Сначала приготовим тесто для блинов. Ингредиенты: 4 яйца 1 литр молока 500 г муки 7 столовых ложек подсолнечного масла 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли. В большой посуде взбить яйца, добавить сахар и соль. К взбитым яйцам влить половину молока и перемешать. В яично-молочную смесь добавить частями просеянную муку. Перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. Взбивать около трех минут. Когда тесто стало эластичное постепенно вливать оставшуюся часть молока. В результате должно получиться тесто, как жидкая сметана. Влить подсолнечное масло. Хорошо перемешать. Оставить тесто постоять при комнатной температуре около 40 минут. Пока стоит тесто делаем начинку: творожно-клубничный крем. Ингредиенты: 400 г творога 3 столовые ложки сметаны 4-5 столовых ложек сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного сахара 500 г клубники. Перемолоть блендером творог, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Добавить 150-200 г клубники. И еще раз перемолоть вместе с творожным кремом. Нарезать около 200 г клубники кусочками. Перелить творожную массу в миску, добавить нарезанную клубнику. Перемешать. Творожно-клубничный крем готов. Поставить его в холодильник. Начинаем жарить блины. Для этого лучше использовать тяжелую чугунную сковородку. У меня диаметром 28 см. Тесто еще раз перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто небольшими порциями и жарить тоненькие блинчики с двух сторон. Творожно-клубничный крем достать из холодильника. На каждый блинчик выкладывать по 3-4 чайные ложки крема и заворачивать. Украсить клубникой. Делаем шоколадную глазурь. Для шоколадной глазури нужно: 85 г черного шоколада 3 столовые ложки домашней сметаны Покрошить шоколад, добавить сметану. Поставить на водяную баню. Топить шоколад около 2-3 минут помешивая. Когда шоколад растопился и смесь стала однородной сразу поливаем подготовленные блины. Блины с творожно-клубничной начинкой готовы! Приятного аппетита!


Ингредиенты на круглую форму диаметром 21 см. Мука - 75гр. Крахмал - 50 гр. Сахарная пудра - 1,5 стол. ложка Соль - 1/6 ч. л. Яйца - 5 штук Сахар - 125 гр. Ванильный сахар или натуральный ароматизатор Ваниль. Сливочное масло - 2,5 стол. ложки.


Видео добавлено: