как правильно приготовить гуакамоле и выбрать авокадо. Ингредиенты: 2 спелых авокадо 1 ст л измельченного красного лука 1 ст л измельченного чеснока 1 ст л измельченной кинзы 1 ст л лимонного сока соль Для чипсов: 6 маленьких кукурузных лепешек (тортильи размером для тако) растительное масло Приготовление: 1. Лепешки смазать с обеих сторон растительным маслом, разрезать на 4 части и выпекать 10-13 минут при 190 градусах. Готовые чипсы посыпать солью. Подавать теплыми или горячими. 2. Авокадо разрезать пополам, выложить мякоть в миску и раздавить вилкой до неполной однородности (чтобы получилось пюре с кусочками авокадо) 3. Добавить лук, чеснок, кинзу, соль и лимонный сок. Перемешать и подавать сразу. Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Несложный рецепт нежного шоколадного торта с карамельным кремом. Ингредиенты Для теста: 2 1/4 стакана муки 230 гр сливочного масла комнатной температуры 1/3 стакана молока ванильный экстракт 3/4 стакана несладкого какао 2 стакана сахара 1 стакан кофе 3 яйца комнатной температуры 1 ч л разрыхлителя (пекарского порошка) 2 ч л соды 1 ч л соли Для крема: 1 стакан холодных жирных сливок (минимум 33 процентных) 250 гр сыра маскарпоне комнатной температуры 300 гр вареной сгущенки или густого карамельного соуса ванильный экстракт Для украшения: 50 гр рубленого горького шоколада 3-4 ст л рубленого жареного арахиса в карамели или других рубленых орехов шоколадный соус (к горькому шоколаду добавить немного жирных сливок, нагреть в микроволновке, перемешать) карамельный соус (готовый соус или вареная сгущенка, разведенная сливками до необходимой консистенции) Приготовление: 1. Соединяем и просеиваем муку, какао, соль, соду и пекарский порошок 2. В отдельной миске соединяем мягкое масло и сахар и хорошо взбиваем миксером, пока смесь не станет однородной и воздушной. 3. Добавляем к маслу ванильный экстракт, по одному добавляем яйца и хорошо смешиваем после каждого добавления 4. В кастрюле соединяем молоко и кофе и нагреваем, не доводя до кипения 5. Добавляем в тесто половину сухой смеси и половину горячей кофейной смеси и перемешиваем. Добавляем оставшуюся сухую и кофейные смеси и опять перемешиваем 6. 3 формы диаметром 21.5 см смазываем маслом и выкладываем пергаментной бумагой. Разделяем тесто поровну между формами и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовность проверьте спичкой. 7. Готовые коржи нужно полностью остудить и срезать с них верхушки, чтобы поверхность коржей была ровной 8. Для крема сливки взбиваем минуту, добавляем ванильный экстракт и продолжаем взбивать до крепких пиков. Добавляем маскарпоне и сгущенку или карамельный соус и перемешиваем. 9. Собираем торт. На нижний корж выкладываем треть крема и распределяем в ровный слой. Сверху накрываем вторым коржом и также распределяем по нему треть крема. Выкладываем третий корж и оставшийся крем. Торт можно украсить рубленым горьким шоколадом, кусочками жареного арахиса в карамели, карамельным и шоколадным соусами.


Первое видео в серии из четырех рецептов блюд, приготовленных без мяса и животных продуктов. Ранее опубликованные веганские рецепты можно посмотреть по ссылке: Бобы мунг (маш) широко используются в индийской кулинарии, легко готовятся и богаты белком, клетчаткой, калием, магнием, железом и витаминами группы В. Ингредиенты: 3/4 стакана сухих бобов мунг (маша) 1 небольшая луковица 3 зубчика чеснока кусочек имбиря (примерно 3 см) 1 крупная картофелина 1 ч л зиры 1/2 ч л куркумы соль растительное масло 1. Бобы перебрать, промыть и замочить в холодной воде на ночь. Воду периодически менять. После замачивания еще раз промыть. 2. Лук, чеснок и имбирь мелко порезать. Картошку порезать на кубики. Приготовление в мультиварке: 3. В режиме жарки разогреть растительное масло, добавить зиру и обжаривать 1-2 минуты, пока зира не станет очень ароматной. 4. Добавить лук и обжаривать несколько минут до мягкости. 5. Добавить чеснок и имбирь и обжаривать еще несколько минут, пока лук и чеснок не начнут приобретать цвет. 6. Добавить маш, перемешать, влить достаточно воды, чтобы бобы были покрыты тонким слоем жидкости (около одного стакана). Готовить в режиме тушения (под давлением) один цикл (8-10 минут). 7. Проверить бобы на готовность - они должны быть мягкими. При необходимости тушить еще один цикл. 8. Добавить картофель и варить до готовности картофеля в режиме варки или жарки. Когда картофель готов, воды почти не останется. Если в блюде осталось слишком много жидкости, дать ей выпариться во время приготовления картофеля. 9. Добавить соль по вкусу, перемешать. Подавать, посыпав петрушкой. Приготовление в кастрюле с толстым дном: 3. В средне-сильном огне разогреть растительное масло, добавить зиру и обжаривать 1-2 минуты, пока зира не станет очень ароматной. 4. Добавить лук и обжаривать несколько минут до мягкости. 5. Добавить чеснок и имбирь и обжаривать еще несколько минут, пока лук и чеснок не начнут приобретать цвет. 6. Добавить маш, перемешать, влить достаточно воды, чтобы бобы были покрыты слоем жидкости в 2 см. Накрыть крышкой и варить на слабом огне до мягкости (около 30 минут). Добавлять воду по необходимости. 7. Добавить картофель и варить до готовности картофеля. Если необходимо, влить еще воды. Если в блюде осталось слишком много жидкости, дать ей выпариться во время приготовления картофеля. 9. Добавить соль по вкусу, перемешать. Подавать, посыпав петрушкой.


Третье видео в серии из четырех рецептов блюд, приготовленных без мяса и животных продуктов. Ранее опубликованные веганские рецепты можно посмотреть по ссылке: Ингредиенты 1 крупная морковь, тертая на терке для корейской моркови 1 огурец, порезанный на тонкие брусочки 1 красный болгарский перец, порезанный на тонкие полоски петрушка по вкусу, мелко порубленная 1 ст л кунжута, обжаренного на сухой сковороде до золотистости 100 гр сухой фунчозы 2 ст л соевого соуса 1 ст л рисового уксуса 1 ст л растительного масла (по желанию можно также добавить давленный чеснок и/или острый перец) 1. Фунчозу приготовить, следуя инструкциям на упаковке. Тщательно слить всю воду. 2. Морковь, огурец и болгарский перец слегка посолить и оставить в сите, чтобы слить лишнюю жидкость 3. Для соуса смешать соевый соус, уксус и масло. 4. Соединить фунчозу, овощи, петрушку, соус и кунжут, оставляя немного кунжута для украшения. Дать настояться 20 минут и подавать, посыпав сверху оставшимся кунжутом.


Новые рецепты на моем канале каждую неделю! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео. Ингредиенты: Для опары - 1 ст л с горкой муки 1 ч л сахара 2 ч л сухих дрожжей (или 20-25 г свежих) 1/4 стакана молока Для теста- 50 гр сливочного масла 2 яйца + 1 желток 250 гр творога (не зернистого) 2 стакана муки щепотка соли 2/3 стакана сахара 2/3 стакана изюма 1 ч л ванильного экстракта цедра одного лимона Приготовление: 1. Теплое (обязательно не горячее) молоко смешать с дрожжами, чайной ложкой сахара и столовой ложкой муки и убрать в теплое место без сквозняков на 15-20 минут, чтобы образовалась шапочка. 2. Яйца и желток взбить с сахаром на высокой скорости, пока смесь не увеличится в объеме и не побелеет. 3. Творог смешать с растопленным и слегка охлажденным сливочным маслом, ванильным экстрактом и солью. 4. Добавить цедру лимона и взбитые с сахаром яйца в тесто и осторожно перемешать. 5. Добавить в тесто подошедшую опару и осторожно перемешать. 6. Постепенно просеять в тесто муку. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было перемешать ложкой, но с усилием. 7. Сухой изюм смешать с чайной ложкой муки и добавить в тесто. 8. Смазать формочки сливочным маслом и заполнить их тестом наполовину. Поставить куличи в теплое место без сквозняков и дать им увеличиться в объеме в полтора-два раза. 9. Выпекать куличи сначала при температуре 200С 10 минут, затем уменьшить температуру до 180С и выпекать до готовности (в зависимости от размера формы 10-40 минут). Куличи готовы, когда деревянная палочка выходит из центра кулича сухой. Если верх кулича слишком темный, а кулич еще не пропекся, накройте его сверху фольгой. Лимонная глазурь: 1.5 стакана сахарной пудры сок одного лимона вода (если необходимо) Смешать сахарную пудру и лимонный сок. Если глазурь слишком густая, добавить 1-2 ложки воды. Полить глазурью теплые куличи и украсить по желанию. Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Очень простой рецепт вкусного завтрака - хрустящие снаружи и нежные внутри тосты с корицей, ванилью и ягодами. Ингредиенты: 2 куска хлеба (лучше брать десертный или сдобный хлеб, например, плетенку или батон с изюмом, но подойдет и обычный белый; лучше, если хлеб не совсем свежий) 2 яйца 2 ч л молотой корицы 1/2 ч л ванильного экстракта 4 ст л сливок или молока кусочек сливочного масла для жарки 1. Смешиваем яйца, корицу, ванильный экстракт и сливки до однородности. Переливаем смесь в плоскую посуду. 2. Замачиваем хлеб в яичной смеси, время от времени переворачивая, от 1 до 5ти минут в зависимости от толщины и черствости хлеба. Хлеб должен вобрать в себя часть смеси, но не стать совсем размокшим. 3. Разогреваем сковородку на слабом огне и распускаем небольшой кусочек сливочного масла. Жарим тосты с обоих сторон по 3-4 минуты, пока они не зарумянятся снаружи и не прогреются внутри. 4. Готовые тосты посыпаем сахарной пудрой и подаем горячими и ягодами, сливочным маслом, медом или кленовым сиропом. Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


(Scroll down for the recipe in English) Ингредиенты: 80 гр консервированного тунца (упакованного в воде, не в масле) 1 ст л мелко порезанного красного лука 1 ст л мелко порезанной кинзы 3 ч л оливкового масла 0.5 ч л горчицы 1 ч л лимонного сока 0.25 спелого авокадо 2 куска хлеба (не обязательно ржаного, можно взять белый) сыр сливочное масло соль перец 1. Для заправки смешать оливковое масло, горчицу и лимонный сок. 2. С тунца слить воду, размять вилкой, смешать с заправкой, солью, перцем, луком и кинзой. 3. Оба куска хлеба намазать маслом с одной стороны (верхнюю сторону верхнего куска и нижнюю сторону нижнего куска). 4. Нижний кусок хлеба положить маслом вниз, выложить на него салат из тунца, авокадо, порезанное на дольки, и сыр. 5. Жарить бутерброд на слабом огне 4-5 минут с каждой стороны, пока хлеб не зарумянится, а сыр не расплавится. Если сковородка без антипригарного покрытия, смажьте ее немного маслом. Разрезать бутерброд пополам и подавать горячим. Ingredients: 3/4 can of tuna (packed in water, not oil; drained) 3 tsp olive oil 1 tsp lemon juice 0.5 tsp mustard 1/4 ripe avocado 1 tbsp red onion, diced 1 tbsp cilantro, diced 2 slices of bread (rye or white) cheese 1-2 tbsp butter salt pepper 1. For dressing, mix together olive oil, lemon juice and mustard. 2. Mash tuna with a fork, add the dressing, salt, pepper, onion and cilantro and mix together. 3. Butter each slice of bread on one side. 4. Place the bottom slice of bread buttered side down. Spread the tuna salad, add avocado and top with cheese. Cover with the second slice of bread, buttered side up. 5. Fry on low heat for 4-5 minutes until the bottom is crispy. Turn over onto the other side and continue frying until the bread is crispy and cheese is melted. Cut in half and serve hot. Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Второе видео в серии из четырех рецептов блюд, приготовленных без мяса и животных продуктов. Ранее опубликованные веганские рецепты можно посмотреть по ссылке: Ингредиенты: 150 гр сухой лапши соба (1/2 пачки) 400 гр грибов (свежих или замороженных) 400 гр брокколи (свежей или замороженной) 3 зубчика чеснока кусочек имбиря соевый соус по вкусу зеленый лук 1. Лапшу отвариваем в горячей несоленой воде до состояния аль денте. Сливаем воду и промываем готовую лапшу. 2. Параллельно в разогретой сковороде с толстым дном нагреваем 2-3 растительное масло и обжариваем брокколи до золотистого цвета. 3. Вынимаем брокколи, добавляем в сковороду растительное масло и обжариваем мелко порезанные имбирь и чеснок, пока чеснок не начнет приобретать цвет (пару минут) 4. Добавляем порезанные пластинками грибы и обжариваем до готовности. Вливаем столовую ложку соевого соуса, перемешиваем. 5. Возвращаем в сковороду брокколи, добавляем лапшу и оставшийся соевый соус и все перемешиваем. Сверху посыпаем зеленым луком.


Брауни, приготовленные по этому рецепту, имеют насыщенный шоколадный вкус, но, в отличие от кексов, плотный и нежный по текстуре, центр. Ингредиенты: 1 немного неполный стакан муки 4 яйца 150гр сливочного масла 1/3 стакана несладкого какао порошка 225гр горького шоколада 1.5 стакана сахара 1 ч.л. растворимого кофе-порошка (по желанию) щепотка соли 1. В миске соединить горький шоколад со сливочным маслом и, помешивая, растопить на водяной бане 2. По чуть-чуть всыпать сахар в горячую шоколадно-масляную массу постоянно помешивая. Это поможет сахару растаять, а шоколаду немного остыть. 3. По одному добавить яйца и перемешать после каждого добавления. Сахар должен полностью раствориться к окончанию этого процесса. 4.Добавить кофе (если используете), соль и какао и хорошо перемешать. 5. Всыпать муку и осторожно перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Не перемешивайте его дольше, чем необходимо. 6. Форму 23 на 23 см смазать сливочным маслом и выложить пергаментной бумагой (чтобы брауни было легче вынуть из формы, оставьте края бумаги днинными - вы сможете поднять брауни из формы вместе с бумагой, держась за ее края). Тесто распределить в равномерный слой и выпекать в разогретой до 180С духовке 35-40 минут. Брауни готовы, когда их поверхность выглядит сухой и похожей на бумагу. Полностью остудите брауни, прежде чем разрезать.


Простой рецепт омлета с большим количеством зелени. Ингредиенты: 1 яйцо 2 ст л сыра зелень (зеленый лук и петрушка; можно также добавить укроп, кинзу или другую зелень) соль перец Яйцо слегка взбиваем с солью и перцем. Добавляем мелко порезанную зелень и сыр, перемешиваем пока яйцо равномерно не покроет зелень. Смесь должна получиться густой и состоять преимущественно из зелени. Разогреваем сковородку на слабом огне, спрыскиваем маслом. Выкладываем смесь на сковородку, разравниваем, накрываем крышкой и готовим, пока все яйцо не схватится. Как только жидкого яйца не осталось, сразу снимаем омлет с огня. Перед подачей посыпьте омлет черным перцем.


По рецепту пекарни Тартин (Tartine) в Сан-Франциско. Ингредиенты: 2.5 стакана (285гр) цуккини, тертого на крупной терке 1.75 стакана муки 0.5 ч л соды 0.5 ч л разрыхлителя 1 ч л молотой корицы 2 яйца 0.5 стакана растительного масла 0.75 стакана + 1 ч л сахара 0.5 стакана апельсинового джема (можно заменить абрикосовым) 0.5 ч л соли 1 стакан грецких орехов, крупно рубленных 1. Разогреть духовку до 180С. Форму 23 на 13см смазать растительным маслом и посыпать мукой. 2. Просеять муку, корицу, соду и разрыхлитель. 3. Деревянной лопаткой или миксером на небольшой скорости смешать яйца, сахар, растительное масло и джем. 4. Добавить соль и цуккини и перемешать. 5. Добавить просеянные сухие ингредиенты и перемешать до однородности (важно не мешать тесто слишком долго) 6. Вмешать в тесто орехи. 7. Переложить тесто в подготовленную форму, посыпать сверху чайной ложкой сахара и сразу поставить в разогретую духовку. Выпекать 60-70 минут. Готовность проверить деревянной лучиной - она должна выходить из центра кекса сухой. 8. Остудить в форме 30 минут. Переложить кекс на решетку и полностью остудить. Разрезать на куски и подавать теплым или охлажденным. Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Очень простой рецепт необычного и очень вкусного пирога. Ингредиенты: 2 яйца (комнатной температуры) 150 гр сливочного масла (комнатной температуры) 1 стакан коричневого сахара 1 ч л ванильного экстракта цедра 1/2 лимона 1 ч л разрыхлителя щепотка соли 1.5 стакана муки 70 гр белого шоколада, порезанного на кусочки 1/2 стакана обжаренного миндаля, порезанного на пластинки 170 гр свежей малины 1. Разогреть духовку до 180С. Смазать форму 23х23 см маслом и выложить пергаментной бумагой. 2. Масло взбить с коричневым сахаром 6-8 минут. 3. По одному добавить яйца и хорошо перемешать тесто после каждого добавления. 4. Потереть в тесто цедру лимона, добавить ванильный экстракт и еще раз перемешать. 5. Просеять в тесто муку, разрыхлитель и соль. Перемешать тесто лопаткой до однородности. 6. Выложить в тесто в форму и распределить в ровный слой. Сверху выложить малину, шоколад и миндаль. 7. Выпекать 40-45 минут или пока лучина не выйдет из центра пирога сухой. Остудить 30 минут в форме. Подавать теплым или комнатной температуры.


Печенье с кусочками шоколада - американская классика. Ингредиетны: 75г (чуть меньше половины стакана) белого сахара 75г (чуть меньше половины стакана) коричневого сахара 110 гр сливочного масла (комнатной температуры) 1 ч л ванильного экстракта 1 яйцо 1 стакан муки 1/2 ч л соли 1/2 ч л соды 100 гр горького шоколада, порезанного на кусочки Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 190С 2. Взбиваем сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом до однородности и воздушности (около 5 минут, или 1-2 минуты, если использовать миксер) 3. Добавляем яйцо и взбиваем еще несколько минут. Тесто должно иметь муссовую текстуру. 4. Смешиваем муку, соль и соду и добавляем в тесто. Осторожно перемешиваем тесто до однородности. 5. Вмешиваем в тесто кусочки шоколада. 6. На силиконовый коврик или противень, выложенный пергаментной бумагой (смазывать маслом ее не нужно) выкладываем тесто ложкой, оставляя промежутки между шариками теста. При выпечке тесто растечется. 7. Выпекаем 10 минут или пока печенье не начнет приобретать золотистый цвет по краям. 8. Остужаем пару минут, после чего перекладываем на решетку для полного охлаждения. Печенье также можно подавать теплым.


Мороженое с шоколадной крошкой из трех ингредиентов без мороженицы Ингредиенты 2 стакана (500 г) холодных сливок 33% жирности 1 банка (380 г) сгущенки 80 г горького шоколада Шоколад мелко порубить Сливки взбить до крепких пиков Ложку взбитых сливок осторожно вмешать в сгущеное молоко, эту смесь влить в сливки и осторожно перемешать круговыми движениями. Добавить шоколад и осторожно перемешать. Вылить смесь в форму или контейнер и поставить в морозильник на 6 часов.


Четвертое видео в серии из четырех рецептов блюд, приготовленных без мяса и животных продуктов. Ранее опубликованные веганские рецепты можно посмотреть по ссылке: Ингредиенты 3/4 стакана киноа или риса 500 гр консервированных помидоров, порезанных кусочками, вместе с жидкостью 3 зубчика чеснока сок одного лайма кинза 1 стакан свежей, замороженной или консервированной кукурузы 1 стакан отваренной или консервированной белой или черной фасоли 1/2 ч л кайенского перца 1 ч л соли 1 ч л молотой зиры 1. В разогретой глубокой сковородке с толстым дном нагреваем растительное масло, добавляем мелко порезанный чеснок и обжариваем пару минут. 2. Когда чеснок стал ароматным, добавляем киноа или рис и прогреваем минуту. 3. Добавляем кукурузу, фасоль, помидоры, сухие специи и 2/3 стакана горячей воды. Накрываем крышкой и готовим, пока крупа не станет мягкой и не вберет в себя всю жидкость. Если жидкости мало, подлейте еще горячей воды. 3. Добавляем сок лайма и книзу, перемешиваем и блюдо готово.


Ингредиенты: 1 стакан кокосовой воды (можно заменить фруктовым соком) 1 стакан замороженных кусочков ананаса 1/2 стакана замороженных кусочков манго 1/2 свежего банана 1 стакан молодых листьев шпината Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Нежный, не сильно сладкий торт с клубникой и взбитыми сливками очень легко приготовить. Для основы использован французский йогуртовый кекс. Ингредиенты: Для теста - 2 баночки (170гр каждая) цельного йогурта без добавок 2 яйца 1.5 ч л разрыхлителя 0.75 стаканчика растительного масла (измеренного стаканчиком из-под йогурта) 1.5 стаканчика сахара 3-4 стаканчика муки 1 ч л ванильного экстракта щепотка соли Для крема - 1.25 стакана жирных сливок 1 ст л сахарной пудры ванильный экстракт Для украшения - 250г клубники голубика 1. Разогреть духовку до 190С. 2. Форму диаметром 22см смазать сливочным маслом. Если форма не разъемная, дно лучше выложить пергаментной бумагой. 3. Смешать йогурт, яйца, ванильный экстракт и сахар до однородности. 4. Просеять в тесто муку, разрыхлитель и соль и перемешать до однородности. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. 5. Вылить тесто в форму, выровнять верх и выпекать 40-50 минут или пока лучина не будет выходить из центра кекса сухой. 6. Остудить кекс в форме в течение 20 минут, затем вынуть из формы и полностью остудить на решетке. (Если кекс не полностью остужен, крем потечет). 7. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до крепких пиков. 8. Срезать с кекса верхушку, чтобы верх кекса был ровный. Осторожно разрезать кекс на 2 одинаковых коржа. 9. На нижний корж выложить чуть больше трети сливок и равномерно распределить. Выложить на слой сливок слой клубники, порезанной на тонкие пластинки. 10. Нижнюю часть верхнего коржа смазать 2-3 ложками сливок. Выложить корж смазанной стороной вниз и украсить сверху сливками и ягодами. Дать торту настояться 30 минут перед подачей. Рецепт кекса для основы взят из книги Bringing up bebe Памэлы Друкерман Walk In The Park by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license () Artist:


Нежное печеное яблоко с хрустящим топпингом и ванильным мороженым. Для топпинга 1 1/4 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления 1 стакан муки 1/3 стакана рубленых грецких орехов 110 гр холодного сливочного масла, порезанного на кубики 1/2 стакана сахара 1 ч л корицы щепотка соли Для начинки 1/4 стакана сахара 2 ст л муки 1 ч л корицы сок половины лимона 5 средних кислых яблок Соединяем овсяные хлопья, муку, орехи, сахар, корицу, соль и масло и разминаем масло с сухими ингредиентами, чтобы получилась однородная крошка. К порезанным на кубики яблокам добавляем сок лимона, сахар, корицу и муку и перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно покрыли яблоки. В форму размером 20см на 30 см и смазанную сливочным маслом выкладываем яблоки, сверху равномерным слоем выкладываем топинг. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке 45 минут или пока верх не зарумянится. Подают яблочный крамбл теплым с ванильным мороженым.


Аутентичный рецепт пышных панкейков (американских оладий) на кефире. Ингредиенты 1 стакан (250 мл) кефира 1 ч л разрыхлителя 1/2 ч л соды 1/2 ч л соли 1 яйцо 1 ст л (14 гр) растопленного сливочного масла 1 неполный стакан муки (110 гр) 1 ст л лимонного сока Смешиваем отдельно сухие и влажные ингредиенты Добавляем сухие ингредиенты к влажным и перемешиваем Даем тесту отдохнуть 10-15 минут Сковородку разогреваем на среднем огне и распускаем сливочное масло Оладьи выпекаем с одной стороны, пока сверху не появятся пузырьки, после чего переворачиваем. Сверху можно добавить голубику или шоколад (сразу после того, как тесто выливается на сковороду) Готовые оладьи можно подать с кленовым сиропом, йогуртом, медом, фруктами или взбитыми сливками


Ингредиенты 400 гр капусты брокколи (можно брать свежую или замороженную) средний кабачок цуккини несколько листов капусты кейл помидоры черри 300 гр грибов (свежих или замороженных) примерно 100 гр свежей моцареллы (но можно взять другой сыр и потереть его или не использовать сыр вообще) свежий базилик 200 гр сухой пасты 1. Пасту нужно отварить до состояния аль денте согласно инструкциям на упаковке. 2. Замороженные овощи полностью разморозить и слить излишки воды. 3. В разогретую на среднем огне сковородку добавить растительное масло и выложить порезанный на дольки цуккини и брокколи. Обжарить до готовности, посолить и поперчить и переложить на тарелку. 4. В сковородку добавить порезанные на пластинки грибы, обжарить до готовности, посолить и поперчить. 5. К грибам добавить помидоры и кейл и обжарить пару минут. Посолить и поперчить. 6. Вернуть в сковородку цуккини и брокколи, добавить отваренную пасту, порезанную на кубики моцареллу и свежий базилик. Все перемешать и блюдо готово.


Ароматные и нежные булочки с шоколадом и ванильным пудингом. Ингредиенты 2 яйца 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр) 4 ст ложки без горки сахара 2 ст ложки без горки муки 100 гр сливочного масла 300 мл молока разделенного пополам 180 гр горького шоколада хорошего качества, порезанного на крупные кусочки 1 ч л без горки соли 1 пакетик ванилина (1.5 гр) цедра одного апельсина 1 упаковка любого ванильного пудинга (по объему это должен быть пудинг, приготовленный из половины литра молока). 3.5 - 4 стакана муки Когда вы работаете с дрожжевым тестом, на кухне не должно быть сквозняков. 1) Половину молока (то есть 150 мл) подогреваем, чтобы оно было теплым, но не горячим, добавляем дрожжи, сахар и 2 ложки муки и перемешиваем. Ставим в теплое место без сквозняков на 15 минут. 2) Пока дрожжи подходят, добавляем к яйцам соль, ванилин и цедру апельсина. Все перемешиваем. 3) Сливочное масло растапливаем. Теплое, но не горячее масло добавляем к яйцам. 4) Подогреваем оставшееся молоко, чтобы оно было также теплое, но не горячее, и также добавляем его в тесто. 5) Тем временем дрожжи должны были подойти и сверху должна была образоваться шапочка. Если дрожжи не подошли, добавлять их в тесто нельзя, надо купить новые. Возможно, они были несвежие или молоко слишком горячее. Подошедшие дрожжи добавляем в тесто и все перемешиваем. 6) Добавляем муку. Сразу можно добавить 2.5 стакана, а остальную муку подсыпать постепенно. Когда тесто достаточно густое, переходим к вымешиванию руками, добавляя муку по мере необходимости. Важно не всыпать слишком много муки, иначе булочки получатся сухими. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным и легко формироваться в шар. Вымешивать тесто надо около 10 минут. Ничего страшного, если оно немного липнет к рукам. Чтобы месить тесто было легче, налейте на руки немного растительного масла. 7) В готовое тесто вмешиваем шоколад. 8) Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в теплое место без сквозняков, чтобы оно поднялось и увеличилось в двое. 9) Когда тесто поднялось, теперь обминаем его и ставим еще раз подходить вдвое. 10) Готовим половину пуддинга следуя рецепту на упаковке. Пуддинг надо слегка остудить и регулярно помешивать во время остывания, чтобы не было комков. 11) Когда тесто подошло, берем половину и формируем из него прямоугольник толщиной примерно пол сантиметра на листе фольги, смазанной растительным маслом. На тесто выкладываем пудинг и распределяем в равномерный слой. Последние несколько сантиметров дальней от вас широкой стороны прямоугольника оставляем без пудинга, чтобы он не вытек. Сворачиваем тесто в рулет. Нарезаем на булочки одинакового размера. 12) Форму 20 на 30 см с высокими краями смазываем маслом, выстилаем пергаментной бумагой и еще раз смазываем. Выкладываем булочки, оставляя между ними свободное место. Ставим в теплое место на 15 минут расстояться, после чего выпекаем в разогретой до 200 С духовке, пока они не станут румяными. Это занимает примерно 17 минут. 13) Готовим вторую половину пудинга, остужаем и проделываем шаги 11 и 12 со второй половиной теста.


Осень - сезон овощей. Если вам приелись обыденные рецепты, попробуйте приготовить овощи по-новому и сделать такое рагу по-мексикански. Рецепт без мяса и животных продуктов. Подписывайтесь на канал На огороде и дома: Ингредиенты 1 средний баклажан 2 небольших болгарских перца 1 больший помидор или 3-4 помидора поменьше 1 красная луковица 5 зубчиков чеснока 1 стакан свежей или замороженной кукурузы 1 стакан белой фасоли (консервированной или отваренной) 1 столовая ложка смеси специй для тако (можно взять готовую или приготовить смесь самостоятельно) пару листов кейла Смесь для тако 1/2 ст л молотого острого красного перца 1/2 ч л молотой зиры 1/2 ч л молотой сладкой паприки 1/4 ч л орегано 1/4 ч л молотого кориандра 1/4 ч л молотого черного перца Баклажан режем на кольца, посыпаем солью и даем пустить сок (15 мин). Сок промокаем салфеткой, баклажан режем на кубики Перец, помидор, лук режем на кубики. Чеснок измельчаем. Кейл режем на полоски. Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло, лук, чеснок, перец, баклажан. Обжариваем. Добавляем соль, помидор, специи. Даем помидору пустить сок. Добавляем кукурузу, фасоль, тушим все до готовности овощей. Проверяем достаточность соли. В конце добавляем кейл, тушим одну минуту.


Пицца на тонкой ржаной основе с песто и овощами. Ингредиенты (2-3 порции) Тыква (1/4 тыквы баттернат) Брокколи - можно брать свежую или замороженную Свежая кукуруза - треть початка. Можно также взять замороженную кукурузу. Красный лук, нарезанный на очень тонкие полукольца. Столовая ложка с горкой тертого сыра. Можно его не добавлять или добавить больше 2 небольших листа кейла (можно заменить на свежий шпинат). Песто - полторы чайные ложки, можно заменить томатной пастой Тонкая ржаная лепешка для основы (можно заменить тортийей (тортильей) или питой) Нарезаем тыкву на дольки, очищаем от корки и нарезаем на кубики. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку пока тыква не станет мягкой - примерно 40 минут. Брокколи готовим на пару, в микроволновке или обжариваем на сковородке, солим по вкусу. Лепешку выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом. По лепешке распределяем песто. Сверху выкладываем овощи и сыр. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут или пока основа не станет хрустящей, а сыр не расплавится.


Видео добавлено: