Сайт проекта: Пирожки картофельные с капустой Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сформовать лепешки, выложить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле. Начинка : Жареная капуста Тонко нашинковать капусту, положить в глубокую сковороду с горячим растительным маслом, залить водой, чтобы капуста была только покрыта ею. Подсолить и тушить под крышкой 15 мин. Открыть крышку, дать испариться лишней жидкости и на большом огне довести до золотистого цвета.В готовую капусту положить измельченный чеснок. Картошка 700 г. Капуста 400 г. Мука 50 г. Отвар картофеля 80 мл. Чеснок 1 зуб. Масло для жарки Соль Время приготовления 40 минут. 10 шт. Великий пост. Приготовлено по рецепту сайта: рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище ЯБЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ Хорошо промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды и поставить варить. Когда яблоки разварятся, откинуть их на волосяное сито, положенное на кастрюлю, полученное пюре протереть и смешать с отваром. После этого положить сахар, вскипятить и заварить разведенной картофельной мукой. На 500 г яблок 3/4 стакана сахара, 1,5 ст. ложки картофельной муки. В видео рецепте: Яблоки 450 г. Сахар 150 г. Крахмал картофельный 45 г. Вода 500 мл. Время приготовления 20 минут. 5 порций Полезная информация: Кисели подают на стол холодными; кисель средней густоты можно подать и горячим. Густой кисель нужно разлить в формы и хорошо охладить. Предварительно форму смачивают внутри холодной водой, тогда охлажденный кисель легко отделится от нее. Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, надо посыпать его тонким слоем сахарного песка. К киселю можно подать сахар, холодное молоко или сливки. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Приготовлено по рецепту из Кулинария 1955 г. изд. ЗЕФИР ВАНИЛЬНЫЙ Желатин залить водой и нагреть на водяной бане до полного растворения. Одновременно в другой кастрюле должна нагреваться вода с сахаром, примерно 6-7 минут. Соединить обе смеси и взбивать миксером на средней скорости в течение 10 минут. Как только масса начнет белеть, в нее нужно добавить лимонную кислоту, соду и ванилин. Скорость прибавить, взбивать еще 15 минут. Готовую массу переложить в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пергаментной бумагой, нужное количество зефирной смеси. При комнатной температуре масса должна подсохнуть в течение 2-3 часов. Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике. 600 г сахара, 250 г воды (150 для сиропа, 100 г для желатина), 15 г желатина, 1,5 ч. ложки лимонной кислоты, 0,5 ч. ложки соды, четверть чайной ложки ванилина В видео рецепте: Сахар 300 г. Вода 125 мл. Желатин 7,5 г. Лимонная кислота 3 г. Сода 1,5 г. Ванильный сахар 2 ч.л. 20 шт. , время приготовления 40 минут. Смотрите далее Ладду из сухофруктов Конфеты Рафаэлло Суфле яблочное Шоколадные меренги рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Фасоль отварная 100 г. Свекла 1 шт. Огурец соленый 1 шт. Чеснок 1 зуб. Горчица 1/4 ч.л. Уксус 1/4 ч.л. Растительное масло 3 ст.л. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище : ПЕЧЕНЬЕ БИСКВИТНОЕ 2-3 яйца отбить в кастрюлю, прибавить 1/2 стакана сахара, перемешать и, взбивая веничком, подогреть массу на слабом огне, чтобы сахар растворился. Затем, сняв с огня, взбить веничком добела, добавить 1-1 1/4 стакана муки, ванилин и еще раз перемешать. Тесто не должно быть слишком густым. Разделать печенье при помощи десертной ложки или конверта в виде разных фигурок, лепешек, шпал, выпуская на лист, смазанный слегка маслом и посыпанный мукой. Выпечь печенье в нежарком духовом шкафу в течение 5-7 минут. Лепешки или шпалки одного размера можно склеить густым повидлом или джемом. В видео рецепте: Яйца 2 шт. Сахар 100 г. Мука 140 г. Варенье 55 г. Ванильный сахар 1/2 ч.л. Выпекалось 12 минут при температуре 160*С Время приготовления 25 минут. 50 шт. P.S Печенье получилось хрустящее, не мягкое. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Белковый крем на желатине Желатин заливаем холодной водой. Даем набухнуть. Сахар растворяем в воде и доводим до кипения.Добавляем лимонную кислоту и на маленьком огне провариваем 5 минут. Желатин растворяем на водяной бане. В холодные белки добавляем щепотку соли и взбиваем добела. Продолжая взбивать добавляем горячий сироп и взбиваем еще минут пять, затем добавляем какао и ванилин и продолжая взбивать постепенно добавляем желатин и масло. Раскладываем крем по формочкам и убираем в холодильник на пару часов. Белки 2 шт. Желатин 17 г. Сахар 200 г. Вода 100 мл. Какао 5 г. Ванильный сахар 1/2 ч.л. Растительное масло 25 мл. Лимонная кислота 1/4 ч.л. Время приготовления 20 минут. 12 шт. рецепты кулинария видеорецепты приготовление мастеркласс десерт безжиров вкусно кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецептам из книги Кулинария 1955 г.изд.: СУФЛЕ ЯБЛОЧНОЕ Яблоки промыть холодной водой, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и семена, положить на противень или в сотейник и, слегка смочив водой, запечь до готовности в жарочном шкафу. Готовые яблоки охладить и протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и, помешивая деревянной веселкой, проварить до загустения.Приготовленную смесь, не охлаждая, влить во взбитые белки, интенсивно помешивая веничком.Выпекать и подавать суфле так же, как и ванильное.Яйца (белки) 84, сахар 35, яблоки 52, масло сливочное 2, сахарная пудра 5, молоко или сливки 150. СУФЛЕ ВАНИЛЬНОЕ Яичные желтки влить в сотейник и тщательно растереть с сахаром. Полученную массу соединить с мукой, добавить ваниль, развести горячим молоком и, помешивая деревянной веселкой, проварить смесь до загустения. Приготовленную яично-молочную смесь протереть через сито, а затем соединить со взбитыми белками, хорошо размешать веничком. Мельхиоровую сковороду подмазать сливочным маслом, заваренное суфле уложить горкой. Можно этой же массой нанести рисунок, выпустив ее из бумажной трубочки на уложенное горкой суфле. Выпекать суфле в жарочном шкафу при температуре 200-250°.Подать с молоком, посыпав суфле сахарной пудрой. В видео рецепте: Яблоки 250 г. Белки 2 шт. Сахар 50 г. Масло 5 г. Сухари 1 ст.л. 25 минут запекались яблоки при температуре 200*С, 5 минут упаривалось пюре и выпекалось 15 минут при температуре 170*С 3-ри порции. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Пошаговый рецепт с фотографиями: Блинчики из картофеля с шампиньонами Шампиньоны помыть,очистить и опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на сито и мелко нашинковать. Сырой картофель натереть на терке. Смешать грибы с картофелем, добавить сухари, посолить по вкусу. Жарить на сковороде с растительным маслом. Шампиньоны 200 г. Картофель 700 г. Сухари 2 ст.л. Соль 1/2 ч.л. Масло для жарки Время приготовления 25 минут. 15 шт. Великий пост. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Пошаговый рецепт с фотографиями: Приготовлено по рецепту из Энциклопедия православной кухни : ИКРА ИЗ ХЛЕБА И ЧЕСНОКА Чеснок растереть с солью, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть. Намоченные в воде ломтики пшеничного хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой. Полученную массу взбить деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре, приправить лимонным соком. Икру выложить в салатницу, разгладить ножом.200 г. пшеничного хлеба, 3 средние головки чеснока, 20 шт. грецких орехов, 2 столовые ложки растительного масло, 15 г. лимонного сока или столового уксуса. В видео рецепте: Хлеб 75 г. Чеснок 1 зуб. Грецкие орехи 8 шт. Масло растительное 15 мл. Лимонный сок 1 ч.л. Время приготовления 10 минут. 4 порции. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Десертное яблочное варенье с пониженным содержанием сахара Помытые яблоки очистить, удалить сердцевину. Нарезать на маленькие кусочки и поместить в кастрюлю. Добавить воду, 600 г сахара и палочку корицы. Поставить на сильный огонь и помешивая варить 5 минут, уменьшить огонь и еще варить 5 минут. Убрать с огня и дать остыть. Затем снова поставить на огонь и добавить 200 г. сахара. Варить до готовности. Яблоки 1,5 кг. Сахар 800 г. Вода 50 мл. Корица 1 пал. Время приготовления 120 минут. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Приложение для Android с рецептами Video Cooking БЕСПЛАТНО: ИНГРЕДИЕНТЫ: Плюшки с сахаром. Рецепт приготовления вкусных булочек из дрожжевого теста. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище 1939 г. изд.: МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ Морковь очистить, промыть, натереть на терке, положить в кастрюлю, влить воды (1/2 стакана) и тушить до полуготовности. После этого в кастрюлю с морковью по­ложить очищенные нашинкованные яблоки и продолжать тушить до мягкости. Затем всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и проварить в течение 5 мин., все время помешивая, чтобы избежать образо­вания комков. Полученную массу охла­дить, добавить в нее лимонный сок и цедру, разделать в виде котлет, обвалять их в су­харях и поджарить с маслом.На 1 морковь и 1 яблоко — 1 чайную ложку манной крупы, 1/2 чайной ложки сахару, 1/2 лимона, 2 чайных ложки масла В видео рецепте: Морковь 1 шт. Яблоко 1 шт. Манная крупа 3 ч.л. Вода 100 мл. Сахар 2 ч.л. Лимонный сок 1 ч.л. Корица 1/4 ч.л. Сухари 5 ст.л. Морковь тушилась 8 минут, вместе с яблоком 10 минут и с манной крупой 5 минут. Время приготовления 30 минут. 2 порции. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Творог 180 г. Мука 130 г. Яйцо 1 шт. Сахар 60 г. Сода 2 г. Сахарная пудра 1 ст.л. Ванильный сахар 2 г. Масло растительное для жарки Растираем яйцо с сахаром, добавляем ванильный сахар, творог. Муку смешиваем с содой и постепенно добавляем. Из готовой массы формируем небольшие шарики и обжариваем в горячем масле. По готовности укладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Заварной пудинг с карамелью. Рецепт приготовления вкусного десерта из яиц с карамелью из сахара. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Картофель сырой 500 г Картофель отварной 300 г. Крахмал 1 ч.л. Фарш свиной 120 г. Лук 1 шт. Копченая грудинка 130 г. Соль Перец Сметана Отвариваем 300 г. картофеля, сырой картофель (500 г) натираем на терке и досуха отжимаем. Отвареный картофель разминаем и смешиваем с сырым, добавляем крахмал от отжатого сока, солим. Мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем. Делаем из картофельной массы лепешки и заворачиваем в них фарш. Опускаем в горячую воду предварительно добавив туда раствор крахмала. Варим 18-20 минут. Готовим поджарку из нарезанной грудинки и лука. 2-ве порции Время приготовления 50 минут рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Рецепт приготовления печенья Роше коко (Rochers coco) ИНГРЕДИЕНТЫ: рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище : БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ СО СМЕТАНОЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в однопорционную сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь.3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 20 г, масла сливочного - 3 г. В видео рецепте: Белки 3 шт. Сметана 35 г. Молоко 20 г. Масло сливочное 5 г. Запекалось 25 минут при температуре 160*С 1 порция рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище 1939 г. изд.: МЯСНОЕ СУФЛЕ Мясо тщательно промыть, разрезать на мелкие куски, залить холодной водой (l,5 стакана) и варить до готовности. Вареное мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить масло, сметану, желток яйца, соль и размешивать, разбавляя бульоном, пока не образуется пюреобразная масса. Затем добавить круто взбитый белок, всю смесь выложить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу.На 100 г мяса — 1/2 яйца, 2 чайных лож­ки масла, 1 чайную ложку сметаны В видео рецепте: Телятина 150 г. Яйцо 1 шт. Сметана 1 ч.л. Сливочное масло 20 г. Соль Запекалось 25 минут при температуре 180*С Время приготовления 85 минут рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище : ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА И МИНДАЛЯ Миндаль ошпарить, очистить, растолочь в ступке или очень мелко изрубить, соединить с желтком и протертым творогом, затем добавить ваниль и сахарин, хорошо все вымешать, разделать маленькие лепешки и выпечь при умеренной температуре. Творога - 50 г, миндаля очищенного - 50 г, 1 яичный желток, масла сливочного - 2 г, сахарин и ваниль (или ванилин) - по вкусу. В видео рецепте: Творог 100 г. Миндаль 100 г. Желток 2 шт. Масло сливочное 5 г. Ванильный сахар 1/2 ч.л. Сахар 30 г. Выпекалось при температуре 180*с 15 минут. Время приготовления 40 минут. 140 г. готового продукта рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Курицу опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, посолить, заправить пряностями и кореньями. Готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и острым ножом нарезать на кубики. Бульон процедить через ткань или сито, заправить вином. Желатин замочить в небольшом количестве воды на полчаса, затем развести в горячей воде и проварить вместе с бульоном. Налить немного бульона на дно формы или миски, дать ему застыть, затем положить сверху красивые кружочки моркови и зелень петрушки и куриное мясо. Сверху залить оставшимся бульоном, дать застыть в холодном месте. Курица 700 г. Лук репчатый 1 шт. Перец горох 4 шт. Лавровый лист 1/2 шт. Гвоздика 1 шт. Морковь 1 шт. Вино 2 ст.л. Желатин 25 г. Петрушка рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Фасоль промыть, обрезать кончики, варить в подсоленной воде 5-8 минут. Пассеруем помидор с чесноком на масле, добавляем отваренную фасоль и обжариваем. Фасоль 200 г. Помидор 1 шт.Чеснок 1 зуб. Масло для жарки.Соль. Время приготовления 15 минут. 1-на порция. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Кабачковые блинчики без яиц, постные Кабачки и картофель очистить, натереть на мелкой терке. В массу добавить паприку, соевый соус, муку смешать с содой и постепенно добавлять в массу перемешивая. Обжарить на среднем огне в масле. Кабачок 570 г. Картофель 175 г. Мука 100 г. Паприка 1/4 ч.л. Сода 1/4 ч.л. Соевый соус 15 мл. Растительное масло для жарки 16 шт. время приготовления 30 минут. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище 1939 г.изд. ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ Очистив кабачок от корки и зерен, нарезать небольшими кусочками. В таз для варенья всыпать сахар, налить 2 стакана воды, положить нарезанный мелкими дольками лимон и варить сироп до тех пор, пока корки лимона не станут мягкими. Потом опустить в сироп кусочки кабачка и снова варить, снимая пену, пока кабачки не станут прозрачными и мягкими. Готовое варенье снять с огня, охладить и переложить в банку.Лимон в сиропе можно заменить несколькими кристаллами лимонной кислоты, разведенной в 2/4 стакана кипятка.На 1 кг очищенного кабачка — 1 кг сахару и лимон В видео рецепте: Кабачки очищенные 450 г. Сахар 500 г. Вода 200 мл. Лимон 1/2 шт. Варилось 60 минут. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из книги Кулинария 1955 г.изд.: ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНО-СЛИВОЧНОЕ Масло взбивать 5—6 минут, добавить меланж, сахарную и ванильную пудру, хорошо взбить, затем вместе с просеянной мукой месить в течение 1 минуты. Готовое тесто положить в кондитерский мешок и отсадить через зубчатую трубочку диаметром 10—12 мм на сухой противень в виде узорчатых изделий. Выпекать при 210—220°. Мука 614, масло сливочное 399, сахарная пудра 123, меланж 31, ванильная пудра 3,1. Выход 1 кг (70 шт.). В видео рецепте: Мука 280 г. Масло 200 г. Сахарная пудра 60 г. Яйцо 1 шт. Ванильный сахар 1 ч.л. Выпекалось при температуре 200*С. Время приготовления 25 минут. 400 г. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту от зрителя Ирины. Спасибо за вкусный и подробный рецепт! Нутелла! ингредиенты: - 4 ст.л. муки - 4 ст.л. какао порошка - 1,5 ст. сахара - 2 ст. молока - 50 г сливочного масла приготовление: Муку, какао и сахар перемешать. Добавить молоко и варить на меленькому огне пока не загустеет (у меня обычно 15-25 мин). Добавить масла и хорошо перемешать. Нутелла готова! В видео рецепте: Мука 2 ст.л. Какао 2 ст.л. Сахар 150 г. Молоко 1 ст. Сливочное масло 25 г Варила 22 минуты рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Домашняя сгущенка из кокосового молока Молоко доводим до кипения, уменьшаем огонь, добавляем сахар и увариваем 30-45 минут пока вполовину не испарится. Постояв в холодном месте сгущенка становиться густой. Кокосовое молоко (60%) 400 мл. Сахар 60 г. на выходе 220 мл. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище : МЕД ИЗ ТЫКВЫ Очистить тыкву, нарезать ее небольшими кусочками, посыпать сахаром, тщательно перемешать и дать постоять, пока тыква не выделит сок. Тогда переложить ее в таз для варенья или кастрюлю и поставить варить. Выделяющийся во время варки сок слить в другую посуду. В этот сок прибавить несколько зерен гвоздики, кусочек корицы и снова варить, помешивая, до гу­стоты натурального меда. На 1 кг тыквы — 200 г сахару Из 1 кг. тыквы получилось 180 г. меда. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Ладду из сухофруктов Приготовлено по рецепту из Кулинария 1955 г. изд. Ладду из сухофруктов (восточные сладости) Обжарить орехи и семена сезама (сильнее, чем орехи). Перемолотить орехи, изюм и курагу. В полученную смесь добавить кокосовую стружку и жареные семена сезама. Из массы катать небольшие шарики. Вынести на холод. 150 г изюма, 150 г кураги, 100 г орехов (миндаль или кешью), 3 ст. ложки семян сезама, 2 ст. ложки кокосовой стружки время приготовления 30 минут. 46 штук. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Соус огуречный. Быстрый рецепт приготовления свежего соуса к мясу или рыбе: рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт канала : Рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище » Очищенный сырой картофель быстро, во избежание потемнения, измельчить на терке, положить в кастрюлю или миску, добавить дрожжи, разведенные в 1/4 стакана теплой воды, посолить, всыпать муку (можно добавить одно яйцо). Все это хорошо размешать и поставить в теплое место для подъема. Выпекать оладьи надо на сильно разогретой с маслом сковороде. Подавать горячими со сметаной или маслом. На 500 г картофеля - 1/2 стакана муки, 25 г дрожжей, 2 ст. ложки масла. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Мука 300 г. Вода 150 мл. Масло растительное 25 г. Разрыхлитель 2,5 г. Ванильный сахар 1/2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, ванильным сахаром, сахаром и солью. Постепенно подливая воду замешиваем тесто, добавляем постепенно масло. Замешиваем тесто. Раскатываем жгутики и сворачиваем в баранки. Выпекаем 20-25 минут в разогретой духовке на 200*С. На выходе 53 шт. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ Коренья и лук нашинковать в виде соломки и поджарить на масле. Картофель нарезать, положить вместе с кореньями и луком в кипящий бульон и варить в течение 15 минут. Затем засыпать вермишель, добавить соль, перец, лавровый лист и варить еще 12-15 минут. Такой суп можно приготовить и на грибном бульоне. На 500 г мяса - 100 г вермишели, 500 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла. В видео рецепте: Говядина 300 г. Вермишель 50 г. Картофель 300 г. Морковь 1 шт. Лук 1/2 шт. Растительное масло 2 ст.л. Время приготовления 150 мин. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сушка яблок в духовке Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать на дольки и разложить на противне. Поставить противни с яблоками в духовку и сушить при температуре 50*С. Яблоки 2,5 кг. Готового продукта 300 г. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ-БЛЮДА ДЛЯ ЖЕЛУДОЧНЫХ БОЛЬНЫХ: БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ, ПАРОВОЙ Белки взбить веничком, добавить 50 г воды, вылить в формочку, смазанную маслом, и на паровой бане довести до готовности. Подать к столу с маслом (куском). Белков яичных-3, масла сливочного- 5 г. На пару готовилось 10 минут рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


КЕБЕ С ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ Рецепт приготовления мясного блюда с использованием специальной насадки для мясорубки : рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Кисель из какао рецепт приготовления. Какао-порошок смешивают с сахарным песком, добавляют небольшое количество кипятка и растирают до образова­ния однородной массы. После этого тонкой струей при непрерывном помешивании вливают горячее молоко (2/3 общего объема молока). Оставшейся частью молока разводят крахмал, процеживают, при помешивании вливают в какао и доводят до кипения. Подают с вареньем, джемом или фруктовым сиропом. Какао порошок 10 г. Сахар 30 г. Крахмал 12 г. Миндальное молоко 200 мл. Сироп рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт канала : Капуста молодая 1/2 шт. Лук 1/4 шт. Морковь 1 шт. Соль Сахар Масло Уксус бальзамик Зелень рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище : РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ Приготовить мясной фарш, разложить его на разостланную салфетку, смоченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной, примерно, 1,5 см. На середину мясного фарша по всей его длине положить сваренные, заправленные маслом и охлажденные макароны, после чего соединить края фарша. Полученный рулет осторожно снять с салфетки и положить швом вниз на смазанную маслом сковороду. Сверху рулет смазать яйцом, посыпать сухарями, полить маслом, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30-40 минут в духовой шкаф для запекания. Готовый рулет нарезать на порции, положить их на блюдо и полить красным соусом. Вместо макарон рулет можно нафаршировать рассыпчатой рисовой или гречневой кашей с поджаренным луком и вареными яйцами. На 500 г мяса (мякоти) -100 г белого хлеба, 150 г макарон, 1 яйцо, 1 ст. ложку сухарей, 1 стакан красного соуса и 2 ст. ложки масла. Рецепт красного соуса: В видео рецепте: Мясной фарш 300 г. Лук 1/4 шт. Хлеб 3 ломт. Макароны отваренные 100 г. Сухари 30 г. Яйцо 1/2 шт. Запекалось при температуре 190*С 35 минут рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из книги Кулинария 1955 г.изд.: СУФЛЕ ВАНИЛЬНОЕ Яичные желтки влить в сотейник и тщательно растереть с сахаром. Полученную массу соединить с мукой, добавить ваниль, развести горячим молоком и, помешивая деревянной веселкой, проварить смесь до загустения. Приготовленную яично-молочную смесь протереть через сито, а затем соединить со взбитыми белками, хорошо размешать веничком. Мельхиоровую сковороду подмазать сливочным маслом, заваренное суфле уложить горкой. Можно этой же массой нанести рисунок, выпустив ее из бумажной трубочки на уложенное горкой суфле. Выпекать суфле в жарочном шкафу при температуре 200-250°. Подать с молоком, посыпав суфле сахарной пудрой. Яйца 86, сахар 30, молоко 40, мука 8, масло сливочное 2, ванилин 0,05 или ваниль 1/10 палочки, сахарная пудра 5, молоко или сливки 150. В видео рецепте: Яйца 2 шт. Сахар 30 г. Ванильный сахар 1 ч.л. Молоко 40 мл. Мука 8 г. Масло сливочное 2 г. Запекалось при температуре 200 г. - 13 минут. 2-ве порции. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Приготовлено по рецепту П.П. Александровой-Игнатьевой из книги Практические основы кулинарного искусства Купить книгу здесь: Меренги заварные (итальянские) Пропорция. Белков — 8 шт. Сахарной пудры — 400 гр. Ванили — 1 кусочек. Правила приготовления. Отделить в кастрюлю белки, всыпать туда же сахарную пудру, положить ваниль, разрезанную вдоль, поставить кастрюлю на плиту и начать взбивать всю эту массу веничком, пока она загустеет, побелеет и станет пышной. Тогда, сняв кастрюлю с плиты, выложить эту массу в корнет и выпустить на лист, покрытый бумагой, круглые или продолговатые фигурки; за неимением корнета, можно выкладывать меренги на лист столовой ложкой. Затем поставить лист в духовой шкаф в легкий жар и дать подсохнуть, чтобы сверху образовалась легкая корочка. Если дома есть кондитерский котел, то лучше взбивать массу в котелке, чем в кастрюле. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт канала : Пирожные Vecrīgas: Тесто: Вода 100 мл. Молоко 100 мл. Масло сливочное 100 г. Мука 1 ст. Яйца 4 шт. Соль Сахар Крем: Сливки 35% 250 мл. Творог 250 г. Сахарная пудра 50 г. Влить в кастрюлю полстакана воды и полстакана молока, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 1-2 минуты, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному), тщательно размешивая; как только тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц, тесто разделать в виде булочек, выкладывая их на лист, слегка смазанный маслом, на расстоянии 2-4 см одна от другой. Для выпечки поставить лист в жаркий духовой шкаф разогретый на 220*С на 10 минут, а как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в шкафу до 190*С, не вынимая булочек, и допечь до готовности 15-20 мин. Готовые булочки надрезать вдоль с одной стороны, и, приоткрыв, наполнить середину кремом. Для крема взбиваем сливки, добавляем сахарную пудру и растертый творог. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Спонсор рецепта KitchenAid : Американские блинчики Pancakes. Ингредиенты: рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking видеорецепты рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище : ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ Сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1-2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить. Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 1,5 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2-3 часа. Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, прибавить томат-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара, 2 лавровых листика, вскипятить и за 20-30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить. На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель. Помимо указанного способа сердце можно приготовить так же, как тушеное мясо. На 500 г говяжьего сердца - 1 ст. ложку муки, 1 головку лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара и 2 ст. ложки масла. В видео рецепте: Сердце говяжье 430 г. Лук 1 шт. Томатная паста 2 ст.л. Бульон куриный 300 мл. Уксус 1 ст.л. Сахар 2 ч.л. Лавровый лист 1 шт. Мука 1 1/2 ст.л. Тушилось 150 минут на медленном огне. Время приготовления 170 минут. Две порции. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Пошаговый рецепт с фотографиями: Картофель отварить в мундире,слить воду и сушить пока кожица не начнет лопаться, залить холодной водой и сразу слить. Остывший картофель очистить от кожуры,нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле. В конце обжаривания всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться хрустящей корочке, посолить. Картофель 700 г. Мука 1 ст.л. Масло 40 мл. Время приготовления 25 минут. 2-ве порции. Очень хорошо подавать с Икрой из хлеба и чеснока : рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


РЕЦЕПТ ДЕСЕРТА БИСКВИТ НА БЕЛКАХ. ИНГРЕДИЕНТЫ: рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking видеорецепты рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Буберт под клюквенным соусом рецепт без лактозы Отделить желток от белка, желток соединить с сахаром и ванильным сахаром и растереть. Белок взбить в крутую пену. В горячее молоко добавить манную крупу, варить до загустения. Добавить желток и тщательно размешать. Проварить. Затем добавить взбитый белок и проварить. Остудить, разложить по порциям и залить соусом или жидким вареньем. Для соуса в клюквенном соке растворить сахар, довести до кипения и добавить крахмал растворенный в воде. Довести до кипения и проварить минуту. Буберт: Манная крупа 60 г. Молоко миндальное 300 мл. Сахар 30 г. Ванильный сахар 1 ч.л. Яйцо 2 шт. Соус: Клюквенный сок 100 мл. Сахар 20 г. Крахмал 8 г. Время приготовления 30 минут 2-ве порции. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Пошаговый рецепт с фотографиями : Приготовлено по рецепту из Энциклопедия православной кухни : СВЕКЛА В СЛАДКОМ МАРИНАДЕ Небольшую свеклу сварить не очищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1-2 дня перед подачей. свекла 350г вода 200 мл сахар 2 ст.л. тмин 1 ч.л. уксус винный 6% 50 мл. рецепт приготовления рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Рецепт приготовления блюда: Запеканка из фасоли и картофеля.Великий пост. Сваренные отдельно картофель и фасоль пропустить через мясорубку, добавить соль и перемешать. Половину полученной массы выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, положить поджаренный лук, накрыть его остальной массой, снова разровнять, сбрызнуть маслом и запечь. Фасоль отварная 1 стакан Картофель отварной 250 г. Репчатый лук 1 шт. Сухари 1 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Соль перец Запекалось 24 минуты при температуре 175*С 2 порции. Время приготовления 45 минут. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из Книга о вкусной и здоровой пище МОЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ В кастрюлю влить 3 стакана молока, вскипятить и прибавить сахар. Кукурузный или картофельный крахмал развести в стакане холодного молока или кипяченой воды, влить в кипящее молоко и, все время помешивая, кипятить кисель в течение 5 минут на слабом огне. Для аромата в кисель, пока он горячий, можно прибавить ванилин, 4-5 капель миндальной эссенции или снятую теркой цедру с лимона или апельсина и хорошо перемешать. Разлить горячий кисель в чашки и охладить. Перед подачей к столу кисель можно выложить из чашек на небольшие тарелки. Кисель из соевого или солодового молока приготовляется таким же способом. Кисель можно приготовить из сухого молока. В этом случае стакан сухого молока развести 2 стаканами холодной воды и оставить на 30 минут для набухания. После этого добавить еще 2 стакана воды, размешать и довести до кипения. В кипящее молоко положить сахар, после чего влить крахмал, разведенный в стакане воды, и снова довести до кипения. На 4 стакана молока - 1/2 стакана сахара и 2 ст. ложки кукурузного крахмала. В видео рецепте: Молоко 500 мл. Сахар 50 г. Крахмал кукурузный 40 г. Ванильный сахар 1/2 ч.л. Соус: Желе 70 г. Вода 200 мл. Крахмал картофельный 1 ч.л. Сахар 1 ч.л. Получилось 4-ре порции Время приготовления 30 минут. рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Приготовлено по рецепту из Кулинария 1955 г. изд. ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ Готовую котлетную массу из говядины разделать в форме кружков толщиной 10 мм, на середину положить фарш, соединить края, запанировать в молотых сухарях и придать им овально-приплюснутую форму. Жарить зразы так же, как котлеты рубленые натуральные Готовые зразы подать с любой рассыпчатой кашей, отварным или жареным картофелем. При подаче зразы полить красным, томатным или сметанным соусом, или сметанным на белом соусе, или только маслом, посыпать зеленью. Для фарша нашинкованный репчатый лук спассеровать, добавить рубленые крутые яйца, молотые пшеничные сухари (4—5 г на порцию), соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и все хорошо перемещать. Говядина 115, хлеб пшеничный 25, молоко 35, лук 65, комбижир животный 10, масло сливочное для фарша 6, яйца 15, сухари 18, гарнир 100, соус 75, перец, зелень. В видео рецепте: Говядина фарш 200 г. Хлеб белый 40 г. Вода 50 мл. Яйцо 1 шт. Сухари 20 г. Лук 1 шт. Зелень петрушки 2 ст.л. Соль Перец Получилось 4 шт. Запекалось 12 минут при температуре 200*С рецепты вкусно видеорецепты кулинария еда жанна videocooking завтрак обед ужин


Видео добавлено: